/ #美食加選物 / #台東旗遇海味魚鬆系列 /
#LizSays
邂逅「旗遇海味」,是去年五月的事情,當時讀到《本地》台東特刊的報導,特地從長濱開車到成功,去吃一餐海產,結果非常喜歡,也因此認識了老闆林昱濱,與他用心製作的產品。特別值得一提的是,旗遇海味的旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆,都是採用台東成功當地 #單一魚種 製作,意思是,旗魚就是旗魚,鬼頭刀魚就是鬼頭刀魚,不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況。細緻的堅持,值得大家一起來品嚐!
📸 #點圖看旗遇海味魚鬆介紹
🔹旗遇海味品牌簡介 — 旗遇海味的再出發
2018年末,承襲上一代50多年漁業經驗的林昱濱,在父親過世後決心從零開始,#打造一間深度傳遞成功漁業文化的「#旗遇海味」餐廳。「小時候,父親總在成功漁市場日夜不停地工作,那年代拍賣時間不定,只要有船回來卸貨就即刻叫賣,一天工時幾乎至少20個小時,相當辛苦。但對小朋友來說,漁港簡直就是我們的遊樂場,跳水、游泳、釣魚,好玩極了。」漁港對昱濱而言,有著深厚的情感,記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神,就是他想傳承的目標。
因此,他選在離漁港最近的地方,用十多年來累積的銳利選魚眼光,每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮,還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味,一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。
「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大,我知道他 #最在乎漁獲品質的新鮮及美味度,當然還有漁民夥伴們的生計,只有成功漁港好,我們才能一起好。」
端上桌的,都是順應自然的漁港故事。
忙碌的身影,每日在漁市、店裡來回穿梭,只為了買到最頂級的漁鮮。每天,漁市裡能買到怎樣的漁貨,端看船長們帶回了那些好料;不輕易出手的昱濱,總在漁貨一下船、秤完重量後,先全部瀏覽一輪,精準地挑出當季最肥美的魚鮮,日復一日絕不偷懶。
「魚的好壞,從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸,又如何快速處理保鮮保質都是經驗;#因為好魚難得,#所以就算價格比均價高一些,#也很值得。」跟在濱哥後頭,細細聆聽他口中的漁港故事,從產季、從捕撈技術、也從魚市所衍生出的獨特文化裡,真正感受台東漁業的驕傲。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把旗遇海味的單一魚種魚鬆買回家配飯搭粥。
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同時也有96部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|電車新手|一片睇清耗電電費充電 慳錢一換一計劃 牌費唔使二千蚊 雖然電動車跟傳統汽油車都是有四個車輪的交通工具,不過在各方各面都有着不一樣的原理,以下就是為大家準備的電車入門新手包。先從基本單位說起,Ampere (安培)是相當於電流單位,而Voltage(伏特)就相當於電壓單位,而功率單位-Wa...
牌坊意思 在 Facebook 的最佳貼文
【親子關係的重生】
結束了兩天李儀婷老師的工作坊
愛的賽局理論-薩提爾教養與溝通
遇見薩提爾對話之前
從來都不知道
世界上會有這麼溫暖觸動人心的對話方式
遇見儀婷老師之前
更不知道
原來薩提爾對話可以被運用在親子關係裡
傳遞愛❤️
並在愛中有規範
與孩子的相處和對話
是日常生活中
微小卻又足以撼動親子關係的大能量
對話裡
儀婷老師的 #聽核心
沒有「解決問題」的「招」
只有貼近孩子的心,從愛出發
怎麼聽孩子、怎麼核對、好奇孩子、怎麼欣賞孩子
需要反覆的練習
直到能夠讓它變成日常
雖然這段歷程
我們還是崩潰過、嘶吼過
當它不斷地在日常生活裡運轉
崩潰的頻率已經一次次的減少
讀懂孩子的時間也一次次的縮減
感受到的
是與孩子深深的連結🥰
#聽
回爺爺奶奶家過節,吃醋的童童說
「為什麼我不能自己來爺爺奶奶家?」
「為什麼妹妹要來?」「為什麼爸爸媽媽要來?」
我們練習聽她說,靠近她的情緒,靠近她的想法
#核
童童說她要吃香蕉酪梨,弄完後又說不喜歡
👱🏻♀️「童童,妳剛剛說要吃酪梨,是因為我們說可以多嘗試嗎?」
👧🏻「對呀」
👱🏻♀️「妳說妳不喜歡,是講不喜歡可是也願意吃的意思嗎?」
👧🏻「對,我是想吃的」
#心
童童玩骨牌很挫折
👱🏻♀️雖然這次骨牌倒了,媽媽看到你比上次進步三個了,你有看到自己的進步嗎?
