端午佳節即將到來
防疫期間又不敢到市場人擠人
想網購-宅配忙到不接單了
啊我又不會包粽子
怎麼辦～😭😭😭
來來來～教妳簡易的包粽法
家裡有什麼食材都可變化著用
只要套用雲端食譜～麻油素飯
素飯、餡料一鍋同時完成
#不要指望宅配送粽子了
#簡易包粽法一起來
#宅在家也能很幸福喔🥰
養生素粽
食材
20 克 薑
20 克 黑麻油
15 克 乾香菇 ，泡軟切絲
200 克 杏鮑菇 ，切條(長約4公分)
700 克 水
25 克 醬油
1 茶匙 糖
200 克 白米（洗淨浸泡1小時後濾乾）
8朵香菇
栗子8顆
鹹蛋黃8顆（噴少許米酒去腥）
芋頭丁（2公分大小）
蓮子（新鮮的）
麻油猴頭菇8塊
粽葉16片 棉繩8條
做法
1.香菇（整朵）加入10克的油先爆香 5分/120度/速度1 取出備用
2.將薑放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3.加入黑麻油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
4.加入香菇絲和杏鮑菇絲，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
5.加入200克水、醬油和糖，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
6.加入白米，以3 分/100°C/速度 1烹煮。將米飯取出倒入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。
7.將800克水放入主鍋，網鍋內放入芋頭丁、栗子、置入主鍋內蒸煮
8.架上蒸鍋組，以30-35 分/Varoma/速度 1蒸煮。 （最後10分鐘再將蓮子 、麻油猴頭菇放至蒸鍋內同時蒸），依個人喜好口感可延長5分鐘的蒸煮時間，取出後放涼了再組合。
補充：
影片中的食材是食譜的1.5倍量
猴頭菇 素粽 在 玉蓉蔬食小廚房- 素粽材料:香菇、猴頭菇、栗子 - Facebook 的推薦與評價
素粽 材料:香菇、猴頭菇、栗子、素肉塊、皮絲、花生、糯米調味料:壺底油、素蠔油、白胡椒粉、五香粉、橄欖油、冰糖... ... <看更多>