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2019/2/4 Mon.
#58頻道 #美食按個讚 #吃甜甜好過年
1.《紅帽烘焙》新竹市北區和福街119號
👉推薦：藍莓乳酪塔/糖漬檸檬塔/莓果慕斯塔//提拉米蘇塔/牛奶巧克力慕斯塔 $130
2.《諾緯手工鮮奶泡芙店》
台北市中山區民權東路二段92巷1弄1號
👉推薦：鮮果手工鮮奶泡芙/卡布奇諾手工鮮奶泡芙/蘋果派手工鮮奶泡芙/卡士達手指泡芙
3.《海海洋菓 OPEN WATER》
台北市松山區延壽街11號
👉推薦：藍莓千層派/百香果馬林糖/荔枝葡萄生乳酪/小小山磅蛋糕(蘋果蜂蜜檸檬口味)
4.《trouble maker 搗蛋鬼手工鬆餅》
台北市文山區羅斯福路六段455巷12號
👉推薦：高粱紫地瓜/焦糖鹽之花/檸檬芭娜娜拉拉鬆餅
5.《騷豆花》台北市大安區延吉街131巷26號
👉推薦：芝麻糊豆花/紅豆豆花/花生豆花/香蕉豆花
6.《艷麗Pondok Sunny》
新竹市香山區牛埔北路30號
👉推薦：原味千層派/塔蘭娘惹糕/青檸金桔檸檬霜/南洋珍寶
2019/2/4 Mon.
#58頻道 #美食按個讚 #吃甜甜好過年
1.《紅帽烘焙》新竹市北區和福街119號
👉推薦：藍莓乳酪塔/糖漬檸檬塔/莓果慕斯塔//提拉米蘇塔/牛奶巧克力慕斯塔 $130
2.《諾緯手工鮮奶泡芙店》
台北市中山區民權東路二段92巷1弄1號
👉推薦：鮮果手工鮮奶泡芙/卡布奇諾手工鮮奶泡芙/蘋果派手工鮮奶泡芙/卡士達手指泡芙
3.《海海洋菓 OPEN WATER》
台北市松山區延壽街11號
👉推薦：藍莓千層派/百香果馬林糖/荔枝葡萄生乳酪/小小山磅蛋糕(蘋果蜂蜜檸檬口味)
4.《trouble maker 搗蛋鬼手工鬆餅》
台北市文山區羅斯福路六段455巷12號
👉推薦：高粱紫地瓜/焦糖鹽之花/檸檬芭娜娜拉拉鬆餅
5.《騷豆花》台北市大安區延吉街131巷26號
👉推薦：芝麻糊豆花/紅豆豆花/花生豆花/香蕉豆花
6.《艷麗Pondok Sunny》
新竹市香山區牛埔北路30號
👉推薦：原味千層派/塔蘭娘惹糕/青檸金桔檸檬霜/南洋珍寶
那天和我的兩個姊妹淘👭 小賴 賴杰宏 Lai 以及 陳禹豪 Haoge 到 紅帽烘焙 Home 享用少女下午茶☕️
身為新竹人的我，以前就知道這間店的塔很厲害！在網路上非常有名！他們的【紅帽四彩禮盒】獲得了「2016新竹市十大伴手禮」，也受《食尚玩家》及《非凡大探索》的專訪，而且這間店還擁有法國藍帶甜點主廚認證吶～👏👏👏
原本他們位於培英街，只供外帶🥡跟網路訂購，現在搬到市區，在大遠百附近，可以好好坐下來在店內享用甜點啦😋👌
🧀藍莓乳酪塔
不管是塔還是蛋糕，只要加上藍莓我就無法抗拒🤤
這個藍莓酸甜適中，非常新鮮
而且甜度不會很甜，塔皮很酥脆，口感非常完美
🍋糖漬檸檬塔$90
這是這間店我最喜歡的塔，也是他們的招牌之一
上面舖上了檸檬切片，酸度剛剛好，我很喜歡
一咬下去味道濃郁的檸檬清酸味一湧而上
整個塔入口滑順、充滿檸檬的天然清香
酸酸甜甜得非常開胃喲👅
🍰莓果幕絲塔
上層是白巧克力包覆著草莓慕斯
中間層則是使用可爾必斯慕斯
最底層是覆盆莓果及杏仁奶油內餡
每一種內餡都有酸甜的口感，也不會因為很多內餡而搶味
另外上面的花是食用花🌸整個很少女心耶～
🍩牛奶巧克力慕斯塔
吃起來非常有層次的一個塔！🥛+🍫
中間是柳橙果凍🍮
蛋糕則是用唐寧伯爵茶葉做的塔果瓦茲碎蛋糕
最底層還有70%巧克力醬及塔皮
原本比較想點提拉米蘇塔，還好店員推薦我們吃吃看這個
沒想到這個塔看起來很簡單，用料卻非常實在
此外我們還點了自家製糖漬檸檬柚子茶跟伯爵鮮奶茶來搭配這些甜點，增加整個下午茶時光的完美度！
也在那天我才發現認識已久的陳禹豪竟然內心是個小網美，超會拍食物的（這些都是他拍的）🤣
📢📢📢店家資訊📢📢📢
