關於 牛肉部位料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 燉牛肉家傳祕方

所以如果想要吃到軟Q的燉牛肉，動手料理之前可得先要買對牛肉部位再進行烹煮，這樣你的燉牛肉才不會失敗喔！ 牛腩 牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。肉塊扁平，取 ...

#12. Q1-認識牛肉各部位

最適合長時間熬煮成紅燒、燉煮湯料理，或做成肉絲、絞肉。 目前無推薦商品. 肋眼(RibEye)： 肋眼心+肋眼上蓋、老饕牛肉的雙重口感部位，沿著脊骨兩側所附著的肉塊便是 ...

#13. 挑選適合的牛肉部位- 紐西蘭草飼牛Taste Pure Nature

帶有脂肪、脂肪含量高的牛肉部位，也需要較久的料理時間。相對地，精瘦的牛排肉、或修去脂肪的精肉，就需高溫、快速地烹調來保住水份及肉汁。整塊的牛肉、或厚度 ...

#14. 燉牛肉掌握5技巧牛肉軟嫩不塞牙

牛肉 營養價值高我們都知道，燉煮出一鍋軟嫩牛肉適合老人小孩吃是有技巧的，還在擔心不會料理牛肉，怕煮了牛肉乾柴不好吞嗎？燉牛肉要選你一個部位？

#15. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級

又為牛腱心，是屬於常運動的部位，筋紋呈花狀，烹煮後Q勁又多汁，口感極佳。適合滷、清燉，或是切薄片後以火鍋、炒的料理方式食用。 前腰脊部SHORT LION 腰脊 ...

#16. 哪種牛肉最好吃？一篇文看懂沙朗、菲力、胸腹肉差在哪 - 風傳媒

各部位風味不同、適合的料理方式也不同，看完這篇，你就知道老饕們都在說什麼了！ 腰脊肉（里脊／俗稱腰內肉）：每一頭牛僅能取得極少量的最頂級部位。

#17. 台中市政店- 一膳牛肉部位小百科 part 3... | Facebook

前兩天說明的牛肉部位與烹調方式各位都筆記 下來了嗎？未來去市場買肉，再也不會買錯部位，或煮成老牛肉了，今天帶著各位一起認識居家料理最常見的幾個部位。

#18. 美國牛肉跨界台灣料理全新部位肉「和尚頭」上市｜東森新聞

喜歡吃的牛肉的消費者又多了一種新選擇，美國肉類出口協會正式推出，美牛部位肉「和尚頭」，這是牛肉的後腿股肉，口感細緻柔軟，幾乎是沒有油脂的瘦肉 ...

#19. 嚴選好肉: 超完美部位選購烹調全圖解| 誠品線上

煎、煮、炒、炸怎麼煮肉最好吃？ 獨家料理食譜教學，教你用簡單食材做出大大美味！ 全部位、筋、脂肪跟肌肉油花分佈教學肋眼眉為何被稱為老饕牛排？它是牛的哪個部位？想要 ...

#20. 牛肉。部位介紹| Beef cut @ CAIRNS KITCHEN - 頂級肉品及 ...

Blade steak 板腱牛排：清修後適合做牛排、燒烤等料理，未清修則適合燉滷。 Flat iron steak 翼板牛排：此部位較為柔軟的部分。 Chuck tender 肩胛里肌：肉質偏硬，適合做 ...

#21. 牛肉麵怎點才讚？他必選「這部位」 - 奇摩新聞

原PO在PTT女孩板發文表示，牛肉麵這道料理可選的「部位」其實很多，包括：牛肚、牛腱、牛腩、牛肋條等，各有風味，但若是他要吃的話，他會選擇「牛 ...

#22. 牛肉、牛筋、牛肚挑選大全！名廚1招技巧讓老肉回春更柔嫩

一起來看看牛肉有什麼營養及購買原則，並且該如何料理才能讓牛肉「回春」，變得滑順柔嫩吧。 ... 牛肉的鐵、鋅含量多，部位不同熱量、脂肪也大不同.

#23. 關於牛肉- 好神國際-肉品專家

用一隻牛的圖，明暸牛肉各個部位肉質與口感，讓你秒懂各種差異！ ... 一般較常以整塊肉燒烤後切片在飯店自助餐常看到，適合以煎、烤的方式料理。 適合熟度:5-7分熟 ...

#24. 牛肉料理必學「紅燒牛肉」做法！搭配電鍋完成軟嫩 - LINE ...

