【109/10/27財建部門質詢】
魚果菜市場改建追加減預算仍未編列,工程恐不了了之
郭昭巖要求速送議會,絕不能拖延工期
並爭取魚中繼至理貨場設置3米寬物流通道、縮小蔬菜冷藏庫位坪數、於富民路側攤棚設置統一規格吊扇…等
1091027台北市議員郭昭巖財建部門質詢新聞稿
台北市議員郭昭巖109年10月27日於財建部門,再次針對魚果菜市場改建工程,可能被營造廠商漫天喊價到24億而延宕提出質詢。郭昭巖批評,從去年到現在擴增總工程費的規劃都還沒送進議會審查,可能極代表被廠商吃定,要求市場處要有反制作為,以免一再延宕成為爛尾樓,影響攤商權益。對於部份蔬果攤商將延至年後搬遷,可能影響魚攤商搬回期程,郭昭巖要求市場處務必取得與市場攤商認同,謹慎規劃營業動線和相關作業,並盡快研議與雙方業者、施工廠商說明及檢討。此外,郭昭巖為魚攤商爭取原拍賣場即果菜中繼市場範圍內設置至少3米寬的通道,讓業者能夠安全順利運送魚貨;及為公會陳情8大訴求例縮小蔬菜冷藏庫位坪數、請統包商於富民路側攤棚設置統一規格吊扇…等,要求市場處於2個星期內給出具體回應,協助其面對營業困境。
#魚果市場改建工程5樓以上追加預算仍未編列
郭昭巖表示,魚果菜市場改建工程是打從她一上任就一直關心的重點政策,每個會期都會質詢。關於漁果菜市場改建案,市場處在統包工程發包時因預算被刪至140億,致原分別是8樓和6樓的魚市場和果菜市場都減項發包只規劃到5樓,她去年擔任財委會召人時發現,決議送上大會審查,要求不得減項發包,並將「擴增總工程費」的規劃盡快送進議會及提出檢討報告。
郭昭巖在這幾個月陸續追蹤發現,改建工程可能因為被營造廠商漫天喊價到24億而延宕,因此市長施政報告時她再度質詢,但到現在一個月過去還是未見任何規劃。
郭昭巖質問,魚果市場5樓以上追加預算從去年到現在都還未送進議會,幾個樓層的總工程費竟叫價24億,是否意味被廠商吃定?如此延宕下去,擔心工程會不了了之而成爛尾樓。當郭昭巖再次詢問市場處究竟何時可交案與送件,未料市場處長陳庭輝回覆,因尚未有細部設計,也尚在與廠商確認費用,應在明年才能得知是否能順利送件。對此,郭昭巖嚴格要求市府,針對漫天喊價的廠商應有反制作為,以維護攤商經營權益。
#攤商搬遷期程延後
但因中繼市場空間不足,需拆除一傘柱做擴充,導致部份攤商無法在過年前進行搬遷作業,故青果公會理事希望能延到過年後再拆除。郭昭巖表示,由於魚市場最早搬出去,如果農曆年後蔬果攤商攤商再搬遷,這樣魚市場搬回時間也會往後延。
為此,郭昭巖要求,市場處務必取得魚市場攤商認同,且謹慎規劃營業動線和相關作業,兼顧漁果菜市場雙方權益,不僅讓蔬果攤商到年後再搬,對魚攤商的影響也需降到最小,要盡快和蔬果公會及魚公會業者做相關研議與說明。批發市場科科長高振翔回應,10月29日將與公會代表初步交換意見,依議員要求邀請廠商出席聆聽業者意見,會後將結論送予議員了解追蹤。
#爭取魚中繼至理貨場設置3米公尺寬通道
郭昭巖提到,目前在堤外華中橋下的魚中繼市場,要送貨到理貨場的通道只有2米5公尺寬,只夠人單向通行也靠近外面道路,不僅運送貨物困難不便,也增加時間成本。因此,郭昭巖為魚攤商發聲,希望在原拍賣場即果菜中繼市場範圍內設置至少3米公尺寬的通道,讓業者能夠安全順利運送魚貨。市場處長陳庭輝承諾,將按議員要求,將納入果菜市場中繼改建工程規劃。
#再次反映公會市場改建規劃8大訴求要求市府重視
最後,郭昭巖再度替蔬果及青果公會為市場改建規劃的8大訴求,要求市府予以重視,例如縮小蔬菜冷藏庫位坪數、請統包商於富民路側攤棚設置統一規格吊扇…等,並批評,她早在8月份時就有透過服務案件交辦,但遲未獲具體回覆。批發市場科長高振翔回應,當時有與攤商溝通,郭昭巖抨擊,攤商及公會還是不清楚明瞭,就代表「有溝沒通」,要求市場處回去檢討,2個星期內給出具體答覆,即使未能符合所有需求,也應清楚說明。
針對議員索資,市場處卻提供未完整詳盡之資料,郭昭巖要求會後儘速提供並和議員報告以便監督,市場處表示會回去再檢討。
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09:08 我們的觀點
10:16 問題
10:42 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:虎斑
|腳本:虎斑
|編輯:土龍
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【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
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手剁肉餅,怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁,一道家常小菜,花些許時間,買半肥瘦豬肉回家,再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣,然後先下生粉、鹽,後下糖,靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香,依足要訣,平常但不凡!
