【 唎酒師夫妻 X 灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】
又到了喝しぼりたて新酒的季節啦!以往大家可以直衝日本第一手喝到的新酒,今年因為疫情的關係,直到現在似乎都還沒看到幾支新酒進到台灣,沒想到口渴的夫妻倆在冰箱翻阿翻的,竟讓我們翻到了疫情前最後一次去日本灘菊酒造直接帶回的 #灘菊令和元年純米しぼりたて生酒,那當然事不宜遲馬上來嚐鮮啦!😎
👩 #黛安娜喝喝:
白濁的酒體,帶著水梨西洋梨香瓜皮乳酸涼糕青草草本甜香,入口酸辛微甜,碳酸感十足,酒體厚重但很爽朗俐落,旨味飽滿但新鮮酸度讓口腔很清爽,尾韻收在新鮮草本酸苦不乾澀,非常辛爽好喝。用豬口杯飲用的酒體和酒感都加重,很飽滿。看來只要保存的夠好,即使是しぼりたて生酒也是可以維持最佳狀態的哪!😚
👨 #昌大廚說說:
香氣:柑橘皮、甜橙、石榴、米糕、麵團、乳酸、青草
口感:入口酸甜帶微氣泡,酒體青潤厚實,尾韻旨味、苦澀感強;整體來說是一支輕潤厚實的清酒,剛入口帶有氣泡感的酸甜風味如果汁般好入口,走小清新風格,中段的米旨香氣突兀的出現,連結尾段強烈的酒精苦澀感及回甘旨味,風格轉為硬派大叔,令人印象深刻,可搭配滷味(狀元香)、客家小炒。
🍽 #唎酒師夫妻隨意餐搭:
🌟搭配 #黛媽手作豆腐乳:酒的碳酸及酸甜將豆腐乳的鹹旨化開,一起吞落之後,口中漸漸散出豆腐乳的豆香,當滿口的豆香餘韻縈繞在口中的剎那,讓黛安娜整個呆滯了三秒才回神,天啊!這簡直完美到無以復加啊!❤
🌟搭配 #狀元香滷味大辣:溫潤鹹香的滷汁把草本酸苦包覆,酒的甜酸同時化解了大辣的炸裂,口中滿滿旨味很飽嘴,沒想到酒的新鮮甜酸和醇厚的醬汁兩者平衡得那麼好,很棒耶!😍
🌠搭配 #黑胡椒起司漢堡排:黑胡椒的辛香將酒精感釣出來了,肉汁的油旨跟草本的酸甜無法融合,兩者再口腔的結合並沒有加分的感覺。🙅
🌀結論:這款灘菊純米しぼりたて生酒不搭辛香料及太油膩的料理,但油脂感較低卻富有豐富旨味的料理,例如滷汁加熱滷味、醬香少油的豆製料理,應該都有不錯的表現。😊
【灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】基本資料
精米步合:70%
原料米:#五百万石
酵母:未公開
酒精濃度:16度
日本酒度:未公開
酸度:未公開
酒造:#灘菊酒造株式會社
產地:#兵庫縣
出廠日期:2019.11
開瓶日期:2021.01.17
品飲日期:2021.01.17
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
「狀元香加熱滷味」的推薦目錄:
- 關於狀元香加熱滷味 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的最讚貼文
- 關於狀元香加熱滷味 在 茜茜 育兒生活好好玩 Facebook 的最讚貼文
- 關於狀元香加熱滷味 在 [心情] 反推狀元香滷味- 精華區Keelung 的評價
- 關於狀元香加熱滷味 在 文山樂生活X 有你有我- #樂美食味蕾#狀元香滷味... 的評價
- 關於狀元香加熱滷味 在 狀元香滷味大辣的推薦與評價,FACEBOOK - 最新趨勢觀測站 的評價
- 關於狀元香加熱滷味 在 香香滷味長安店 的評價
- 關於狀元香加熱滷味 在 737巷頂好香滷味 的評價
