#歷史上真實的西遊記
貞觀三年(629年)秋八月,玄奘法師由長安出發了。
在《西遊記》中,玄奘出長安可是個無比盛大的場面。比如說,唐太宗封他為「御弟」,給通關文牒,賜千里良駒、盤纏、隨從,在文武百官和長安人民的簇擁下,玄奘風風光光出了長安。
但實際上,歷史上的玄奘其實是個偷渡客。別的不說,他是護照也沒有,簽證也沒辦,趁着月黑風高,做賊一般溜出了長安城。
這樣的出發方式,不但不體面,還冒着生命危險:一是非法出境被抓到了肯定不是個兒;二是縱然越境成功,當時的向西之路也非常危險。還記得嗎,這一年,可是唐太宗派遣李靖、李勣出兵攻打東突厥的時候。刀兵無眼啊,你說你這是哪根筋搭錯了吧。
玄奘大概沒考慮到這些問題,或者說,就算考慮到了,他也無暇顧及,甘冒風險。能讓人將生死置之度外的,無非那麼幾個原因,一是愛情,二是自由,三是大義。而比這三者更有驅動力的,則是對真理的忘我追求。
在長安的幾年內,玄奘發現自己再也無法從名僧法常和僧辯那裏獲取新的知識,開啟新的智慧了。他曾經就佛法經義的疑問列出了100條問題,拿去請教法常和僧辯,可是,這些問題本身已經超越了那兩位的水準,更別提給出答案了。
法常流覽了問題單子,說:「我看,天下沒人能回答你這些問題吧?」
玄奘猶如被當頭潑了一桶冷水,十分沮喪。
法常於心不忍,又說:「這也不一定。如果是天竺高僧,應該能解決你的疑問。」
說者無心,可玄奘卻把「天竺高僧」聽進了心裏。他立刻找到幾名志同道合的僧人,大家聯名向政府提出遊學天竺的申請。
唐政府是個負責任的政府,他們當即駁回了玄奘等人的出國申請。理由很簡單,兵荒馬亂的,你們偏要往西跑,遇上敵人、亂兵,幾條小命不是白丟了?
申請被駁回後,聯名上書的幾個僧侶就放棄了這個念頭,宗教界人士也得遵守國法不是?當然,這些人不包括玄奘。
從蜀地私自回長安,已經違法了,再違法一次也不算什麼。畢竟,在他心目中,佛法遠遠高於人世間的法律。
其實,我相信,我們每個人在某個時期,心中都會湧起一種宗教情懷。這種情懷,跟具體的宗教並無必然聯繫,而是人心對萬事萬物的敏感,對世界本源和終極真理的好奇,對肉身和塵世超越的渴望。
如果留在長安,玄奘大約很快就能成為京城甚至國內佛教界的領頭羊。在同樣癡迷大道、具有高度精神自省能力的唐太宗度過軍事緊張期之後,他很可能親自召見玄奘。即使這並不意味着權力和財富,起碼也代表了光榮和地位。
但是,那又怎麼樣呢?
