#廣編企劃 丨廢棄蚵殼變黃金?意想不到的功能!
鮮美多汁的牡蠣是許多饕客的最愛,不過飽餐之後,剩下空殼該怎麼處理?
過去牡蠣殼主要應用製作飼料與堆肥,低度利用且附加價值不高;近年農委會水產試驗所導入關鍵技術,研發出各種高值化產品,讓廢殼變黃金,將循環經濟理念發揮到淋漓盡致。
#農科院 #基隆 #基隆水試所 #循環經濟 #產業結合
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽,各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你 初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa #海鮮 #貝類 #療癒廚房 00:00 Intro 00:53 Blue Crab 藍蟹 02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹...
牡蠣殼怎麼處理 在 Facebook 的精選貼文
#卡馬龍海陸盛宴中秋必買團
中秋要來了~可以開始清冰庫了!
因應中秋烤肉季,除了海鮮,當然還有牛排、松阪豬、生蠔,讓大家可以一次購足 one stop shopping,中秋只買這團就夠囉~
這次更有許多新品可以嚐鮮:烏魚子鴨胸、法式小羔羊排、氣冷雞腿排/雞翅/燻全雞(共三種)、青魽魚下巴。必須要說卡馬龍每次開發的新品,很少讓人失望的啊~ 而且這次的波士頓龍蝦是650G,不是先前是400G,這檔都是更大規格的喔!
卡馬龍海鮮團已經開了好幾年了,跟團老手應該很習慣他們的 #神速出貨,早早下單早早收到,這樣才可以有機會補買(每團都有十幾個人連下兩次單,真的是開煮之後就會覺得買不夠這樣)
而且早買才不會缺貨,上次鮭魚卵一天內斷貨、三天精煉雞高湯斷貨,上上次三天斷貨龍蝦尾...這次不知道又要斷貨什麼... 麻煩買滿買好, #下次開團就是明年過年了喔~
以下為Eva買過煮過吃過的項目,真心推薦
#特級鮪魚腹排 這是今年新品,趁上次開團我自己買了,終於可以跟大家報告驚喜心得。池先生超愛!幾次主動說要下廚煎來吃,所以又加買了好幾份。根據池大廚的多次經驗,平底鍋中火兩面煎,抓7分熟,香嫩好吃。
#黃金六兩西班牙頂級松阪豬 松阪豬獲得小孩們大愛!片得厚厚的,煎的赤赤的,咬起來QQ的,兩小會搶食到吵架你就知道多好吃
#日本廣島牡蠣肉 我家小孩特愛蛤蠣蛤仔類的海鮮,這超大顆超厚實超鮮美的牡蠣很受歡迎,最晚一道下火鍋,大火不要滾太久,非常鮮甜喔!
#美國Choice級熟成厚切肋眼牛排 卡馬龍的牛排獲得池先生的高度讚許,他吃遍頂級牛排店的牛排,偶爾也會買Prime等級牛排回家煎,對於卡馬龍特選的牛排品質很滿意,而我則是覺得搭紅酒超滿足。意外的是兩個小孩也超愛,小乖前幾天吃完還問可不可以再買三片 XD
#去骨雞腿排 這個必囤!煮湯炒菜都好用,隨便煮都好吃,CP值超高
#無毒白晶蝦 真的豪好吃到會彈牙,完全沒加工,新鮮的不得了,去殼時尾巴都還會留下來,全靠養殖與冷凍的技術喔~
#生食級干貝 也是全家的愛,簡單的乾煎就搞定,香氣逼人無敵美味,乾煎流出來的干貝汁讓人捨不得不沾各種菜來吃光光
#野生軟絲 也超級可怕的好吃,處理起來非常簡單,只要切片清燙,香甜的不得了!後來發現乾煎更棒,會有夜市烤魷魚的香味,Showing、小乖後來愛軟絲勝過於蝦子,某次過年買給我媽後,我媽也每團必跟
#蝦仁 忙碌媽媽的最愛,拿來炒飯、炒菜都超方便,很適合忙碌不想剝蝦殼的媽媽
#龍蝦 親朋好友聚餐煮龍蝦體面又美味,吃龍蝦配生啤酒,超對味!龍蝦頭的蝦膏超濃稠,狠讓人迷戀!
#日本全殼生蠔 我好幾次去朋友家晚餐都帶生蠔上門,用烤麵包的小烤箱烤就超級好吃了喔!烤完整個湯汁都在鐵盤上了好想拿來喝~烤生蠔搭配白酒跟好友夜聊,大概是最美好的場景了吧~
#海鱸魚菲力 是從小愛吃清蒸魚的池先生的心頭好,甚至會問我還有沒有囤幾片在冰庫,他可以自己蒸來吃,讓我很有成就感。剛結婚時,婆婆常交代我要買新鮮高級的魚蒸給池先生吃,不擅廚藝又不會挑魚的我實在很難做到,想不到多年後讓我遇到海鱸魚,蒸魚任務輕鬆達成!爽!
