漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁: 中華美食交流協會
出版社粉絲頁: 帕斯頓出版 Pestle
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹 訪問:郭宏徹 理事長 內容簡介: 《尋味台灣》全新封面版 攤開未知的美食旅行地圖, 走訪在地人氣店家、古早味百年老店, 品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、 道地山東菜、北方麵食、原住...
玄町本二家交通 在 日本旅行情報局 Facebook 的最讚貼文
⚔東京邂逅 #織田信長 ⚔
戰國迷又多一個地點可以朝聖囉🤗 以織田信長為主軸的「泰巖歷史美術館」日前在東京町田開幕,不僅能看到信長和 #上衫謙信、 #武田信玄 之間的書信,也有 #本能寺之變 相關史料,館內還再現出「安土城天守閣🏯」、一代茶聖 #千利休 的茶室「侍庵」及展示國寶名刀「太刀銘來國光」等,讓大家一睹戰國風采,這樣去⬇
◎泰巖歷史美術館 (泰巖歴史美術館)
時間:10:00~17:00(最終入館16:30)
門票:成人1,500日圓/孩童(國中含以下)500日圓
交通:小田急線「町田」站北口徒步約5分
公休日:每週一,如遇假日改週二公休
地址:東京都町田市中町1-4-10
日文官網:https://www.taiyo-collection.or.jp/
※因應疫情防疫,目前休館中。
👉館名也是取自信長戒名而來(=法名),超用心✨
玄町本二家交通 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的精選貼文
#旅遊講座分享~「四國德島旅遊秘境大公開」講座
多方學習、觀摩是我的習慣,所以有講座我也會去參加、聽講,當FB跳出「張泰山帶你去~四國德島旅遊秘境大公開」時,我立馬就透過網路報名繳費參加了,9月28日雖然一早就下大雨,依然不減想去的熱忱,儘管到了現場,褲子濕了一大半,鞋子都濕透了,還是看到坐著滿滿的聽講人群。
講座分享,還是先從「地理位置」讓大家認識它~德島。
德島是「四國」四縣之一,而「四國」是日本四大本土島嶼之一,位於九州東北、本州西南方,居於日本國土的西部偏中處。全島面積18,297.78平方公里,是日本本土四島中面積最小的,在世界各島嶼面積則排名第50。在行政區劃上劃分為香川、德島、高知、愛媛等4縣。四國本島和其附近的小豆島、大三島、大島、中島、伯方島、豐島等島嶼共同組成了四國地方,為日本傳統8大地理分區之一。
「德島縣」,舊名「阿波」,是日本47個都道府縣之一,位於四國島東部,與兵庫縣的淡路島隔鳴門海峽相望。這裡的海面最窄的距離只有1.3公里,可是由於潮海的漲落,瀨戶內海與外海之間有1.7米的落差。急速的海水在浪潮推擠下形成巨大的漩渦,吸引了很多人到來觀潮,這也是德島的奇景之一「鳴門漩渦」。
而德島更吸引人的是每年8月12日至15日舉辦的「德島市阿波舞」祭典,這是日本著名的三大盆舞之一,四天的時間約可吸引一百三十萬的觀光客,這同手同腳的舞蹈也被主講者稱之為「阿呆舞」,只是聽到音樂一起總是會讓人想要一同手足舞蹈。
德島縣是全日本酸橘的最大產地,酸橘的維生素C含量非常高,「酸橘君」也因此成為德島的吉祥物,至今已經有25年的歷史了!德島縣另一個知名的特產是「阿波藍染布」,這是利用「蓼藍」這種草本植物做成染料所製成一種介於青藍、綻藍之間的特殊藍,每一塊布料都有其獨一無二的樣貌。
講座中,主講者分別以市區、西部跟南部等區域做特色景點介紹,市區的「德島城跡/中央公園」是最佳的賞櫻景點(這一點深深吸引了我),德島拉麵、阿波尾雞...是美食的代表,最特別的是這裡咖啡店非常多(這我也很感興趣)。而德島縣的東部因為靠近鳴門,除了知名的「鳴門漩渦」之外,海賊料理也是這裡的特色,靠近瀨戶內海、鳴門海峽,這裡的海鮮也是特別新鮮。西部則是秘境的所在,知名的「大步危遊覽船」可以親身觀賞到自然的美景,「祖谷藤蔓橋」、「稻草人之村」~~都可以體驗到與大自然互動的自然悠閒。
還有「大塚國際美術館」(這次紅白大賽,米津玄師演唱的場地就在這裡)、「美馬脇町」(早期富商的居住地)、「太龍寺纜車」(西日本最長的纜車)~~都深深地吸引著我想再度前往德島旅遊的興致。
每年1~4月「鳴門採草莓」加上「中央公園」賞櫻,或許就可以在明年的春天來一趟四國德島之旅,來一趟自然秘境的巡禮,來一個只有75萬人口的小縣,體會自在悠哉的旅行。
兩小時的講座,短短篇幅無法一一述說清楚,透過講座讓我重新認識「德島」,交通的安排、景點的介紹、美食的分享~~回家後再對照資料看過後更加深印象,透過講座聽主講者有經驗的分享,真是幸福啊!
