之前在電視上看到匈牙利燉牛肉這道菜,當下就覺得很有興趣。
一樣都是大量的番茄與其它蔬菜去燉牛肉,但這匈牙利燉牛肉多了甜椒與匈牙利紅椒粉這個調味料。
匈牙利紅椒粉是匈牙利紅椒做,一種顏色鮮豔卻不辣的紅椒做的,大多用來配色與增加甜味跟香味用,不嗜辣的朋友也可以安心使用。
做這道料理的甜椒,我多了一個烤(跟悶)的動作。
烤過的甜椒更香更甜,只是一個小動作,卻讓甜椒的味道更升級。
另外,因為買不到牛肋條改用牛梅花肉排也是另一個驚艷點。牛梅花肉的油脂較少,經過了蔬菜原汁的久燉,雖然軟嫩,卻還保有大口吃肉的口感。
有機會請試試看~
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/119653437-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%20%E5%8C%88%E7%89%99%E5%88%A9%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,在外吃熱炒店 原來您也可以在家動手做 一杯冰涼啤酒 下酒又配飯 趕快來學吧 蔥爆牛肉 材料: 牛梅花肉排300g丶青蔥6支丶蒜片20g丶辣椒1支丶香油1大匙 醃料: 米酒1大匙丶醬油1大匙丶太白粉1大匙丶香油1大匙 調味料: 米酒1大匙丶素蠔油2大匙丶白胡椒1小匙...
牛梅花 肉排 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
在外吃熱炒店
原來您也可以在家動手做
一杯冰涼啤酒
下酒又配飯
趕快來學吧
蔥爆牛肉
材料:
牛梅花肉排300g丶青蔥6支丶蒜片20g丶辣椒1支丶香油1大匙
醃料:
米酒1大匙丶醬油1大匙丶太白粉1大匙丶香油1大匙
調味料:
米酒1大匙丶素蠔油2大匙丶白胡椒1小匙
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