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Q: 牛腱片 在Facebook 的評價

舌尖上的分享一川味牛肉麵牛腱心四條，切二公分厚片川燙。紅蘿蔔去皮切滾刀塊。蕃茄兩顆切片。起油鍋，加油小火炒香花椒，二粒八角，蔥段、薑片，撈起裝入紗布袋中。鍋中續入番茄片炒軟，加入三大匙郫縣辣豆瓣醬，炒至起泡泡，加入牛腱片翻炒入醬油炒片刻。移入深鍋中加水煮沸，放入香料包，改中小火煮1小時，加入紅蘿蔔續煮30分鐘，加塩調味。燒鍋水煮細拉麵，燙點小白菜入大碗中，杓入牛肉片及湯汁。一碗軟度適中，鮮美醇香的川味牛肉麵上桌。煮上一大鍋湯鮮味美的牛肉，亦可取出少份量，勾芡淋在飯上或麵條上，又改頭換面成為牛肉燴飯或牛肉燴麵。趕緊煮上一鍋，吃它二天，省時又省事吧！

Q: 牛腱片Irene的美西灶腳 在Facebook 的評價

【在家防疫吃什麼。涼筍與咖喱飯】心愛的花店老闆娘送我超好吃筍子，我用電子壓力鍋壓力燉煮6分鐘，放涼以後就能吃。搭配芙蓉豆腐和芝麻沙拉醬，一盤看起來有氣質（？）又涼爽的涼菜就完成了。今天也是一週一次的咖哩日，為了迎接新的鄰家鮮生，我將馬鈴薯、雪白菇、玉米筍、洋蔥以及紅蘿蔔都煮一煮，加入咖哩塊燉煮。飯上加入自己燉的滷牛腱片，豐盛又簡單的晚餐也完成了。🍳咖哩的所有食材都是跟鄰家鮮生買的，可自選的899蔬果箱，新鮮又快速，請試試看。以下附上蔬果箱團購連結～https://lihi1.com/ftCOY

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牛腱片在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答

By Cinya的私房烘焙課

2021-08-08 19:21:52 有 169 人按讚

爸爸節快樂！今天大家吃些什麼呢??可有到外面用餐?? 聽說目前店家是採梅花座讓每桌有所間隔~~我們今天還是待家裡自己煮呀~~

防疫在家到現在早已不再堅持三菜一湯了🤣 現在是一人一碗，再煮個清湯，就這樣🤣 今天就來煮一鍋Cinya常做的 #紅燒牛肉湯吧ç加麵加飯既簡單又好吃！我每次都會煮上一大鍋，可以吃兩餐的量！

煮牛肉麵要煮得夠香，湯頭很重要，只要注意幾個重點，就能煮出香噴噴的紅燒牛肉麵喔！牛肉就是要煮到膠質出來，帶筋的地方入口即化！吃起來既香又微沾唇！這鍋牛肉麵可是讓家人都額樂的喔(尤哥吃了二碗！) 大家試看看喔~~

#紅燒牛肉麵

《高湯》
牛腱2個
蔥3支
薑6片
米酒半杯

《紅燒湯頭》
洋蔥切絲2顆
大蒜整顆20瓣
紅蘿蔔2條
馬鈴薯3顆
花椒粒2大匙
醬油1杯
糖2大匙+酒半杯
辣豆瓣醬4大匙
白胡椒粉少許
八角4顆+月桂葉3片+滷包

1.《高湯》：牛腱洗淨入冷水至2/3鍋 +蔥 +薑 +米酒，煮20min (其間撈浮沫)。
牛腱取出放涼，厚切1.5cm片狀（切片會有血水是正常，煮好會再縮小塊的，所以不要切太小）
2.《紅燒湯頭》：炒鍋放點油，放入洋蔥絲拌炒一下，加整顆蒜炒至洋蔥變透明，加花椒粒+牛腱片+辣豆瓣醬炒透至香味出來 (炒得透=>香氣來源)
3.(紅蘿蔔+馬鈴薯+醬油+糖+酒+白胡椒粉+高湯+滷包) 加入煮滾，再加入八角+月桂葉，整鍋拿去電鍋煮1.5h (外鍋2.5杯水)，拔掉電源悶3~5h至涼 (悶得透=>牛肉軟嫩而不爛)
👉 快鍋或壓力鍋：煮至嗶嗶叫後，計時15min，悶至降壓能打開
👉 電子壓力鍋：直接按牛肉模式即可

