[也是濕疹過來人😭]
老實說,昨天的新聞一直讓小編戚戚然⋯⋯雖說不知道因病成禍的因素有多關鍵,但這個病的困擾,也是實實在在許多人的困擾,包括小編本人。
由懂事以來,大約七、八歳起,就一直受濕疹困擾,至今幾十個寒暑。那是不治之症,也別妄想完全斷尾,但從自身出發,還決不是甚麼也做不到的。
多年經驗,發現濕疹復發總有因:
😥吃的東西,有問題!例如是會令你敏感大作的食材,但其實好大可能人人不同,有些人是鮮奶、有些人是海鮮、有些人可能吃某些水果會出事!但大致上來說,味精食物、醃製食物、辛辣咸酸等重口味食物、煎炸食物,一定少食為妙。砂糖類食品如蛋糕也要少吃。所以,戒口、吃清淡點是必須。
😥睡不好。痕、搲、瞓唔到,絕對是惡性循環。所以盡量早睡,勿熬夜。
😥心情不佳。唔開心時,濕疹一定蒲頭。所以要學做個樂天的人。
😥壓力大時。讀書、工作都太大壓力了。怎辦?也是學做個放鬆點、開看點、淡泊點的人。
😥乾燥時,唔搽cream!即使熱屎辣辣,保濕全年也不可停的!
😥冬天沖涼,就算幾凍都好,水溫切忌!切忌!過熱。好多次翻發都因為如此。
😥諱疾忌醫。其實啊,雖然很多人説擔心西醫用類固醇,所以完全不信任。但其實在情況嚴重時,肯定是身體的免疫系統亂曬籠,西醫始終是令其稍息,起碼止痕,而可以瞓到,可以唔使咁depress的開端!情況受控,就要𨍭向食療、休息,以至中醫協助去治本。令身體自癒能力發揮。咁先係長遠之計。但完全否定西醫,我會說no! 多年來皮膚專科醫生拯救了我很多次。
😥質料有問題的衣服。衣物很貼身,著淘寶貨出事的機率很大。醫生建議著100%天然cotton。but, 又貴又冇乜款,好難!(細路易d)
香港好多小朋友、甚至大人,都患有濕疹,當然與香港天氣質素(愈來愈污染)和不良食材和水源有關。這點啊,活在香港,可謂硬食。😭😭😭
Last but not least,希望大家也別取笑濕疹病人的皮膚狀況⋯⋯發紅、脫皮、龜裂、傷口滲血、疤痕⋯⋯都是濕疹症狀,很影響外觀,令病人更難受。
小編小時候被家姐取笑為「爛手妹」,心靈一度非常受創呢!😭😭
—by小編M
#皮膚是身體最大器官
#爛肉人言可畏
#痕到一個點會depress
#類固醇依賴又好大鑊
關於濕疹
一直以來我都沒有說過,我曾經有幾年受過濕疹的困擾。看到女孩因為濕疹之苦,最後竟成倫常慘劇,我希望將我之前的情況公開,令父母知道,看濕疹是可以醫治的,只是不會即時見效,需要大量的耐心與堅忍。
我小時候體質很好,從來沒有皮膚問題,就算青春期出暗瘡也只是幾顆而已,什麽都吃也沒有任何敏感,我媽經常說我粗生如野草。然而,一次出差令我被濕疹纏上了。
多年前我做廣告創作,有一個樓盤廣告在BALI拍,我有份跟拍片。因為要趕於SCHEDULE來拍完,所以每天只睡三四小時,很辛苦。完成後老闆很體貼,請我們在酒店做SPA,我選了焗海底泥。就是先用泥塗滿全身,按摩後包在暖氈裡半小時。焗的時候很舒服,也覺得倦意盡除。
第二天周圍遊玩,熱帶地方出很多汗,我的身體很多地方很癢,一抓就起紅疹,但不算嚴重,但肚臍附近不只癢而且開始痛。那天穿牛仔褲,心想可能多汗引致。
晚上沖涼嚇一跳,肚臍附近長了大片紅疹,而且有出水現像,集中於金屬拉鍊的部份,慢慢擴散。我以為只是一時水土敏感就沒理。
情況一直轉差,身體任何地方掂過金屬的都出紅疹出水而且不退。例如戴耳環後,耳珠有紅疹並延到頸後。清醒的時候還可控制自己,睡了在夢中會把自己抓傷,每天醒來都血肉模糊似的。因為公司有保險,我去看皮膚科,醫生一直開類固醇但一搽完又痕過,輾轉幾年情況沒變差但全身無忽好肉。
直至決定了結婚,看中了一件大露背婚紗,才的起心肝找其他辦法,有朋友介紹一個中醫給我(不要問我資料,十幾年前,醫師的名字我都忘了,只記得在銅鑼灣糖街一棟大廈)。醫師說我皮膚新陳代謝大概是100天一個CYCLE,你要每天喝中藥,完全戒口。100天後,你就是新的人。
當時我很有決心,每天喝兩包中藥(一星期看一次,他煮藥用真空包裝,每次拿14包藥回家)。食物全是蒸的,戒牛戒奶戒芝士戒朱古力戒煎炸戒蛋戒酸辣,所以其實我只能吃焯菜心與肉片,或魚肉,或雞肉。呀,連生果都不要吃。總之我就這樣過了一百天。
然後,真的,我結婚當日背部光滑如新,不留痕跡。
我有時會懷疑,中醫是副,吃得清才是主因。因為濕疹根本是毒,你只要不要一路將毒素吃進體內,再慢慢排出舊毒,總會好起來的。
我幸運,不算嚴重所以容易好起來。但真心相信,西醫不停給類固醇,絕對是有害。患者不是醫生的子女,是他的問題,他只負責解決面前需要。但子女是你的,你有責任尋找任何方法去為他根治。至少,每天吃什麽,你是可以控制的。
就算沒有濕疹小兒,我們也應該給孩子吃好的食材,一家人一起吃,可以的話,不出街吃飯,盡量自己煮,你才知道吃掉了什麽。
其實,濕疹並不會斷尾,只是不發作。大部分時間都是好好的,但當我有時吃得放肆了,它就出現提醒我:喂,吃得不太好!濕疹,對我而言,是迫我過好生活的監護者。
(後記:後來與朋友說起我的濕疹經歷,原來在resort 焗過泥spa出事的,不只我一個,幾位都是在東南亞酒店做的,大家要小心點。)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,時常想像七老八十那些年,日子是怎樣過。會如這清晨行人道上,衣衫襤褸的老漢;抑或如斑馬線上,推着紙皮車過馬路的老婦?或許運氣好一些,可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆;又或如眼前正步出茶樓門口,恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手,老爺爺姍姍地走在前頭,老婆婆則緊隨在後,婆婆雖然落後,但從步履間可...