紅燒牛肉是家常料理一定要會的牛肉料理，匯集紅燒湯汁的醬香、燉煮入味 ... 而牛腱則是製作滷味、燉肉常用部位，牛腱位於牛大腿，腿部口感扎實，牛腱 ...

#25. 牛肉介紹 - 侑祥興業食字人良

老饕牛排（Ribeye Cap）：老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，其大理石油脂花紋分布均勻。料理口感：肉質滑嫩，十分鮮甜且 ...

#26. 10個牛肉部位10道菜Smith & Wollensky端上世界經典 ... - 鏡週刊

知名美國牛排餐廳「Smith & Wollensky」推出「極致全牛饗宴」，選用10個牛肉部位，結合義法、美式和越南牛肉河粉等烹飪手法，詮釋不同部位的風味， ...

#27. 圖解牛肉與牛排：熟成是什麼？沙朗和菲力又是什麼部位？

只有前三個等級，極佳級（Prime）、特選級（Choice）、上選級（Select）的牛肉，可以用來做成牛排料理。 牛肉部位與等級. 牛身上不同部位的肉，有著 ...

#28. 挑戰「牛的各部位」料理！ 非洲人吃牛蛋蛋驚呼：像雞胸

內臟類料理是許多台灣饕客最愛的美食之一，日前來自非洲的YouTuber黑龍，走訪一間牛肉的老字號名店，裡頭有賣各個部位的「牛料理」讓黑龍大開眼界， ...

#29. 第一牛肉OneBeef-如何挑選牛肉

在第一牛肉OneBeef裡，你可以挑選適合你的肉，並且認識『各國牛種部位的油花及含筋量』及『食用口感及建議料理方式』

#30. 如何料理出完美口感牛里脊肉？ | 菲力牛排| 牛腰內肉| 牛小里肌肉

不用懷疑，這份牛肉料理將成為派對的聚光燈，讓你一鳴驚人。 當你去市場看到眾多的牛隻肉品，或許還在思考要炙烤、燉煮，或買哪一個部位的牛肉，還有 ...

#31. 牛肉挑選秘訣：讓牛肉入口即化的秘訣 - 樂天市場

牛肉 的紅應該是鮮豔的紅色，如果選擇油花較多的部位，可觀察是否為白色或乳白色。 牛肉推薦 ... 秘訣3 先回溫再料理要煮牛肉前，建議先讓牛肉退到常溫再開始料理。

#32. 【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會- HD ...-B牛舌具有獨特口感和味道，肉質軟嫩。在日本最常用於火鍋和燒烤。...D板腱肉（Blade）附著於肩胛骨上方的肉 ...

#33. 【實測】台南牛肉湯「最佳部位說明圖」 - 報橘

美國牛肉部位圖，網路俯拾皆是，沙朗、肋眼、丁骨、牛小排⋯⋯大家耳熟能詳。但台灣牛肉呢？你知道自己吃的台南清燙牛肉湯，是牛的哪個部位嗎？ 配合料理 ...

#34. 菲力？肋眼？沙朗？眾多牛排要怎麼選擇呢？

肋眼牛排旁邊會帶一條油筋，牛筋上面會有一塊上蓋肉特別嫩，這塊是肋眼中最精華的部位. 熟度 五分熟左右最適合，因為帶有油筋，如果料理不夠熟就會很 ...

#35. 可開發票竹製大號牛肉分部位餐盤分格盤子牛形餐盤火鍋全牛宴 ...

下單前請先見底部【說明】 竹製大號牛肉分部位餐盤【客滿來】分格盤子牛形餐盤火鍋全牛宴盤子牛肉部位火鍋專用創意料理專用1.因手工測量，尺寸稍微會存有偏差， ...

#36. 50道和牛部位別食譜| 日本畜產物輸出促進協議會

由頂級法國廚師烹製的和牛牛肉菜單． 以和牛創作的義大利料理食譜 · 和牛各部位料理食譜（50） · 各料理界頂級廚師分享和牛的魅力.

