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#艾芮吃台南
從屏東起家的牛園火鍋在安平「大魚的祝福」旁開設台南旗艦店
自從朋友推薦這個喫鍋好所在 艾芮就一直好想來一探虛實𓂌
氣勢磅礴的門面總能吸引過路人的目光 在內部裝潢上也非常用心 濃濃的中式風格營造出古典雅致的吃鍋氛圍
在食物方面也擁有自己的獨特性 難怪可以留住不少忠實顧客𓀊
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鴛鴦鍋可自選兩種鍋底 一次嚐到兩種不同風味的湯頭𓎩
秘制川辣麻辣鍋是招牌必點！光看湯頭色澤就覺得底蘊深厚
以四十多種中藥材為基底的功夫湯頭 麻中帶辣且辣而不燥 辣度還可以隨喜好調整𓄢
點麻辣鍋的好處就是鴨血與豆腐無限供應⸜♡⸝
而貴妃芙蓉牛奶鍋是店裡的人氣湯底 濃醇的奶香湯頭意圖使人一喝上癮(˶ˊᵕˋ˵)
天可汗酸菜鍋裡則是放了發酵整整21天的高山大白菜 入口酸香四溢 酸鹹口感好開胃～
海鮮控不能錯過這道重量級的龍王海鮮拼盤
波士頓龍蝦、現流龍膽石斑、時令鮮魚、海沙蝦、北海道大干貝一次吃好吃滿！嚴選來自臨近安平漁港的漁獲 吃過就知道鮮味十足 尤其是波士頓龍蝦的彈牙與龍膽石斑的鮮嫩 無論是放入哪一道鍋底熬煮都掩蓋不了海鮮的鮮甜滋味
而火鍋的靈魂———肉片 當然不能忘記你⸜( ◜࿁◝ )⸝
這肉片的色澤與花紋美得誘惑人心𓂃 𓈒𓏸
澎湃的肉盤一端上來就是讓人驚豔的大份量 點一盤就足夠好幾個人食用～推薦雪花牛一定要來一份𓃒
作為火鍋好朋友的火鍋料更是牛園主打 觸眼所及的火鍋配料都是店家自製的 外面吃不到𓃈
三色開運餃先來一份吧！鮮蝦～鮑魚～花枝～蟹肉～把滿滿海味包入水餃裡 每一顆都飽滿可口
再來一道烏金通寶 花枝漿包圍著烏魚子 再捲起些許海菜 造型十分討喜可愛
老河口金錢福袋還是第一次看到！外皮的口感類似豆腐皮 但是又比豆腐皮輕薄好入口 口感很是獨特
還有那御膳房老滷拼盤 牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭與豬肚一起放入老滷汁裡慢火細熬至食材上色 讓人看了食慾大開𓂅
在等待火鍋食材煮熟的時間可以到醬料區取用佐料 佐料也全都是店家自製的 一字排開很壯觀呀！
一旁還有美味的花東香米與滑蛋瘦肉粥免費供應 聽說這碗皮蛋瘦肉粥可是擄獲不少小朋友的味蕾呢！吃鍋前先來碗粥暖暖胃吧𓎡
菜單上還有一頁熟食區 絕對不能錯過鹽酥系列！尤其是鹽酥龍膽石斑 魚肉的軟嫩結合外皮的酥脆鹹香 忍不住扒飯一口接著一口呀𓆝
牛園的甜點也是名不宣傳的厲害！雖然胃已經被火鍋塞滿滿了還是要各點一份來品嚐
最愛這顆焦糖鮮奶布丁 看到布丁上頭佈滿了氣孔本以為是顆古早味布丁 沒想到是濃郁綿密的鮮奶布丁呢～立馬被這顆布丁圈粉啦*ˊᵕˋ*
芋香西米露甜度不高 芋頭香氣十足 冰冰涼涼的口感特別適合吃完火鍋來一碗潤潤口
還有這碗紫米紅豆湯 料滿滿的非常有誠意呢！
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💁🏻♀️每人鍋底費 $108
🦞龍王海鮮拼盤 $1688
🐂雪花牛肉 $468
🐷嚴選黑毛梅花豬 $388
🥟三色開運餃 $168
🌀烏金通寶 $188
💰老河口金錢福袋 $168
🥢老滷拼盤 $328
🐟鹽酥黃金龍膽 $328
🍋蜜香翡翠檸 $178
🍮焦糖鮮奶布丁 $48
🥄芋香西米露 $48
💜紫米紅豆湯 $48
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ℹ️店家資訊
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#牛園火鍋 台南安平店
📍台南市安平區平豐路435號
🕰11:00～23:30
☎️06-2935222
🅕🅑：牛園火鍋-台南安平店
ⒾⒼ：@niuyuenhotpot
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牛園火鍋 在 [食記] 屏東。牛園火鍋- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
牛園火鍋
圖文網誌版
https://martin0912.pixnet.net/blog/post/30741033
地址 屏東縣屏東市信義路183號
電話 08-7348182
時間 11:00~14:00；17:00~23:00
位於屏東市信義路的牛園火鍋，
聽說常常排隊，
這次有機會到這來體驗看看這家經典牛肉鍋。
和一般店家一樣，這裡也有名人牆，
運動選手、政治人物、
藝人通通有，說不定下次也有機會遇到藝人到此用餐呢。
菜單大致分為3種鍋類，6種肉品，
海鮮、魯味、單點等...其餘的要到冰箱拿取囉。
料禮臺、白飯區與冰箱。
滑蛋瘦肉粥真的棒，店門口可以擺個賣粥的，
讓我們這些吃過的人沒事就去買呀。
道地四川麻辣鍋($100)/北海道香濃牛奶鍋($100)。
全鍋200，半鍋100的組合。四川鍋麻而不辣，
香氣四溢，另一邊的香濃牛奶鍋反道是我的最愛，
這邊的濃郁湯頭是我嘗過最優的耶。
安格斯牛小排($360)。
柔嫩的肉質搭上紋路油花，光上桌就口水直流，
即使不沾沾醬也是好吃到破表阿。
松阪豬($300)。
豬後頸肉帶點爽脆肉感，
一樣片佈油花阿，肉質真是甜美。
海鮮時蔬盤($180)。
以鮮蝦、鮮蔬組合而成的拼盤，
上桌馬上被投入鍋中，餓的人就是這麼衝動。
手工港式海鮮餃($150)。
蟹肉、花枝、蝦仁組合而成的內餡，
若是以水餃的淺意識咬下會一下跳，
怎麼會是這麼Q彈的口感，
我給這道料理"必點"的稱號。
香滷大腸頭($230)。
肥厚飽滿且味道十足充滿嚼勁的大腸頭，
丟在麻辣鍋煮過更添風味，這個也好棒阿。
這家店位在屏東市巷路旁，
不大不小的路讓初到此店的我們不好找阿，
到時因為沒訂位等了一會兒，
一般客人多會有趕客人的狀況，
這邊倒是沒有，算是不錯的店家，
建議要到這用餐還是先訂位比較保險。
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