缺少對佛法的真正理解,沒有真正的了悟,所謂高僧也只是一個裝腔作勢的空殼。一切榮譽、地位、敬仰等附屬品只會帶來膚淺的、世故的生活,一種沒有意義的生活。
這絕不是玄奘為自己選擇的生活。他知道,無論如何,自己必須到佛法的誕生地去尋求幫助和提高。
天竺還很遙遠,一人一馬,盡力西行吧。
就在玄奘出長安的時候,李靖接到了討伐東突厥的命令。11月,李勣的部隊也完成了動員。而肅州刺史公孫武達和甘州刺史成仁重已經和進擾河西的突厥先頭部隊幹了幾場狠仗。
隨着二位李將軍的出兵,主戰場沿蒙古草原陰山山脈一帶展開,而西域局勢也開始風起雲湧。玄奘卻不顧一切地往西域進發了。
儘管悟空不在,玄奘還是受到了某種冥冥中的保護,一路上,總有人會幫助他。在順着流經玉門關的河流走了十多裏路後,玄奘已經出了國境。
楊柳春風,不度玉門關。此時,唐帝國實際控制的區域,已到達了西方的極限。玄奘,向故土眺望了最後一眼,毅然背向大唐,繼續孤獨的旅程。
不久,他來到了伊吾國。從這裏向西北跨越天山,再繞行中亞草原,便可進入天竺境內了。
玄奘不打算在伊吾逗留過久,可是,他還是耽誤了一些時日。因為當時正值高昌使者訪問伊吾,言談間得知有位大唐高僧正在伊吾歇腳。使者回去後,立刻向高昌王彙報了此事。
那時的高昌王我們認識,就是前面說過的麴文泰。這個時候,高昌與唐的關係還很好,麴文泰聽說此事,便派出數十人馬,到伊吾迎接玄奘。
玄奘堅辭不果,只好跟隨使者來到高昌。一見高昌王,更麻煩了,麴文泰深深被大唐法師的風姿和見識所傾倒,哭着、喊着不讓玄奘走。
這可不能答應,玄奘拒絕了麴文泰開出的優厚條件,要求動身。
麴文泰聞言,換了一副臉色,說:「法師你違法出境,如果不肯留下,那我就按照規定,把你送回大唐去。」
玄奘不動聲色,說:「為了佛法,貧僧一定要到天竺去,雖死不易。」
利誘威逼都沒什麼效果,麴文泰也就不再勉強。不過,他仍然向玄奘提出了一個不情之請:將來法師取得真經,從天竺回來的時候,請務必來我國停留三年,宣講佛法。
這一點,玄奘倒是答應了。可約定雙方都沒有想到,等玄奘回來的那一天,高昌國已經不復存在了。
麴文泰給玄奘寫了一封介紹信,請沿途的各國國王對高僧加以援助。他特別指出:此僧乃本人義弟。
看來,《西遊記》中唐御弟這個情節,是從高昌王那裏移花接木來的。
高昌王的信,並沒有給玄奘帶來很多的方便,有時還起到了相反的效果。比如說,焉耆國作為高昌的競爭對手,壓根不買帳,對玄奘不予招待。好在他們也不敢對大唐高僧怎麼樣,因此,玄奘便速速離開了焉耆。
再往西走,是一片綠洲,這便是龜茲國。在玄奘眼中,龜茲的意義並不僅限於一個西域小國,因為這是十六國的後秦時期的偉大法師鳩摩羅什的出生地。
鳩摩羅什的父親是天竺人,在即將繼任相位時毅然出家,離開天竺來到龜茲,被聘為國師。因被國王的妹妹逼婚,因而有了鳩摩羅什兩兄弟。
後秦弘始三年(401年),姚興攻滅後涼,親迎鳩摩羅什來長安。在隨後的十多年內,羅什悉心從事講法和譯經事業,主持完成了不下數千卷的譯作。著名的《能斷金剛般若波羅蜜經》,也就是簡稱的《金剛經》,就是鳩摩羅什法師翻譯的。
更加巧合的是,鳩摩羅什法師也號三藏。藏,乃容器之意。三藏,也稱三法藏,是指印度佛教聖典的三種分類:經藏、律藏和論藏。
有趣的是,兩個三藏都曾把佛經翻譯的歷史發展推向更新階段,都是里程碑和分界線一般的人物。
話說玄奘在龜茲停留了大約60多天,終於等到天山之雪融化,道路開通,他繼續前進。
走過了最為艱苦的跨越天山之路,前面的路就好走多了。一天,玄奘終於抵達天竺。
在佛陀的故鄉,玄奘終於觸摸到了他連夢中都在追求的東西。當時,天竺與大唐關係還不錯,而印度的僧侶們對這位不遠萬里前來求法的唐僧更是熱情接待,毫無保留地將珍貴的佛典傳授給他。
在天竺居住學習的十幾年,也許是玄奘人生中最美好的回憶吧。但是他知道,這裏並不是自己的樂土,他還要回到大唐去。
出發,永遠是為了返回。這也許是一切具有史詩意味的人生所必然經歷的過程,就像荷馬那部《奧德修紀》中的古希臘英雄奧德修斯一樣。玄奘踏上了歸途。
