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【Now財經台】#華住集團(1179)回歸港股第一日，就被沽空機構博力達思狙擊，指公司隱瞞實際持有的特許經營酒店數目，令到公司淨利潤率遠高於同業，華住澄清，話指控不實。面對不利消息，股價都算「硬淨」，就算大市向下，股價都冇「潛水」，較招股價更微升。
不如一齊聽吓#宏滙資產管理董事及投資策略總監 #林嘉麒點分析，今次狙擊事件⋯⋯
#Now財經台 #專家分析 #華住酒店
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麥桂培，添好運點心專門店的老闆兼總廚。背包裏長年都帶着一包煙、打火機及一本馬經，就是用來交朋接友。他賭不離身，雖精於各種賭博，但從不沉迷，只視賭博為交朋接友的一種手腕，待人處事如韋小寶般滑頭，愛交際。加上出身草根，不喜約束，個性爛漫隨心。常言道，個性決定命運，甚麼樣的個性，就有甚麼樣的遭遇。
他紅褲仔出身，十五歲就跟舅父學做點心，憑精乖伶俐肯捱肯學盡得舅父真傳，十九歲，升做點心部主管。後來輾轉到了四季酒店龍景軒做到點心部的主管級，但草根出身的他，對大公司種種規條，覺得與自己的個性很不適合。因大公司很多時需以電郵與各部門溝通交代，他除了不喜坐在辦公室及電腦前，更不喜歡穿西裝。整個衣櫃，只得唯一一件單吊西裝，除了去飲喜酒外，絕少穿上。他覺得穿上西裝侷促拘謹，不似他個性。還有他打字如做木工般艱辛，所以有苦自己知。
他又見識了大公司的種種僵化，少做少錯的各部門山頭文化。
他毅然辭去酒店的工作，與友人合資，在旺角開了一間小小的點心專門店，初開時生意不濟，但一個時來運到，曾工作的龍景軒竟獲米芝蓮的三星餐廳，傳媒因他曾是龍景軒點心大廚而採訪他，再借米芝蓮的名氣，令那具特色又好吃的點心，一下子聲名鵲起，成了人氣小店，人龍絡繹不絕，添好運一下子便火紅起來，其後更獲米芝蓮評為一星級食肆，被傳媒形容為全球最便宜的星級食肆。
2010年，添好運以特許經營的方式，業務擴展至新加坡、台灣、馬來西亞、越南、菲律賓、夏威夷、紐約、倫敦……，廣東點心透過添好運在全世界發揚光大。
麥桂培從此貴為米芝蓮食肆的老闆兼總廚，名氣在行內很大，但他從不忘初心，依然率性隨意，沒有耍大牌，待人處事，隨和親切真誠，不會因為坐飛機多過坐巴士而驕傲。閒時也不愛惠顧大酒店，反而愛泡茶餐廳，平民消費，令他更自在，更接地氣。
採訪︰孟惠良
攝影︰胡浩賢、周義安、周文禧、鄧廣基
添好運點心專門店
地址： 深水埗福榮街9-11號地鋪（另中環店、大角咀店、北角店、將軍澳店）
電話：2788 1226
營業時間：10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV
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