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爭先食蔬台北 在 Bella Taiwan 儂儂 Facebook 的最佳解答
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爭先食蔬台北 在 農藝女孩看世界 Facebook 的精選貼文
【高麗菜的戲劇人生，豈止只有今年？】
高麗菜每年都在上演大起大落的戲劇人生，回顧歷史，高麗菜經常一下貴到消費者買不起，一下跌到農民血本無歸，為何依舊有人爭先恐後要投入高麗菜的行列？究竟怎麼回事?
「甘藍」又叫做高麗菜，相傳是因為從前日本人為了鼓勵大家食用這種深具營養價值的蔬菜，因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人參一般，久而久之大家便習慣稱之高麗菜。
高麗菜是台灣平地常見的蔬菜，秋冬時節，彰化、雲林、嘉義為主產地區；夏季則在宜蘭、台中、南投等海拔約1,500公尺的高冷地栽培。
【國人到底能吃多少高麗菜？】
雖然高麗菜的需求量，會依據季節、特殊節日有些微波動，但整體需求還是依照國內人口來預估的。
評估國內的人口消費量，台灣的國內市場，每旬(1旬=10天)大約可以消耗掉180x60=10800公噸的高麗菜，換算成種植面積，也就是每10天，種植面積維持在180公頃的話，高麗菜就會維持在合理的價格，讓農民與消費者都能接受。
因此，政府所做的大宗蔬菜預警，是監控甘藍的育苗場供應量，當每旬甘藍供苗量超過180公頃，農糧署就會視影響市場消費程度，發送超產預警通知給各農民團體、蔬菜育苗場及台北果菜批發市場。
【高麗菜價格大起大落，是被進口打趴？】
有媒體近日針對高麗菜低價，寫說高麗菜是被進口打趴，筆者看了實在啞然失笑，記者似乎不知道國人對進口高麗菜的感想：
台灣人買到進口高麗菜，第一個感想往往是：
「好難吃！」
如果再加上進口的關稅，評價往往就會變成：
「又貴又難吃！」
這是因為國人飲食習慣與其他國家不同，日本、韓國、歐美國家，習慣把甘藍當做生菜來吃，喜歡的口感較為硬脆，栽培的品種也與台灣的特性不同，台灣人喜歡吃的是熟食高麗菜，用來炒菜或煮湯，比較喜歡軟嫩的口感。
台灣最常見的甘藍品種是「初秋」，特性較為軟嫩多汁，容易出水，葉梗也比較細小。由於溫度影響花芽分化的關係，夏季高冷地生產的初秋外觀會呈現尖頭狀，平地初秋外觀則為較扁的平頭狀。所以才會聽到有人說「頭尖尖的高麗菜才是高冷蔬菜」這種說法。
這樣的飲食習慣差異，也造成了進口的高麗菜在國內較不被消費者所喜愛，而我國的高麗菜若要出口，品種特性也未必被會外國人所接受。
【氣候和季節會影響甘藍出口接受度】
許多農友希望高麗菜能夠外銷，但一般來講，外銷屬於計畫式生產，至少三個月前就要談好船期、種類、價格，搞清楚外國客人的飲食文化與接受度，才能賣到好價錢，高麗菜等到產量爆炸時再來找外銷來管道，往往已經緩不濟急。
但是今年很特別的現象是，台灣竟然一路閃過了8個颱風都沒登陸，很多颱風都跑到了日本去。
可憐的日本，已經被連續颱風狂掃的到缺菜吃的境界，就算原本食用的甘藍品種跟台灣不同，經過好幾個颱風摧殘，也不得不拿台灣的高麗菜來滿足民生問題了，加上接下來會遇到溫帶國家的冬季降雪期，因此今年外銷高麗菜的總量，竟然已經達到9000公噸這麼多。
當然我們不能每年都指望天候，任何農產品想要外銷，還是應該有計畫的生產，對農友才有保障。
【為何高麗菜依舊賭性堅強？普遍缺乏計畫式生產觀念】
雖然今年因為天候的原故，外銷高麗菜的數量比往年還多，為何卻依舊發生了高麗菜跌價的情形呢？
8月災後復耕，高麗菜提早大出。
主要是因為今年8月間台灣中南部蔬菜產區出現連日豪雨(0823豪雨災損)，許多蔬菜田因過溼，無法耕犁栽種，而未播種，時序進入9月後，農民紛紛整地復耕，種植菜苗。
當時政府就已經監控發現，全台高麗菜的栽種超量，發出預警，許多媒體都有報導，呼籲農友自9月中旬起調整生產規劃、分批減種或轉作。
然而高麗菜價格的高度槓桿，總有一種令人想要賭一把的魅力，許多農友還是寥落去狂搶菜苗，卻沒想到氣候異常之下，至今一個颱風也沒登陸。既然賭輸，只好請大家多吃物美價廉的泡菜跟火鍋了。
想抓住發財的機會是人之常情，並不是農民的錯，但從事農業的人若能更有整體觀，對於個人收益風險的管控和整體農產業的健全，應該都會更有幫助。
參考資料：
https://ppt.cc/fbZBjx
<大宗蔬菜供苗預警資訊>
http://food.ltn.com.tw/article/1243
<完整圖解高麗菜品種>
https://ppt.cc/fjRonx
<鄉民心得：costco的進口高麗菜超級難吃>
爭先食蔬台北 在 小食日記 Facebook 的精選貼文
美國羊肉跟美國牛，同樣是以穀物飼養，有著不分軒輊的美味程度，卻有著更高的珍稀性與營養價值。
集中在加州、懷俄明州、德州、科羅拉多州、南達科他州這五個區域飼養，以有機食材、新鮮蔬菜、豆類做飼養，甚至還以開花植物餵養，造就了沒有腥羶味，肉質軟嫩多汁，氣味優雅迷人的特色。
不只有引人入勝的風味，美國羊肉的營養成分，更是讓其他同類肉品望塵莫及，每一份肉品中，擁有豐富的菸鹼酸、硒、鋅、維生素B12，羊肉對於人體氣力的補足，成了讓古代皇帝都指名要享用的藥膳食材，而omega -3脂肪酸與亞麻油酸含量，更是超過同份量牛肉五倍之譜。