👉 下個麵，燙個青菜，加入紅燒牛肉湯，紅燒牛肉麵完成囉！
👉 煮個飯，燙個青菜，加入紅燒牛肉塊，淋點湯汁，紅燒牛肉飯完成囉！

※ 我喜歡豬尾巴也偷渡個幾塊進去🤤
※ 若要做成蕃茄牛肉麵的話再加大蕃茄4顆切塊

Tags: 牛腱片紅燒牛肉湯紅燒牛肉麵

Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

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牛腱片在 Facebook 的最佳貼文

2021-07-18 09:45:18 有 1,184 人按讚

舌尖上的分享一川味牛肉麵

牛腱心四條，切二公分厚片川燙。
紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
蕃茄兩顆切片。
起油鍋，加油小火炒香花椒，二粒八角，蔥段、薑片，撈起裝入紗布袋中。
鍋中續入番茄片炒軟，加入三大匙郫縣辣豆瓣醬，炒至起泡泡，加入牛腱片翻炒入醬油炒片刻。移入深鍋中加水煮沸，放入香料包，改中小火煮1小時，加入紅蘿蔔續煮30分鐘，加塩調味。

燒鍋水煮細拉麵，燙點小白菜入大碗中，杓入牛肉片及湯汁。一碗軟度適中，鮮美醇香的川味牛肉麵上桌。

煮上一大鍋湯鮮味美的牛肉，亦可取出少份量，勾芡淋在飯上或麵條上，又改頭換面成為牛肉燴飯或牛肉燴麵。

趕緊煮上一鍋，吃它二天，省時又省事吧！

Tags: 牛腱片

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牛腱片在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳貼文

By Irene的美西灶腳

2021-07-01 20:32:09 有 286 人按讚

【在家防疫吃什麼。涼筍與咖喱飯】

心愛的花店老闆娘送我超好吃筍子，我用電子壓力鍋壓力燉煮6分鐘，放涼以後就能吃。搭配芙蓉豆腐和芝麻沙拉醬，一盤看起來有氣質（？）又涼爽的涼菜就完成了。

今天也是一週一次的咖哩日，為了迎接新的鄰家鮮生，我將馬鈴薯、雪白菇、玉米筍、洋蔥以及紅蘿蔔都煮一煮，加入咖哩塊燉煮。飯上加入自己燉的滷牛腱片，豐盛又簡單的晚餐也完成了。

🍳咖哩的所有食材都是跟鄰家鮮生買的，可自選的899蔬果箱，新鮮又快速，請試試看。以下附上蔬果箱團購連結～
https://lihi1.com/ftCOY

Tags: 牛腱片

Irene的美西灶腳

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我是Irene，為三口之家每天煮飯、做出簡單美味的料理，歡迎追蹤，跟我一起做家常美味料理。

Irene's LA Kitchen 從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗，烹飪讓我無設

牛腱片在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答

By A力地方媽媽

2021-06-12 19:00:12 有 20,850 人看過有 387 人喜歡

#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！

清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！

啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！

🍲超簡單備料🐂
牛腱一條
洋蔥一顆
奶油一手指
牛奶一杯
優格香料醬兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）

🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚

🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末適量
香菜末　多多益善
檸檬汁　半顆
薑黃粉　　1大匙
辣椒粉　　2大匙
孜然粉　　1大匙
馬薩拉粉　1大匙
茴香籽　　1小匙
丁香　　　少許
（香料通通磨碎後攪拌）
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽健身筆記 Ellie
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攝影- 周琨瑾火野攝影
剪輯- 彭佳琳Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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Free Download / Stream: https://bit.ly/_the-builder
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焦糖洋蔥奶香燉牛腱牛肉優格咖哩

A力地方媽媽

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關於一個少婦的覺醒，關於一個地方媽媽的生活體驗，我健身，我努力生活，我記錄自己，透過我老公的鏡頭！我的日常生活，也許跟妳們都一樣，也不一樣！我曾經歷一些傷痛，也曾經不愛自己，但現在，我透過分享自己的生活體驗，希望給偶爾感到無力的人妻一點力量，也讓自己，有持續堅持生活下去的動力！好吧！我就是需要地方媽媽們的同溫層取暖(抱!) FB:地方媽媽健身筆記 https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour

