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雖然端午節已經過了
但我愛粽子的心不變😍

【真正的粽子戰爭——接下來道路很漫長】
　
https://goo.gl/8wNmis
↑網頁好讀版
　
又到了年復一年戰南北粽大戰的時刻。
但經歷每一年的論戰，我仍然不知道，倒底哪一種粽子好吃，哪一家粽子最好，最值得吃。　
　
網路上根本沒有一篇完整的粽子評比文啊啊啊啊。
　
就算是食記，內容看起來也是大同小異，大多數沒有半點參考價值。
　　
於是，我有了一個瘋狂的想法，真正的粽子戰爭，來自於瘋狂以及實踐。
　
我找了十二個人來進行台北地區粽子名店的盲評會。
　
共收羅了十一家台北過去上榜的知名粽子店，進行嚴苛但只代表我們自己個人舌頭的評比流程。
　　
如果依照系統來分，共計包含：
　
（1）北部粽：
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王｜億長御坊東坡肉福菜粽
（2）南部粽：
府城王記南部粽
（3）湖洲粽：
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
（4）裹蒸粽：
立家廣式裹爭粽
（5）客家粄粽：
立家客家粄粽
（6）上海素粽：
九如商號上海素粽（內含烤麸）
（7）甜品粽：
立家湖州豆沙粽｜億長御坊豆沙鹼粽
（8）奇門粽：
合興雞腿棒棒粽｜合興牛腩粽｜立家花雕雞粽
　
而這一篇文章就是盲測的結果，如果只想知道結論的人，可以直接拉到最後面。
　
但容許我在正式開始之前。
簡單科普一下粽子小百科。
　
粽，傳說起源來自中國汨羅江一帶，以前叫做「糉」。
它的解釋是「蘆葉裹米也」。
　
所以後來只要是葉子包裹糯米（甚至不一定要糯米，因為最早是黃米）的食品，就可以說是粽子。
　
然而，其中至少有五大地區擁有粽子的傳統喔。
這五大地區分別為
　
——京、浙、川、閩、粵。
　
而台灣的南北粽戰爭的開打，則是一直到蔣介石跑來台灣以後，粽子才正式在台灣開始成為年度流行產品的啊（咳）。
　
然而，在台灣能夠找到的粽子，大概只有三種類型——
　
浙系粽：湖洲粽
閩系粽：北部粽、南部粽、鹼粽
粵系粽：客家粄粽、裹蒸粽
　
京系粽中所包含的黃米大米粽、四川包有豌豆的辣粽，一直到現在我都沒有在台灣找到過，如果有人知道哪裡可以買到的話，希望能夠告訴我。
　
以下，正文開始：
　
【北部粽】
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王
億長御坊東坡肉福菜粽
　
葉子：桂竹葉（褐色，其實是筍殼）、麻竹葉（綠色，香氣重）
煮法：蒸煮
作法：長糯米，和配料一起爆香炒過。
內餡：蛋黃、瘦肉、香菇、栗子
醬料：甜辣醬系
　
由於購買的時候，石門十八王公劉家粽早已完售，並且不補貨。
所以進入盲評的店家是3＋1。
三顆粽子的外觀上幾乎長的一樣。
但是，台北的北部名粽，基本都有一個特點
　
——特製醬汁。
　
任何一家粽子，如果搭配特製醬汁來食用，那味道更是妙不可言。跟醬汁經過巧妙的組合的粽子，才是真正的北部粽，沒有醬汁的北部粽，除非經過特別調整，不然就形同沒有完成的料理。
　
那，那個醬汁呢！？所以我說，那個醬汁呢？
　
除了億長御坊東坡肉福菜粽號稱是去年網購第一名，不需要任何的醬汁外。
　
阿欉、阿桐阿寶、雙連肉粽大王都附上了醬汁，就顏色上來說。
　
阿桐阿寶的醬汁顏色略淡，稠度也最稀，明顯的是自製醬汁。
　
雙連肉粽大王的醬汁顏色次之，味道最像是甜辣醬。
阿欉大橋頭的醬汁顏色最深，但醬汁味道濃厚，帶有甜辣口感。
　
究竟醬汁是將北部粽增色，還是搶過北部粽的風味，在盲測以後，非常明顯的地可見分曉。
　
（1）阿桐阿寶肉粽
評分：★★★★
阿桐阿寶使用的是瘦肉，糯米的部份表現一般。但醬汁能夠調和粽體的味道，搭配微甜醬汁以後，能夠有效地將肉粽的膩味解掉，醬汁明顯不是使用甜辣醬，但吃不出是什麼種類的醬汁，確實是獨門秘方。
　
（2）阿欉大橋頭
評分：★★★★★
阿欉大橋頭使用的同樣是瘦肉，在糯米的部份表現最佳，在醬汁的部份，有大蒜醬油的味道，整體的醬汁應該是使用兩種素材（甜辣醬、大蒜醬油）調和而成，其中包含五花肉，而它的特點是，比起其他家的肉粽，它多了紅蔥頭，因此整體的香氣更為濃郁，也與油飯有明顯差異性。
　
（3）雙連肉粽大王
評分：★★★★
雙連肉粽大王選用瘦肉，香菇最小。因此香氣的表現上最差，但糯米的口感綿密扎實，吃的出食材的層次，而因為香菇的味道略淡的關係，反而突顯了蛋黃以及栗子的香味，彰顯了這一家肉粽主配角分明的傳統。
　
▲北部粽總評：
　
在正統北部粽的評比下，盲評結果是阿欉大橋頭略勝，無論是醬汁的表現，還是肉粽本體，都能夠在試吃以後，得到大多數人的認同。
　
但雙連肉粽大王和阿桐阿寶肉粽也不俗，尤其是雙連肉粽大王，在三家肉粽中它僅僅只賣四十元，在北部名粽中是價格最低的粽子。
　
▲同場加映：
（4）億長御坊東坡肉福菜粽
評分：★★★★★★
當一拆開這顆粽子，其味道瞬間就秒殺前三顆北部粽。
粽子味道再濃，也沒有誇張到在拆開一角，味道就完全溢滿鼻尖。
　
如果說，前三顆北部粽的層級，還在一般北部粽的層級的話，東坡肉福菜粽就已經完全上升到了另外一種檔次，它挑戰了一般粽子不會注意到的料理美學
　
——「氣味」。
　
如果說，主流粽子基本上是嘗試你的舌尖對抗，福菜粽就是同時挑戰了你的鼻尖。
無論是梅乾菜所產生的濃郁香氣，以及一拆開來的糯米黏滯度……
　
都會讓人有一種：「你是故意混進北部粽的粽子吧！啊啊，你進來加入戰場，我們還要玩什麼啊！」的感覺。