這次的工作坊
謝謝儀婷老師的帶領
讓我知道我走在正確的路上
並在這條路上看到更美的風景🖼
不再是對孩子錙銖必較的細節
也不是過程中的辛苦與艱難
而是完整的生命👩🏻🍼
未來即使會跟孩子面對分離
也能放心讓她飛翔
這兩天蒐集到的老師的金句📝
是滿出來的量
與夥伴們的體驗
也是深刻到大家哭成一片
過去傳統的框架
影響我們又深又遠
很感謝有這些巨人們當推手
讓當爸媽的我們
知道從何學從何做
李儀婷的薩提爾教養
牌坊意思 在 小瑜星座 Facebook 的最佳解答
⭐️【不知道這5個秘密,別說你了解天秤座。】
★本文與Podcast同步播出
★天秤座之友記得支持《今日宜小聊》https://reurl.cc/n50L02
天秤座是風象星座最懂得愛,卻也是最冷酷的星座。
雙子座的理性帶有土象的懷舊、水瓶座的理性帶有水象的薄弱安全感,唯有天秤座理性起來,擁有最風象星座的克制、無情,厲害的是,他們擅長用金星之美來包裝他們的陰暗面。
某種程度上,天秤座付出的愛,不只局限於「人」,他愛的可能是一個「群體氛圍」、一個他認同的「價值觀」、一個可以理解他的「制度」。
在天秤的兩端,一邊是流出美好交流感受的熱水、一邊是沖淡矛盾紛爭的冷山泉水,因此天秤的矛盾可以被視為:「先感性、後理性」的順序,只要你能理解他看待事物的特性,就能夠成為天秤座最想要的知心寶貝。
★天秤座理性過頭終究造成壓抑。
天秤座喜歡與人為伍,我很少看到天秤座的人單身超過1年、午飯1個人吃(整體還要看他的星盤配置,這邊單指太陽、上升星座)、1個人去看電影。天秤座總是願意在關係當中成為「付出者」,投入大量的時間與精力,也可以為群體做出調整與妥協。
但天秤座並不是吃素的,你不要以為他有水象星座的「同理心」、土象星座的「慈悲心」,風象星座能做到的只有「換位思考」。
天秤座在考慮一件事情時,往往都會花上許久的時間反覆在腦裡思辨。在理性化的過程中,他會不斷去想:「自己投入值不值得?」、「如何可以更好?」但搞笑的是,在人際關係、情感關係當中,理性的人往往最後都是被犧牲的那位。感情很少有道理可言,天秤座往往覺得自己想做出明智決定時,還是很容易被情感的牽絆給帶著走。
所以就算天秤座對於愛情、情感、人際交流暸若指掌,卻還是很難看到他們流露情感,因為理性過頭的人,往往為了整體考量,最後只能被壓抑。
你可能要跟一個天秤座來往好幾年,才能看到他們脫下假睫毛的樣子,才能看到他們因為不爽你而破口大罵的情緒反應。而在這幾年,你一直以為他都是沒有脾氣的大慈善家。
★天秤座的男女通吃。
風象星座都具備男女特性的星座。男性具有女性陰柔細心的特質、女性有男性剛烈的個性,天秤座也不例外。我認識的天秤女,外表再多嬌柔美麗,內心都住著開著砂石車的司機大哥魂。她們上一秒還在跟你聊名牌包,下一秒看到隔壁桌媽媽在打小孩就會衝過去叫她住手,或是搬家找天秤女,她會開著小貨車來幫你。
我認識的天秤男都有股溫和的特性,講話都在75分貝左右、很少大小聲、喜歡拍照打卡分享、好朋友都是女生、會追韓劇也熱愛看時尚雜誌,但他們並不是gay,而是一種心理上的特質,對於女性和女性事物感到興趣。
所以天秤男的女友總是可以無縫接軌、天秤女的男性朋友總是很多。其實這真的跟坊間所說:「天秤座都長得很好看」沒有直接關係,而是他們的心理素質總是表現出與異性有關的天賦,早戀對他們來說跟交朋友一樣簡單。「脫單」這兩個字完全不會寫。
每個星座都有自己的使命,「情感關係」的理解與修煉,是天秤座的使命,你要強大還要游刃有餘,其他人玩不起。
★天秤座是個優雅的叛逆者
天秤座是12星座最能實踐理想主義的人。
天秤座的腦子只有兩件事:「先取得平衡」、「再決定選左還是右」。這麼簡單的二分法,卻如同小劇場之於處女座、玻璃心之於巨蟹座一般,困擾天秤座一輩子。天秤座如果在做決定時,把自己建構的理想世界帶入參考,那麼他就會越來越離經叛道、越來越走入另類的小世界、選擇跟這個世界對抗而不是合作。
所以很多天秤座在工作一兩年後,從座位的角落看到老闆癡肥、搞小三、廢物的模樣,內心就會想:「這才不是我要的人生!」天秤座也不會思考未來年薪、跳槽、獵人頭等等職涯方向,說走就走、說離職就離職、說去開書店、咖啡店、創業就真的去。
