呂氏咖喱醬 升級版
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【薑母鴨】老饕名單!冬天必吃這一鍋進補暖胃! 「溫度驟降,如果能來一碗熱湯該有多好?」 「薑母鴨的湯頭好難,請問有沒有簡單的做法?」 最近簡單哥在路上啊 常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭 就是台灣熱門鍋物之一的【薑母鴨】啊! 但是一到冬天越冷啊越排隊 排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了 排隊人數簡直爆...
爆炸濃郁爆炸好吃 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【薑母鴨】老饕名單!冬天必吃這一鍋進補暖胃!
「溫度驟降,如果能來一碗熱湯該有多好?」
「薑母鴨的湯頭好難,請問有沒有簡單的做法?」
最近簡單哥在路上啊
常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭
就是台灣熱門鍋物之一的【薑母鴨】啊!
但是一到冬天越冷啊越排隊
排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了
排隊人數簡直爆炸多啊
所以簡單哥就想感脆回家煮一鍋
和家人圍在一起溫暖的吃
也非常幸福啊!
那今天趕快來教大家做這鍋
滋補又實在的「薑母鴨」吧!
(今日份量:6人份)
🍲要準備的材料🍲
👉鴨腿 750克
👉薑 140克
👉紅棗 35克
👉麻油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉薑母鴨藥包 1包
👉高麗菜 400克
👉金針菇 一把
👉辣豆瓣 25克
👉豆腐乳 50克
👉鹽巴 適量
👉豆皮 80克
👉糖 1小匙
👉水 1500毫升
🥣開始簡單製作🥣
①先將鴨肉下鍋川燙後,再用清水清洗
②冷油煸炒薑塊
③濾掉一些油,將鴨肉下鍋翻炒,並加入麻油
④加米酒、水、紅棗、薑母鴨中藥包一起煮滾
⑤將豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、薑母鴨高湯攪拌均勻
⑥加鹽調味,高麗菜鋪底,並依個人喜好加入食材
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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爆炸濃郁爆炸好吃 在 YJ Janey Youtube 的最佳貼文
再度來到了台南吃美食小吃!以下是timecode跟心得
有什麼巷口獨家台南人美食也歡迎推薦一下我們~~
01進福炒鱔魚專家 YJ普普 00:33
分量多 偏超甜酸 鍋燒意麵體 肉q脆 店員親切
個人口味比較喜歡鹹的那種
02阿億牛肉湯 YJ普普 01:12
湯清 沒有味精 肉一般沒有很嫩 牛舌有Q但肉質普通 可能是最後一鍋
03阿堂鹹粥 YJ驚艷 01:57
夠味 肚油香不膩 牡蠣不腥 整體濃 各種味道融合得很好
吃第二次還是好吃!
04阿鳯浮水魚羹 YJ好吃 03:13
羹有很濃的虱目魚香 清爽涮嘴 虱目魚丸內有魚肉
05熊茂蝦仁肉圓 YJ普普 04:00
是蒸的外皮 有點像糯米的口感 蝦子有點像乾的普普
06那個年代 YJ好吃 04:39
我比較喜歡這家杏仁豆腐 口感偏Q脆 杏仁味比較淡
07落城米糕 YJ好吃 (四神湯特別給 YJ驚艷) 05:25
飯粒分明 肥肉厚不膩 米糕調味一般 是旗魚鬆
四神湯用大骨熬很濃很好喝 裡面豬肚新鮮Q彈本身沒什麼味道
08杏本善 YJ好吃06:45
飲料(紅杏初嚐) 杏仁自己磨的 不會有杏仁嗆 偏淡 口感濃 有加煉乳 喝起來像奶茶
冰(杏福了沒)杏仁 莓果味都偏淡 整體很像在吃養樂多冰 清爽
09阿裕牛肉湯涮涮鍋 崑崙店 YJ驚艷 09:30
本來不太吃肉 可是這家的肉真的好好吃 真的很鮮嫩
可是每一次上部位不一樣 肥少比較好吃
10城邊鱔魚意麵 YJ普普 12:25
算是最甜鹹適中的一家 甜鹹都有 整體偏淡
唯一比較吃得到肉質肉香的鱔魚
11五妃街懷舊小館杏仁豆腐 YJ好吃 13:38
配料選擇偏傳統簡單樸素
杏仁豆腐比較濃郁 口感比較棉密
方比較喜歡這家杏仁豆腐 但喜歡那個年代的各種口味
12結尾 14:24
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爆炸濃郁爆炸好吃 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
——🍴【P&Y美食鑑定—青龍椒咬豆干】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★★
糯米椒獨特的辛香和紅辣椒的辣嗆互搶戲,濃郁的焦糖醬油甜香完美圓融了兩者。
2.外觀:★★★★
青紅雙色辣椒,全身裹滿BlingBling的褐色醬汁。
3.味道:★★★★★
醬油和豆瓣醬調和翻炒過,焦化的味道與豆干結合竟似冰糖滷味!
4.口感:★★★★
煎得恰恰的豆干富嚼勁,青紅雙椒微鋒利感輕劃過舌尖,軟嫩細長的杏包鮑菇是暗藏的驚喜。
5.總評語:
青龍:(使出直上雲霄飛龍在天招數🐉,時數200公里的飛行速度發出賽車般的巨響🏎,驚動天界⛅,盤旋空中發出威嚇叫聲並甩動尾巴挑臖)
紅龍:(使出爆炸烈焰,從嘴巴噴出3公里長的火焰🔥,火焰之亮足以照亮暗夜、火熱足以熔化岩石,一時空中熱度報表!💥)
雙方勢均力敵誰也不讓誰,到底這麼火拼在拚什麼呢?🤔
青、紅雙龍今日不搶珠🔮,搶著咬豆干🐲
因為...豆干太好吃啦!🤤
來塊冰心豆干,沁涼入心退退火吧!
(和平美味的料理令,雙龍火氣全消,握手言和✌)
——🌿【純素青龍椒咬豆干】🌿——
糯米椒 200g
大辣椒 2條
杏鮑菇 1支
豆乾 4塊
薑 10g
調味料:
香油 45g (3tbsp)
醬油30g (2tbsp)
胡椒粉 3g (1tsp)
醬油膏 15g (1tbsp)
辣豆瓣醬 15g (1tbsp)
糖 6g (1/2 tbsp)
水 120g (1/2cup)
(1cup=240ml)
3:30 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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