【🌞自家製豬柳蛋漢堡(滿福堡) Homemade McMuffin】
🤗太開心喇!原來很多人跟我一樣都喜歡麥當勞的豬柳漢堡(滿福堡)McMuffin ☺️☺️
多了時間在家,想吃什麼就自己做😎幾年前跟大家分享過這塊(包)的做法,這塊包是🇬🇧英式鬆餅(馬芬)English muffin,做法簡單,不用焗爐,只需平底鑊就做到👍英國人會將麵包切半,然後塗牛油和果醬享用。新鮮做的鬆餅超香又鬆軟😍
🐷至於豬柳(漢堡排)可以買現成,但自己做可調較醃料份量,最重要是做大一點,因煮時會縮小👍
總之做這個豬柳漢堡令我超滿足,真的比麥當勞的好味呢😁😁
⚠️這個是用平底鑊做法,不要問我可不可以用焗爐(不可以,要跟食譜啦😛)
⚠️鬆餅上的粉末是玉米麵粉 Cornmeal, 也可用Semonlina, polenta,如果沒有,可以省略
⚠️怕烘不熟鬆餅,最好就切開一個看看,再調較時間
⚠️同一時間很多人去我的網站,會有擠塞,不是連結有問題,可稍後再試
📽️大家先看影片,再看文字食譜 ,會有份量和詳細步驟💡 記得訂閱我的YouTube 頻道,有很多蛋糕甜品食譜,多多支持🙇👉https://youtu.be/rf0o6OERquA
🔖中英文食譜👉🏻https://bit.ly/2TF5p28
🏷️台灣朋友可到👉🏻https://icook.tw/recipes/337752
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今天分享的英式瑪芬(English Muffin)食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜,跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣!!兩面被煎到香香脆脆的表皮,咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆,味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,平底鍋就做得到。 英式瑪芬因為材料單純,無蛋、無奶,依靠著...
玉米麵粉 麵包 在 Leslie Wang Lifestyle Facebook 的最佳貼文
這款餐餐都吃得到的葡式玉米麵包Broa ,繪製這幅插畫作品的背後過程特別做了很多功課,先是從拜訪傳統老式玉米麵粉水利工程磨坊的老先生讓我親自體驗磨坊的運作,隔日清晨五點起床去參觀傳統麵包師傅用老式大烤爐烘烤麵團的過程,最後吃到熱呼呼香脆外皮的現烤麵包,覺得真的特別香跟別具意義,非常難忘且特別的體驗。很感動這些堅守技藝繼續傳承讓現在的我們還看得到這些百年前就有的古老智慧&美味。
Back scenes and Process of making this #Broa illustration started from visiting the corn flour mill and the bakers at 5am in the morning to see the traditional techniques of making this specific Portuguese corn bread 🌽Super amazing experience!!
#玩食插畫工作室 #lesliewangillustration #portugal #viseu #broa @ Viseu
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【英式鬆餅 English Muffins】
星期一又到,送上早餐一份!🌞🌞
這個英式鬆餅,就是麥當勞的豬柳蛋漢堡(滿福堡)的那塊麵包!!!!原來做法超簡單,不用焗爐(烤箱),只需用平底鑊(鍋)就做到,最適合沒有焗爐的朋友!👍👍👍
英國人會將麵包切半,然後塗牛油和果醬享用。也可放上煙肉,火腿,雞蛋等。又可以加片芝士(起司),漢堡和雞蛋,就做成自家製的豬柳蛋漢堡了,簡單又好吃,快試試~
其中做到鬆餅上有粉粉的效果,就是用了粟米麵粉(玉米麵粉)Corn Flour,不是cornstarch , 也可用semolina代替,這都可以在大型西式超市或烘焙店買到,如沒有,也可省略的😀
祝大家有愉快的一星期!😘😘
中英文食譜>http://www.mrspskitchen.net/english-muffins-英式鬆餅/
台灣朋友可到>https://icook.tw/recipes/170519
玉米麵粉 麵包 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
今天分享的英式瑪芬(English Muffin)食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜,跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣!!兩面被煎到香香脆脆的表皮,咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆,味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,平底鍋就做得到。
英式瑪芬因為材料單純,無蛋、無奶,依靠著酵種、長時間發酵,累積風味。味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用,夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了!
(煎的時候會莫名想吃水煎包)
詳細食譜: https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
材料:
可作15個
酵種 / Biga
60 ml 水
75 g 高筋麵粉
3/4 小匙 速發酵母
主麵團
310 g 水
3/4 小匙 速發酵母
20 ml 橄欖油
8 g 海鹽
510 g 中筋麵粉
35 g 玉米穀粉(corn meal)或玉米麵粉 (corn flour)
6 大匙 澄清奶油或印度酥油
#鹹食 #瑪芬 #滿福堡 #免烤箱
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