#37. DayDayAsk：牛肉冷知識！ 不同部位應該怎樣烹調？ - 日日煮

其實牛每個部位的味道和質感都各有優點，最重要的是用甚麼方法去烹調！ ... 牛舌 (Beef Tougue) - 在日本或中式料理中，用來切塊燉煮、薄切或厚切燒烤。

#38. 牛小排的部位在哪裡?1張圖帶你了解牛小排的位置! - 燻香之祭

牛肉 種類有許多種，莎朗、菲力、肋眼……各位可以在餐廳點到各種牛排料理，不同種類的牛肉之所以會有不同的口感，大多因為部位不盡相同。

#39. 牛肉部位- 人氣推薦- 2022年1月 - 露天拍賣

買牛肉部位立即上露天享超低折扣優惠和運費補助，新註冊會員天天享優惠， ... [現貨]彩色裝飾海報牛肉各部位名稱輕鬆料理Beef Made Easy裝飾畫臥室宿舍客廳牆畫復古 ...

#40. 牛排該怎買最好吃？內行激推「2部位」：非常好煎又很嫩

牛排有許多種料理方式，其特有的香氣迷人，還能依照客製化做出不同熟度口感，總是令饕客齒頰留香，尤其現在疫情期間，不少想要享受牛排的人， ...

#41. 【食譜】清燉牛肉湯＊ 半筋半肉| 五花腱– (壓力鍋版本) - 貝果桑

... 而牛肉的部分也可以預先備料冷凍，非常適合作為各位掌廚人口袋清單的候選料理唷。如果偏好軟嫩Q彈口感的話，建議選五花腱、三花腱和牛肋條這三個部位較佳， ...

#42. 【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會-因為經常活動，脂肪較少，屬於較硬的瘦肉，適合用來燉煮湯品。肩胛部Chuck.肩胛部是經常運動的部位，因此筋肉發達， ...

#43. 1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技

電子書：肉の料理科學【超圖解】：1000張分解圖！大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！ (電子書)，原文名稱：調理科学×肉の事典， ...

#44. 10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異，挑牛肉不再 ...

這篇牛肉部位整理，是我把一隻牛的所有部位整理好，未來不管在超市還是在餐廳看到沒 ... 都會使用到前胸Brisket這個部位，而台灣則會使用在燉煮的料理、絞肉以及牛腩。

#45. 「厚盤子」的牛肉湯最好吃！一張圖解析台灣牛肉最佳部位

美國牛肉部位圖，網路俯拾皆是，沙朗、肋眼、丁骨、牛小排…..大家耳而能詳。但台灣牛肉呢？你知道自己吃的台南清燙牛肉湯是牛的哪個部位嗎？ 配合料理 ...

#46. 肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

牛臀肉、牛舌、肩頰肉、牛心等八種經常「被低估」的切塊，西餐料理中確實較不常見。這些部位到底有什麼特性？又該如何做出美味料理呢？

#47. 部位與熟成 - 山勇牛一貫

是也叫做“鞍下”的肩部裏脊肉中稀少部位的雪花牛肉。 套餐/料理. 數河套餐/鐵板烤牛排、熔岩石烤肉 ...

#48. 牛肉部位介紹-肩胛里肌(俗稱的黃瓜條)

今天來介紹位於部位10 的牛肩胛里肌(即俗稱的黃瓜條)同樣的~很多大賣場賣 ... 去除○ 用於為肉色較淺之肉，可活用於小塊肉方面○ 適合咖哩或燉的料理

#49. 牛肉部位圖【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

我就係網上搵到呢張牛圖，分成肩胛部，肌肉發達，以美國出口牛肉部位的分切圖來看，肌肉分布選擇料理方式，胸腹，肋脊部，肌肉分布選擇料理方式，臀腿這八個部位，筋肉 ...

#50. 牛排- 维基百科，自由的百科全书

牛排，塊狀的牛肉。隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。 ... 牛排種類部位（英式） ... 非常美味，也十分難以料理。

#51. 【圖解】一張圖看懂牛肉各部位！料理秘訣一併學會

黃瓜條牛排- 含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。F肩胛里肌（ChuckTender）...

#52. 食物筆記- 牛肉部位介紹， 牛肋條，牛五花， 牛腱，脂肪分佈 ...

Flank 牛五花(牛培根) Rib Finger 牛肋條(牛腩) Shank 牛腱老饕牛(沙朗牛)、紐納客、丁骨、助眼牛、紅屋牛、菲力牛、 牛小排.

#53. 知道怎麼吃牛肉嗎？

適合長時間熬煮成紅燒、燉煮湯料理，或做成肉絲、絞肉，中式的「牛腩」料理也經常取用此部位。牛腩只是一種統稱，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。 肋 ...