　
其實從粽葉的使用上就是一個明確的隱喻。
　
一般黏滯度高的粽子，它粽葉絕不會選用桂竹葉，而是使用麻竹葉或月桃葉。
　
這是一顆選用麻竹葉的粽子，這也間接了暗示它絕對經過特殊處理，至少糯米不是炒到全熟，而是在三分熟或半熟的情況下，進行後續工法。其實粽葉的使用，和糯米與配料是同等重要的，因為無論是水煮，或是蒸煮，粽葉的香氣都是ㄇ最後加成粽子視覺、嗅覺、味覺的的關鍵要素。
　
東坡肉福菜粽最神奇的地方是梅乾菜完全散落在糯米中。
我推測很可能在製做過程中，就將梅乾菜混入長糯米，導致香氣以等比級數往上疊ㄇ加。
　
梅乾菜吃起來爽脆，糯米吃起來柔嫩，東坡肉的肥瘦相間，入口即化。在咬下去的一瞬間，將食材的味道充分融合，剛覺得膩的同時，蛋黃的鹹味又馬上沖淡膩味。吃完一顆後，馬上想的是自己為什麼沒有多買一顆。
　
（所以隔天就馬上多買了四顆回來屯。）
　
【南部粽】
府城王記南部粽｜南園南部粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，生糯米加上炒好的餡料。
內餡：瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭
醬料：醬油膏、花生粉
　
在購買的時候，朋友表示：「你確定要在台北地區，找南部粽？」
　
沒錯，地理限制是一個極大的困難。
　
除非事先網購南部地區的南部粽，不然的確在北部裡面，能夠購買到的南部粽，也很可能不是真正道地的南部粽。
　 　
這是在這一場盲評中最大的困難。
我們需要更多的南部粽加入戰場，才能夠進行一場真正限縮地區的行前賽。
　
那在台北地區，知名的南部粽店家是哪家呢？答案無一不指向——府城王記南部粽。
　
因此在購買的同時，盲評的結果也顯而易見，南部的料理一向注意「甜味」，因此南部粽同樣地注重醬料的使用，尤其是
　
——花生粉。
　
但對於南部人來說，使用不使用花生粉，則是見仁見智的事情。
　
（1）南園南部粽
評分：★★★
不少店家都有賣南部粽，在基本上缺乏名店的情況下，只好選擇湖州粽歷年的代表店家——南園所賣的南部粽當作對照組。
　
南園的南部粽基本上可以說的上是一顆可圈可點，表現平凡的南部粽。南部粽必定黏絲，糯米必然不散落，但這顆粽子口感上食材各自的味道分明，缺少融合。在味道上也偏淡，一沾上花生粉的時候，花生粉的味道會完全蓋過粽子本身。
　　
　
（2）府城王記南部粽
評分：★★★★
做為台北地區一排隊，民眾必拿個十顆、五十顆，甚至是百顆以上的粽子名店。用料大膽豐富，黏稠度比起一般的南部粽要高，味道濃郁，在糯米的表線上黏稠中帶軟，不管是豬肉、花生、栗子或蛋黃，都更加軟。但也同時失去了花生屬於堅果類的脆度。在口感上會酌扣一些分數。
　
南部粽多半在食材上會更多元，豐富。
　
府城王記的內容物足以說得上是達到南部粽的平均水平以上。
　
不但有大朵香菇、大顆栗子、五花肉、蛋黃、花生、蝦米，屬於正宗南部口感，盲評結果十二人一致通過比起南園南部粽表現更加出色。
　
▲南部粽總評：
但根據道地南部人表示，這顆粽子還有能夠添色之處，因此暫給四分。
如果你人在台北，想吃道地的南部粽。
那沒什麼好說的，你的唯一選擇
　
——府城王記南部粽
　
【湖州粽】
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，半熟糯米
內餡：鹹粽為醃製後的一肥一瘦兩塊五花肉。甜粽為紅豆沙或棗泥。
醬料：無
在近年來非常有名的粽子，屬於浙系粽，在正統的汨羅江系粽子中，最有名的兩種粽子便是
　
——湖州粽
——嘉興粽
　
同樣的台灣有南北戰爭，而每一年大陸浙江一帶也會掀起湖州嘉興大戰。
　
在台灣湖洲粽店家不少的原因是國民政府進入台灣時，許多兵民皆為浙江一代的居民，後來居於北部居多，因此湖州粽，在台北變成為另外一個有名的粽系，超然獨立於南北粽之爭。
　
有一種說法是，吃過湖州粽後，會更加理解粽子的本質。
湖州粽的配料一向單純。
鹹粽的部份通常至多不會超過三項：
圓糯米、五花肉、鹹蛋黃。
甜粽的部份，則會用豬板油熱鍋煮豆沙，讓豆沙融入油脂的味道。
　
湖州粽挑戰了最單純的配料，最簡單的融合，就要攻破你的舌尖。由於地區的因素，很多人將湖州粽視為「正統粽子」，它的特徵是不是三角粽，而是呈現枕頭狀的枕粽，非常好辨認。
　
本次在湖州粽盲評會的項目上，收集了六家湖州粽進行評比，應該是囊括了台北所有知名的湖州粽名店。
　
其中在價位上，蔡萬興湖州粽、九如商號湖洲粽兩家最為昂貴，皆超過八十元。
其他價位落於六十元上下。
　
（1）立家湖州粽
評分：★★★★
立家湖州粽在人潮排隊上，和合興不相上下，這一家粽子的特色除了湖州粽外，就是獨特的花雕雞粽以及廣式裹蒸粽，往年還有賣一顆一百六十八的金華鮑貝粽，今年則沒有販售，湖洲粽的部份在粽體上和合興大小相若。
　
立家湖州粽在糯米的表現上略為沾粘。五花肉經過醃漬的纖維感明顯，但香氣十足。肉與米飯的味道並沒有完全相容，層次感太過於明顯，但表現仍算佳作。
　
（2）合興湖州粽
一般：★★★★
雙鮮：★★★★★
　
合興開發出不少除了湖洲粽外的特色粽子，比如雞腿棒棒粽以及牛腩粽。過去在這一家粽子的評價上，多半以「糯米」為勝，也就是在呈現肉體與糯米的同時，更加側重了糯米這一塊的工法。
　
合興湖洲粽在糯米的表現上顆粒分明，又不失軟嫩。比起立家更具備香氣，五花肉的工法除了醃漬外，很可能有經過滷的程序。
　
由於米飯與肉的味道都非常明顯，致使兩者之間融合度不足。
　
但如果選吃了雙鮮湖州粽，則味道會大幅改善。
　
雙鮮湖洲粽加入了半條的金華火腿，金華火腿會恰好補足中間缺失的一塊，五花肉→火腿→米飯三者有層次又彼此融合，尤其是金華火腿的鹹度，恰如其分地刺激味覺，將其他食材的味道表現的更加明顯。
　
在本次評比中由於我個人事先吃過合興湖州粽，因此直接選用了最好的雙鮮湖州粽，以增加美味，對於不喜歡米粒分明口感的人，可能在整體分數上會有所漂移，但在雙鮮湖州粽的部份，在南門市場的三家（南園、立家、合興）湖州粽相比之下，比較多人盲評後傾向這一種粽子比較好吃。
　
（3）南園湖州粽
一般：★★★★★
金華火腿：★★★★★
　　
在南門市場排隊最長的粽子名店，也是南門市場三家湖州粽中，體積最大，份量最重的湖州粽。在內餡的比例上，南園的肥肉比較多，因此油脂的比例也最高，同樣的入口即化，因為增加了油脂比例的關係，使的肉味有辦法深入糯米飯中，因此在味道上是相容一致的。
　
在單一食材上，可以說是小勝合興湖州粽，但遜於合興的雙鮮湖州粽。
　
如果加入了南園最知名的金華火腿湖州粽進場比較的話。
則會出現金華火腿的味道過於明顯，應該用了獨特的手法煙燻過，吃下去的時候反而印象全在火腿上，大幅地壓制了糯米的表現。使得感覺上火腿雖然把分數大幅拉高，但是火腿的油脂不足以滲透入糯米中。呈現了味道分離的狀況。
　
但因為火腿好吃，米飯味道稍嫌不足，一加分一扣分的情況下，依然維持了五分的好評。
　
（4）蔡萬興湖州粽
評分：★★★★★★
　
店家同樣位於南門市場附近，但價格明顯高出一截的湖州粽，要價要八十元以上，購買的時候他會很貼心地放了一張紙告訴你該如何烹煮。
　
在眾多店家比拚五花肉的同時，能夠增色的幅度很有限。而蔡萬興硬生生地在味道明顯勝出一籌的秘訣，我想應該是糯米，在這顆湖州粽咬下去的瞬間，溢出的不只是米香，而是
　
——酒香。
　
蔡萬興的糯米顏色偏黃，色澤比起南門市場的三家更淡，體積也更小。
　
在粽葉處理上，據店家表示，他們選取了大粽葉（月桃葉），上選黑毛豬五花肉剔除肥雜油，獨門醬汁醃漬一夜。
　
而糯米的部份處理則是非常講究，使用了醃米的醬汁（對，他們把米拿去醃漬），入水煮幾個小時，再冷卻幾小時，再拿去急速冷凍。
　
因此蔡萬興要更強，更好吃的要訣。
　
就是他們多了糯米醃漬，增加口感，增加味道，並且用具有相同成份的醬汁做為中繼，將黑毛豬五花肉→特製醃肉醬→特製醃米醬→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
難怪在價格上硬生生要高出一籌。
無論食材的品質，工法技術上的展現，都堪稱為藝術品。
　
（5）四喜湖州粽
評分：★★★★★★
　
四喜湖洲粽的價格壓在五十元上下，如果純論CP值，而不進入高價位食材的戰爭中，四喜是很難德的平實美味。
　
四喜湖洲粽可以說是這六家湖州粽評比中，最值得購買的湖州粽。
　
首先因為南門市場的名氣，加上蔡萬興和九如商號皆為知名江浙菜系的店家，這五家店的知名度都非常誇張，致使通常一般在購買湖州粽的時候，四喜往往就會成為在地版隱藏版美食。
　
它的湖州粽產量少，不大量供貨，每四小時出單一次，很快就完售。
　
我建議在下午四點的時候，準時到現場購買。
　
位於信維市場的二樓一處狹小的店面，始終低調，謹守品質與美味。
　
在肉的部份它選用瘦多於肥的黑毛豬梅花肉。
　
也是目前所知的湖州粽中，唯一使用「梅花肉」的店家，吃過火腿肉、吃過五花肉，但是就是只有四喜使用梅花肉。它使用上海豆瓣醬油，醃漬至少兩小時。
　
不同的肉，不同的醃漬手法，使的味道明顯地和其他湖州粽有所區隔。更因為梅花肉的關係，肉的軟爛程度是入口即分離，但因為瘦肉的成份更多，所以不會像是蔡萬興的黑毛豬五花肉一樣入口即化。
　
以純粹肉來論的話，四喜和蔡萬興剛好是對照組。
　
蔡萬興使用黑毛豬五花肉，肥肉大於瘦肉，入口即化，口感滑嫩，肉感輕。
　
四喜使用了黑毛豬梅花肉，瘦肉大於肥肉，入口即分離，口感軟爛，肉感重。
　
四喜為了讓米飯入味，在米飯中添加了以往湖洲粽只在甜粽類中才會使用豬板油，讓糯米的味道充滿油脂感。
　
因此四喜低調好吃的要訣。
　
就是將黑毛豬梅花肉→上海豆瓣醃肉醬→豬板油→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
在醬料上的選擇上，並沒有像蔡萬興那麼獨到，但是擅用了現有的素材進行完美的調和，我認為在技術上並不下於名店。
　
我真的很怕這家漲價，便宜又好吃。
用一句評語總結蔡萬興和四喜，那就是巴西隊和冰島隊的差別啊！
　

