📷貓粉刺是啥碗糕
剛聽到三級警戒延到6/14,許多爸媽立刻開酒喝,姐也驚到午餐就烤起烏魚子,過年剩下一小塊捨不得吃、藏在冰箱裡的烏魚子給它撈出來。
這兩天吸貓,發現愛貓梅娘娘的下巴有一粒一粒的東西,立馬估狗,說是啥 #貓粉刺 ,成因有很多種,一一推理排除後,只剩一種:
「壓力太大造成」
WTF ! 她居然壓力大到長粉刺?
也是,以前姐和室友常出差出國,甚至兩人同時不在家2、3天,留給她比山還高、比海還深的「吧費」吃到飽。
如今,吧費時間沒了,我們還大門不出、二門不邁,天天在家搓揉她,壓力山大啊……
🔎妮姐食譜:烏魚子牛肉蛋炒飯
✅做法:高麗菜、雞蛋炒一炒,牛肉片也放進去炒,白飯也放進去炒,鹽巴、薄醬油、花椒醬調味,呈盤後剉上烤過的烏魚子。
#那個菊花手繪盤是九谷燒 #那時在盛岡站旁的選物店買時覺得小貴 #現在慶幸當初有買 #曬曬盤子怡情養性
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,其實我覺得糙米飯炒出來比白米更粒粒分明更好吃~ 大家有機會也可以試試看唷! 材料: 隔夜白飯350g(約1.5碗) 雞蛋2顆 牛肉絲 150g 青蔥 15g 韓式泡菜 160g 熟白芝麻粒 適量 醃料: 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 適量 泡菜汁 1大匙 調味料: 韓式辣椒醬 1....
「牛肉蛋炒飯 食譜」的推薦目錄:
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 妮可魯的飛行日記 Facebook 的最佳解答
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 抹茶妞妞 Ariel Facebook 的精選貼文
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 Miao媽咪手作 Facebook 的最佳解答
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 [食譜] 牛肉蛋炒飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 大象發福廚房- 日式居酒屋風—洋蔥牛肉炒飯.... | Facebook 的評價
- 關於牛肉蛋炒飯 食譜 在 青椒牛肉炒飯做法粒粒分明撇步(圖多) - 美食板 | Dcard 的評價
牛肉蛋炒飯 食譜 在 抹茶妞妞 Ariel Facebook 的精選貼文
高魚兒👩🍳:你知道炒飯最重要的步驟是什麼嗎?
蔡小光:我知道啊!
高魚兒👩🍳:是什麼?
蔡小光:首先要先有床
高魚兒👩🍳:⋯⋯⋯⋯(傻眼
有道理⋯但我是說🍚炒飯
🤷♀️🤷♀️🤷♀️
分享一下今天🍱
這個看起來很像床的便當😆
_______________________
牛肉蛋炒飯✨
配菜:蒜香高麗菜.薑絲水蓮.清炒青椒菇
💡掌握幾個關鍵
🔸隔夜飯
米飯所含的水分會影響炒製時相互沾黏,隔夜的冷藏飯水分較少,翻炒時相對不容易沾鍋和飯粒彼此沾黏。
如果使用剛煮好的熱飯,所含的水分多,相對更需要火候和技巧的控制來炒出鬆散的飯。
🔸炒飯的方式
炒飯時千萬不要壓飯,用筷子或鍋鏟撥炒就能粒粒分明,若仍炒不開可添加適量的油拌炒也增香氣。
🔸冷飯拌入蛋液下鍋炒vs.鍋中先倒入雞蛋半熟後再加入白飯
都有人喜歡~我個人愛後者😆
🔸翻炒飯粒時使用大火
炒配料時可以使用較小的火候,在拌勻炒飯粒時使用大火最好。
分享完畢~大家一起炒起來!!!
#塔其林廚房 #高魚兒料理 #貓與我一起煮飯 #炒飯 #便當 #美食 #食譜
牛肉蛋炒飯 食譜 在 Miao媽咪手作 Facebook 的最佳解答
#鯛魚蛋炒飯
能快速上桌的料理,自己覺得粒粒分明很滿意🌾
🍚食材🐟
🔸鯛魚片
🔸雞蛋
🔸冷凍飯
🔸紅蘿蔔
🔸香菇
🔸蔥
🔹醬油
🔹鹽巴
🔹白胡椒粉
🔹橄欖油
🌾步驟🍄
1⃣魚片先用鹽醃5-10分後切2×2大小備用,微波至可鬆散米飯備用,紅蘿蔔、香菇蔥切小丁
2⃣炒鍋加入油,中大火油紋出現後加入雞蛋拌炒6-7分熟起鍋備用
3⃣原鍋再加入油後,加入鯛魚、紅蘿蔔、香菇拌炒至與魚表面翻白(約5-6分熟)
4⃣加入白飯拌鬆後再加入步驟2跟醬油翻炒至魚肉全熟後,加入鹽巴跟白胡椒粉調味拌炒均勻即可起鍋啦🎈
🎐相關食譜🍚
▪紫米蛋炒飯 https://goo.gl/8CXgJb
▫牛肉蛋炒飯 https://goo.gl/WnDbsA
▪韓式拌飯 https://goo.gl/kpcBsQ
▫炒飯披薩 https://goo.gl/Jep5no
▪米飯披薩 https://goo.gl/oRX8ZQ →°簡易食譜
牛肉蛋炒飯 食譜 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
其實我覺得糙米飯炒出來比白米更粒粒分明更好吃~ 大家有機會也可以試試看唷!