當玄奘再次進入西域時,大約已經是貞觀十八年左右。十幾年的時間,唐太宗和他的唐帝國,已經製造了一場滄海桑田的巨變。
早在北印度時,玄奘就聽到了高昌國滅亡的消息。這固然讓他歎息世事無常和虛妄,倒也提供了一些便利,因為沒必要去高昌履行諾言,他便可以不經天山南路,直接走西域南道回國。
玄奘越過帕米爾高原,沿崑崙山北麓,經由莎車、于闐等國,前往沙洲,也就是今天的敦煌。
貞觀十八年(644年)孟秋,玄奘歸國的消息傳到了唐太宗耳朵裏。當年,他是一個心存疑惑的年輕僧侶,如今,已成為蜚聲中外的大法師。
太宗微微一笑,他並沒有忘記當年那個最年輕的僧人。
記得在玄奘離奇失蹤後不久,長安寺院的長老們曾經向太宗彙報:由於申請赴天竺留學遭到拒絕,玄奘很可能已經偷渡出境了。
太宗聞言道:「這個和尚挺大膽嘛。」但他臉上並沒有發怒的表情,語氣中似乎還有一絲隱約的讚賞。
長安的和尚們放了心,不久後,高昌王來長安朝見,自然也將玄奘的事情報告了太宗。十幾年間,唐太宗也會零零星星聽到一些玄奘在天竺的消息,瞭解到玄奘在修行上的精進。
漸漸地,唐太宗開始盼着這位大膽的和尚回來。
玄奘在於田時,向皇上呈上一份請罪書,詳細報告了冒犯國法的經過,並提出自己馬上即將歸國領罪。這封請罪書被商隊的高昌人帶回了長安。
雖然玄奘心裏無所畏懼,但當長安使者飛奔而來,對他說皇上原諒他的一切罪責,並熱切期盼他回國時,玄奘心裏還是感到了喜悅。
在沙洲,玄奘又一次上奏長安,因而得知唐朝近期內將會向高句麗派出遠征軍,而太宗本人也將東赴洛陽,指揮軍隊。
這個消息讓玄奘吃了一驚,他立刻從沙洲啟程,趕往長安,希望能在皇上動身前見上一面。
當然,玄奘急着見皇上,不是為了皇上能夠接見他,表揚他什麼的,而是為了向太宗申請建立譯經場的經費和幫助。
數萬里往返,17年歲月,僅僅是偉大事業的前奏罷了。玄奘從天竺帶回來657部經書,需要招募一批通曉經典和梵語的僧人進行翻譯。不然,對於普通人來說,佛經何異於廢紙?
然而,玄奘緊趕慢趕,回到長安時,已是貞觀十九年(西元645)正月七日了。這時候,太宗已經前往洛陽,坐鎮長安的是西京留守司房玄齡。
房玄齡幾天前便接到了太宗從洛陽發來的詔令:使有司迎接之。房玄齡立刻展開準備工作,但沒想到,急於謁見的玄奘,提前趕着回來了。
有司還沒出動,聽到消息的長安人民卻從四面八方趕過來了。聽說大法師將從運河碼頭上岸,大家都往碼頭邊跑。一時間,擠了個人山人海,水泄不通。
玄奘沒辦法,只好在碼頭過了一夜。等官差來開道時,才進入了長安朱雀大街的都亭驛。街道兩旁已經站滿了人,人們跑來領略這位為佛法觸犯國禁的大法師的風采,近20年時間,玄奘的事蹟早已成了長安人津津樂道的話題。
玄奘在長安沒待幾天,便迫不及待地跑到洛陽去了,抵達之日是正月二十三日。見到太宗的日子,是二月一日。
洛陽儀鸞殿上,當世兩個意志最堅定的人會面了。
針對玄奘西遊之事聊了一番後,玄奘盤算着向皇上提出興辦譯經場的事。沒想到,皇上突然說:「大師德才兼備,沉毅堅忍,不如你還俗,來朝中輔佐我吧。」
玄奘吃了一驚,趕忙推辭道:「玄奘自幼傾心佛法,皈依佛門,以普度眾生為己任。還俗之事,萬萬不可。」
太宗說:「有何不可?以你的才華,咱們君臣聯手,打造太平盛世,這不是普度眾生嗎?」
玄奘說:「經邦濟世必以儒,玄奘對儒學一竅不通,怎麼能輔佐君王治理天下呢?還是讓我以佛徒的身份,通過譯經,解除眾生心靈的魔障吧。」
太宗話鋒一轉,說:「好吧好吧,不逼你還俗了。不過呢,既然你已經到過西方,不如再跟我到東邊轉轉吧。一來增加你的見聞,二來我有些事想向你請教。」
沒想到,玄奘依然拒絕了太宗的邀請,此時他心裏只裝著譯經一件事,對於遠赴遼東浪費個一年半載的時間,相當不情願。
唐太宗就沒有繼續勉強,他答應支持玄奘的譯經工作,但也做了一些保留。因為,當玄奘提出到河南少林寺去譯經時,太宗堅決不許,把他留在了長安的弘福寺。
接下來的19年時間,玄奘從著名的旅行家變成了著名的翻譯家。從他譯經的過程和成果來看,他之前說自己不懂儒學,其實是個謊言。
沒錯,大師也是會撒謊的。