（6）九如商號湖州粽
評分：★★★★★★
　
在湖州粽的亂鬥中，九如商號也屬毅力不搖的店家。如果要給出它的湖州粽的第一印象，那我想我會說，它是最接近上海口味的粽子。
　
這句話說來有點難懂。但是因為台灣的湖州粽，全數都做過了在地化調整，成就了他們各自的特色。但是九如商號則是一反其道，忠實呈現了上海粽子的口感，其中高粱酒的味道非常明顯。
　
上海湖洲粽大多含酒味，知名的是紹興酒湖洲粽或是高粱酒湖洲粽。
　
九如商號湖洲粽，則是放了醬油、青蔥、薑、糖、鹽，再加上金門高粱下去醃漬去筋五花肉，其中薑與青蔥則是攪拌成汁，直接浸潤五花肉。
　
明顯醇厚的高粱酒味，是九如商號湖州粽的特色。
　
同樣具有酒味的湖州粽，則是蔡萬興湖州粽，因此在這裡可以做上評比，在蔡萬興與九如商號之間，由於蔡萬興多了米飯處理的工法，以及特殊醃漬手法，因此在醃料的感覺會更大於酒味。
　
但九如商號的酒味更加濃醇，這大大地增加他的獨特性，在不輸其他家的工法上，更增添了其特色。
　
▲湖州粽總評：

在湖洲粽系的盲評中，蔡萬興、四喜、九如商號是幾乎不分軒輊的，盲評比例相當平均，然而若將價位也加入評比項目的話。
　
毫無疑問地，四喜成為這一波六家湖州粽中，最為突出的一顆粽子。
　
但如果不考慮價位，可能最好吃的是蔡萬興湖州粽，也就是傳說中的南門市場真正的隱藏王者。
　
如果以特色論，九如商號更是不能錯過。
　
【裹蒸粽】
葉子：荷葉、冬葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
鹹粽餡料為：火腿、鹹肉、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦
甜粽餡料為：蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃。
醬料：無
　
分為甜粽與鹹粽兩種。
　
除去五星級餐廳中能買到的裹蒸粽，最容易取得的裹蒸粽是南門市場的立家裹蒸粽，但裹蒸粽是來自中國廣東省肇慶市的特產，傳統上是用西江兩岸特有的冬葉來包裹，體積較大。
　
裹蒸粽的重量落在600g—2kg之間，呈現金字塔形狀，可以說是只有更大，沒有不大。
　
因為主要比拼的是內容物，因此從基本餡料中，每一家的裹蒸粽吃起來得感覺可能也相差很大，也是歷來最難以評比，最能夠做大幅度變化，擁有「粽王」之稱的粽子。
　
（0）立家裹蒸粽
評分：★★★★
立家的裹蒸粽配料比高級餐廳來得單調，但仍然是正宗的裹蒸粽，樸實而不花俏。包含糯米、干貝、蛋黃、香菇、雞肉、鴨肉、五花肉、栗子、蓮子、蝦米、綠豆仁。
　
但是如果以港式來說的話。
　
比起在香港的道地廣式裹蒸粽，它顯然還不．夠．廣．式。真正瘋狂的裹蒸粽，是會喪心病狂地把料塞好塞滿各種我們常吃到的廣東燒臘類料理。不太講究配料之間的調和性，而是講究一種大氣，配料只有更高級，更特別，更講究，而不會去使用更低階的食材。
　
因此什麼金華火腿、鮑魚、北海道干貝、魚翅、烏參這些出現我都不會太意外。
因此吃到立家的裹蒸粽，我想它只能做為一個裹蒸粽粽系的入門。
只能說，屬於在台灣唯二能夠吃到的廣系粽來說。

