我跟弟弟白潤音 Runyin Bai 有空的時候,喜歡當爸爸的料理小助手,這次收到了鏡文學出版的《裴社長廚房手記》,這本寶典不只是一本精緻實用的料理書,而且每一道菜的背後都有一段動人的故事。
我第一眼看到的料理就是「白木耳百合山藥蓮子湯」,裴社長內文說道:「中醫食補講究顏色,白色是秋天是西方是肺,所以吃白色食物主潤肺。我一到秋天必燉白木耳蓮子湯給媽媽喝,那時候新鮮蓮子上市,吃食吃時,剛好。」
這次我們也參考了裴社長的食譜,採買新鮮的食材:新鮮的蓮子、白木耳、百合、山藥,加上紅冰糖跟台灣雞心棗(紅棗)。
鏡文學
#裴社長廚房手記
#白木耳百合蓮子湯
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat,也在其Youtube影片中提到,台灣人很愛吃飯,所以幾乎每個人的家都有電鍋!不過我女兒們想要吃白飯的時候,我用土耳其的方式來準備白飯,而不是電鍋😄 因為說實話,在土耳其我們沒有專門做白飯的電鍋! 到底我怎麼做白飯呢?其實很簡單,我用鐵鍋跟橄欖油,再加鹽巴就可以做出非常美味的白飯。老婆說,台灣沒有人這樣做白飯,所以覺得很神奇。 ...
「爸爸的料理」的推薦目錄:
爸爸的料理 在 彼得爸與蘇珊媽 Facebook 的最佳貼文
自從搬了新家,我們有了超美的廚房
不但燃起爸爸的料理魂,廚藝也真的進步好多
現在根本可以從淡水王仁甫晉升淡水詹姆士🤣
但是隨著疫情爆發,待在家裡的時間越來越長
有時候真的會覺得自己江郎才盡😓
除了不知道還可以再煮些什麼
有時候工作一整天後也會想小偷懶一下
一天煮一餐真的極限了
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像我們比較常訂的就是莆田跟丰禾
想在家裡有儀式感的享受一頓米其林饗宴時
就會選擇 連續四年摘星的新加坡米其林餐廳:莆田
現在新推出的「星光熠熠雙享餐」
裡面就有各種莆田的招牌菜
像是莆田荔枝肉吃起來酸酸甜甜的,還有荔枝果肉,哥哥弟弟都超愛😍
我們喜歡的是金絲麥片蝦,炸蝦配上蛋絲麥片真的很香
另外還有「海南雞星享餐」附贈三道配菜,一人就可以吃得超滿足!
不論是一人、兩人,或一家四口,都能輕鬆享受星級料理
難怪莆田能獲得米其林的肯定,每道菜都好吃到讓人意猶未盡🤤
有時候想要來點台灣味就會訂丰禾
不愧是獲選為經濟部商業司 2020 經典台菜餐廳
四人套餐與個人丰享餐裡除了有菜有肉有蛋,還有附他們的招牌甜點相思芋棗!
裡頭有包芋頭跟紅豆沙,就算晚餐吃不完當宵夜也超讚!
兼顧營養均衡之外,最後的甜點也完美收尾!
政府掛保證推薦果然厲害👍還好我早就不量體重了🤣
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丰禾台式小館
莆田 享譽新加坡的中餐廳
#丰禾台式小館 #莆田新加坡米其林餐廳 #王品集團 #越是艱難越要吃飯才有力氣戰在一起
爸爸的料理 在 Facebook 的精選貼文
週六夜 大家晚餐吃什麼呀?
今晚忽然想起一道好多年沒做的料理
(上回做的時候。兒子還在肚子裡吧?)
菜名我忘了,只記得記憶中的滋味放什麼香料🤣
洋蔥🧅炒軟放入蒜末、小番茄丁、絞肉》下番茄糊或番茄丁罐頭、奧羅岡香料一小撮、小茴香子ㄧ小撮、黑胡椒、鹽巴、起司粉、現刨起司(冰箱有什麼用什麼)
起鍋3分鐘前下蛋蓋鍋蓋〉完成✅
總之~上菜後全家好喜歡💕
自煮防疫來到第43天,好像默默開啟了老公對料理的興趣,
從我煮飯、他排碗筷&餐墊~
到最近會默默飄進廚房想顧爐、幫忙打下手~
今天中午還又自己炸了可樂餅、加熱咖喱擺盤給孩子們當午餐~
我想,以後孩子們對爸爸的料理記憶應該是咖喱飯吧~🍛😋
爸爸的料理 在 吳鳳Rifat Youtube 的最佳解答
台灣人很愛吃飯,所以幾乎每個人的家都有電鍋!不過我女兒們想要吃白飯的時候,我用土耳其的方式來準備白飯,而不是電鍋😄 因為說實話,在土耳其我們沒有專門做白飯的電鍋!
到底我怎麼做白飯呢?其實很簡單,我用鐵鍋跟橄欖油,再加鹽巴就可以做出非常美味的白飯。老婆說,台灣沒有人這樣做白飯,所以覺得很神奇。
這支影片中大家可以跟我學用土耳其式的方式煮白飯。我建議你們試試看,但是通常第一次會失敗😄 影片中我還教你們牛肉料理😋 看的人一定會流口水🤤
#爸爸的料理
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