(本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版,特此鳴謝。)
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王保茱 RM 100.00
陈慧燕 RM 50.00
彭倾富合家
余锴文
扈桂财
徐秋梅
庄兰凤 RM 50.00
刘福全合家 RM 200.00
刘丽欢,丘志斌,丘惠云,丘惠晴,丘惠雯 RM 100.00
陈碧云 RM 50.00
丘慧彤合家 RM 20.00
林碧珊合家 RM 150.00
名字1: 李美琪合家
名字2: 肖战 RM 25.00
廖思仪 RM 50.00
李玉凤合家 RM 50.00
陈廷安合家 RM 30.00
善心人士 RM 10.00
善心人士 RM 10.00
黃愛茗合家 RM 100.00
善心人士 RM 100.00
李秀真 RM 200.00
卓玉萍 RM 50.00
余佛珠合家 RM 50.00
黄秀美合家 RM 10.00
李端明合家 RM 150.00
郑金佩合家 RM 50.00
善心人士 RM 100.00
梁 麗娟,蔡佳荣,蔡佳昇 RM 1,000.00
洪婵粧和王正华合家 RM 100.00
Wee Mui Khim RM 20.00
Choe Chee Ming RM 100.00
盛丽英合家 RM 100.00
盧樹強合家 RM 200.00
郭锦标先父(已故) RM 10.00
刘门胎灵(已故) RM 10.00
吴月萍女士合家 RM 10.00
刘金权合家 RM 10.00
余清环 RM 20.00
善心人士 RM 100.00
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1.李火珠 (已故)
2.刘多水
3.李瑞方
4.刘凌燕
5.李乐睍 RM 100.00
石美娇 合家 RM 50.00
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吴佩佩合家 RM 50.00
李彩云合家 RM 50.00
黄湄茵,李年代 合家 RM 100.00
1.郭曉媚
2.李材峻
3.郭清魁
4.吴素紧
5.郭曉琪
6.郭清蛟
7.李子良
8.郭晓卉
9.李颖择
10.李颍晗 RM 100.00
梁美瑜合家 RM 100.00
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黃记標合家 RM 200.00
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1.徐連嬌 女士 合家
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善心人士 RM 500.00
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李国华合家 RM 20.00
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林惠萍 RM 20.00
李岫鎂 RM 20.00
刘俊安 RM 10.00
李岫琪 RM 20.00
吴珊珊 RM 20.00
李亞苟 RM 20.00
李家庆 RM 20.00
刘嘉雯 RM 20.00
陈伟钻合家 RM 50.00
黄世永 (已故) RM 100.00
黄淑婷合家 RM 100.00
黄德伟合家 RM 100.00
麦金鸣合家 RM 100.00
周惠思/ 周卉丝 RM 50.00
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张惠云 RM 20.00
杜彤恩 RM 20.00
杜敏恩 RM 20.00
张凌云 RM 50.00
郑歆璇 RM 20.00
郑祺璇 RM 20.00