　
它還只是入門階段的一顆裹蒸粽……
畢竟有粽王之稱的粽子才沒有那麼簡單呢！
　　
至少在糯米與豆沙的調整上，還抱著鹹味這一點，我給予相當的肯定評價。
其實還是值得一試立家裹蒸粽，但只會加深了去香港、廣州，務必要吃到真正道地的裹蒸粽的怨念。
　
【客家粄粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：蒸煮
作法：蓬萊米混合糯米，磨成米漿
內餡：絞肉、客家菜脯、香菇、蝦米。
醬料：無
　
客家粄粽是最容易起爭議的粽子。在粽系分類學上，應該會被歸類在廣東粽系上，但經過長時間演變後，又非常地客家在地化，而在食物的分類學上，粄粽更接近粿。
　
對，三角形的客家粿。
　
你吃不到米粒的口感，裡頭更是會使用絞肉，因此吃到的是碎肉感，口感油而不膩，口齒留香，按照粽子的嚴格定義來說，它確實屬於粽子沒錯。
　
在進行客家粄粽的找尋中，最困難的一點便是，台北似乎沒有單以客家粄粽知名的店家，可能是它本身就足夠獨特了。
　
（0）立家客家粄粽
評分：★★★
立家的客家粄粽於非常普通，中規中舉的客家粄粽，評述和上面的敘述差不了多少，吃起來其實是粿，在沒有特殊性的情況下，我暫時只給三分，但這並不代表沒有好吃獨特的客家粄粽在，以此為基礎下去演變的話，是可以想像得出更好吃的粄粽的味道，以及它可能存在於某一些巷弄間的小店裡。
　
【素粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
內餡：素菜、花生
醬料：花生粉、醬油膏、甜辣醬
　
在素粽系統中最為知名的是南部粽系統中的菜粽，也就是只包花生的粽子。
這類型的粽子非常重視糯米的調味，或是裡頭使用的食材的味道獨特性。
　
（0）九如商號上海素粽
評分：★★★
這一次的素粽，找到了九如商號的上海素粽，它的最大特色是裡頭包裹了知名的上海冷菜烤麸，烤麸簡單來說就是生麵筋的料理，容易吸收汁液，適合各種調味。
但這一顆素粽的表現，比較特別的就是烤麸的口感。
味道上並沒有太令人驚豔的出色表現。
　
烤麩通常是冷盤小菜，鹹甜可口。
而將烤麩置於糯米之中，則只是增添其口感，原本烤麩做為配料的長項並沒有受到應有的發揮，是有點可惜的事情。
　
【甜品粽】
其實只要是甜的粽子，屬於甜食的部份，都可以算入甜品粽中，南部粽、北部粽、湖洲粽、裹蒸粽都有各自的甜品方式，但大抵上不外乎放入豆沙、蓮蓉、棗泥等，簡直是將包湯圓那套直接應用在做粽子上頭。
　
而絲毫不會讓人意外的是，上述大多數提到的北部粽子名店，他們同時也有湯圓的名產出現。
　
在台灣經典的甜粽類，就是「閩南鹼粽」
　
鹼粽會在糯米中加入鹼液。特色是黏、軟、滑。通常要沾白砂糖和蜂蜜一起吃。口感因為沾糖會有顆粒感。最近也有偷懶將豆沙放入鹼粽的作法，就會同時擁有豆沙的綿密感，而不用再另外準備糖水或糖粉。
　
本次選的甜粽是兩個不同的系統。
分別是億長御坊的豆沙鹼粽，以及南園的豆沙湖洲粽。
　
（1）億長御坊豆沙鹼粽
評分：★★★★
非常標準的豆沙鹼粽，冷藏後風味極佳，豆沙的口感加上滑嫩的糯米，在吃完大量的鹹肉粽後，非常適合做為中繼的甜品。
　　
（2）南園豆沙湖洲粽
評分：★★★★★
紅豆沙加上豬板油，讓糯米與豆沙的感覺揉在一起，外層米飯是綿密的，而豆沙更加地綿密，口感意外地非常強烈，因此給到五分。
　
【奇門粽】
　
在各種正規粽子的比拼後，因為每一年的端午都是兵家必爭之地，長久以來，各家名粽店也就各闢蹊徑，發展了各種神秘，相當具有特色的粽子。
　
因為一不小心就手滑購買了，所以也加入了額外的加場評比中。
但通常粽子不會使用雞和牛做為食材，原因是雞肉易柴，而牛肉易老。所以我也十分好奇倒底內餡是牛肉和雞肉的粽子，倒底味道如何呢？
　
（1）合興雞腿棒棒粽
評分：★★★
合興雞腿棒棒粽長的非常特別，有一根骨頭直接突出來，簡單來說就是糯米雞的簡化版，犧牲了雞腿的鮮嫩程度，好處是非常好拿，糯米充分地盈滿雞汁的味道，加上合興的米粒口感粒粒分明，光論米飯的部份，可以說是絕佳的美食，味道甚至比花雕雞粽更加地具有雞汁味。
　
但是雞腿的部份，就當做它把靈魂貢獻給了糯米吧。
　
（2）合興牛腩粽
評分：★★★
　
牛腩的口感在水煮後並不佳。味道非常特別的一顆粽子，吃起來非常像是滷味粽子，至少在口感上開出了一條前所未見的全新道路，因為避免牛肉老化，所以使用了牛腩的部份。有了軟嫩口感，但是和顆粒分明的糯米契合度不佳。
　
雖然特別，但是比之滷味比不上。比之牛腩飯來說，又稍嫌不足。但因為實在太創新了，因此仍然評價為三分。
　

（3）立家花雕雞粽
評分：★★★
不知道從哪一年開始，台灣吹起了花雕雞風潮，我想這一切都是菸酒公賣局的錯。
而花雕雞肉粽也開始流行，立家最有名的一顆肉粽，就是這顆花雕雞肉粽了，在雞肉的部份上，仍逃不過柴的命運，可是淡淡的紹興酒香，至少烘托出了花雕雞該有的表現，只是在米飯浸潤的酒香不足，使得評分下降為三分。
　
但以特色來說，依然是值得一試的粽子。
　

【結語】
　
總計二十二顆粽子，三種粽系，十一家名店。
最終在雙北地區評價達到六分的粽子共計有：

北部粽→億長御坊東坡肉福菜粽
湖洲粽→四喜湖洲粽、九如商號湖洲粽、蔡萬興湖洲粽
而絲毫不遜色以上粽子，擁有五分成就的還有合興雙鮮湖洲粽、南園金華火腿湖洲粽。
　
滿可惜的部份是，本次盲評有地區限制，無法把南部的知名粽子納入盲評中，果然在北部找好吃的南部粽是天方夜譚。取而代之的是大量的浙系粽加入戰局。

在京浙川閩粵五大系粽子中。　
可以填補的粽學是一大片的空白啊。
　
我想，無論是怎樣的粽子，只要粽子好吃。
那即便是再遙遠，再難以取得，都還有一試的必要！
　
只要你心裡擁有夢想，前進方向明確，南北戰爭對你而言將會只是個開場。
　
——恐怖的不是戰爭。
——恐怖的是停留在原地的南北粽戰爭。
　
南北粽那只不過是讓我們熟悉身邊的粽子，認識更多的粽子。
　
夥伴們，接下來的道路，漫長得很呢！
讓我們征服更多的粽子吧！！！！！！
（靠，誰要和你一起征服啦！）

侯天同
二○一九豬年運程寶鑑

豬年卦象　第三十六卦
己亥平地木　水土禍連連
天上土飛揚　人間口舌爭
官吏多凶險　行人不安寧
山崩河水漲　海裏有翻船
橋道逢災劫　地下車馬災
膽脾足齒病　蛇豬雞遭殃

命理預言
以下是二○一九年初步的大事預測：
一．空氣混濁、沙塵風暴、霧霾為患。
二．糧食短缺。
三．蝗蟲、蜂蝶為患。
四．海面、橋面、地面、地下交通事故頻生。
五．橋道多意外。
六．水土多流失。
七．電梯意外驟增。
八．蛇、豬、雞瘟疾。
九．有「己」、「田」、「糸」、「三」、「十」等字的人或事會受流年衝擊。
十．病在：膽臟、皮膚、牙齒、腎臟、泌尿系統、水土不服。
二○一九年的預測將會在二○一八年立冬（二○一八年西曆十一月七日）後生效。
以上的預測將會隨時修正或更新，請留意本人在facebook內的侯天同專頁。