- 關於狀元香加熱滷味 在 明月香加熱滷味,超過20種不同食材都只要10元 ... - YouTube 的評價
狀元香加熱滷味 在 茜茜 育兒生活好好玩 Facebook 的最讚貼文
🔥必囤美食🔥【包狀元包子饅頭X老班長鹹豬肉。韓式泡菜。冰鎮養生滷味團】
#新品鴨翅滷味上市 #天然製作無添加物 #饅頭寶寶也可以吃
✅優惠團購:https://ababa.tw/jAKBY/bf (12/31結團)
✅心得文:https://ababa.tw/f64kG/bf
🔺全口味吃給你看影片:https://ababa.tw/0OP4B/bf12 (內有鹹豬肉教學)
🔺呼朋引伴一起來買揪團表單:https://ababa.tw/Qr2aI/bf1225
因為大家都減少外出用餐的關係,非常多人進行囤貨的動作,包子、饅頭、鹹豬肉、泡菜又是很好保存的食物,只要放在冷凍庫一個月不是問題,純天然無添加化學所以天天吃也安心💕
包狀元的包子饅頭因為手工製作,每天的生產量有限,會先以供應總店和分店為主,所以每兩個月才能幫大家開一團。
這次還有保證吃到允指的 #老班長養生滷味 🔥
如果你吃過老班長的鹹豬肉,就知道老班長的功力深厚,居然可以做出比餐廳還好吃的鹹豬肉,肉Q多汁!如果你愛鹹豬肉、泡菜,真的不能錯過這次的新品
【#鴨翅】10支/包
微辣的口感越吃越開胃,如果你是喜歡啃骨頭吸骨髓的人一定要試試,這可不是每一家的鴨翅都可以吸到汁的喔!(如果滷太乾就沒有汁可以吸)老班長的可以吸到香甜入味超好吃,肉的份量夠又可以享受啃骨頭的樂趣,最後再吸一口濃郁的骨隨~你絕對不能錯過!
【#雞爪】10支/包
最貼心的一點:有先除去指甲!(很多滷雞爪都有指甲啃之前還要先咬掉)
老班長選用的雞爪不像一般的大小啃起來幾乎只有皮,老班長的雞爪啃起來是有肉的,從腳掌到骨節再到咬碎吸汁,絕對讓你欲罷不能到狂舔手指回味~
【#豬腳】(600克滷汁200克共800克)
即使是冷凍加熱還原之後,Q度竟然不變,跟剛滷出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺一模一樣!滷汁可以留下來當老滷,是會你一再想起那種家常的味道,我一個人可以吃好幾塊。
【#豆干】200克
選用中間有小氣孔豆干容易滷汁被吸進豆干裡,有的豆乾吃起來外面很香裡面沒有味道
我們的表裡如一味道一樣香,咬起來的時候可以感覺到豆干的層次一層一層的,吃多也不會膩,配飯、下酒菜適合,絕對是飯桌上不能少的一道小菜~
老班長的養生滷味是人夫謙的心頭好,想喝啤酒時都會拿來配,咬下去滷得好透心 💕 一定要試試看,你會愛上!
#必囤超強美食團
#過年前唯一一團
/
▌包狀元 養生手工包子饅頭 ▌
來自茜茜娘家故鄉的「包狀元」,總店目前已開業10幾年,也曾被 #食尚玩家 採訪過唷👍🏻
包狀元的麵糰是以天然水果酵母的老麵發酵,因此麵團富含天然酵母菌、乳酸菌、酵素等,天然食材營養可口;好吃又不會脹氣。保證無添加任何化學添加物、發粉、防腐劑!
⭕️包子饅頭保存方式:冷藏4天、冷凍3-4週
強烈建議保存麵包吐司、包子饅頭這類的食物要直接「冷凍」!這樣水份才不會流失而影響口感唷!
/
▌老班長 鹹豬肉 ▌
鹹豬肉不管五花或瘦肉的部份吃起來都很Juicy鮮嫩唷!中藥調味讓吃起來的口感不會過鹹可單獨吃。
#沒吃過多汁鮮嫩的鹹豬肉吧❗️
一改你對鹹豬肉乾硬的印象,吃過回購都是3-5片在買!