PS.照片取材自網路
玄町本二家交通 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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玄町本二家交通 在 ramen running Youtube 的最讚貼文
【前田食堂】さんに訪問 #46
良かったらチャンネル登録宜しくお願いします
https://www.youtube.com/channel/UC-hHRzw_TnWpcX2dO5zr4Ng
住所
沖縄県国頭郡大宜味村津波985
電話番号 0980-44-2025
交通手段
沖縄自動車道 許田IC~国道58号線 大宜味方面 24km
営業時間
11:00~17:00
[水曜日定休]
日曜営業
定休日 水曜日(祝祭日の場合は営業)
席数 32 席(テーブル16席・座敷16席)
個室 無
全面喫煙可
駐車場 有(20台)
【寿司 手延ラーメン 大金】さんに訪問 #45
https://youtu.be/iAcg9G1RglQ
【森田屋支店 太田店】さんに訪問 #44
https://youtu.be/sL4mTZaShgY
【新ラーメンショップ狭山本部】さんに訪問 #43 https://youtu.be/yz1xxdNQSMs
【我部祖河食堂 本店】さんに訪問 #42
https://youtu.be/naADMPTGoaQ
【ラーメン ジライヤ】さんに訪問 #41
https://youtu.be/9Yj-cH9-15k
【山原そば】さんに訪問 #40
https://youtu.be/PYvuu3DPLWE
【沖縄そば すばじらぁ 那覇店】さんに訪問 #39 https://youtu.be/j8oIFPKTeDQ
【ラーメンショップ東大室店】さんに訪問 #37
https://youtu.be/KmAmr2DwaUY
【つの旨】さんに訪問 #36 その3
https://youtu.be/j2U5eOABLW8
【ラーメンショップ藪塚店】さんに訪問 #35
https://youtu.be/GaXPTYl7Tuo
【フタツメ 貝沢店】さんに訪問 #34
https://youtu.be/mnKvFvW2eBI
【らぁめん廣】さんに訪問 #33
https://youtu.be/TXksItR388E
【常勝軒 本庄店】さんに訪問 #32
https://youtu.be/yFmlVMWBAD8
【横浜家系 元町家】さんに訪問 #31
https://youtu.be/nAxfzviL570
【ラーメン二郎 三田本店】さんに訪問 #30
https://youtu.be/h7V2TP5tc7Q
【新福菜館 本店】さんに訪問 #29
【本家 第一旭 たかばし本店】さんに訪問 #28
https://youtu.be/iSQON_5S-oc
【ラーメン二郎 京都店】さんに訪問 #27
https://youtu.be/UAipboXpH-Y
【だるま大使】さんに訪問 #26
https://youtu.be/V0hBnyFdubQ
【男気らーめんアカギ】さんに訪問 #25
https://youtu.be/8lTy6mPjdgY
ジャンクガレッジ熊谷店さんに訪問 #24
https://youtu.be/iAjzcJyYRyw
手打ちラーメン玄さんに訪問 #23
https://youtu.be/1VIHSpSN00A
王道家直系 たつ家さんに訪問 #21
https://youtu.be/i_hvqdLhHCw
中華そば田家本店さんに訪問 #19
https://youtu.be/iDwTaW-CAkk
自家製ラーメン大者さんに訪問
https://youtu.be/1yqhuZEfRJc
山岡家(前橋野中店)さんに訪問 その2
https://youtu.be/YkxE43tqclM
はしご屋本店さんへ訪問
https://youtu.be/oW0yfjXPxqs
寿司 手延ラーメン大金さんへ訪問
https://youtu.be/muqPc1THw4I
山岡家 (前橋野中店)さんに訪問
https://youtu.be/ZhmiZOge1zc
ダイサンさんに訪問
https://youtu.be/ik9fEnujciA
ラーメン滋悟郎さんに
https://youtu.be/bTJgMXwQxwg
つの旨さんに訪問
https://youtu.be/RhHFePbM10k
楊喜家さんに訪問