肖鼠二○一九己亥豬年運程
肖鼠人性格
肖鼠的人幽默而具觀察力，性格樂天、少憂愁，對環境的適應力很強，多才多藝，創見令人激賞，但比較自負，不易折服於人。他們不善於解說事物的大道理，卻很有先見之明。鼠人既有魅力又具侵略性，懂得把握時機，積極追求成功，屬於行動派和策劃者。他們善用謀略，是天生的領袖者，希望能佇立於人群之中，擁有凌駕他人的權勢。鼠人的反應十分敏捷，無論遇上任何困難，都可以想出應付方法，而且十分奏效。
鼠年出生的人，在群眾面前總是表現得鎮靜自若，相當健談，是很好的談天對象，但原來在冷靜的背後是繃緊了的神經。雖然他們會有很多朋友，但比較知己的卻只有寥寥幾人。
肖鼠人運程
屬鼠的朋友在狗年裏的整體運勢尚算平穩，雖然工作上小人和是非頗多，但只要謹守個人崗位，不理他人閑事，不單不會捲入是非漩渦，更有可能登上晉升階梯，攀上事業更高峰，過程縱然辛苦，卻有價值。
踏入豬年，地支半會，吉星高照，貴人扶持，運程再進一步。春季仍見波動，但夏季開始，各方面進度明顯順利，仿似迂迴百轉後進入直路，前途一片光明。不過，今年男性比女性好運，鼠男宜進取，鼠女宜穩守。
事業方面
肖鼠的你踏入豬年，「天乙」入命。《三命通會》云：「天乙者，乃天上之神，其神最尊貴，所至之處，一切凶煞隱然而避。」「天乙」乃眾貴人星之首，吉瑞非凡，功名早達，官祿易進，工作上有事半功倍之效，人事上有化敵為友之功；鼠人在豬年逢之，利於工作發展、開創事業或拓展業務。
打工的你，今年獲得上司或老板提拔，讓你在崗位上將所識所學派上用場，希望你能好好發揮，勿辜負命運為你創造的良機；今年升職有望，職高權大，別讓自己將來後悔今天沒有好好努力，「與其用淚水悔恨當初，不如用汗水拚搏今天」。
有意創業的你，十年磨一劍，今年大路逢知己，遇上指路明燈，實在機不可失，不妨發放累積了多年的經驗能量，只要相信自己，相信員工，相信未來，就有機會踏上青雲路。人生沒有一帆風順，努力就是邁向成功的第一步。
做生意的你，今年吉星高照，業務的成功關鍵在於建立良好人際網絡，面對同業、客戶、員工、生意夥伴，不驕不貪不騙不奸，便可萬眾同心，生意愈做愈興隆。
至於十一歲的在學少年鼠人，今年學業路上良師、益友同途，智慧之泉源源不絕，十年窗下，定能考入心儀中學，迎接學習新一頁。
「太陽」星並會，流年吉祥，過去的噩運衰運一掃而空，任何光明磊落的事都可以水到渠成。「太陽」旺於夏，夏季的運氣特別旺盛，發展如火如茶。吉星壓運，肖鼠的你今年必須要理義分明，處事公平、公正，凡事要行得正、站得直，不偏私，不搞小圈子，才可光照大地，自利利他，皆大歡喜。
不過，《十二主星宿歌訣》云：「太陽原是火鳳凰，男命逢之喜洋洋，不現婚喜現財喜，女命逢之病苦長。」「太陽」屬陽，利男不利女，流年相逢，鼠男有逢凶化吉、轉危為安之美，鼠女有病入沉疴、波折重重之憂。
此外，「晦氣」、「年煞」並臨，須小心處理人事關係，工作作風宜低調，勿驕勿躁，以防小人從中作梗而節外生枝，謹記凡事以和為貴，與同事合作時不宜斤斤計較，畢竟冤家宜解不宜結。
財運方面
肖鼠的你天生頭腦靈活，反應敏捷，觀察力強，善於把握時機。踏入豬年，「太陽」主事，此星的特性是散發光和熱，顯四時晝夜，鼠人逢之貴氣和聲名增長，但「太陽」主貴不主富，有名大於利之象，所以今年難免有點表面風光之嘆。況且，「女命逢之病苦長」，女命財運比男命稍遜，適宜多持現金，以備不時之需。
流年又逢「天空」損財星，代表花費多，不論是個人衝動購物消費，或是意外支出，總之就是金錢虛花，白白流失，宜避免非必要的用度，「囊中未空先節約」才是正確的理財之財。「年煞」相遇，今年恐有被騙之虞，謹記天下沒有免費的午餐，任何人向你建議的「必賺」方法，都要提防是糖衣陷阱。
幸好「天乙」保駕，吉星力量強勁，惡星、小人無法不低頭，只要打工的你工作積極發憤，力爭上游，前途美好，加薪之期便不遠了。生意人守法奉公，腳踏實地，實事求是，着眼於企業的長期發展而非短期前景，利潤便會緩緩而來。
投資者勿把所有雞蛋放在同一籃子中，慎防覆巢之下無完卵。男性鼠人遇貴人指點，牛刀小試，可有意外驚喜；女性鼠人穩守目前投資組目，也得合理回報。
健康方面
肖鼠的你踏入豬年，五行水氣極旺，宜注意腎臟、膀胱、耳朵和骨骼健康，男士提防前列腺毛病，女士婦科問題亦多。
今年脾虛胃弱，易感疲累想睡、腰痠背痛；工作應酬多的你，飲食宜節制，不可暴飲暴食，以免消化系統負擔大。
「晦氣」值流年，不論男女，容易神經衰弱、無精打采，對任何事都提不起勁，但情況不算嚴重，只要閑暇時多與朋友相聚，天南地北；假期時多與家人或愛侶到郊外呼吸新鮮空氣，更好是到外地長遊、短遊，皆可收到理想效果。
愛情方面
肖鼠的你富有幽默感，性格又樂觀，在朋友之間表現得相當健談；你的感情亦很豐富，對自己喜歡的人總是愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞。踏入新一年，「天乙」貴人星高照，但對推動感情作用不大，再逢惡星破壞姻緣，今年處理感情一事，必須冷靜小心，方保和睦、溫馨。
「咸池」值流年，「男子逢之多慷慨，女人為此逞風情」。「咸池」是為桃花煞，與「桃花」同垣，不論男女，今年易招爛桃花。男性外出應酬時要把握好分寸，潔身自愛，尤其已婚男士最好避免與伴侶以外的女性單獨相處，瓜田李下須避嫌疑，必要時找第三者相陪，以免落入有心人所設桃色陷阱中，傷害家庭，破壞前途。女性提防墮入圈套，近年網上情緣騙案趨升，自己要提高警覺，勿被甜言蜜語騙去感情和金錢。
已婚鼠男鼠女，「晦氣」值年，容易產生負面情緒，常常為小事而不高興，與丈夫或太太難免有口舌吵鬧。男士運走桃花，有女性投懷送抱，醞釀婚外情，但須自重，謹記「千世修來共枕眠」，能夠成為夫妻是很深的緣分，切不可追求一時刺激，不能自拔，致使婚姻由天堂變成地獄。
戀愛中的你，情海中難免有小風波，但不論爭執所為何事，謹記對事不對人，吵架過後應要自我檢討錯處，互相體諒，才有機會携手跑畢愛情路。
單身的你則比較幸運，貴人當道，有機會透過朋友介紹結識新異性，雖然「年煞」加臨，姻緣有阻，感情未必可以維持到老，但不妨享受一下拍拖的樂趣。
天同錦囊─肖鼠人
肖鼠的你在豬年裏吉星高照，地支半會有情，雖同時受惡星騷擾，但貴人力強，小人難以作惡，整體運程必是順多於逆，吉多於憂。希望你在時運亨通、春風得意之時，沒有被成功沖昏頭腦，仍然懂得保持謙虛，繼續充實自己，凡事居安思危、積穀防饑，為將來的逆境做好準備。
豬年過後就是你的太歲年，運程動盪，意味着你要打醒精神迎接各種挑戰，及早未雨綢繆，便能進退有據，則面對艱難時刻也無所畏懼了。