#特級午仔魚一夜干 原來這是要用煎的!?但我不會煎魚我就拿來蒸,也很好吃耶哈哈哈哈哈哈
#頂級挪威薄鹽鯖魚 #厚切鮭魚 這些我通通都會在小孩肚子餓時,隨手丟進烤盤放烤箱,叮一聲就可以吃了,小孩好喜歡,貪圖方便的媽媽可以準備一些在冰箱
#千張(豆腐皮) 我一定要特別提到千張(豆腐皮) ,一開始我根本不知道怎麼煮,後來拿來一片一片煮火鍋,媽呀吃起來根本生豆皮,超好吃!之後每次必買來囤
白晶蝦、蝦仁、生食級干貝、嚴選大軟絲、海鱸魚通通都是我冰箱常備食材。隨手下廚就有好料,會覺得自己是廚神這樣 ♥
而且團購優惠之外還可以刷 #信用卡 ,冰庫夠大的可以多買一些啊!
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老版友跟所有廠商都知道,我堅決不接業配文,只有我自己掏腰包花錢買的商品,好用好吃我才會開團續買。好友來拜託跪求都沒用。
我有我的專業跟主要收入,這就是我可以踏住底線的主因,因為我不靠部落格賺錢,所以我說話誠實又大聲。
卡馬龍白晶蝦是我老朋友創立的品牌,他父母是居住厄瓜多26年的台灣 水產養殖老師傅。好友家人在厄瓜多全年均溫且充滿紅樹林海岸生態的國家, 默默地在無毒有機養殖環境下, 養出一尾一尾的白晶蝦。原本專供歐美市場, 但因緣際會返鄉並成為國內知名各五星級飯店,超市以及高檔餐廳的專屬蝦子及海鮮食材供應商。
我曾經在"紅花鐵板燒"看到他家的蝦子,一問之下,才知道在食安危機下,高級品牌對食材選擇特別謹慎,所以白晶蝦一舉打進了紅花、遠企、君悅等高級餐廳。好友無強大政商背景,靠的真的是蝦子無毒又令人安心,才能有這樣的成果。
無毒好海鮮,推薦給大家~
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【運費】滿1800免運,未滿收$200,外島不寄送。
【滿額加碼】*贈品為累計贈送 *組合金額不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案
1)單筆訂單購滿1800元 免運費
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2)單筆訂單購滿3800元 加贈 溫體去骨雞腿排1支+極凍厚切鮭魚菲力*1片
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牡蠣殼怎麼處理 在 Facebook 的最讚貼文
我的情人節在幹嘛?當然是蒸牡蠣給全家人吃呀!
昨天情人節在房間挑了漂亮的洋裝幫自己好好的化妝,正準備要捲頭髮的時候聽到媽媽在一樓大喊:韓笙笙有妳的包裹快點下來!我不知道怎麼處理!
我就心想是什麼包裹你會不能處理,一下樓發現是郭家賜福寄來的牡蠣天啊啊啊!直接放棄我的頭髮開始蒸起來!!!
這次真的要感謝大家送我牡蠣吃了,因為前陣子我心血來潮不藏私分享我吃了很多年的郭家賜福的帶殼牡蠣,沒多久就收到老闆私訊我的粉專說感謝我的無私分享讓他們忙翻了要送我牡蠣答謝!當然沒問題啊我這麼愛他們家的牡蠣!結果沒有想到會在情人節收到!這真的是我收過最棒最棒的情人節禮物了!
未來還是會持續用現金寵愛他們家的牡蠣的!沒有郭家賜福的夏天不屬於我(牡蠣狂熱)疫情期間大家要多多支持好店家,尤其澎湖前陣子船還沉了很多貨物沒有了,在家想吃牡蠣的請搜尋郭家賜福,有去澎湖的請直接去福牡蠣屋!
身上洋裝一樣達拉小姐,是說我每次都在分享美食的時候順便分享自家衣服還會有人想知道嗎🤣
但這真的就是我的愛吃無聊日常🥰
牡蠣殼怎麼處理 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽,各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你
初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa
#海鮮 #貝類 #療癒廚房
00:00 Intro
00:53 Blue Crab 藍蟹
02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹
03:49 Dungeness Crab 首長黃道蟹
07:37 Maine Lobster 美洲螯龍蝦
09:25 Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12 Crawfish 小龍蝦
13:17 Langostino 鰲蝦
14:22 American White Shrimp 美國白蝦
15:14 Prawn 明蝦
16:50 Sea Scallop 扇貝
18:10 Duxbury Oyster 達克斯伯里生蠔
19:48 Baywater Sweet 生蠔
21:08 PEI Mussel 愛德華王子島淡菜
22:06 Hard-Shell Clams 蚌蠣
23:28 Soft-Shell Clam 軟殼蛤
25:02 Razor Clam 剃刀蛤
26:35 Geoduck 象拔蚌
29:26 Cockle 鳥蛤
30:08 Abalone 鮑魚
31:20 Conch 海螺
32:46 West Coast Sea Urchin 西岸海膽
35:31 East Coast Sea Urchin 東岸海膽
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