郑敬翰 RM 20.00
郑敬佑 RM 20.00
江丽菁合家 RM 30.00
李師興夫婦合家 RM 100.00
黄秀玲 RM 200.00
符丽菱,符绣菱,符以廉 RM 50.00
黄万良合家 RM 100.00
cheng family RM 200.00
黄金妮合家 RM 1,000.00
胡慶雲与陳素樺夫妇 RM 200.00
善心人士 RM 300.00
善心人士 RM 50.00
林江双合家 RM 100.00
善心人士 RM 50.00
鍾佩蒔 RM 100.00
善心人士 RM 300.00
侯均霑 RM 25.00
黄凯谊 RM 25.00
侯采延 RM 25.00
黄致将 RM 25.00
黄家俊 RM 100.00
彭勇富合家 RM 30.00
劉禮玉合家 RM 20.00
劉麗瑾合家 RM 20.00
李亚厉(往生)
黄玉玲 李凱韻 李兹晁 李思彧 RM 50.00
瑞豪 RM 10.00
合家善心人士 RM 40.00
善心人士 RM 100.00
何晓颖 RM 50.00
甘丽丽合家 RM 50.00
何彦昱 RM 50.00
林永添合家 RM 100.00
陆嘉慧合家 RM 100.00
謝鐘如兴合家 RM 100.00
陈永发 RM 50.00
郑玉晶合家 RM 200.00
1.已故官水祥
2.已故李梅兰
3.已故官振南
4.马志强
5.官渲栗 RM 50.00
王枚楓合家 RM 50.00
谢美宝 RM 100.00
萧顺发合家 RM 100.00
陈辉 RM 50.00
陈恒军 RM 50.00
陈恒彬 RM 50.00
陈秀 RM 30.00
陈莹 RM 30.00
赵小玲 RM 30.00
陈靜柯 RM 20.00
杜美玲 RM 60.00
朱峙 璇 RM 20.00
朱泰桦 RM 20.00
刘鹏琛 RM 20.00
张伟康 RM 20.00
郭孔坡合家 RM 50.00
黄钦俊合家 RM 50.00
林莉莉合家 RM 50.00
郭华勇合家 RM 50.00
王文雄合家 RM 50.00
梁征宇合家 RM 50.00
侯秀莉合家 RM 100.00
张義安合家 RM 100.00
李林森合家 RM 50.00
王愛玉 RM 100.00
Hazel Ho Ee Wah RM 10.00
已故父親黃木坤 RM 200.00
黎允志合家 RM 20.00
Pang J Ying RM 100.00
黄碹英合家 RM 50.00
陈淑琴合家 RM 50.00
善心人士 RM 200.00
林国裕合家 RM 300.00
陈彬侬 RM 20.00
李惠香 RM 20.00
李惠书 RM 20.00
李子泓 RM 20.00
李芷萱 RM 20.00
李惠兰 RM 20.00
叶荣耀 RM 20.00
叶运宏 RM 20.00
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颜艾莉 RM 20.00
香振宁合家
馮偉康
陳錦良 RM 30.00
周永明合家 RM 21.00
郭斯明合家 RM 100.00
郑国良合家 RM 100.00
陈观芳,陈来(已故), 赖亚梅(已故) RM 30.00
陈玉琼 RM 20.00
徐丁彩合家 RM 50.00
曾文富合家 RM 50.00
郑莉蓉 RM 50.00
郑建誠 RM 20.00
吴秀珍 RM 20.00
已故 郑振泉 RM 10.00
周友忠 RM 20.00
陳瑞美 RM 20.00
周旋艺 RM 20.00
周欣妤 RM 20.00
周欣慈 RM 20.00
葉文雄 RM 100.00
善心人士 RM 100.00
鄧國與合家
汤凤雲合家
楊健辉合家 RM 10.00
Tan Yen cheng RM 10.00
史美忠合家 RM 300.00
高素雲(合家) RM 25.00
王建華(巳故) RM 25.00
张仁妮合家 RM 50.00
陈添财合家 RM 50.00