#54. 牛排挑選完美指南｜等級、部位這樣選，牛排料理在家輕鬆上手

牛排挑選完美指南｜等級、部位這樣選，牛排料理在家輕鬆上手 ... 這項牛肉等級制度是來自於美國農業部(USDA) ，以牛隻年齡和油花等級作為評斷標準。

#55. 美國牛這部位吃過沒？ 5星飯店用「它」做創新肉圓、牛肉煎等 ...

疫情影使得物價不斷上漲，美國肉類出口協會指出，今年美國牛肉價格平均 ... 「美國後腿股肉牛肉酥麵」以鮮甜的美國牛肉部位「和尚頭」來料理，保有 ...

#56. 10個牛肉部位10道菜Smith & Wollensky端上世界經典牛料理

知名美國牛排餐廳「Smith & Wollensky」推出「極致全牛饗宴」，選用10個牛肉部位，結合義法、美式和越南牛肉河粉等烹飪手法，詮釋不同部位的風味， ...

#57. 牛肉各部位吃法大全 - 每日頭條

只有充分了解各部位的特徵，才能充分發掘出各種美味的料理方法，了解烤肉的樂趣。松阪牛A5リブロース肉眼英文稱之為rib rosast，是裡脊肉中最核心的部位， ...

#58. 牛肉料理 | 牛絞肉部位 - 旅遊日本住宿評價

#59. 食譜／一點都不難！在家煎出完美七分熟安格斯翼板牛排 - 聯合報

我喜歡啃牛排也吃過不少牛排餐廳，有貴的有一般的，現在防疫期間也就自己買點好等級、部位的牛排在家自行料理，其實也在尋找一些品質不錯價格也合理， ...

#60. 牛肉の15部位・内蔵12部位別特徴と料理方法 - 肉のヒガシハラ

部位 に適した料理も記載していますので、お料理の際にもぜひご活用ください。 牛肉の部位. 牛肉の部位. ネック; 肩; トンビ; ミスジ; 肩ロース; リブロース; サーロイン ...

#61. 牛肉名稱百百種，怎麼挑最好吃？

下面這張牛肉部位圖，可以讓大家對不同部位的牛肉名稱，有簡單的初步認識。 牛部位. 不同部位的牛肉，各有合適的料理方式. 這些牛肉要怎麼煮才好吃呢？

#62. 知識| 牛肉部位介紹 - Cairns廚房

Blade steak (嫩肩)板腱牛排：清修後適合做牛排、燒烤等料理，未清修則適合燉滷。 Flat iron steak 翼板牛排：此部位較為柔軟的部分。

#63. 牛肉食用烹調部位選擇單 - 桃園女婿玩料理

<<牛肉食用烹調部位選擇單>> · (A) 菲力( Filet Mignon ) · (B) 紐約客( New York ) · (C) 丁骨( T-bone、Porterhouse ) · Ribeye肋眼牛排 · Back Rib 肋排骨【貝克牛排】.

#64. 牛排攻略－一次搞懂牛排名稱與部位！ | 愛料理生活誌 - Pinterest

牛肉部位 大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ ... 料理程序簡單沒有難度可言，調味料家家都有，不用特意購買！ 這道蔥油香雞腿(蔥油雞)美味可口，用來當作宴客菜也很 ...

#65. 料理食譜》英式烤牛肉／牛肉帕里尼 - 信傳媒

但部位該怎麼選、烤溫幾度，該用舒肥，還是傳統爐火慢烤，網路資訊莫衷一是，遲遲拿不定主意，最後決定直接從Costco搬一塊肉回來做實驗。

#66. 牛肉挑選有撇步!! (食品安全資訊網-食安報馬仔)

臺灣美食眾多，其中牛肉料理更是不勝枚舉，例如牛肉麵、牛肉燴飯、滷牛肚，或是近年相當火熱的川燙 ... l 牛肉及牛可食部位原料之原產地或原產國，例如臺灣、紐澳等.

#67. 地表最牛料理！溫體全牛火鍋每個部位都吃得到

想吃吃看外面買不到的牛肉部位嗎？這家嘉義的東方葉全牛料理店和當地牧場合作，能快速取.

#68. 大師般地拿塊大肉回家處理，牛肩肉篇

另介紹一些牛肉的知識與相關的料理常識。 ... 在貨架上你也會看到像是翼板，肩小排，後腰上肉等等的部位，雖然不是常見正統部位，但看起來就是油花很 ...

