有時候，對於生活壓力爆煲的香港人
一頓飯不只是為了填飽肚
卻是在放鬆和享受
這大概是我們越來越對食要講究的原因
———
8-course Summer Kaiseki $1180
配品味清酒 $280
.
1️⃣前菜
{蝦夷鮑魚 䔿菜 花竹蝦 青瓜 迷利蕃茄}
味清淡帶鮮，花竹蝦肉爽，鮑魚肉質柔韌，簡單不花巧的前菜！
🥂獺祭50純米大吟釀
有氣濁酒，濃厚帶果味，餐前酒是不錯的！
2️⃣刺身
{吞拿魚腩 沙甸魚 牛鰍魚薄切 金目鯛}
四款海鮮都非常新鮮，吞拿魚腩無筋入口即溶，沙甸魚和牛鰍魚第一次吃，竟然是份外的鮮甜又肥美，完全不腥，正！
🥂大門x文純米吟釀
酒味清香帶微甜，配海鮮吃適合不過！
3️⃣清湯
{高知四萬十川鰻魚 配豆腐湯}
鰻魚肥美味道入味，燒得微焦又香口感嫩稔無骨，非常不錯！不過豆腐湯就有點過份清淡😂豆腐亦帶微酸怪怪的🙈
4️⃣燒物
{西京麵豉漬 燒鯧魚}
鯧魚肉質偏實富口感，味道濃郁入味，好味喎！
🥂伯樂星 純米吟釀 宮城縣
5️⃣天婦羅
{目光魚、蒂刀魚、粟米、京都青椒、宮崎甜蕃薯}
最欣賞日本的天婦羅因爲炸漿做得香口薄脆不油膩😋最喜歡兩款魚，啖啖肉又鮮👍🏻唯粟米就比較普通🙈
🥂男山 特別純米
6️⃣主菜
{慢光烤宮崎牛西冷}
慢火煮12小時後冷藏凍食，肉味非常突出，油脂香肉味濃豐富在口腔！感覺的確特別！不過我還是比較喜歡以煎的方法熱食😜
7️⃣飯
{香蔥呑拿魚腩茶漬飯}
吞拿魚蓉肥美，配上山形縣黑澤農園白雪女皇米，拌勻後吃香氣十足不錯的！不過茶漬飯只有約乒乓球大小，相當迷你😂🤭
8️⃣水果
時令水果是日本哈密瓜🍈和巨峰提子🍇
🥂白桃妃 岡山果
味道似梅酒原來是桃酒，帶濃郁的香甜，全晚最喜歡好好飲呀喂！😍
———
總括來說，價錢其實絕不便宜
不過對清酒有講究的朋友，相信就係chill一夜之選😜
———
FUMI
中環德己立街30-32號加州大廈6樓 @ FUMI
獺祭梅酒價錢 在 癮日本- 獺祭也要開始賣梅酒了，包裝跟二割三分簡直 ... 的推薦與評價
... 梅酒，限量800瓶，酒底是用二割三分，梅子則是採用和歌山產的最高級南高梅，容量只有720ml裝，售價每瓶12960円（是一般的二割三分的2.5倍價格）。 ... <看更多>