杜振原合家 RM 100.00
余耀彰,张美蓉,余淑银,余淑慧 RM 100.00
黃琍诗 RM 100.00
馮添富合家
黄奕华合家
駱启文合家
(巳故黄建楷) RM 40.00
黄光海合家 RM 100.00
陈元初合家 RM 20.00
已故张瑞云 RM 50.00
李国祥合家 RM 50.00
刘幼添 RM 10.00
李治葳 RM 10.00
已故李天高 RM 10.00
已故王金凤 RM 10.00
已故林亚美 RM 10.00
潘慧燕合家 RM 50.00
林振华合家 RM 50.00
黄國明合家 RM 13.00
余凯文 合家 RM 13.00
潘慧冰 RM 13.00
林輝兴合家 RM 80.00
古志安夫妇 RM 50.00
蔡金琏合家 RM 50.00
区瑐倡合家 RM 50.00
高颉纹 RM 50.00
吴顶建合家
黄惠正合家 RM 100.00
陈楚珊 RM 50.00
陳仕燕合家 RM 100.00
楊順好 RM 100.00
沈时兴合家 RM 20.00
余松柏 RM 20.00
吴琇球 RM 20.00
余銘波 RM 20.00
余明靖 RM 20.00
邓慧娴,丘芷绮,林立均,林延哲,林采璇 RM 100.00
李炳霖合家 RM 30.00
王佳莹 RM 50.00
梁凤善 RM 50.00
王莉傛 RM 20.00
吳锦伦 RM 20.00
林泉益 RM 20.00
勇勇 RM 50.00
尹隆强 RM 50.00
王金桃 RM 50.00
尹容丝 RM 50.00
李伟滨 RM 50.00
尹景阳 RM 50.00
善心人士 RM 2.00
陈金美合家 RM 50.00
吳传后合家 RM 50.00
林沛蓉(林翠蓉) RM 50.00
鄧子軒 RM 50.00
已故林金泉 RM 50.00
已故邱燕萍(邱運金) RM 50.00
芮文忠合家 RM 100.00
蔡汉秋合家 RM 20.00
陈碧叶合家 RM 200.00
已故父母陈厚深和郑秀治 RM 200.00
甘智健 RM 20.00
江恩明(和洺)合家 RM 10.00
李荣南合家 RM 100.00
孙健顺合家 RM 50.00
潘腾凯合家 RM 30.00
姚坤堡合家 RM 50.00
张惠雯与家人 RM 350.00
徐光文合家 RM 50.00
郑择亮 RM 10.00
朱伟鸿 RM 10.00
庄顺辉 RM 10.00
朱丽萍 RM 10.00
朱丽娟 RM 10.00
黄丽菱 RM 10.00
黄玉风 RM 10.00
黄玉金 RM 10.00
郑艺琳 RM 10.00
陆国荣合家 RM 80.00
莊慧玲合家 RM 100.00
周愉婉 RM 10.00
周寛伟 RM 10.00
方錕義 RM 10.00
何啟旺 RM 20.00
邵月玲 RM 10.00
十方法界众生 RM 50.00
陈顺美合家 RM 20.00
洪誌宏合家 RM 20.00
何爱兰合家 RM 10.00
蔡双奇 RM 20.00
蔡鸿杰 RM 20.00
陈碹美 RM 20.00
蔡秀萍 RM 20.00
白美燕 RM 100.00
李淑芬合家 RM 100.00
荘春坡合家 RM 100.00
蔡鈞沅 RM 35.00
蔡恺健 RM 35.00
符策刚 RM 30.00
江启花 RM 50.00
刘荣发合家 RM 50.00
黄有吉合家 RM 100.00
李凤梅合家 RM 200.00
伍华祥合家 RM 100.00
钟润发合家 RM 100.00
伍龙祥合家 RM 200.00
陈志忠合家 RM 100.00
善心人士 RM 100.00
叶添福合家 RM 100.00
有缘人 RM 163.00
张玉明合家 RM 100.00
黄健明合家 RM 100.00
丘鸣佳全家 RM 50.00
林泰亨 RM 100.00
陈楣薇合家 RM 20.00
陈楚辉 RM 10.00
陈美蓉 RM 10.00