#69. 【烹飪X食記】嫩煎骰子牛 - 欣傳媒

骰子牛指的是大小約2公分的方形牛肉，就像喜芭辣一樣，因此這道料理有了這個稱號。 大家一定也很好奇，骰子牛大都為何部位？ 其實只要是牛的全身任何 ...

#70. 牛肉部位圖大公開！牛肉部位肉質、口感及名稱，一張圖一次搞懂

一頭牛日式燒肉的牛舌用富含脂肪的舌根肉，可以說是整根牛舌中最高級的部位，如花的油脂分佈均勻，燒烤後瀰漫在口中的肉香，製作成烤牛舌，加上每日特製的「蔥鹽」，真的讓 ...

#71. お肉の部位の特徴 | おいしいレシピ | エバラ食品

切り方や油の温度など料理をする上での基本知識を学ぼう！ 牛; 豚; 鶏. 牛. 牛肉の主な部位は9つに分けられ、部位による特性が ...

#72. 不同部位的牛肉， 都能舒肥嗎？ - Cook72 智能料理72變

再談嫩化: 紐約客牛排本身就很嫩，幹嘛還舒肥2小時？ 瘦肉本身就是嫩的. 標題上的紐約客，菲力或是當紅的和牛，這類完全不含筋，純瘦肉或油花的部位， ...

#73. 02 家常滷牛腱｜滷一鍋讓煩惱通通消散 - 主婦聯盟

一般來說，牛腱肉取用牛小腿經常運動的部位，沿著自然接縫和外部精肉分切， ... 牛腱肉部位為後腿腱與前腿小腱，特色是 ... 料理牛肉的常見問題.

#74. 找牛肉串燒部位相關社群貼文資訊

烤肉牛肉部位。 缺少字詞： gl= tw。 COOKY卡提諾廚房- 你知道你吃的牛肉是哪個部位嗎？ 翼板、菲力。 安格斯翼板牛燒烤肉片https://goo.gl/5Kb9sS #COOKY料理小教室.

#75. 台灣牛半筋半肉《酒肉朋友》新鮮牛肉美國牛肉批發零售宅配

每份重量為600g/1台斤半筋半肉部位，肉質Q軟，可供長時間久煮，烹調時間約莫一個半小時， ... 可以說是只有台灣牛肉才擁有的夢幻逸品，特別適合用來煮牛肉湯及清燉料理。

#76. 「牛肋條跟牛腩一樣嗎」懶人包資訊整理(1)

適合長時間熬煮成紅燒、燉煮湯料理，或做成肉絲、絞肉，中式的「牛腩」料理也經常取. ... 文章導讀可能很多人都願意吃牛肉，但是對牛身體的部位還是不瞭解的，比如牛 ...

#77. 韓國文化｜ 韓式烤肉及豬肉、牛肉各部位韓文名稱 - 玖零女子

下牛臀肉(설도)：肉質較粗糙有嚼勁，是牛肉中最便宜的部位，主要作為烤肉串、肉片、烤牛肉片等料理使用。 牛腱(사태)：肌肉量多且有嚼勁，長時間燉煮後 ...

#78. 經濟牛肉美味不打折「和尚頭」聰明料理省荷包 - 蕃新聞

圖說:擁有26年經歷的的肉品達人沈志龍Jerry表示，便宜的「和尚頭」可依照肌肉纖維分成用於不同烹煮法的肉品。如，最軟的部位可切成牛排；瘦肉多的地方 ...

#79. 【美食英文】What shall we eat today?—肉品英文大總匯 - Engoo

肉類料理五花八門，. 但你知道各種肉品的部位英文該怎麼說嗎？ 小編以下就整理出我們常常吃的雞鴨豬羊牛和其他各部位肉品的英文給大家，.

#80. 料理進階課｜10部位50種口味的牛排一次放出，看完此貼升級 ...

側腹牛排（flank）就是牛腹肌那一大片，也就是我們一般所說的牛腩啦。這塊肉非常非常嫩，其實一般更多用來做其他牛肉料理。 {{{基礎側腹牛排}}}】.

#81. 媽咪視覺派看過來｜豬肉部位料理秘技

油花均勻，有長得像牛肉的豬肉之稱，肉質軟嫩筋也好咬，市場也有人叫他離緣肉或二層肉。 料理方式：適合蒸、煮、燙或是燉煮。 戰斧豬排. 是豬肉的背脊 ...

