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每天吃一樣的水煮餐
我還是會吃膩啊
今天外食準備了特別的食物
@nisorotw 的即食料理包
松露雞肉麵卷、紐奧滷牛腱
熱量加起來不過600卡
蛋白質、碳水都很足夠
解救我一成不變的一餐
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下一餐又是我的雞肉水煮餐了
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#和NI一起調控熱量
#NISORO熱量調控餐食
#NI的健康好夥伴
#有NI真好
牛腱熱量 在 羅承軒 Tali Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，在過年忙錄準備年菜的時間，冷盤是不可缺少的。提前一，二天 把冷盤準備起來，需要時切一切就可以體面上桌了。 ----------------------------------------------- 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 牛腱分為前腱、後腱、花腱、腱子心以及邊腱，與其他部位的...
「牛腱熱量」的推薦目錄：
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牛腱熱量 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【年菜系列・滷牛腱】
完整食譜影片：https://youtu.be/y_Exh2I1Axo
（料理有很多做法細節，務必點完整食譜）
年菜冷盤是不可缺少的滷牛腱。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
牛腱分為前腱、後腱、花腱、腱子心以及邊腱，與其他部位的牛肉相比較，牛腱除了有精瘦的肉，還含有連接、支持功能的結締組織，在結締組織裡頭，主要成分是膠原蛋白，因此，牛腱適合用滷煮的方式來料理，經過滷煮後會產生膠質般的口感，同時因為膠質的關係，也能保留水分維持肉質的柔嫩。
透過這道料理跟大家介紹膠原蛋白這個成分，是屬於大分子蛋白質，無法經由塗抹方式，進入人體內，而當人體補充適量胺基酸、小胜肽…等後，身體有充足原料便會啟動膠原蛋白合成，輔以補充適量維他命C，體內膠原蛋白合成也會更順利。
以營養來看，每百公克牛腱熱量約140大卡，蛋白質含量高達19.8g，還有豐富的維生素B群、葉酸以及鐵質，非常建議運動健身的朋友，運動後透過食用滷牛腱補充蛋白質以及補充流失的電解質！
稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
營養師的餐桌 Nutrition.com
C2食光
►看更多食光料理：https://www.youtube.com/c/C2食光
#歡迎訂閱youtube頻道記得開啟小鈴噹
►紹興醉雞：https://youtu.be/-WVexth9rEY
#冷盤 #年菜 #簡單做 #便利年菜
牛腱熱量 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
【年菜系列・滷牛腱】
完整食譜影片：https://youtu.be/y_Exh2I1Axo
（料理有很多做法細節，務必點完整食譜）
年菜冷盤是不可缺少的滷牛腱。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
牛腱分為前腱、後腱、花腱、腱子心以及邊腱，與其他部位的牛肉相比較，牛腱除了有精瘦的肉，還含有連接、支持功能的結締組織，在結締組織裡頭，主要成分是膠原蛋白，因此，牛腱適合用滷煮的方式來料理，經過滷煮後會產生膠質般的口感，同時因為膠質的關係，也能保留水分維持肉質的柔嫩。
透過這道料理跟大家介紹膠原蛋白這個成分，是屬於大分子蛋白質，無法經由塗抹方式，進入人體內，而當人體補充適量胺基酸、小胜肽…等後，身體有充足原料便會啟動膠原蛋白合成，輔以補充適量維他命C，體內膠原蛋白合成也會更順利。
以營養來看，每百公克牛腱熱量約140大卡，蛋白質含量高達19.8g，還有豐富的維生素B群、葉酸以及鐵質，非常建議運動健身的朋友，運動後透過食用滷牛腱補充蛋白質以及補充流失的電解質！
稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
營養師的餐桌 Nutrition.com
C2食光
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►紹興醉雞：https://youtu.be/-WVexth9rEY
#冷盤 #年菜 #簡單做 #便利年菜