有著豐富的營養，卻具有更低的熱量，每3oz的熱量僅175卡路里，據美國農業部營養資料庫指出，此份量便可滿足成年人日常所需的一半。
出口自美國的羊隻，都選擇一年以下的小羔羊，且飼養的千隻羊中，只會精選出一頭能夠出口的極高品質，如此的珍稀性與營養含量，加上美味無比的柔嫩肉質，難怪會成為各間高級餐廳，爭先選用的頂級食材。
此次與 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 中的「 晴山日本料理haruyama-台北美福大飯店 」推出以美羊為主的限定套餐，其中包括：番茄冷盤、乾煎新鮮龍蝦、鱘腳茶碗蒸、時蔬沙拉、美國羊小排、蔬菜天婦羅、七味羊肉草飯、黑糖抹茶葛切，總共十道菜式，可以盡情品嚐美羊的絕妙滋味（價格為2500+10%）
感謝美國肉類出口協會 Usmef Taiwan 帶來這份油豐脂香的強烈香氣。
美國羊肉的滋味穠纖合度，放入口中，是柔軟的令人不禁閉上雙眼，彷彿能體驗那開闊草原上，吸收充分營養的飼地風情，無論是日式、義式、台式料理，都能以恰到好處的羊肉風味，擄獲消費者的心靈，成為餐桌上最耀眼的主角菜餚。
爭先食蔬台北 在 爭鮮- 【爭先食蔬】內用套餐來囉！ 分餐不共食 - Facebook 的推薦與評價
爭先食蔬 準備好了❗ 歡迎您安心內用 ... 希望台北也可以開一間. 12 個月 檢舉 ... 爭鮮. Gi Tony 您好，爭先食蔬已恢復內用囉！謝謝。 1 年 檢舉. ... <看更多>
爭先食蔬台北 在 台北蔬食壽司、爭先食蔬、台北素食在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在台北蔬食壽司這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者sony577也提到130種蔬食30元起！素食版爭鮮「爭先食蔬」開幕買1送1 2021-04-22 16:47 聯合報/ 記者陳睿中／即時報導 ... ... <看更多>
爭先食蔬台北 在 [情報] 130種蔬食30元起！素食版爭鮮「爭先食蔬 的推薦與評價
130種蔬食30元起！素食版爭鮮「爭先食蔬」開幕買1送1
2021-04-22 16:47 聯合報 / 記者陳睿中／即時報導
自1996年創立至今的「爭鮮餐飲」，在今年迎來25週年，並將繼旗下5個品牌之後，自4月
30日於桃園全新推出「爭先食蔬」，透過獨家的蔬食迴轉台，提供超過130道無國界蔬食
料理，讓茹素者也能有全新體驗。為慶祝新店開幕，即日起至4月29日期間可享單筆消費9
折，打卡送開幕限量小禮；開幕首3日消費滿額送馬克杯，另外還有披薩特價88元、漢堡
半價、手卷買1送1等不同優惠。
爭鮮餐飲目前旗下共有爭鮮迴轉壽司、爭鮮GOGO、定食8、MAGiC Touch点爭鮮、
SUSHiPLUS等5個品牌，全球門市共超過500間。此次全新推出的「爭先食蔬」，位於廣豐
新天地家樂福，店內共設有87席座位，以及全台獨家蔬食迴轉台合併智慧點餐方式，上層
為新幹線列車，可透過手機QRcode點購現點現做的溫熱類餐點，下層迴轉台則提供壽司等
料理。
不同於其他集團品牌，爭先食蔬主打蔬食料理，共區分為全素、奶蛋、五辛、含蛋、含奶
等5種素食分類，方便茹素者選擇，其中光全素餐點就有約40款。菜色則共有壽司、沙拉
、冷盤、主食、烤／炸物等10種種類，共計超過130道料理，每盤售價自30元至140元不等
，包括有素鮪魚、素鮭魚、紫蘇香鬆烤飯糰、咖哩天貝、南瓜魚子蘿美舟、牛肝菌菇濃湯
等眾多菜色。試營運期間，又以秋葵腐皮卷、栗香地瓜、和風綠蘆筍等餐點最受歡迎。
爭先食蔬現已進入試營運狀態，即日起至4月29日期間，單筆可享9折優惠，打卡送開幕限
量小禮。4月30日至5月2日的開幕首3天，消費滿千贈限量馬克杯；4月30日至5月9日，披
薩品項均一價88元（口味任選）；5月3日5月9日，消費滿600元贈帆布袋；5月10日至5月
16日，漢堡類品項半價（口味任選）；5月17日至5月23日，甜點、水果買1送1；5月24日
至5月31日，手卷任選買1送1。
【爭先食蔬】
地址：桃園市八德區介壽路一段728號B2（桃園廣豐新天地家樂福八德店）
電話：03-326-8699
https://udn.com/news/story/7270/5406751
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的"財富累積"與"工作衝刺力" 將比<單姓家庭>高! 而有些<單姓家庭>還在煩惱"錢不夠用"!
有些女人 怕被親友認為是在<幫男方家族生小孩> 已經<比較吃虧> 而不願出去工作賺錢!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.14.121 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1619514488.A.170.html
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