#爆漿起司漢堡排 #貓鮮食 #Cuisinart煎烤器
這週來做滿滿起司的漢堡排~多汁的漢堡排配上剛融化的起司,超級好吃!漢堡排可能給人有點麻煩的印象,其實它非常簡單,是一道很普遍的日式家常菜,把絞肉和食材混合後攪打後,煎熟就完成了,前置作業花不到幾分鐘,關鍵在於如何縮短煎的時間~
由於漢堡排的肉較厚,為了讓裡頭的肉全熟一般會使用兩種方法,第一是加水悶熟,不過這方法會流失香氣,第二是先煎表面封住肉汁後,再進烤箱烤熟,而這方法比較耗時~不流失香氣又能快速完成的方式就是上下同時加熱,這也是我使用煎烤器來做漢堡排的原因,同時我還煎了蔬菜和喵的鮮食,都在同一時間完成,真的非常方便😉
影片中用的是美膳雅推出的煎烤器(GR-4NTW),除了漢堡排以外,想簡單吃的時候我也會用它來煎東西,闔上上蓋後油幾乎不會濺出,不需要清理爐台(清爐台真的很花時間啊啊..😐),這是我喜歡用它的原因~momo這個檔期有很棒的優惠,有興趣可以點這裡哦:https://reurl.cc/EzzREm
今年中秋我也打算用它烤肉,不升炭火了,
去年烤完肉的炭灰似乎留在烤爐裡沒清.....
美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan
#嘖嘖的料理手帳
#食材比例放留言處
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,#爆漿起司漢堡排 #貓鮮食 這週來做滿滿起司的漢堡排~多汁的漢堡排配上剛融化的起司,超級好吃! 要做出鬆軟多汁的漢堡排在拌肉的時候不能攪過頭,不然煎熟後會太乾太扎實,另外我用豬牛絞肉各半,豬肉的油脂是漢堡排多汁的關鍵!(如果能買到牛油加在裡面更好👍) 【漢堡排(可做四顆)】 牛絞肉:200g ...
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菜單直播Ep.18
爆漿起司漢堡排。不邪惡,是高蛋白料理
不吃牛🐂可以改豬🐷
菜單研究所商店👉 http://bit.ly/2KsppCa
#起司 #漢堡排 #漢堡 #高蛋白 #生酮 #直播 #菜單研究所 #Kevin張凱程
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[日式爆漿起司漢堡排兒童餐]
🍔日式漢堡排。牛絞肉、豬絞肉、現打麵包削(用food processor打碎吐司)、炒至焦糖化的洋蔥丁、蛋、鹽、胡椒、茴香籽。手拌至黏在一起,做成漢堡排形狀、裡面塞起司,起司太多、好幾顆煎到爆漿。
醬汁:用煎剩的肉汁炒香蘑菇至縮水,倒入紅酒、日本Dream牛排醬、鹽、胡椒、些許蔬菜高湯。完成
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#爆漿起司漢堡排 #貓鮮食
這週來做滿滿起司的漢堡排~多汁的漢堡排配上剛融化的起司,超級好吃!
要做出鬆軟多汁的漢堡排在拌肉的時候不能攪過頭,不然煎熟後會太乾太扎實,另外我用豬牛絞肉各半,豬肉的油脂是漢堡排多汁的關鍵!(如果能買到牛油加在裡面更好👍)
【漢堡排(可做四顆)】
牛絞肉:200g
豬絞肉:200g
麵包粉:15g
洋蔥:0.5 顆
鹽:1 小匙
糖:1 小匙
雞蛋:1顆
雙色起司絲:適量
【日式漢堡排醬汁】
奶油:15g
水:60ml
番茄醬:1 大匙
日式中濃醬(豬排醬):2 大匙
伍斯特醬:1 大匙
砂糖:1 小匙
美膳雅煎烤器:Cuisinart GR-4NTW
Music: Alive by Ikson
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