#82. 驚！牛排熱量爆表的部位是？－iFit 愛瘦身｜商周

「菲力」為牛的腰內肉，此部位運動量少、肉質最軟嫩好吃，而且油脂含量低。同樣較適合瘦身者吃的，還有肩胛里肌、牛腱、牛筋。

#83. 牛肉各部位做法大全

很多人以为西餐料理中的牛肉只有烤牛排这一种做法，实际上这是一种误区，并非牛身上的每一块肉都足以嫩到可以烤来吃。因此法国人对牛肉部位进行了详细 ...

#84. 牛肉各部位做法大全 - 壹讀

很多人以為西餐料理中的牛肉只有烤牛排這一種做法，實際上這是一種誤區，並非牛身上的每一塊肉都足以嫩到可以烤來吃。因此法國人對牛肉部位進行了詳細 ...

#85. 法式紅酒燉牛肉，重現 美味關係 Julia Child經典食譜！

這道料理的主角是牛肉，所以選擇對的部位是成敗的關鍵。因為需要長時間燉煮，「帶有一定脂肪比例，有肥有瘦的部位」最佳，譬如：牛胸（Brisket）、 ...

#86. 美特多牛肉生鮮館 新鮮肉品特別多

... 麵條，就是一碗美特多限定的牛肉料理！ 和一般市... 2020-10-08. 美國和牛紐約客. ○紐約客(Strip Loin):取自牛隻的前腰脊肉部位。 ○特色:此部位運動量稍多，因此 ...

#87. Q95：「牛肉麵」選擇何種牛肉部位最為低卡呢？ - iFit 愛瘦身

Q：想煮一碗香噴噴的牛肉麵，但又不想吃下太多油脂，選擇哪一種牛肉最為理想呢？ 牛小排 牛腩 牛腱牛五花 &

#88. 我們錯過的希少部位肉Bistro TONO 新手燒肉店點菜指南牛排牛肉

每一家店對於希少部位有不一樣的料理方式，例如煮咖哩、燉肉或做成牛排，往往都能帶出不一樣的風味與口感。 我列出了希少部位的整理如下，這次僅限牛肉 ...

#89. 挑戰「牛的各部位」料理！ 非洲人吃牛蛋蛋驚呼：像雞胸 - MSN

內臟類料理是許多台灣饕客最愛的美食之一，日前來自非洲的YouTuber黑龍，走訪一間牛肉的老字號名店，裡頭有賣各個部位的「牛料理」讓黑龍大開眼界， ...

#90. 好牛火鍋肉片組合內涵5種牛肉部位、胡椒豬肚雞鍋底Hot pot ...

天氣又要轉冷了，家裡有囤好圍爐取暖的食材了嗎! 肉的品質好不好，涮火鍋入口3秒即知道，我們很自信的推出這好牛火鍋組合，內涵黑牛3種富含油花的部位、一種澳洲和牛 ...

#91. 【牛排介紹】煎出好吃牛排的秘訣在這裡!!!熟成是什麼?牛排 ...

而且當天除了講解牛排以外，還讓每位學員都品嚐到不同部位、不同料理方式的牛排，一堂課下來，知識滿足了、肚子也填飽了. 本篇內容綱要. 1.雞湯燉豌豆.

#92. 牛排部位挑選攻略｜你喜歡帶有奶油香氣的菲力

菲力、肋眼、紅屋牛排指的到底是哪些部位？在外觀、氣味、口感上又有什麼不同？ 標籤: 牛排, steak, 丁骨牛排, 菲力牛排, 肋眼牛排, 紐約客牛排, 牛小 ...

#93. 美國Prime嫩肩骰子牛｜菜單研究所

選用美國Prime等級前肩部位，2公分切丁。每包約18~20顆。料理簡單，適合乾煎、燒烤、燉咖哩等。

#94. 酒店小姐搞懂牛排名稱與部位@酒店上班-酒店兼職姐妹的品味

除了部分因為宗教、家族傳統等原因不吃牛肉的人，相信喜歡吃牛肉的姐妹不在少數。 不論是中式料理、日式料理、西式料理，或者平常在家裡的家常菜，牛肉的烹調方式千變萬化 ...

#95. 在家零失敗用平底鍋煎牛排？從選肉說起– [ Miss. Shino 專欄]

不同的部位，醃製方式和煎製時間都會對牛肉的口感造成差別。最近深受《現代主義烹調》的作者影響。今天有空，所以先從選牛排開始說起。