牛腱片在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

By {{越煮越好}}Very Good

2020-05-29 11:21:21 有 163,385 人看過有 3,583 人喜歡

⬇⬇English version follows⬇⬇
?炒牛展重點?
1,急凍牛展,清水解凍至半硬半軟
就要開始切片,牛展太軟,係好難切

2,炒牛展牛肉,一開始將牛展鋪平鑊面
兩面煎封一分鐘,牛肉牛展先好食㗎

材料? 調味料?
急凍牛展 1隻醃肉醬汁 2湯匙
菠蘿粒 1罐生粉 1茶匙
三色椒 200克
薑片幾片

處理：
1. 牛腱，用清水解凍，5~7分鐘，將它切片，大概2毫米一塊
2. 將切好的牛腱片再放入清水解凍
3. 菠蘿，每1塊開4小塊。
4. 紅黃青燈籠椒各半個，切小塊
5. 薑，切片。
6. 牛腱解凍後沖淨，印乾水分。
7. 用2湯匙醃肉醬汁醃牛腱15至20分鐘。

烹調：
1. 將1湯匙油落鑊燒熱。
2. 爆香彩椒，上碟備用。
3. 1湯匙生粉混入牛腱，攪勻。
4. 1湯匙油落鑊燒熱。將牛腱鋪平在鑊上，再放入薑片，反轉牛腱煎熟另一面。
5. 將彩椒回鑊，兜炒1分鐘，將菠蘿回鑊，大火快速兜炒，上碟。

Ingredients:

Frozen beef shin 1 No.
Canned diced 1 can
pineapple
(Retain the syrup)
Ginger several
slices

Seasoning:
Seasoning sauce 2 tbsp
Tapioca starch 1 tsp

Preparation:
1. Defrost the beef shin about 5~7 minutes. Slice it about 2mm thick each.
2. Defrost the slices shin into the water.
3. Each slices pineapple divided into four shares.
4. Red, yellow, green bell pepper to be halved and cut well.
5. Slice the ginger.
6. Dry the beef shin with kitchen towel after it has been cleaned up.
7. Season the beef shin with the seasoning sauce about 15 to 20 minutes.

Steps:

1. Put 1 tbsp oil into wok.
2. Stir fry the bell pepper for 1 minute. Put it on a plate.
3. Put 1 tbsp tapioca starch Mic with the beef shin.
4. Put 1 tbsp oil into wok. Place the beef shin on wok evenly, fry for 1 minute, put the ginger slice into wok, until the beef shin has been cooked.
5. Put all the pepper into wok, put pineapple cubes as,well, adjust to high flame, fry for 1.minute. Serve.

我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

越煮越好(做到忟)
https://youtu.be/4tJzqwR4ZQ0

唱歌 (系列 )播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RmXBw81JAap8lw7wghXW7_

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牛腱片在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2019-10-19 05:44:23 有 156,099 人看過有 2,998 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
黑椒蒸牛腱：

材料：
金錢腱（大）1隻

處理：
1. 牛腱連包裝袋，清水解凍。
2. 過了15分鐘，除去包裝袋，起出白色的筋。
3. 牛腱1開2，切薄片。
4. 牛腱片，用清水解凍。
5. 牛腱，浸了5 分鐘，倒去水分，沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
6. 牛腱調味：
a. 黑椒粒1湯匙
b. 生粉2茶匙
c. 糖2茶匙
d. 蠔油1湯匙
e. 生抽1湯匙
f. 油2湯匙
攪勻。
7. 預備芫荽及蔥粒，上碟用。
辣椒仔，切粒，上碟用。
8. 牛肉片，鋪平在碟上。

烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸牛腱10分鐘以上。
3. 蒸了7分鐘，撥鬆牛腱片。
4. 再蒸5分鐘，蒸好。
5. 灑上芫荽及蔥粒，完成。

Steam beef shanks with black pepper:

Ingredients:
Beef shank (large) 1 No.

Preparation:
1. Defrost beef shank with package bag with tap water.
2. Remove plastics from the beef. Cut the tendons of the beef as well.
3. Divide the shank into 2 halves. Thinly slice.
4. Sliced beef shank, defrost with tap water.
5. Beef shank, has already been soaked in tap water for 5 minutes, pour away water. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
6. Season the beef:
a. Black pepper 1 tbsp
b. Tapioca starch 2 tsp
c. Sugar 2 tsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Light soya sauce 1 tbsp
f. Oil 2 tbsps
Mix well.
7. Prepare coriander and green onion cubes for serving.
Prepare red chili cubes for serving.
8. Sliced beef is to be put on plate properly.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the beef shank at high flame for 10 minutes or more.
3. Flip over the shanks after 7 minutes.
4. Steam for 5 minutes more. Complete.
5. Put coriander and green onion cubes on top. Serve.