前提是,你要讓一個懶惰至極的天秤座看到最不優雅的「真實狀況」,他才會逼自己奮力離開那個環境。
天秤座的成長之路,都是慢慢脫掉對這世界的濾鏡、一邊跌倒一邊喊痛,卻一邊不服輸的繼續跟這真實噁心的世界互戰後,最終在年老時跟這世界(抑或是他的中心思想)和解,才明白「其實這世界對我還是挺不錯的。」
附註:所以你要跟天秤座分手,讓他看到你最噁爛的真實狀況即可。
★天秤座喜歡有高級感的伴侶
想要做天秤座的戀人,請不要跟他們述說太多關於感受的問題,先把自己的品味與外表打理好。
坊間對於天秤座喜歡好看的人這件事我無須贅述,然而真正的天秤座並不是「感受」人格,他們很怕絮絮叨叨的各種「溝通」、也不喜歡你用情緒來表達想法。比起述說感受,天秤座更會用理性去做出反應,而真正的高級感,來自於你懂得浪漫。
沒錯,就是浪漫。這個浪漫不是鮮花牛排節日,而是來自於你懂得天秤座伴侶身上的「陰陽合體」特質,看穿天秤女在外面的強悍、圓融、得體,但在你面前她可以躺著當廢物小女人嘴巴張開就有得吃。
天秤男往往有一個過於聰明的腦袋,比起當他的戀人,他更喜歡如同朋友一般的愛情。這種「浪漫」只有跟天秤座扯上好幾年的關係才能理解,理性的人要的浪漫是一種共鳴,你不理我時我也可以玩得很好,但我們在一起時卻又有很多話可講。
然後,沒見你的幾天裡,你怎麼又更好看了?
★要怎麼依賴天秤座
天秤座是非常重視存在感的人。所以我常常打趣說:「天秤座不能跟獅子座同時出現。」
依賴天秤座最重要的關鍵就是:「你沒他會死。」哈哈哈哈哈哈哈真的就這麼簡單。但等等,小瑜你不是前面講說天秤座很需要自己的空間嗎?空間是指三不五時要讓他們離開愛情監獄放放風,讓他們抽根菸、打個電話回家、抬頭看看天空這樣,但存在感是:「老大,3號牢房沒你我們活不下去。」懂我意思嗎?
存在感是天秤座非常非常迷戀的一種情緒解藥。
這種有隱約公主王子成癮症人格的個性,往往你只要不經意地提需求,天秤座都會假裝沒聽到但實際上腦子已經深刻記著,下次見面他就會默默拿給你說:「剛好看到,感覺很適合你。」
你這時候一定要把他的存在感刷滿整排愛心,發個臉書都沒問題。天秤座可能本人礙於面子假鬼假怪說不要,但嘴角藏不住的笑意已經準備好下次再幫你買東西。
越是理性的人,越渴望被理解。因為他們往往都是理解別人很多,卻沒人真正理解他們。我喜歡天秤座的原因是,天秤座的理性,不就是為了我們這種死屁孩而存在的嗎?
兄弟們,瞄準天秤座的胳肢窩,搔起來!
#天秤座 生日快樂,祝福你們都能擁有一個不畏懼理性,活騷胳肢窩的屁孩寶貝。
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|電車新手|一片睇清耗電電費充電 慳錢一換一計劃 牌費唔使二千蚊
雖然電動車跟傳統汽油車都是有四個車輪的交通工具,不過在各方各面都有着不一樣的原理,以下就是為大家準備的電車入門新手包。先從基本單位說起,Ampere (安培)是相當於電流單位,而Voltage(伏特)就相當於電壓單位,而功率單位-Watt(瓦特)就是1W=1A x 1V。當打好基礎後,我們就可以更深入認識電動車各個符號。當中最為常見的單位就有kWh(kilowatt hour),即一度電的意思,以及Wh/km(watt hour per km)即每公里所消耗的電量。
所謂慢速充電就是代表13A,即我們家中常用的三腳插頭。充電有多慢?13A插頭每小時可充電2.86 kWh,以一部現代Kona Electric細電版為例,由0%充滿它39.2kWh的電池(39.2÷2.86=13.7)就需要13.7小時。不過這個時間也只是理論時間,事關當電池充到80%的時候往往有電池保護機制,所以實際時間可能更長。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210528/HYZSJJCOONEPHPZM6H2JUDN6AM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
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