也很推薦韓式泡菜,使用新鮮蔬果純手工製作,吃起來酸辣帶甘,當作家裡的常備配菜很受歡迎😋
⭕️無添加防腐劑,為純手工製作
⭕️使用材料與保存方式:
【鹹豬肉】600g/包,使用數種中藥材,䔉頭,胡椒等⋯需冷凍保存(可放1個月),煎煮前不需冲洗
【韓式泡菜(葷)】1000g/罐,使用大白菜、蘋果、洋蔥、大蒜、薑、辣椒..等須冷藏保存
【韓式泡菜(素)】 (素食者可食用)
1000g/罐,使用大白菜、蘋果、芝麻、檸檬、薑、辣椒、鹽..等須冷藏保存。
跟葷泡菜的差別就是少了大蒜,多了芝麻香,茜茜覺得吃起來也比較沒有葷泡菜的辣度,如果喜歡吃小小辣,可以買素泡菜歐^口^
/
📍團購時間:即日起~12/31(四) 23:59止‼️
📍運送說明:
為確保食物新鮮,包子饅頭+鹹豬肉+養生滷味為< #冷凍>宅配,泡菜只能< #冷藏>宅配。
可以揪親朋好友一起買分攤運費,更划算!
🔺呼朋引伴一起來買揪團表單:https://ababa.tw/Qr2aI/bf1225
狀元香加熱滷味 在 文山樂生活X 有你有我- #樂美食味蕾#狀元香滷味... 的推薦與評價
樂美食味蕾#狀元香滷味在地經營20年的滷味攤,老闆貼心的會依食材不同,而下鍋滷的時間也會不一樣。 滷味吃起來非入味,如果喜歡吃辣的 朋友,也可以試試請老闆幫忙加 ... ... <看更多>
狀元香加熱滷味 在 香香滷味長安店 的推薦與評價
香香魯味.....個人覺得最好吃的是在新莊市區MOS前面的那間.... 住在蘆洲兩年了,長安街這家買過一次就不想再去買第二次了隔壁幾攤的狀元香魯味(加熱)還 ... ... <看更多>
狀元香加熱滷味 在 [心情] 反推狀元香滷味- 精華區Keelung 的推薦與評價
噢我先說我真是笨鄉民Q______________Q
沒有先爬文就衝動的衝去買滷味 ...
太久沒吃滷味,想說吃個滷味入好眠
想說保險,帶了70塊錢出門 (我的每一餐都不會超過50塊)
我是台南小孩,之前在台南吃滷味不會超過50塊 =.= (沒有戰的意思 (¯(∞)¯) )
到了狀元香的攤子前
好多人在排隊呀 !
想說應該很好吃吧,看民眾的消費最準了(喜)
我怕太貴,錢會不夠 就夾了
米血x1
甜不辣x2
香菇1個 店家自動補成3個
王子麵x1
心裡想說呵呵呵我沒有夾很多應該不會很貴吧 (內心盤算)
結果 ...
排在我前面的民眾結帳 我的心越來越沉...
都是180起跳
輪到我的時候我著急的問老闆娘多少錢
"75"
(/‵Д′)/~ ╧╧ 太貴了吧 而且我錢帶不夠Q___________________Q
只好迅速的說我等一下再來拿,
我就快速的跑回巴塞隆納 (好遠)
一邊跑一邊想說老闆娘會不會以為我故意點了不拿
一邊跑一邊想說這麼貴我不想拿了啦直接溜走可不可以
。
噢我是乖孩子當然不能做這種事,
只是真的好貴 ...我的荷包〒△〒
以後我應該會去 價格標示清楚的滷味店消費。
下台一鞠躬/(__ __)\
PS.剛剛有鄉民在新豐街看到奔跑的女孩嗎XD
--
。﹨︱╱╭╭ ╭───────────╮
▁▂▃▂▁ ○ 愛噴氣的小鯨魚 ◣◢ │
◣◥◣ ◢◤◢ ╯╯ █ █ 。│  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ◥◤ │
◣◥▆◤◢ █ ● █ ╰───────────╯
◥ █ █ █
◣◣█https://www.wretch.cc/album/baobao0321██◣◣◣◢█◣ζlongloveyu◢◢◢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.251.2
※ 編輯: shiaobai 來自: 118.166.251.2 (10/09 22:31)
... <看更多>