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✈台灣｜#海外Guide坊推介
台灣其中一大特色就係早餐店，海外Guide坊明查暗訪咗台南四家特色蛋餅店，從用料到菜式都好「千奇百趣」。蛋餅口味連印尼撈麵味、流心皮蛋，甚至雞子味都有！獨有嘅味道，會喺你個口中停留成日！ bit.ly/31uMx7M
〖#食盡台南〗
＞港幣$87即撈即吃烤蠔放題 食完遊船河睇風景 bit.ly/31v6StF
#獨有腥味 #敢唔敢食先
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運用豆漿做成鍋料理在日本一直是頗受歡迎的作法。
在台灣除了牛奶鍋之外，很少看到運用豆漿做成火鍋。
比起牛奶鍋，用豆漿火鍋雖然看起來濃郁，但是其實是一道吃起來很清爽的湯品也沒有奶類獨有的腥味。
一個人吃的時候可以選些冰箱剩餘食材丟進去做，大家庭或派對時也可以做成火鍋圍在一起享用，作法簡單又富含變化性。
今天我用珍好饌愛醬蒜辣調味來製作，因此調味料也僅只這一項就可以開始料理。
大概10分鐘左右就能完成，忙碌的時候或是身體疲憊不堪時，特別適合用來恢復元氣，推薦你試試看！
不結塊小技巧 05:26
⭕ 愛醬有哪些口味？哪裡買？
除了家樂福、新光三越超市、jasons超市可以找到之外，官方網站也能購買喔！https://www.isauce.tw/
✅官網全館免運費（限台灣地區）。
✅現在起也有提供「海外代寄」服務，想吃的話不用等回台。
https://reurl.cc/b58vjE
✅香港的朋友也也能在「大昌超市」買到喔。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-doujian-pot/
★你需要準備的食材★
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
珍好饌愛醬＿蒜辣調味---2圈
無糖豆漿---400cc
豬五花肉片---150g
舞菇---適量
鴻禧菇---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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每次甜點食譜看到它，就會開始擔心起自己的荷包君，沒有它卻又不行，它就是我們號稱價格僅次於番紅花，世界上第二貴香料 - 香草莢Vanilla。香草莢的使用型態有：完整的香草莢、香草精、香草粉、以及香草糖，這集Rex要來和你分享 - 香草莢Vanilla！
0:00 香草莢開始
0:42 戲說香草莢Vanilla
1:11 發明香草莢Vanilla
2:06 香草莢Vanilla怎麼用
3:02 香草莢Vanilla的形式
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第33集
今天我們就要來講
香草布丁、香草冰淇淋、香草口味甜點
必備的香料 👉 香草莢 Vanilla
香草莢Vanilla是來自一種蘭花
稱為香莢蘭
原產地在溫暖潮溼的中美洲雨林
因為香莢蘭需要一種特殊的蜜蜂才能授粉
直到後來馬達加斯加有人發明人工授粉的方式
馬達加斯加成了目前世界上最大的香草莢出口國
台灣也在2007年引進種植
現在仍在擴大香草莢的栽種面積
香草莢價格僅次於番紅花
被稱為世界第二貴的香料
是因為香草莢需要種三年才會開花
開花時間就短短的六小時
六小時之內還要一朵一朵去授粉
授粉之後再等它個九個月才會結香草莢
新鮮的香草莢是沒有味道的
還需要經過殺青、曝曬、發酵等
整整4個月的加工
香草莢才能散發獨有的香氣
也正因為種植成本如此地高
所以香草莢又被稱黑金
香草莢的用法很廣泛
最常見就用在糕點、烘培
香草莢一般都會
被拿來搭配有雞蛋的甜點
因為香草莢可以去除雞蛋的腥味
讓甜點的味道更加滑順
也可以增添香氣
舉凡香草雞蛋布丁、香草士達泡芙、
香草冰淇淋、焦糖烤布蕾
裡面這些一點一點的小黑點
就是香草莢裡的香草籽
除了甜點之外
香草莢Vanilla其實也可以拿來搭配紅肉或者白肉料理
可以降低料理的腥味或苦澀味
市面上可以看到的香草莢產品主要分成四種形式
香草莢、香草精、香草粉跟香草糖
#香草 #香草莢 #vanilla
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
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立食不是日本獨有，台北東區早前連開兩間立食扒房，遊台北想平吃優質的食物，快點記下！這些餐廳除了有座位區，更特設立食區，不用服務費，吃牛扒更省錢，而且提供的鐵板牛扒不是組合肉，而是入口原肉，比起傳統台式鐵板牛扒，當然高級！
鐵火牛扒TEKKA STEAK主打美國、紐西蘭、澳洲和牛及日本和牛，肉品等級有Prime極佳級，也有Choice特選級，中高價位，豐儉由人。獨家引進的紐西蘭草飼牛，是店家招牌，此牛肉最厲害之處，是取得了2018世界牛扒大賽的金獎！雖然是草飼牛，但因為南島的環境得天獨厚，所以吃起來沒有任何草腥味。
另外Totsuzen Steak則主打美國熟成牛肉，濕式熟成30天到45天。客人可以拿着座位號碼牌去切肉口，選擇牛肉部位及重量，然後牛扒會經香煎、靜置、燒烤，反覆煎到三成熟！表面金黃酥脆不滲血，切開呈現粉紅色，肉質算嫩，而且香口，值得一試。
鐵火牛扒TEKKA STEAK
地址：台北市敦化南路一段187巷70號
電話：+886 2 8773 1177
營業時間：11:30am-2:30pm，5:30pm-10pm
Totsuzen Steak
地址：台北市敦化南路一段233巷59號
電話：+886 2 2711 7521
營業時間：11:30am-9pm
編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》
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