【可可煉黑金，牛角灣巧克力咖啡農園】
~ 十年樹木，百年職人-屏東內埔的可可生態教育
~ 以自身經驗，吸引青年回鄉，投入可可產業。
屏東可可的栽植可說是依附着檳榔樹成長的，牛角灣巧克力咖啡農園，也不例外。
賴錫賢大哥世代務農，於瑪家鄉的牛角灣下附近種植一甲多的平地咖啡，在2002年因緣際會朋友送來可可苗，抱著試試看的心態卻讓他一頭栽進可可的世界裡，採用友善農法，草生栽培，間作種植方式，讓喜高溫卻怕曬又吹不得風的可可樹，能在個子高的檳榔樹下遮蔽與擋風，亦減少日曝蒸散過度而缺水的風險。
從種樹到做巧克力，一手包辦的賴錫賢大哥，於七年前，開始跨足二級加工，自己看書或找機會和大廠學習發酵與烘焙技術，堅持採收7年的果實來製作商品，有可可豆、生巧克力、可可茶，和最自豪的可可冰淇淋與可可麵等。於內埔和太太共同經營牛角灣巧克力農園專賣店，有咖啡及可可相關料理。
近年來，積極推動可可體驗，成為唯一舉辦可可生態教育的可可農，推廣自己的經驗，希望能夠吸引青年回鄉，一起投入煉黑金的可可產業。
媒體報導 :
https://www.newsmarket.com.tw/blog/104988/…
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精彩照片來自 牛角灣巧克力咖啡農園