爛肉人言可畏 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
時常想像七老八十那些年,日子是怎樣過。會如這清晨行人道上,衣衫襤褸的老漢;抑或如斑馬線上,推着紙皮車過馬路的老婦?或許運氣好一些,可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆;又或如眼前正步出茶樓門口,恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手,老爺爺姍姍地走在前頭,老婆婆則緊隨在後,婆婆雖然落後,但從步履間可見她的腳力較好,然而,她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影,終於來到一座米色建築物前,抬頭一看,是九龍城街市。
二人有默契地沿着電梯直上二樓,轉彎來到一個檔口前,不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊,必定認識老爺爺,他有一個稱號——「蛋王」,人人喚他「錦叔」;老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依,說是愛情故事,倒不如說是一份情義,就如悉心孵化出的雞蛋,破殼時傾湧而出。
行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶,八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成,燈一亮,上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿,先是米油鹽糖這些日用品,整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類,以透明小袋包裹着,香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等;豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等,種類繁多,但都有條理地分門別類,寫好標籤價錢掛好。拐個小彎,上方掛的是較為值錢的山珍海味,有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等,接着,她又走到中央的雪櫃前,將蓋面的布打開,裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的,他們有三十年的老陳皮賣,而且價錢相宜,多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了,此時,方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋,當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元,錦叔亦因為對雞蛋相當有研究,而有了「蛋王」的稱號。
現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
然則,如何分辨雞蛋的好與壞?錦叔托托眼鏡,得意地道:「我好多嘢都知,已經達到神化,一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢,則要先從「買」入手。一般方法就是照燈,照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃,因為黏殼就會有細菌,變成黑色,所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透;此外,有部分商家為了賺錢,會照樣出售受精蛋,受精蛋煮熟後會呈一半水,一半實肉狀態,不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋,有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲,拿起雞蛋輕晃,如果有「噗噗」聲,就叫響殼,代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時,主要看打出來的蛋黃是否好看完整,以及蛋白是否清澈夠膠,他舉例指,現時泰國蛋的質素很差,因為那邊天氣較熱,雞喝水比較多,蛋液就會較稀,一旦壞了甚至會變水。
此外,很多人關心蛋黃是否偏紅,以為偏紅代表靚蛋,但原來蛋黃偏紅是人工造成,因為加了蕃紅粉,他謂:「最初嘅蛋全部都係白蛋黃,後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞,蛋黃就變成紅色啦。」故此,靚蛋與否,跟蛋黃是否偏紅無關。他強調,買回家的雞蛋不要放在雪櫃門,因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞,保存得當的話,雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋,已經將近九時,小店正式營業。
