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#巴薩米克油醋醬做法
#不冰的沙拉就算溫沙拉

我相信大家都跟我一樣，週末會胖1-1.5kg, 週一開始努力減肥，到星期五早上體重回穩了，又到週末......

一直循環。

我平常中午常吃青菜跟一些蛋白質，如果是沙拉菜，就總要淋點沙拉醬。沙拉菜來來去去那幾樣，想變味道要靠醬汁。

最常做是油醋醬，好吃到盤底剩下的都要舔光！
昨晚又做了100ml，晚餐淋在烤蔬菜上，這大概是女兒心目中第一名的菜式！別小看烤蔬菜，我可是同時用烤箱、氣炸鍋及平底鍋把每種蔬菜烤到最好的口感，非常用心。

今天中午的鮭魚水波蛋沙拉，再encore油醋醬，美味啊！
100ml 竟還剩1/3，看晚餐再如何使用。

JJ的100ml油醋醬是這樣做的.

法式芥末 1茶匙
蜂蜜 1.5茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
蒜末 1/2瓣
巴薩米克醋 1.25湯匙
初榨橄欖油 4湯匙

把以上打勻就ok了。我習慣放在瓶子，吃之前再搖勻。
新鮮DIY的沙拉醬，跟超市的瓶裝......吃過就知道分別😛

這大概是我很重視橄欖油味道的原因，因為沙拉醬要好油呀！

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剩兩天!
獨家限量皇嘉橄欖油鮮榨空運團

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#可以想簡單一點
#10年巴薩米克醋
#西班牙橄欖油空運團最後三天

今天在全聯看到紅石榴，馬上放進購物車。

雖然這水果吃起來總弄到滿手通紅，但那紅寶石般的果肉，汁液的香甜實在迷人。

在全聯逛到鮮奶冷藏櫃時，從不跟我招手的奶酪竟喚起我的注意，腦袋浮起那一年出差時吃到的義大利奶酪，上面放了紅石榴，然後淋上了巴薩米克醋。我常常用Balsamic Vinegar 做醬汁，醃雞肉，又或是沾麵包，但沒想過淋在奶酪上。

後來我又試著淋在yogurt，淋在香草或草莓冰淇淋上(巴薩米克醋天生跟草莓超搭的)，真的味道好到很驚人！

太久沒這樣吃了。家裡有三年及十年的，今天我得用十年的巴薩米克醋淋在奶酪上好好享受。(如果有homemade 奶酪就更完美了)

吃完覺得人生很美好，很美好。陳年醋真的有餘韻，果香留在嘴巴久久不散去。

有讀者問西班牙橄欖油空運團，買三瓶皇嘉橄欖油送的10年巴薩米克醋(市價$1499)用來做什麼菜好。別想得太複雜，像我用最簡單的方法來品嘗就夠好了。

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#我不應該笑的
#但真的忍不住
#橄欖油海鹽爆米花

朋友前陣子問我最簡單的爆米花做法，說跟朋友去露營每人要做一道菜，從不下廚的她想說爆米花不用備什麼料，又不用洗、不用切、不用冰很適合她。

她說現場有BBQ爐、卡斯爐，有鑄鐵鍋，平底鍋。我簡單跟她說，下橄欖油，卡斯爐中火，加玉米粒，爆完很灑鹽巴拌均勻便ok。

前幾天又遇到她，問她爆米花受歡迎嗎？

她說：爆米花非常危險，彈得到處都是，最後剩沒幾顆在鍋裡，還差點彈到臉上！！

………………..
我說，你下玉米粒後沒蓋蓋子嗎？

她瞪大眼睛看我，原來要蓋蓋子，不早說！（然後我想到爆米花到處彈跳，她嚇到棄爆米花不顧的場面，忍不住笑了2分鐘）

OKOK, 是我沒講到那麼細，對新手中的新手，真的要慢動作每格都要細講。

特別拍片送給這位新手。

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