【 唎酒師夫妻 X 灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】
又到了喝しぼりたて新酒的季節啦！以往大家可以直衝日本第一手喝到的新酒，今年因為疫情的關係，直到現在似乎都還沒看到幾支新酒進到台灣，沒想到口渴的夫妻倆在冰箱翻阿翻的，竟讓我們翻到了疫情前最後一次去日本灘菊酒造直接帶回的 #灘菊令和元年純米しぼりたて生酒，那當然事不宜遲馬上來嚐鮮啦！😎
👩 #黛安娜喝喝：
白濁的酒體，帶著水梨西洋梨香瓜皮乳酸涼糕青草草本甜香，入口酸辛微甜，碳酸感十足，酒體厚重但很爽朗俐落，旨味飽滿但新鮮酸度讓口腔很清爽，尾韻收在新鮮草本酸苦不乾澀，非常辛爽好喝。用豬口杯飲用的酒體和酒感都加重，很飽滿。看來只要保存的夠好，即使是しぼりたて生酒也是可以維持最佳狀態的哪！😚
👨 #昌大廚說說：
香氣：柑橘皮、甜橙、石榴、米糕、麵團、乳酸、青草
口感：入口酸甜帶微氣泡，酒體青潤厚實，尾韻旨味、苦澀感強；整體來說是一支輕潤厚實的清酒，剛入口帶有氣泡感的酸甜風味如果汁般好入口，走小清新風格，中段的米旨香氣突兀的出現，連結尾段強烈的酒精苦澀感及回甘旨味，風格轉為硬派大叔，令人印象深刻，可搭配滷味(狀元香)、客家小炒。
🍽 #唎酒師夫妻隨意餐搭：
🌟搭配 #黛媽手作豆腐乳：酒的碳酸及酸甜將豆腐乳的鹹旨化開，一起吞落之後，口中漸漸散出豆腐乳的豆香，當滿口的豆香餘韻縈繞在口中的剎那，讓黛安娜整個呆滯了三秒才回神，天啊！這簡直完美到無以復加啊！❤
🌟搭配 #狀元香滷味大辣：溫潤鹹香的滷汁把草本酸苦包覆，酒的甜酸同時化解了大辣的炸裂，口中滿滿旨味很飽嘴，沒想到酒的新鮮甜酸和醇厚的醬汁兩者平衡得那麼好，很棒耶！😍
🌠搭配 #黑胡椒起司漢堡排：黑胡椒的辛香將酒精感釣出來了，肉汁的油旨跟草本的酸甜無法融合，兩者再口腔的結合並沒有加分的感覺。🙅
🌀結論：這款灘菊純米しぼりたて生酒不搭辛香料及太油膩的料理，但油脂感較低卻富有豐富旨味的料理，例如滷汁加熱滷味、醬香少油的豆製料理，應該都有不錯的表現。😊
【灘菊 令和元年 純米しぼりたて生酒】基本資料
精米步合：70%
原料米：#五百万石
酵母：未公開
酒精濃度：16度
日本酒度：未公開
酸度：未公開
酒造：#灘菊酒造株式會社
產地：#兵庫縣
出廠日期：2019.11
開瓶日期：2021.01.17
品飲日期：2021.01.17
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
狀元香滷味滷汁 在 [心情] 反推狀元香滷味- 精華區Keelung 的推薦與評價
噢我先說我真是笨鄉民Q______________Q
沒有先爬文就衝動的衝去買滷味 ...
太久沒吃滷味，想說吃個滷味入好眠
想說保險，帶了70塊錢出門 (我的每一餐都不會超過50塊)
我是台南小孩，之前在台南吃滷味不會超過50塊 =.= (沒有戰的意思 (¯(∞)¯) )
到了狀元香的攤子前
好多人在排隊呀 !
想說應該很好吃吧，看民眾的消費最準了(喜)
我怕太貴，錢會不夠 就夾了
米血x1
甜不辣x2
香菇1個 店家自動補成3個
王子麵x1
心裡想說呵呵呵我沒有夾很多應該不會很貴吧 (內心盤算)
結果 ...
排在我前面的民眾結帳 我的心越來越沉...
都是180起跳
輪到我的時候我著急的問老闆娘多少錢
"75"
(／‵Д′)／~ ╧╧ 太貴了吧 而且我錢帶不夠Q___________________Q
只好迅速的說我等一下再來拿，
我就快速的跑回巴塞隆納 (好遠)
一邊跑一邊想說老闆娘會不會以為我故意點了不拿
一邊跑一邊想說這麼貴我不想拿了啦直接溜走可不可以
。
噢我是乖孩子當然不能做這種事，
只是真的好貴 ...我的荷包〒△〒
以後我應該會去 價格標示清楚的滷味店消費。
下台一鞠躬/(__ __)\
PS.剛剛有鄉民在新豐街看到奔跑的女孩嗎XD
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▁▂▃▂▁ ○ 愛噴氣的小鯨魚 ◣◢ │
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