肖牛二○一九己亥豬年運程
肖牛人性格
屬牛的人有很強的自信心，具有不易屈服的毅力，工作認真，做事用心，意志堅定，一旦定下目標，便會專心一致，不達目的絕不罷休。他們有穩定、辛勤和富創意等優點，加上責任感強，所以很受上司的讚賞和信賴。即使他們在工作上遇到困難，也會憑堅強的耐力突破難關，堅持到底。他們勤勉踏實、冷靜細心，有很強的信念，處事條理分明、按部就班，在採取任何行動之前，都會經過一番深思熟慮，一旦着手進行，擔子再重也會咬緊牙關，默默耕耘，直至完成任務。
肖牛人的傳統觀念很重，十分重視家庭，愛好和平，缺點是缺乏浪漫和風趣的氣質，腦筋也有點頑固，喜歡獨斷獨行，不太肯接納別人的意見。若能改善這些毛病，事業成就會更大，與人相處更加融洽。
肖牛人運程
屬牛的你在狗年與太歲相刑，工作煩惱多，同事間常有小爭執；身體容易感到不適，肚腹毛病總是一波未平一波又起，令你不勝困擾。幸好這些都是小問題，對整體運程不會構成嚴重衝擊，尤其肖牛女性應該經歷了不錯的一年。
踏入豬年，「喪門」入命主事，「大煞」、「飛廉」、「豹尾」、「月煞」、「地喪」、「地雌」眾凶星並臨，「唐符」吉星獨力難撐大局，全年必然吃力又艱辛，希望你能全力以赴、發憤上進，以平常心面對逆境，以堅強意志克服困難。
事業方面
肖牛的你踏入豬年，「 喪門」當令，凶星雲集，《十二神歌訣》：「喪門壓運事不安，是非口舌在眼前」，意味着今年事業前途暗淡，阻礙重重，一分付出只換來半分收成，甚至有徒勞無功之嘆。
打工的你，工作辛勞，吃力不討好，不管大小事情，都被上司處處挑剔；同事之間是非多，加上肖牛人本身性格固執、不易妥協，常常惹人反感，做起事來自然遭人諸多留難，甚至被人背後中傷。雖然心裏不甘，但世道艱難，流年不順，切不可萌生轉工念頭。今年的王道是，只問耕耘，勿問回報；凡事以靜制動，作風保持低調，對於上司及老板交代下來的工作，努力完成，親力親為，不可假手於人，否則別人惡意破壞，則難免「牛耕田，馬食穀」，牛人賺錢，他人享福。
作為領導級的你，處事不可帶私心，要做好人事管理，帶領同事完成任務，有功同享，有難同當，才可以上對得起公司，下對得起部屬。
做老板的你，今年生意難做，經營屢屢受制，不是供應商出錯、客源減少、顧客吹毛求疵，就是商譽無端被破壞，導致客戶退貨或取消訂單。所以，今年與客戶談合作時，必須親自出馬，不可依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。此外，今年切忌閉門造車，應要積極廣拓人際網絡，為業務發展奠定基礎。凶星聚集，營商更要貨真價實，否則必然偷雞不成蝕把米，謹記「牢把腳根踏實地，善為善應永無差」的道理。
流年工作事不安，風吹草動心驚惶，幸好有「唐符」庇佑，讓你在運程下降時仍有力一搏。「唐符」對於任職紀律部隊如警察、消防、懲教、保安、護衛的你最有利，在爭取升級時比他人更有優勢，有機會一擊即中。至於從事其他行業人士，必須要謹言慎行，才可保平穩過渡，須知「唐符」以寡敵眾，力量懸殊，勝算極低矣。
仍在唸書的年輕肖牛人，今年與同學關係一般，甚至會被某些人疏遠，令你一天到晚憋着氣，影響溫習心情。其實這都是因為惡星壞運所致，只要你改掉事事「死牛一邊頸」的性格，小事盡量順得人，同窗之誼就會堅如磐石，牢不可破了。
財運方面
屬牛的你是個老實大好人，責任感強，做事腳踏實地，努力工作賺取回報。踏入豬年，「喪門」管局，《十二主星宿歌訣》：「喪門運年心不安，求財望喜多枉然，不是傷人就損財，憂思重重整一年。」加上凶星群集，必主財運難通。
凶星值流年，對打工的你影響較輕微，只要你能謹守崗位，做好分內事，不會被人捉錯處，便可保住飯碗，按月支薪，收入穩定。工作上切記不可與人為敵，不要怕吃虧，凡事笑一笑，煩惱自然少。至於對目前工作不滿、常鬧轉工的你，須知運程不濟，轉工並不易，縱使找到新工作，也是表面風光，內裏不安，後悔機會極大。
正在找工作的肖牛人，恐怕難有好消息，故不宜將要求訂得太高，否則日子一天一天過去，最後依然賦閑在家，浪費了寶貴光陰。不妨考慮一邊找工作，一邊進修增值，加強自己的「籌碼」。
做老板的你，經營困難，業績差強人意，以守為攻，才是上策。今年不要進行拓展，也不宜引入新產品，恐防調動資金出錯，導致財政不平衡。
「豹尾」值流年，偏財大不利，投資者面對瞬息萬變的市場，最佳辦法是守住目前項目，新投資可免則免，以免結果損財又傷心。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論年輕男女或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖牛的你踏入豬年，雖無病星擾命，但「喪門」會「地喪」，必然「憂思重重整一年」；「喪門」並「地雌」，《駕前神殺歌訣》：「喪門地雌孝服來」，要特別注意家中長者健康情況，時刻照顧周全，遇病要及時求醫檢查，不可掉以輕心，否則小病成惡疾，後患無窮。再遇「飛廉」、「豹尾」和「大煞」，不論男女老幼肖牛人，小病小痛應難免，早睡早起保安康。
肖牛五行屬土，豬年屬水，今年土被大水淹，脾弱氣虛，活力不足，常常沒精打采，要注意調理身體，保持充分休息。水旺腎傷，也要多加留意膀胱、尿道毛病；男性預防前列腺問題，女性宜注意婦科疾病。
《十二主星宿歌訣》云：「 人坐家中禍天落，出門在外防賊兵」。凶星牽動煩惱多，忌在家中動土，以免催動負面氣場，破壞健康。今年易犯凶煞，不宜送喪問病，喪家食物也不宜吃，以免負面磁場破壞個人運氣，也令心情不安。
愛情方面
肖牛的你性格比較被動，亦不善於表達內心感情，有時甚至會因為害怕受到傷害而對愛情卻步。
踏入豬年，凶星多而缺乏桃花吉星之助，感情難免受到衝擊。已婚的你要懂得夫妻相處之道，互相信賴，互相尊重，互相體諒；男士們切勿重友輕色，冷落枕邊人，更忌流連花街柳巷，迷醉於脂粉陣中，以致破壞婚姻，斷送前途。
拍拖中的你，與戀人口角爭執時，應就事論事，最忌口出惡言翻舊賬，使對方難受，否則小吵鬧釀成大戰爭，最後無法收場，便破鏡難圓了。
單身男女感情繼續孤獨，姻緣天定，強求不得。年運不吉，結識異性朋友時，不要心急入情關，須知愛情騙案幾乎無日無之，慎防誤墮情網，賠了感情又折金。
天同錦囊─肖牛人
肖牛的你，今年凶星壓運，不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，令自己處於孤立無援之局面。生意人謹記用心經營，不要待慢客人，慎防大意失荊州。
今年凶星擾人煩惱多，家中長者健康可能出問題，應要時加關照。自身方面，生活逼人，身心俱疲，要適當紓壓，以平常心面對一切挑戰，才是豬年的致勝之道。