材料:
隔夜白飯350g(約1.5碗)
雞蛋2顆
牛肉絲 150g
青蔥 15g
韓式泡菜 160g
熟白芝麻粒 適量
醃料:
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
白胡椒粉 適量
泡菜汁 1大匙
調味料:
韓式辣椒醬 1.5大匙
白芝麻油 1/2小匙
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog
🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉
博客來 https://goo.gl/2uPGrn
金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk
誠品 https://goo.gl/cy2Qtx
海外~城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up
牛肉蛋炒飯 食譜 在 大象發福廚房- 日式居酒屋風—洋蔥牛肉炒飯.... | Facebook 的推薦與評價
趕緊抓住週末尾巴來一起製作吧! ... 1️⃣蛋打散、洋蔥切丁、蔥切蔥花、白飯煮略乾一點、牛肉切小丁以牛肉醃料抓醃15分鐘備用。 ... 2️⃣鍋內2大匙油並燒熱,下牛肉炒熟取出 ... ... <看更多>
牛肉蛋炒飯 食譜 在 青椒牛肉炒飯做法粒粒分明撇步(圖多) - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
6.依序加進牛肉 調味醬汁 洋蔥及青椒 蛋拌一拌使炒飯均勻上色就可以關火起鍋享受摟! ... <看更多>
牛肉蛋炒飯 食譜 在 [食譜] 牛肉蛋炒飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好,我是野和尚
蛋炒飯,最簡單又最困難
圖文版如下↓↓↓
https://goo.gl/5OpFWl
陸續開始把一些其實滿常做的菜色寫出來
有些食物好就好在,喜歡吃的話常常吃也不會膩
蛋炒飯某種程度就屬於這種菜色
(沒有蔥花點綴,看起來好陰沉啊…)
蛋炒飯不難
炒得好吃比較難
以台灣人的口味來說
整體要乾鬆、吃得到米香、蛋香以及最難以確切形容的「鑊氣」
口味上似乎分成三大派
蕃茄醬派、醬油派與鹽派
我個人是屬於鹽派的
蕃茄醬蛋炒飯似乎很常被用在日式的蛋包飯中
而且通常成品會比較溼
醬油我不討厭,只是單純比較喜歡鹽,哈哈哈
不過這次要做的是牛肉蛋炒飯
用的是超級瘦的COSTCO牛絞肉
加入之前看過阿基師做的金包銀的方式
讓飯能粒粒分明
這個金包銀的方式
做法是將蛋黃蛋白分開後
將蛋黃加入未炒的冷飯中拌勻
(只要蛋黃就好了~)
作用在於蛋黃熟了之後可以讓飯粒更容易分開而不是黏在一起
炒出來的飯會黃澄澄的,很好看
不過這次加了牛肉後,就走鐘了,哈,哈哈
無論如何,炒飯是很容易在家裡做
速度既快,也有飽足感
縱然無法炒得像外面用快速爐的熱炒店家那樣大氣
也是可以吃得嘖嘖有味的
【牛肉蛋炒飯】
食材:
白飯 一碗半(隔夜冷飯)
蛋 兩顆 (蛋黃蛋白分開)
洋蔥 1/4顆(切碎)
蒜頭 約3粒(切碎)
牛絞肉 約200G
辣椒 約半根(切薄片,可不用)
做法:
1、將蛋黃與冷飯拌勻,備用
(拌過蛋黃的飯)
2、熱鍋下油,將蛋白下鍋翻炒至凝固後盛起備用
3、冷鍋下油,中火蛋黃飯炒至飯粒都分開,
稍有米香出現即可盛起備用
(如果只是想單純吃炒飯,可以再炒更久一點,會更香)
4、將洋蔥碎慢慢炒至透明後,
加入蒜碎炒香,加入牛絞肉,轉大火
炒至牛肉呈現乾酥感(赤赤)後,
加入飯、蛋白、辣椒片炒勻,用鹽調味後即可
(我有點太早加蒜頭了,洋蔥可以炒久一點)
(加入牛絞肉炒散)
備註:
1、在炒飯時油可以下得重一點,比較好炒開
2、最近在看「俠飯」,裡頭提到用剛煮好的飯反而更容易將飯炒開
我自己沒試過,不過也許可以一試
3、最近青蔥太貴了,不然切些蔥花上去會更好看
以上,是這次的燒菜筆記。
--
我的部落格 https://immigo.pixnet.net/blog
野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/
IG可以搜尋 immigoyang
在廚房,我是半路出家的野和尚
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.172.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478253702.A.567.html
... <看更多>