🍜來一鍋家常紅燒牛肉麵🍜
好久沒有滷牛肉了,
剛好食材都有,微雨的週末就來一鍋吧!
還好櫃子裡還有最後一包滷包,
牛肉少了這個真的會少一味耶!
備料備好,卻有點忘記調味料要哪些,
翻一下之前的照片紀錄,
還好有留下食譜,
畢竟我對自己的記憶力沒有信心😆😆
——————————————————
這是個人的簡便作法,
牛腱心(今天用牛勒條,偏油一些)
先切片燙過洗淨,
薑片炒過後,放入牛肉,蔥整條綁起來,
醬油,冰糖,少許番茄醬,冰糖調味,稍微拌勻,
接著放入滷包,大量的番茄,
不怕辣的話可以下豆瓣醬,一次下一匙就好。
因為Stub 鍋很會生水,加上番茄也會出水,
所以我會先下一半的水,滾了後視湯頭再增減。
紅白蘿蔔會等燉煮至少半小時以後才加進去,避免太軟爛。
🛁小嫩嬰愛用的棉花糖澡盆抵加🛁
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