肖虎二○一九己亥豬年運程
肖虎人性格
屬虎的人個性獨立，自尊心和自信心都很強；對自己的要求很苛刻、很執着；喜歡單獨行動，不大合群；常常主動保護別人，但也要求別人服從他，尊重他的意見；而且喜歡與人爭辯，從不服輸。他們做事急進，時常誤事，這也是他們不容易成功的原因；但事實上，屬虎的人是永遠不會失敗的，因為每當他們遇到阻撓或障礙時，便會從頭做起，直到成功為止。
他們為人正直、誠實，說話一針見血，非常討厭轉彎抹角，有強烈的正義感，無法忍受任何不公平的法則，即使犯錯的是他們的上司或長輩，也會理直氣壯地指出來。好動而喜愛轉變的天性使他們討厭規則，除非規則是他們定的；他們極少會在同一地方滯留不動，所以會不斷改變自己的工作和生活環境。
肖虎人運程
肖虎的你在狗年裏的運程普通，一方面欠缺大貴人幫忙，另一方面有太歲朋友之助。面對凶星騷擾，淚笑摻雜、悲喜交織，希望你能自強不息，將失落化為教訓，將煩惱視為磨練，冷靜沉着度過不太順利的一年。
踏入豬年，寅亥相合有情，「太陰」吉星管運，「國印」扶持，去年的阻滯終於雲散霧消、朗日重明，縱遇「貫索」、「勾神」、「卒暴」等惡星破壞，也不足為懼。全年事多如意，知足常樂。
事業方面
肖虎的你踏入豬年，歲逢六合，《十二神詳訣》：「六合入命大吉昌，萬事順隨人丁旺，多得親友來輔助，縱有逆風不起浪」，加上「太陰」連「國印」，吉星庇佑，人緣特別好，上司對你照顧有加，同事合作愉快，客戶與夥伴大力支持，配合個人努力，必有一番作為。
打工的你，去年深感能力受制或懷才不遇，今年終於可以昂首闊步舒壯志，吐氣揚眉展歡顏，貴人提携，有機會大展拳腳，一顯身手，謹記投我以桃，報之以李，用心耕耘，才可百尺竿頭，脫穎而出。「國印」扶運，對於從事文學及創作的你尤其有利，今年頭腦特別清晰，靈感傾瀉而出，才華出眾，不單工作表現受到高度評價、貴人賞識，對運程更有逢凶化吉之妙。
「太陰」保駕，有謂：「女命逢太陰，事事能隨心，求名和求利，保你滿七分」，大利從事演藝、娛樂、表演、創作等行業的肖虎女性，必然廣受大眾歡迎。任職其他工作的虎女，也比同職級的男同事有較佳表現。
「歲合」遇「國印」，水木又相生，有意創業的你，今年時機適合，不妨將夢想變為事實，但因太歲先合而後破，故不宜一下子投放太多資金，而且必須選擇自己熟悉的行業和範疇，勝算才高。若與人合夥創業，宜避免肖猴、肖蛇和肖虎。
做老板的你，今年客緣運好，大利營商，既有舊客戶捧場，也有新客戶光顧，客源擴闊了，生意自然多。「太陰」守流年，經營女性相關業務的你，生意更加興旺，可喜可賀！
「國印」到命宮，仍在求學的少年虎人，今年讀書腦筋靈活，吸收力高，與同學友情深厚，互相砥礪，一起學習，力爭上游，成績飛躍，而女孩子比男孩子唸書更出色。
不過，「貫索」、「勾神」、「卒暴」並「天官符」，恐有無風起浪的煩惱，工作人士宜低調，把握好分寸，對於尚未成功的事情，不可得意忘形，更勿高調宣揚，以免遭人乘虛而入，最後功敗垂成。處理法律文件和合同事宜之時，都要謹慎仔細，以策萬全。
此外，肖虎男性今年工作上與女性打交道時，切勿以剛制柔或與女性為敵，否則必主失敗無疑。
財運方面
虎年出生的你，性格一般比較豪爽，少會對金錢斤斤計較，與朋友或家人聚會時，總是第一個拿錢出來結帳。踏入豬年，吉星旺運，工作進步機會勝人一籌，連帶財運也亨通；「太陰」護航，女性比男性財運更順心。
打工的你遇貴人推薦，可以跳槽到新公司，享受更高薪酬、更好福利，謹記在新崗位上要全力以赴，才不會辜負介紹人對你的期望。選擇留在原公司發展者，只要有「會當凌絕頂，一覽眾山小」的決心，亦能登臨更高峰，迎接加薪美事。從事藝術表演的你，觀眾緣好，處處受歡迎，演出機會多，收入自然高。
做老板的你，業績穩步上揚，若業務與女性相關，如女性時裝飾物、護膚美容、髮型設計，生意額升幅更理想；但今年太歲相合而後破，不宜拓展，只宜守成。
「貫索」阻偏財，投資要小心，勿孤注一擲，而且要避開高風險產品，慎防凶星壞運兼破財；賭博更忌，祈求天降橫財者，必難從願。「勾神」亦相逢，易有丟失財物之煩惱，外出時謹記鎖好門窗，防賊入屋；走在街上不要引人犯罪，金錢不可露眼；旅遊外地時，保護好隨身證件及財物，勿讓鼠竊狗偷有機可乘。
健康方面
肖虎的你踏入豬年，吉星高照，精神奕奕，但「卒暴」、「亡神」與「孤辰」相纏，工作上閑言閑語在所難免，導致情緒容易波動，應常常提醒自己，勿讓人間是非入了肺腑，對一切置身事外反而樂得清靜。
流年歲合，但先合後破，要留意身體健康變化。農曆正月、四月、七月、十月走動較頻繁，身心健康都比較反覆，不可掉以輕心，謹記病向淺中醫。工作不太忙碌時，不妨多約會朋友把茶言歡，解困分憂，也可與家人或伴侶出門旅遊，長短線皆宜，既可舒解心中悶氣，也可開闊眼界，增廣見聞，一舉兩得。
肖虎男性遇「孤辰」，怕會拈花惹草解寂寥，慎防染上性疾病，宜潔身愛，避免出入風月場所；平日與異性相處時，也要保持適當距離，以免瓜田李下惹嫌疑，招人話柄。
愛情方面
肖虎的你待人熱情，感情豐富，愛恨清楚分明；提得起，放得下，絕不拖泥帶水；天生擁有神秘的魅力，容易吸引異性的傾慕和暗戀。踏入豬年，歲合有情，人緣運好，異性緣厚，社交和感情路上皆多采多姿。
拍拖中的女性虎人逢「太陰」入命，《十二主星宿歌訣》云：「女人逢之家喜慶，婚嫁財喜同時到」，今年戀愛生活甜如蜜，彼此心心相印，若已認定對方為終身伴侶，不妨趁此相合之年兩人携手步入教堂，鳳凰于飛，宜室宜家。
已婚的你家庭美滿，夫唱婦隨，琴瑟和諧。但「孤辰」會「勾神」，虎男千萬不可貪圖野花香，亦要避免醉酒花街，怕只怕你會受到女性糾纏，墮入桃色圈套，輕則破財了事，重則折損事業與名聲。此外，「游奕」入命宮，所謂「男怕擎天，女怕游奕」，肖虎女性與伴侶相處時，謹記凡事忍讓為先，不可自以為是，以免對方反感，導致感情生變或婚姻觸礁。
單身而未有對象的你，雖然仍然得不到愛神眷顧，能夠找到天長地久的最愛機會不大，但寅亥相合利人緣，摯友喜相逢，新知何脈脈，舊雨何悠悠，社交生活活躍，令你忙得幾乎無暇想愛情。
天同錦囊─肖虎人
肖虎人在豬年貴人多遇，得心應手，偶然的麻煩掣肘和小人暗害，對運程影響微不足道，無阻你左右逢源，四通八達。雖然男性的運程不及女性就手隨心，但吉星照耀，光芒萬丈，整體來說總是如意吉祥，吉多凶少。
然而，「人無千日好，花無百日紅」，希望你在順境時懂得珍惜和知足，廣結人緣，為自己建一條友誼之路，望日後處於逆境時能夠得到援手。這就是做人不敗的方程式。