情義我心知
開檔後,錦叔反倒清閒,老人家都愛講舊陣時,難得有人當聽筒,他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業,至今已經七十年,養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時,就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的,當時窮苦人家有臘味就賣臘味,過年就賣糖果餅乾,他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣,每晚都做到凌晨兩三點,幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而,大哥卻爛賭成性,欠下了一屁股債,家人把家當都拿來填數,當時仍在讀中學的錦叔,沒有錢買貨到街市上賣,於是就去找一些相熟的買手求助:「佢哋聽完就話得啦,我幫你,我畀雞蛋你賣,冇錢找數我哋幫你承擔!嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做,於是,他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣,黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋,當時生意最好,而且周圍都有雞蛋檔,很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成,他就搬入現時的鋪位,上街市至今剛好三十一年。
賣雞蛋看似簡單,但其實很多問題要面對。一來,因為需要存貨空間,要有很大地方才做到,租金及人工卻愈來愈貴;二來,買賣雞蛋風險高,譬如入貨十箱雞蛋,當中可能有一箱是壞蛋,供應商不會退貨或退款,虧款要自己承擔,加上現時的人要求高,人人都知道衛生二字,不同以前隨便有得吃就好,爛了的雞蛋都有人買,他笑言:「有人食臭蛋架!仲叫我唔好掉留畀佢,真㗎!其實炒熟食冇事,反而更易消化。」;三來,雜費重了,放雞蛋的紙卡,現在要三毫子一個;至於最艱難的,就是沒有來貨,以前大陸沒有貨來的話,香港就沒有雞蛋賣,所以要靠賣家的眼光,錦叔自豪地表示,自己確是比人勝一籌,他去買貨時,其他買手都會找上他,問今日環境如何,倘若看時勢不太好,就要多入貨。如此愈做愈難,他也唏噓表示這一行站不住腳,多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因,就是信譽。就如有禽流感時,蛋檔理應第一個遭殃,其他檔口都做不住,他反而生意更好:「人哋話我賣好貨,相信我,靠唔靠得住,有人知道嘅。」成功之人,在於願意扶持別人。
錦叔於街市有他的江湖地位,因為他是一個相當重情的人。他直言,太好生意他也不想,不能佔盡街市的所有客人,寧願自己虧一點,讓人家也賺一點,他豪氣地說:「原本賣菜唔可以賣雞蛋,應該屬於樓上乾貨區,但人哋都係搵食啫,我冇理由倒人哋米啊?冇咁自私嘅,我咪扮睇唔到囉!我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦,沒有發達的事實,對於錢財,他不是太緊張,但求賺夠養活兒女,一家平安就好了。
他一輩子,這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候,就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時,錦嫂在旁邊的菜檔賣菜,二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世,留下兩個弟妹要她照顧,錦叔於是也擔起她的家,供養他的弟妹,更拚命地工作,早上六時起床,一直做到凌晨五時回家睡一會,又回來工作。回想起來,他不禁嘆聲辛苦,需要很大的能力才做到:「而家唔得啦,八十九歲啦!」只是,凡事有借就有還,舊債他扛起了,於是得了肺癌,電療了十次,氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說,是因果。他不是相信鬼神,而是信人緣,所以除了日捱夜捱外,也忙於交際應酬,畢竟做街市生意,人家不打擾你,除非當你是兄弟。應酬多,街市佬煙酒不斷,老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路,不用柺杖已經很好。只是,捨不得退休。做慣了捨不得熟客,多年感情,大家又常常聊天過日辰,令他覺得還有一點生存活力,不做了會寂寞。然而,四個兒女都不肯接手,他開口:「能夠做幾多就做幾多啦,應該仲做多一兩年啦,九十一二歲已經頂盡啦,冇啦,等死咋嘛。」
說起死亡,他也不畏懼,他說,人都規定了一個時期,一雞死一雞鳴,這屬必然。那時候,他也就功成身退。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
錦記蛋莊
地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm
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