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜?大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食?
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雞翼人人都愛吃,尤其是甜甜的瑞士雞翼,在家做不是雞翼香味不足,就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出,首先挑選雞全翼,但須將雞槌斬去,只保留雞轉彎,因為雞槌肉過多,浸瑞士汁後會很粗糙,而且拿着雞翼尖吃較方便,還有其中一邊沒有切過,雞翼肉汁不會流失過多。另外,盡量選擇大隻的雞翼,因為過於細小,烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼,除了影響賣相,吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹?大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
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大廚更教路,要買新鮮一整隻鹹蛋,別買真空包裝的鹹蛋黃,因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失,欠香味不好吃。另外,蛋白勿用鹹蛋白,因為煮出來很鹹,可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後,由於莖部很韌,所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛?大廚教用筷子角去皮最有瓜味
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節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜,要節瓜有瓜味,粉絲不爛,其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示,節瓜要頭尾粗幼均勻,還要細小,越細小越好,代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜,老身之餘,肉質比較鬆散,入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
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很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲,鹹香惹味,但在家中炮製,不是茄子肉變黑,就是茄子皮韌,而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示,優質的茄子外皮會有油份,水份充足的話,拿起來墜手,亦可以在瓜身敲一敲,瓜心是實心的話,水份亦十分充足。不要選擇輕身的,因為水份相對較小,吃起來不夠滑。另外,還要看瓜身有沒有破損,有時不為意瓜身有爛,其實瓜肉已經腐爛,或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
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14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外,還有幼身和花皮茄子,三種茄子有甚麼分別呢?雲來軒行政總廚黃亞保指出,常見的有手指茄子和紫茄子,一年四季都供應,酒樓和住家大多使用紫茄瓜,因為產量多,而且紫茄瓜口感較為軟滑,但瓜皮較厚,入口較韌,宜在外皮削3刀,吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
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番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜,不要以為很簡單,沒有技巧的話,不是炒到一碟水,就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指,要做好吃的番茄煮蛋,首先要懂揀番茄,先看其外皮是否有破損,以及有沒有皺皮,如果皺皮和番茄蒂剝落,即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色,番茄身紅潤,代表這個番茄成熟和新鮮,番茄味會較濃,不帶酸味。
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#英國脫歐 #英歐自由貿易協定
各節重點:
00:00 前導
01:26 線上課程「志祺的架構性思考」廣告段落
03:00 為什麼拖了好幾年都談不攏?
04:22 為什麼強生可以談成功?
05:39 脫歐協議中,哪些制度有改變?
07:44 對英國人的影響是?
09:10 英國脫歐會有哪些影響?
10:40 我們的觀點
12:28 提問
12:54 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→脫歐貿易協議達陣 歐盟主席:道路曲折但辦到了[影] - 中央社:https://bit.ly/39sRMKq
→1645天大長征結束 英國脫歐戲碼終於落幕 - 中央社:https://bit.ly/3oCcqOL
→脫歐前夕!一文看懂英國脫歐關鍵點:https://bit.ly/38G9TxD
→看懂英國脫歐動向 新舊版協議比一比:https://bit.ly/3qhgW5N
→1/31強生宣布正式脫歐,後續發展如何預期:https://bit.ly/38Ga5gl
→關於英國與歐盟就未來關係達成的協議,你需要了解哪些內容?:https://on.wsj.com/2LiKalY
→英脫歐後雙邊貿易協議敲定 重點一次看 - 中央社:https://bit.ly/35uxBun
→英脫歐過渡期將結束 觀光求學移民限制更多 - 中央社:https://bit.ly/38Bnwhx
→明年1月起 英國脫歐7大改變 - 聯合新聞網:https://bit.ly/3q6lrQm
→英國脫歐曲終幕落 「新黎明」給生活帶來哪些變化 -BBC:https://bbc.in/2MYIChl
→英國脫歐倒數讀秒 民眾生活改變有限 - 中央社:https://bit.ly/2XxA9Uj
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→歐英達成脫歐貿易協議 關係邁入新頁但各有挑戰 - 中央社:https://bit.ly/3i3Urya
→英國脫歐後在國際社會的角色和外交政策 - BBC:https://bbc.in/35yd74h
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→英國脫歐不必再繳錢 歐盟為填預算缺口謀求新管道:https://bit.ly/3skom9U
【 延伸閱讀 】
→英國和歐盟:70年糾結 剪不斷、理還亂 - BBC:https://bbc.in/2MK6fdi
→殘存亦末路的孤島:英國脫歐畫虎反類犬的《内部市場法案》:https://bit.ly/3oxTP6x
→強生擬對北愛毀約 恐導致英國「硬脫歐」:https://bit.ly/38uSdVw
→凜冬將至:新冠疫情下若還無協議脫歐,英國就真的「玩完了」! - 換日線:https://bit.ly/3qduXRX
→Brexit: What will happen in Northern Ireland? - BBC:https://bbc.in/3oAqvMq
→垃圾不分脫歐?英國耶誕大選為何「兩黨一樣爛」:https://bit.ly/3siyDnm
→強生擬對北愛毀約 恐導致英國「硬脫歐」:https://bit.ly/39obVBB
→英國脫歐:自貿協議為「重中之重」 盤點那些已經簽約的國家:https://bbc.in/3bxcc7R
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