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［嘉義 | 基隆廟口鹹酥雞］
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📍˙嘉義市西區仁愛路520號
🕛·17:00-凌晨01:00
☎️˙05-228-1972
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🍠 芋頭粿 💲15
🍃 四季豆 💲30
🌺 芙蓉豆腐 💲35 🌟
🍌 老闆炸香蕉💲30 🌟
🍟 手工馬鈴薯💲35
🐔 招牌鹹酥雞/小💲50 🌟
🐷 獨家偶數豬/小💲50 🌟
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推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕️
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🌺 #芙蓉豆腐
比起一般雞蛋豆腐更加高級 成本更貴上不少
吃起來外皮酥脆 裡面很軟嫩 搭配醬料更好吃
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🍌 #老闆炸香蕉
精選的黑皮仔香蕉 甜度夠 熟度剛好
炸起來口感才會嘟嘟好 非常特別而且很好吃
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🐔 #招牌鹹酥雞
採用電宰雞 肉質肯定新鮮 加入獨家中藥香料增添風味
炸得十分酥脆且多汁 讓人不禁一口接著一口一直吃下去
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🐷 #獨家偶數豬
店家採用豬後腿肉的里肌部位 油花分佈均勻非常嫩
第一次在鹹酥雞攤吃到炸的🐷肉 沒想到竟然很好吃
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標籤分類 🏷
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獨家偶數豬 在 [食記] 嘉義基隆廟口鹹酥雞- 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家名稱：嘉義基隆廟口鹹酥雞
詳細地址：嘉義市西區仁愛路520號
電 話：05-2281972
營業時間：17：00 - 02：00
價 位：隨夾的量決定
消費日期：2016年/7月
推薦菜色：芺蓉豆腐、老闆炸香蕉、手工南瓜酥、栗香地瓜
圖文網址分享：https://guliufish.com/blog/post/449883260
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心得：
《此篇為邀約文，真實體驗分享》
雖然在地經營15年，但經營的模式蠻有創意，不光是有特別的食材外，還有特別的餐點名
個人真的還蠻愛吃他們家的鹹酥雞，主要是真的不會很油，且食材多樣化
芺蓉豆腐看似輕夾易破的食材，但卻炸得很完整，重點是我很愛這項，真的很好吃！
老闆炸香蕉也蠻特別的，炸過的香蕉口味跟原始的香蕉又不大一樣了
手工南瓜酥是我個人也很愛的其中一項，且真的很讚賞店家的手藝
南瓜被炸得不會因為出水而壞了整個樣貌，且吃起來意外的好吃
日本栗香地瓜就是一個蠻不一樣的食材，是地瓜但卻吃到栗子的口味，蠻特別的！
另外，通常吃到的四季豆都是直接油炸處理，難免四季豆上會吸油
而他們家則是採裏粉的方式處理
這麼做則可保有裡部四季豆原有食材的鮮甜感，且也較有蔬菜原有的脆度
新鮮花枝是店家的招牌之一，而我覺得他們家的花枝食材值得推薦
與一般市面上的冷凍花枝不一樣
據店家介紹得知，是採用在船上撈補現處理再急速冷凍，直送達店家的新鮮花枝
當你在吃他們家的花枝時，即可吃到海味的鮮甜感，真的還蠻值得推薦給朋友們參考
獨家偶數豬，這名稱真的好特別，怎有點諧音「我是豬」的感覺 XD
不過重點不是這個啦~他們家的豬肉可是採用溫體豬的豬肉，還不賴
炸餛飩的肉則是採用豬的後腿肉，俗稱為老鼠肉的部位
帶筋無油花，而每一顆餛飩都是店家自已包的哦~
開始還不解豬會跪是什麼東西來的，後來多唸了幾次，發現…
豬會跪的音好像豬血糕的台語哦~ XD
他們家另外還有賣米血，而豬會跪比較特別的是店家手工製作
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