西餐系列 https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QMekRrm0HchUrpQptIWN9S

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天然寵物肉乾零食汪事如意【卜派牛腱片】幫助肌肉發展！

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大口吃肉牛腱片，讓您回憶起武俠片，是朋友酒聚的最佳美食小菜！注意事項： 1、賞味期限：因不含防腐劑，收到產品後可冷藏保存約3~4日，請儘早食用完畢。 2、為保食材新鮮 ...

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品名：快車肉乾微辣牛腱片 •內容物成份：新鮮牛肉、醬油、鹽、糖、香辛料、已二烯酸(防腐劑)0.2%以下 •熱量：334.4大卡/100g

#72. 616邊爐系列:美國特級牛板腱火鍋片 - Locomart

牛板腱屬於牛隻肩胛肉，入口柔軟，較常穿插於肉筋之間，口感帶彈性及拉伸感。

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涼拌椒麻牛腱片的詳細作法：外省人特別喜歡吃的花椒味~~~ 訣竅提示喜歡吃酸一點的人, 可自行增加白醋的量. 食後感想下飯也下酒~~~ \^O^/ ~~~

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Description. 健康天然 ◎ 以嚴選的優質紐澳草飼牛嫩肩肉作為單一的蛋白質來源，對牛肉不會過敏的汪寶可以安心食用。 ◎ 特別添加葡萄糖酸鋅有效提高汪寶免疫力。

#75. 【娜莎廚房】自製寵物零食DIY 原味牛腱片。食譜

原味牛腱肉片beef shank jerky (original flavor) 一、【前言】做給毛小孩的零食不只有雞肉口味的唷， (延伸閱讀→【娜莎廚房】自製寵.

#76. 五香牛肉干 - 垂坤食品有限公司

五香牛肉干. 售價：200 · 黑胡椒牛肉干. 售價：200 · 牛肉角 · 牛腱 · 牛腱條.

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美國牛板腱片(250g) ; 商品描述. 牛板腱位於牛肩胛骨的外側，屬於經常運動的部位，肉質較瘦，油花較少. 追求少肥肉味濃，牛板腱絕對可以滿足你要求. 鮮嫩多汁，口感極佳，✓ ...

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【柴波小舖】狗狗新鮮手工零食－牛腱片(75±5g真空包) 售價140元( 1g = 1.867 元)精選本土優良進口商供應之澳洲牛腱肉，細心切成薄片烘烤製成， ...

#80. 嚴選Select低脂板腱牛肉片200g - 飛飛購

名稱：嚴選Select低脂板腱牛肉片規格：200g±5% 有效期限：依包裝標示產地：美國保存方式：冷凍-18℃以下經銷商：飛飛購有限公司電話：02-86680400

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《HAPET好寵嚴選》牛腱圈/牛筋圈，在毛孩啃咬過程中，不僅可打發時間，更可帶除齒面牙垢，達到抗憂鬱以及潔牙效果喔！低溫烘乾保留營養，美味健康潔牙首選。

#82. HALAL-紐西蘭牛腱(草飼) - 湯瑪仕肉舖

＊本產品從原物料、加工至完整產品包裝皆經過中國回教協會HALAL清真認證，敬請安心食用。紅燒番茄牛肉麵. 食材表：. 牛腱2條、薑片5~6片 ...

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... 沙朗牛 · 菲力牛 · 紐約客牛 · 牛小排 · 翼板牛 · 嫩肩/板腱牛 · 骰子牛 · 牛絞肉/牛肉絲 · 火鍋牛肉片 · 燒烤牛肉片 · 漢堡排 · 豬肉 · 台灣豬專區 · 豬肉片 ...

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#87. 台灣溫體牛腱心-第一牛肉OneBeef

牛腱心是牛腿部的肌肉，因為要負擔牛全身的重量和運動，因此肉質非常結實，每頭牛僅能取出2條。特性油脂含量低和筋量豐富，筋呈網狀分佈筋量豐富，美味多汁俗稱半筋半 ...

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平常餵食在地新鮮紅蘿蔔及根莖，除了讓肉質更甜美，在牛肉風味上也多了一份自然的清香！在飼育的過程中不使用瘦肉精、生長激素、宰殺牛之前也不灌水，是小農一直以來的三大 ...

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豬骨熬製而成的香醇高湯搭配酸甜濃郁番茄泥、洋蔥、馬鈴薯，吃得到食材的鮮甜口感嚴選牛腱肉，好湯底配上實在的大塊好料以特級初榨橄欖油拌炒肉塊，美味有講究不使用 ...

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