關於 牛肝菌大蒜風味鹽 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#料理苦手的首次公開料理挑戰
#香菇雞湯不加香菇 #節瓜麵
。
首戰就覺得很有贏面，因為能想出節瓜削成麵這個idea簡直已經是精神上的一大突破了（問：到底誰在跟我比賽）
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這個料理的難度在於節瓜削到最後會很薄不能削到手是一大挑戰，放橄欖油下去大蒜🧄爆香然後把節瓜炒熟再撒上 #牛肝菌大蒜風味鹽，牛肝菌的香味提升了節瓜的層次，頓時從一道只是條狀的炒青菜變成義大利料理，我真是天才。
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接著一道豆皮煎蛋🍳，豆皮煎蛋的精髓在於一定要買對豆皮，我家附近市場現做豆皮滑嫩嫩的搭配蛋下去煎毫無違和感，加一點鹽就可以起鍋了。
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再來就是這不加香菇的香菇雞湯，加牛肝菌大蒜風味鹽，哈哈😂
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調味料就是這麼神奇，瞬間轉變料理的類型，雖然牛肝菌喝起來沒有用鈕扣菇煮味道重，畢竟是鹽巴不敢加太多，但是還是有一秒鐘跑到義大利餐廳的感覺。
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這次跟 MiVida 就是生活 的聯名組合應該會帶給我很多意想不到的樂趣跟驚喜。
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調味好的鹽真的好方便！
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精算媽咪 x MiVida 聯名母親節好禮
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#拜託大家跟我分享食譜
#最近老公跟我弟的胃都很堅強

本節目向來注重營養均衡，最近肉吃得太多
那該怎麼辦呢？幸好今天老干媽來了
我們就可以多吃點香菇迎賓
尤其是本集的特別來賓-陳彥婷
多吃點香菇更好，這樣才會長大
嗯？
巨人你有來啊？
沒事沒事
剛剛被盜

#老干媽 #巨人 #彥婷
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【老干媽香菇佐鴨肝麵包】

食材:

鴨肝、老干媽香菇油辣椒、黑胡椒、麵包、油、蒜頭

做法:

1.麵包切薄片，刷上大蒜，用油兩面煎烤，煎至金黃色即可備用。

2.鴨肝撒上鹽巴後，撒鹽麵下鍋逼油，加入黑胡椒後，繼續兩面煎熟。

3.麵包當底層擺上鴨肝，再加入些許的老干媽香菇油辣椒即可。

【老干媽香菇佐松露牛排燉飯】

食材：

肋眼牛排、綜合菇類、蒜片、洋蔥、鹽、胡椒、黑胡椒、高湯

長及短米、起司

調味料：

老干媽香菇油辣椒、蠔油、糖、米酒

做法:

1.牛排先撒些許鹽巴，再用鴨肝油大火煎至焦化，兩面上色後靜置熟化。

2.起油鍋先將倒入洋蔥炒香後，再倒入米拌炒。

3.米飯炒透加白酒拌炒，再依序加入高湯。

4.米飯拌炒至七分熟後，加入老干媽香菇油辣椒拌炒收汁後，再加入一匙高湯。

5.起鍋前再加一些香菇油辣椒，幫助米飯上色。

6.米飯關火加入起司。

7.再起油鍋放入牛排，撒上黑胡椒粉，煎至熟化即可備用。

8.同油鍋加入菇類大火拌炒，熟透後加入香菇油辣椒、高湯及鹽巴調味。

9.排盤後，加上松露片即可完成。

【老干媽佐韓式炸雞】

食材:

雞腿肉切塊、雞蛋、牛奶、辣椒醬、糖、蒜粉、麵粉、鹽巴、甜椒粉、黑胡椒、老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒

做法:

1.蛋液加入老干媽風味豆豉及牛奶攪拌後，即完成醃料。

2.雞肉切塊用醃料抓醃後，放入冰箱靜置2小時。

3.麵粉加入蒜粉、黑胡椒粉、鹽巴、匈牙利甜椒粉攪拌均勻備用。

4.雞塊肉沾炸粉再放入醃料，最後再沾一次炸粉備用。

5.調醬料用老干媽香菇油辣椒、老干媽風味豆豉、老干媽風味雞油辣椒以1:1:1混合，再加入些許蜂蜜調製即可。

6.等油鍋180度後，即可放雞塊炸熟。

7.油溫拉高，讓雞塊二次回炸即可完成。