到底是什麼憨膽讓夏娃不斷的頭一直洗下去這雪莉深不見底的湖？
一直以來雪莉是弱勢小眾的市場，雖然許多雪莉控雪莉死忠的程度，不輸其他酒類，但這市場始終難感受到聲量。11/30這場聯合四家雪莉威士忌的苦主聯合酒展，看到現場熱鬧的景象，心中難免澎湃，一切辛苦都值得啦！
酒展中幾個吸睛的焦點，莫過於未除渣的en rama。en Rama 正確的涵義是未經由一般冷凝沈澱除渣的過程，刻意保留雪莉就珍貴的酒花，讓你能更貼近感受雪莉酒花的風味與對雪莉酒的影響。
Tio Pepe fino en Rama, La Gitana manzanilla en Rama, La Guita en Rama 難得在昨天雪莉酒展難得一次排開亮相，fino en Rama有著清晰的yeasty風格，manzanilla en Rama 優雅飄逸，口感飄蕩的海水的風格，隨著裝瓶時間拉長，酒花從yeasty的個性表現，漸漸轉變出蜂蜜、烘烤麵包的香氣，相當有趣！
另外來自Lustau 小品收藏系列 Almancenista 的這款fino de puerto，有別於雪莉其他兩個重要陳年區域(Jerez de la frontera, Sanlúcar de Barrameda)，是來自puerto de Santa Maria 海港，呈現自己獨特的風格，有著細緻海水的鹹味，又帶著清楚的酵母風味，介在manzanilla 與fino 兩大特性的中介點，自成一格。
難得可以一次比較感受不同以Fino 與manzanilla 為底的Amontillado。La Gitana 的陳年amontillado 仍可感受的清楚的海水與礦感，來自tradition 的老amontillado 更清晰的nutty與鹹香表現，彼此互相呈現截然不同面貌。
11/30第一屆雪莉威士祭酒展後，讓我們都多了點勇氣，再繼續走下去。希望這憨膽能感動更多的味蕾🥰
#internationalsherryweek
#原來雪莉控這麼多
#獨樂樂不如眾樂樂之雪莉苦主同歡會
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