陈宗频 RM 10.00
陈宗鸿 RM 10.00
陈宗妤 RM 10.00
已故陈坤成 RM 10.00
林美兴 RM 50.00
蔡进宝夫妇 RM 25.00
许步禄合家 RM 25.00
善心人士 RM 20.00
廖秀梅合家 RM 100.00
黄耒香 RM 54.00
善心人士 RM 30.00
募捐总数:RM37,483.00
#您们真的真的真的好棒
#感恩的心
#布施满人间齐手抗疫情
#这个团队真的很棒
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#一路上都来得不容易
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#一起渡过
父親 采 昌 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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父親 采 昌 在 部長 Youtube 的精選貼文
口碑場日期:04/16-04/18
上映日期:2021-04-23
片長:01時37分
發行公司: @采昌國際
導演:弗洛里安澤勒(Florian Zeller)
演員:
奧莉薇亞柯爾曼(Olivia Colman) 、 安東尼霍普金斯(Anthony Hopkins) 、 馬克蓋蒂斯(Mark Gatiss) 、 奧莉薇威廉(Olivia Williams) 、 愛莫根波茲(Imogen Poots) 、 魯弗西維爾(Rufus Sewell) 、 阿耶莎達爾克(Ayesha Dharker)
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父親 采 昌 在 浪LIVE直播 Youtube 的精選貼文
黃呈豐師傅一家原本是從事農耕,因線西環境地形不利務農,時常入不敷出、耕不及獲,後因當時社會請神、迎神的風潮盛行,黃師傅的父親和叔叔開始向一位鹿港的製鼓師傅拜師學藝、製作慶典用鼓,學習一技之長,全家以此為生,兩代共七十年的線西製鼓,便在此刻開始醞釀作聲。經歷了鐵路建設逐步完整的民國五十年代,地處山海線交界的彰化縣串聯起台灣交易來往的經絡,「縱貫線賣的鼓」成為市面最火紅的熱賣商品;再到台灣經濟起飛的民國八十年代,黃師傅一家外有來自日本的太鼓訂單,以及民國八十年代後期,中國製商品開始以低廉的價格向世界傾銷,連帶黃師傅家的製鼓事業也遭受衝擊。
黃呈豐師傅儘管從小耳濡目染,也打下一些基礎,但長大後要接手家業,卻很排斥。「手工製鼓 要從生牛皮的裁切開始,然後經過曬牛皮、燙牛皮等過程才能成鼓面,牛皮剛運回來的時候,上面都還有牛血和肉屑,尤其夏天,更是氣味難聞。」為了逃避這樣的生活,黃師傅和家裡有過不少次抗爭、內心拉扯,直到父親生病倒下,哥哥也相繼去世,親友們更因為製鼓訂單不足,先後淡出家族製鼓的行列。受到家庭情感的召喚,才讓黃師傅返鄉承擔製鼓家業,一肩扛起傳承「永安製鼓工藝社」這塊七十載老字號招牌的使命。接手產業之初,親人離世與市場衝擊的雙重打擊,讓他痛苦不堪,但黃呈豐咬緊牙關,堅持傳承三代老手藝,客戶們漸漸發現廉價的進口鼓品質差,三不五時就得汰換,依舊是手工鼓耐用、有質感,更能客製化,買客才逐漸回流。如今,「我沒有讓我爸爸丟臉。」黃呈豐製鼓的執著專注與熱情分享,不僅是他的製鼓專業,更是他回望人生的生命哲學。
出品人:林錦昌
監製:李厚慶 張鐵志
策劃:湯佩儀
業務執行:黃祥安 劉怡暄 邱珮瑗 蔡采媛
影像團隊:銀河鐵道映畫有限公司
導演:黃鈴媛
製片:楊玆媗
執行製片:吳柏昇
製片助理:邱文岑
攝影:邱筱昌
攝助:楊大慶 黃泓嘉
燈光:張棨傑
收音:黃鈴媛
空拍攝影:徐英誠
剪接:張榮華_天地人影像科技
調光:周佩儀_時間軸
混音:夏百豪
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