#紀錄一下蕭氏吃貨父女
那天拿一堆維他命回娘家進行補給時、順口問了爸爸一句:
「爸~你吃過 #麝香葡萄 嗎?」
沒想到爸爸居然笑著搖頭:
「沒~我有聽過,但沒吃過。」
這真的讓我大大大大大意外!
因為在我心中,什麼有名的東西他應該都吃過。我之所以能長成一個吃貨、並喜歡研究食物,跟我爸有絕對密不可分的關係。
他自己就是好吃鬼,我小時候的讀物是各式各樣的飲食書,例如雅舍談吃,及超大本銅板印刷的全彩食譜(若以現在價格估算那一本絕對要價$2000以上!他對跟吃有關的一切,真的很捨得!)。我就是從小看這些飲食書(還有武俠小說)長大的。
我才剛唸小學,他就帶著我跟我媽去當時台北市信義路一間高檔牛排店吃牛排(我想不起來店名)。印象中是很正式的牛排館,我的西餐禮儀就是在那裡學的,老師就是我爸。❤️
爸爸唸台大時就是橋藝社。年輕時因為是橋牌國手,常飛世界各地參賽。各國橋賽的精彩晚宴、以及他們自己利用比賽之餘探訪的美食,我每次聽他講起都口水流滿桌🤤(當然也有例外⋯例如x腦或蟲蛹之類的恐怖東西!🤮)
所以他說他沒吃過日本麝香葡萄,我還真的蠻訝異。回家後查了一下⋯才找到解答!
因為日本麝香葡萄“Shine Muscat”,是日本反覆繁殖歐洲葡萄和美國葡萄所研發出來的。此品種正式登録年為2006年(平成18年)!難怪我爸沒吃過!
他悠哉愜意的各國飛來飛去的橋賽生涯,印象中在我上小學後就停止了(因為我媽很火🔥)😂~
一個人有機會(或還有興趣)花比較多錢品嚐特殊美食,通常是在還有在賺錢的後期(例如我現在😂)。日本麝香葡萄品種出現時,我爹都67歲啦!退休十年以上了~
爸爸說:
「我有在朋友家看過,朋友請我嚐。但我知道這很貴,搞不好一顆要$100,我怎麼好意思吃?」
是很貴啦!但也不到$100/顆(大概$60⋯😂)~而且如果爸媽沒嚐過想嚐嚐看,女兒就算三餐吃白吐司也會奉上的!😭😭😭
(邊說邊轉頭看著後車廂剛買的兩條吐司⋯不是貴森森的生吐司喔😑)
還好我爸媽看起來很高興~沒唸我「幹嘛亂花錢!」(不過就算唸了我也不會放在心上❤️老人家是捨不得子女花錢才碎念。但唸歸唸,心裡還是開心的😁。)
#孝親時間
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生酮百香果麵包/低碳生酮/健身芭比
我會投入生酮飲食這一塊,是因為我從小胖到大,說道我肥胖的故事真是血淚交織。從小我就是一個爹不疼娘不愛的死胖子,很想瘦下來但也不知道方法。直到我唸了高雄醫學大學護理系,學校教了我營養學,於是我就把它運用在我自己身上,認真減肥,第一次減肥成功我是靠熱量控制加上運動,以一個禮拜瘦一公斤的速度我花了五個月瘦了二十公斤,然後我在馬路上就被搭訕了,這對一個從來沒人青睞的小胖妹來說根本是超大的鼓舞啊!但好景不常,經過這麼多年,我只要遇到逢年過節、生理週期、生小孩等等事件,因為我天生的易胖體質,遇到這些事件都會胖個十到三十公斤不等,每次胖完又認真減,永遠都活在溜溜球的復胖夢靨中。直到快兩年前,獲得生酮飲食的資訊,我看完書籍立馬停掉所有澱粉類的攝取,很奇妙的是,我的身體並沒有出現任何不適感,也沒有適應期,反而精神更好,且再也不會很容易就有飢餓感了。然後,更神奇的是,我經過了快兩年的試驗,我完全沒有復胖!即使遇到逢年過節像是元宵節、端午節、中秋節、親友婚宴,甚至是過年等等特殊時機,我也沒有復胖!(我完全拒絕佳節特殊美食的誘惑,但仍然吃對身體有益的食物吃很飽沒有餓到)原來,我不用一直被食物綁架,重點是,我也可以當個妖豔賤貨!好了,我今天要做一個超級好吃的生酮麵包,叫做生酮百香果麵包,食譜是參考田安石幫主的歐包46,請看我的示範。
這款麵包原本是起司口味的,我把它換成百香果口味,其實百香果不是生酮可以吃的水果,一定要適量的吃不能過量,要計算一天的碳水總量,而且我只有加一顆,然後你也不依定要做百香果口味的,建議可以把口味換成自己喜歡的,像是把食譜中的起司粉換成無糖可可粉,就變成巧克力口味,同理可證,你也可以做出花生、芝麻、椰子、草莓、藍莓、香草、抹茶、辣木葉等等口味的,任君挑選,反正是你要吃的,愛怎麼弄就怎麼弄囉!這一款麵包真的是我最喜歡的一種,乾濕度適中,無論熱的冰的都超級好吃,烤過還會有一點脆脆的,百吃不膩。不過醜話說在前頭,無論是哪一款的生酮麵包,一次都只能吃個一到三片,如果像健身芭比,最近非常認真鑽研生酮麵包,然後也超誇張的吃,一次就吃掉六人份的麵包,然後還吃掉一桶打發鮮奶油忌廉,真的真的還是會胖,請務必控制吃進去的量喔!最好的狀況就是吃多少做多少,要分一點給家人或朋友吃喔!小心不要吃過量。
田安石幫主的歐包46連結在此
http://nybakery.pixnet.net/blog/post/...
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