牛腱熱量 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
在過年忙錄準備年菜的時間，冷盤是不可缺少的。提前一，二天
把冷盤準備起來，需要時切一切就可以體面上桌了。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
牛腱分為前腱、後腱、花腱、腱子心以及邊腱，與其他部位的牛肉相比較，牛腱除了有精瘦的肉，還含有連接、支持功能的結締組織，在結締組織裡頭，主要成分是膠原蛋白，因此，牛腱適合用滷煮的方式來料理，經過滷煮後會產生膠質般的口感，同時因為膠質的關係，也能保留水分維持肉質的柔嫩。
透過這道料理跟大家介紹膠原蛋白這個成分，是屬於大分子蛋白質，無法經由塗抹方式，進入人體內，而當人體補充適量胺基酸、小胜肽…等後，身體有充足原料便會啟動膠原蛋白合成，輔以補充適量維他命C，體內膠原蛋白合成也會更順利。
以營養來看，每百公克牛腱熱量約140大卡，蛋白質含量高達19.8g，還有豐富的維生素B群、葉酸以及鐵質，非常建議運動健身的朋友，運動後透過食用滷牛腱補充蛋白質以及補充流失的電解質！
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Ingredients:
2 pieces of tendon
2 young onions
3 ginger
1 red pepper
7 to 8 clove garlic
12 tbsp soy sauce
2 tbsp oyster sauce
3 tbsp Shaoxing wine
30g crystal sugar
25g cumin
1 pcs Tsaoko Amomum Fruit
5 star anise
3 to 4 dried chili
dried Tangerine Peel 5g
1 bay leaf
1 tsp salt
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食材：
牛腱2條
蔥2根
老薑3塊
辣椒1支
蒜頭7~8瓣
調味料：
醬油12大匙
蠔油 2大匙
紹興酒3大匙
冰糖30g
鹽1小匙
滷包材料：
小茴香25g
草果1顆
八角5粒
辣椒乾3~4片
陳皮5g
月桂葉1片
步驟：
1.冷水1.5公升將清洗過的牛腱放入冷水中小火煮15分鐘左右浮出雜質浮泡後撈出洗淨備用
2.蔥切成幾段，老薑拍過，蒜頭剝除皮不切，辣椒不切拍過即可。
3.加入一匙油，將香料全部放入油鍋中小火爆香,鍋中放入牛腱，準備好的滷包，醬油，冰糖，紹興酒，水淹過牛腱香料，加入鹽一小匙。中小火燉煮１小時。
4.完成後先連同滷汁與牛腱一起放入冰箱冰鎮使肉質有肉汁不會乾柴，食用時取出切片，撒上蔥花，淋上滷汁。
更多影片：
鍋燒意麵：https://youtu.be/sGcFWtJvJo0
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#年菜 #HalogenTendons #牛腱
牛腱熱量 在 牛閣精緻麵館牛肉麵- 牛腱(牛腱心) 熱量是牛腩(牛肋條)三分之一... 的推薦與評價
以牛腩為例，100公克的熱量就有331大卡，其中，蛋白質14.8公克，脂肪29.7公克，牛小排熱量更驚人，同樣是100公克，就有390大卡，脂肪含量更高達37.7公克， ... ... <看更多>
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牛腱熱量 在 [食譜] 低卡懶人滷牛腱- 精華區cookclub 的推薦與評價
材料 牛腱２條 435g（535）
滷汁 牛滷包 1份
蒜瓣 20 g（25）
代糖 2匙（5）
米酒一杯 （154）
醬油一杯 （83）
水半鍋 （0）
薑片 20 g（5）
材料熱量 535 Kcal（分做三份，每份178Kcal，以一份主菜來說，還算低卡）
總熱量 807（連滷汁一起喝光光的話）
作法
1. 牛腱燙熟。
2. 另燒半鍋水，加入薑、蒜、米酒、醬油、代糖、滷包，煮滾。下牛腱。
3. 滷到高興～
（我大概是大火半小時，小火一小時就很高興了。
前面半小時，因為滷鍋上面還架了蒸籠，
一邊蒸高麗菜雞肉捲、蒜頭雞腿排、瓜子肉丸，所以開大火。）
（圖）
好想吃牛肉麵～～～～～～～～～～～
圖文：https://www.wretch.cc/blog/missmyprince&article_id=16863527
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減肥真是訓練廚藝的好時機！
※ 編輯: hsilin 來自: 123.193.164.99 (06/02 14:49)
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