紅帽烘焙 HomeBiscuit
地址🔍新竹市北區和福街119號1樓
營業時間⏲️週三至週日，13:00~19:30
電話☎️03-5266-665
官方粉絲團：http://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/
📣彌月試吃方案及包套：http://goo.gl/ZOzAsM
甜點介紹： http://goo.gl/nAMydT
#新竹 #下午茶 #甜點 #彌月 #外送 #小塔 #團購禮盒
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f
✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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大人小孩都愛不釋手的健達巧克力蛋糕 — 無論大人還是小孩，健達巧克力都是非常受歡迎的零食。奶油和巧克力的結合是無與倫比的，若是整個蛋糕都是用健達巧克力做出來的，那該有多好！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/childrens-bar-cake/
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所需食材:
8 顆 蛋
200 g 糖
500 ml 植物油
200 ml 牛奶
600 g 麵粉
16 g 泡打粉
2 湯匙 可可粉
600 g 健達巧克力 用於麵糊和釉料
20–30 健達巧克力
其它:
圓形彈簧蛋糕烤模(直經約24 cm)
作法:
1.) 隔水加熱600g健達巧克力。
2.) 將8顆蛋打入碗裡，加入糖、泡打粉、麵粉、油和牛奶攪拌均勻。
3.) 將此麵糊分成兩份。
4.) 其中一份加入可可粉和約三分之一融化的健達巧克力。
5.) 現在，將兩種麵糊交替倒入烤盤裡，使其有螺旋狀圖案。然後，將其放入160 °C烤箱60分鐘。
6.) 讓蛋糕冷卻。冷卻後，將剩下的健達巧克力醬倒在蛋糕上作為釉料。
7.) 將20-30根健達巧克力切成細條。然後將其壓入仍處於液態的釉料裡，讓蛋糕有條紋般的裝飾。
這邊還有另一道利用健達巧克力變出的慕斯塔食譜：https://www.yokofu.tw/kinder-mousse-tart/
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厭世甜點店首次邀請到多才多藝，卻有點好傻好天真的正妹來賓
沒想到妹仔居然被「壞婆婆」拿拿摳給弄哭了!!
同時大白的心似乎也被妹子帶走了，到底是發生什麼事呢?
巧克力慕斯蛋糕材料
塔皮餅乾：參照杏仁塔皮團(減半)
覆盆子果凍：覆盆子果泥100g、二號砂糖25g、吉利丁3g、檸檬汁5g
巧克力慕斯：73%苦甜巧克力 70g、牛奶50g、鮮奶油180g、二號砂糖40g、吉利丁 3g
可可鏡面：鮮奶油100g、開水100g、可可粉 40g、二號砂糖 70g、吉利丁 6g、橙酒 3g
特別來賓 林舒嬅LSH
https://www.facebook.com/lshandguitar/
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#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe
牛奶巧克力慕斯塔 在 黃偈的甜點日記- 百香果牛奶巧克力慕斯塔這是 ... - Facebook 的推薦與評價
百香果牛奶巧克力慕斯塔這是這週寫的食譜，味道當然是在法國經常可見的組合啦，但我把慕斯調的比較酸，所以在塔內放了甘納許和無粉蛋糕體。 ... <看更多>