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【＃即刻救援 ＃不需要煮高湯的海鮮米線】
我從接近12點開完會時，就開始盤算，待會的路線會有什麼可以帶走的午餐。經過了數公里的計程車，加上走了好一段路，一無斬獲的回到家。
又熱又餓，打開UberEat，滑了滑，途中收了快遞，找不到可以信賴的餐食。於是，開冰箱自己動手吧。想到了上週做越南春捲時還有的乾米線，加上冷凍庫的一些台南蝦丸、魚冊等，決定來做海鮮米線湯。
比較麻煩的是越式米線。得先泡水5分鐘，再放到滾水當中煮6到8分鐘，撈起後，以冷水沖煮。另取一鍋冷水，冷凍小捲、蝦丸、魚冊、日本廣島大牡蠣，直接丟進去煮滾，連解凍也不用。不消多久，湯汁已轉成乳白色，海鮮的鮮味都跑進去了呢！也切了點香菇和櫛瓜放進去，你喜歡什麼時蔬，都可自由替換。
接下來是調味，不放鹽，放魚露，放辣椒圈，我喜愛的三尺堂麻辣辣渣放個一湯匙，試味道。再把米線也加進去煨煮一分鐘。起鍋前，撒上蒜酥、香菜。香噴噴的海鮮米線就完成了。
喝一口湯，鮮美無比，根本想不到這一點高湯也無，僅靠丸類、海鮮和魚露而成的。似乎還少點什麼？趕緊起身去拿檸檬，大方地擠上檸檬汁，賓勾！酸、鹹、微辣、鮮，滿足了夏日想到東南亞度假的嚮往。
原本在鼎山街老字號的浣熊石頭火鍋！
好啦 是豪記石頭鍋物 現在 高雄市區青年有分店囉
二代小老闆 傳承 原有的口味
把最新鮮的石頭精神湯頭 更貼心地讓市區的人可以吃到
這邊座位採用比較明亮的設計
座位數不多 採現場候位
建議可以來店前電話詢問目前有無位子詢問大概要等多久 會比較保險唷
而且防疫期間隔板非常落實
所以防疫距離上完全不用擔心
外面這道牆 不但是後位區
也可以小小跟招牌人物浣熊拍一下
很可愛啦！至少白色的拍起來怎樣都美
我覺得這個古早味紅茶很可愛
口味上不會太甜 不死甜 推薦可以喝一下
還有這個冷泡茶也很不錯
招牌石頭鍋 先把豬肉快速炒過一輪
最精華的🔒在湯底上的味道！
然後倒入高湯
招牌煮海鮮非常適合耶
而且海鮮可以吃到豐富的 扇貝 干貝
還有新鮮牡蠣跟花枝！
完全都是新鮮口感！！讚讚 蝦子也是很新鮮
蔬菜拼盤部分 還有魚豆腐的浣熊好可愛
基本的蔬菜 菇類 餃類拼盤也不錯
而且我喜歡單點一份豬五花 配上招牌石頭
整個很入味又很好吃
姊姊吃的牛肉炒過以後也很讚
我選擇的是另外一個 韓式泡菜石頭鍋底
這款當然就要煮冬粉啦！
泡菜跟冬粉最搭配了 吸收每一口泡菜湯精華
真的很好吃！！！！！
最棒的是這邊架價格非常實惠耶！
最便宜只要138就有 而且 海鮮也只要260
真的超級划算的
如果不想吃火鍋 也可以外帶 鍋燒唷
意麵 冬粉 雞絲 沙茶原味還有泡菜
只要89~99就可以吃到了 很划算
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招牌豬肉鍋 180
韓式泡菜牛肉鍋 230
綜合餃拼盤 45
豪吃梅花豬 80
隱藏版海鮮拼盤 150
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豪記石頭鍋物
高雄市苓雅區青年一路235號
11:00-23:00
07-3387636
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🦪廣島牡蠣炊飯
以前在日本吃過一次，覺得少了點什麼
這次做之前看了好多做法
綜合一個喜歡的方式
加上自己的調味，分享給大家順便紀錄
滿滿牡蠣鮮味
還沒上桌兩寶就討了好幾口
1. 牡蠣隔水退冰約10分鐘，洗淨備用
2. 將昆布擦拭，水煮十分鐘後下一把柴魚，完成高湯過濾備用
3. 撈出的昆布切成細絲、部分牡蠣切碎備用
4. 將2杯白米及2杯高湯放入內鍋後，放入薑末、味霖2大匙、鰹魚醬油1大匙、一湯匙鹽麴、昆布絲、碎牡蠣開始煮飯
5. 剩下的牡蠣擦乾中小火煎，呈現立體胖胖的樣子就可以起鍋了
6. 飯煮好後拌勻
7. 最後盛入碗中，灑上蔥花、擺上煎好的牡蠣就可以上桌囉！
👩🏻🍳Tips：
- 新鮮牡蠣免退冰洗淨即可
- 鹽麴可用鹽取代
- 照片的辣椒絲盛和風官網有賣
- 煎牡蠣務必擦乾、鍋內油不用太多，跟煎干貝一樣方式
- 鰹魚醬油推薦鰹魚博物館的鰹節純粹；味醂推薦十全唷
———————-工商服務———————-
久等了各位，不老鮭來了
鮭魚界的和牛，上一團是過年檔期
吃過回不去、沒吃會想念的美味沒錯吧
超嫩的紐西蘭國王鮭魚
來自世界第一清泉養育
有著讓人無法忘懷的獨特奶油香
豐富的3倍魚油，口感入口即化
油脂多但不會隨著料理溶出太多
久煎不老，魚油飽含在你品嚐的每一口
無論何種料理方式都很適合
一定要試試！！！
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