https://youtu.be/3PWh49S9QS4
熊田家さんに訪問
https://youtu.be/BnzQrkUL4os
和歌山っ子さんに訪問
https://youtu.be/NCSt4Ldcb-4
#前田食堂 #前田食堂本店 #食堂 #牛肉そば #牛肉
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玄町本二家交通 在 ramen running Youtube 的最讚貼文
ソーキそば発祥の店【我部祖河食堂 本店】さんに訪問 #42
良かったらチャンネル登録宜しくお願いします
https://www.youtube.com/channel/UC-hHRzw_TnWpcX2dO5zr4Ng
住所
沖縄県名護市我部祖河177
電話番号 0980-52-2888
予約可
交通手段
伊佐川交差点を今帰仁向け1キロ。
営業時間
[火~日]
10:00~18:00
日曜営業
定休日 毎週月曜日
席数 84 席(テーブル44席、座敷40席)
個室 無
貸切 不可
全面喫煙可
駐車場 有(25台)
お店のPR
我部祖河食堂 本店 (1966年創業 元祖ソーキそばの店)
一度は食べたい!沖縄そばの横綱、元祖ソーキそばの店、我部祖河食堂。 県内8店舗、全国発送も行っております。
【沖縄そば すばじらぁ 那覇店】さんに訪問 #39 https://youtu.be/j8oIFPKTeDQ
【ラーメンショップ東大室店】さんに訪問 #37
https://youtu.be/KmAmr2DwaUY
【つの旨】さんに訪問 #36 その3
https://youtu.be/j2U5eOABLW8
【ラーメンショップ藪塚店】さんに訪問 #35
https://youtu.be/GaXPTYl7Tuo
【フタツメ 貝沢店】さんに訪問 #34
https://youtu.be/mnKvFvW2eBI
【らぁめん廣】さんに訪問 #33
https://youtu.be/TXksItR388E
【常勝軒 本庄店】さんに訪問 #32
https://youtu.be/yFmlVMWBAD8
【横浜家系 元町家】さんに訪問 #31
https://youtu.be/nAxfzviL570
【ラーメン二郎 三田本店】さんに訪問 #30
https://youtu.be/h7V2TP5tc7Q
【新福菜館 本店】さんに訪問 #29
【本家 第一旭 たかばし本店】さんに訪問 #28
https://youtu.be/iSQON_5S-oc
【ラーメン二郎 京都店】さんに訪問 #27
https://youtu.be/UAipboXpH-Y
【だるま大使】さんに訪問 #26
https://youtu.be/V0hBnyFdubQ
【男気らーめんアカギ】さんに訪問 #25
https://youtu.be/8lTy6mPjdgY
ジャンクガレッジ熊谷店さんに訪問 #24
https://youtu.be/iAjzcJyYRyw
手打ちラーメン玄さんに訪問 #23
https://youtu.be/1VIHSpSN00A
王道家直系 たつ家さんに訪問 #21
https://youtu.be/i_hvqdLhHCw
中華そば田家本店さんに訪問 #19
https://youtu.be/iDwTaW-CAkk
自家製ラーメン大者さんに訪問
https://youtu.be/1yqhuZEfRJc
山岡家(前橋野中店)さんに訪問 その2
https://youtu.be/YkxE43tqclM
はしご屋本店さんへ訪問
https://youtu.be/oW0yfjXPxqs
寿司 手延ラーメン大金さんへ訪問
https://youtu.be/muqPc1THw4I
山岡家 (前橋野中店)さんに訪問
https://youtu.be/ZhmiZOge1zc
ダイサンさんに訪問
https://youtu.be/ik9fEnujciA
ラーメン滋悟郎さんに
https://youtu.be/bTJgMXwQxwg
つの旨さんに訪問
https://youtu.be/RhHFePbM10k
楊喜家さんに訪問
https://youtu.be/3PWh49S9QS4
熊田家さんに訪問
https://youtu.be/BnzQrkUL4os
和歌山っ子さんに訪問
https://youtu.be/NCSt4Ldcb-4
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