肖兔二○一九己亥豬年運程
肖兔人性格
屬兔的人大都溫文有禮，帶點藝術氣質，時常給人一種安靜、舒服和自然的印象，他們個性喜歡熱鬧，十分合群，因此在人群裏時常很受歡迎。肖兔的人喜歡和平、恬靜，不愛嘈雜和喧嘩的環境；懂得避開可能出現的衝突，推拒任何會引起風暴的情況與關係，這使得別人認為他們有點傲慢，但其實他們只是想遠離是非漩渦。
兔年出生的人極具藝術天分，很有生活情趣；這種氣質令他們心境經常保持平靜，不易發怒；但他們非常愛美，而且追求高級享受。他們做事時十分謹慎，總會三思而後行，因此可以將出錯的機會減到最低。但在很多時候，他們又會欠缺積極，臨陣時不夠果斷，所以他們是很優秀的幕僚，卻不是英明果敢的領袖。
肖兔人運程
肖兔的你在狗年卯戌相逢，相合有情，除了得到太歲爺爺照顧，為你化解憂患；更兼有吉星貴人指路，提升好運，全年謀求順利稱意，如魚得水，各方面發展美好，縱使偶然出現煩惱事，也只是小風波而已。
踏入豬年，亥卯半合有情，「將星」、「金匱」、「三台」三吉齊會，運程仿如順水行舟再遇順風相送，氣勢更盛，必可再下一城；但「五鬼」、「官符」、「飛符」同宮，順利中仍要小心謹慎，步步提防，不可造次。
事業方面
肖兔的你踏入豬年，與太歲半合，又得「三台」與「將星」推動，事業發光發熱，機會良多，定能更上一層樓。
打工的你，上司提携，老板賞識，辦事效率高，每遇困難或阻礙，總有貴人暗中相扶，大有「曲徑通幽，豁然開朗」之美。今年工作成績備受肯定，有升職掌權的機會，應好好把握，勿辜負貴人對你的一番厚愛。成功升級的朋友，謹記在新崗位上克盡己任，勿自恃位高權重而趾高氣揚、不可一世、妄自尊大，否則必招四面楚歌，成為眾矢之的，須知獨力難撐船，若要事業成功，必須同舟共濟，人和是重要關鍵。
「將星」同垣，任職紀律部隊的你，例如警隊、消防、懲教、海關、保安、護衛等，發揮空間大，表現受讚揚，滿足感甚大；但此星同時作為武星，亦代表你絕不可守株待兔，否則機會不待人，日後徒傷悲；今時不努力，老時惆悵深，游手好閑者只會讓自己的心智生鏽。
吉星守護，一直計劃當老板的你，不要錯過今年好時機。雖然創業過程艱難，但「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來」，沒有嘗過採蜜的辛苦，何來蜂蜜的香甜？
做生意的你，商譽提升，門庭如市，客似雲來，年頭忙到年尾，謹記「人」是最大的資產，對待下屬和員工要將心比己，以德服人，大家心悅誠服，自然願意竭盡所能為公司效力。「得人心者得天下」，這是數千年流傳下來的智慧。
仍在求學的少年人，今年同窗關係好，學業成績高，且有機會在課外活動中出任領袖，這都是有賴「三台」、「將星」喜相逢，又兼太歲半合年。
不過，流年「五鬼」、「官符」與「飛符」纏身，對事業發展或多或少帶來阻力，工作上易招小人嫁禍或落井下石，奉勸你今年閑事莫理，以免惹事上身，無辜揹黑鑊。
生意人要小心文件合同往來，與客戶簽署協議時要注意細節，避免一切灰色地帶，慎防日後發生爭議，各執一詞，鬧上法庭。經營業務要老實，與政府官員打交道時要依規矩辦事，不可抄捷徑，不可走後門，否則官司訴訟，糾纏不休。
財運方面
兔年出生的朋友性格比較奢侈，有點好高騖遠，亦好追求高級享受、新事物及時尚名牌，往往不惜花費大量金錢去購買非必需的東西，若不約束消費，容易陷於入不敷支的狀況。
踏入豬年，「三台」、「將星」與「金匱」同臨庇佑，不論受薪或生意人，都有進賬。打工的你，吉星牽引好事來，今年工作有進步，表現優秀，好運者升級加薪；次好運者縱無擢升，也贏得不錯加薪幅度。
自僱的你多勞多得，今年經客戶或朋友介紹，工作停不了，難免要犧牲娛樂時間，但忙碌既為你帶來滿足感，也為你帶來更多收入，你自然是愈忙愈起勁。
財星值年，做老板的你商譽卓著，店舖顧客如鯽，可謂名利雙收。有意在今年開拓新市場或發展新產品者，適逢天時配人和，只要所需資金在自己掌握之內，大可放心一搏，成功機會甚大。
投資者遇財帛吉星，可望有理想回報，但今年市場前境不明朗，投資宜採取穩陣策略，以皇牌保本產品為目標，不應野心太大，否則心機枉費，資本不保。
不過，「五鬼」劫財惹是招非，「官符」、「飛符」官訟陷阱，雖然幾顆惡星在今年的破壞力不大，但肖兔的你工作切不可徇私舞弊，亦忌借忌賭，若無可避免借錢予人的話，恐對方去如黃鶴，金錢討不回；賭博害人，輸掉一生，不貪不賭就是贏錢。
此外，衣食住行，大小事情皆不可違法，平日人在街上勿扔垃圾，過馬路要遵守交通燈，駕車時勿衝紅燈，酒後勿駕駛。只要一切依法奉公，便可保全年吉祥。
健康方面
肖兔的你踏入豬年，雖無病星騷擾，但「五鬼」主事，《十二主星宿歌訣》：「 五鬼小人暗搗亂，夜人逢之煩苦蔓，晝人逢之須警惕，流年不吉疾病纏。」今年小人當道，是非口舌多，無風卻起浪，或多或少令你勞心勞氣，情緒不安。此外，工作忙碌，作息不定時，亦令你容易有疼痛、盜汗、乏力的不適感覺，身體一旦響起這些警號，就要休息看醫生，固本培元，養精蓄銳，然後再重新出發。
「五鬼」亦主血光之災，今年避免與人發生衝突，凡事保持冷靜，勿作意氣之爭；尤其年輕人，不可逞強逞威風，否則恐會輕則口角，繼而動武，血肉之軀難免受傷。
肖兔遇豬年，水大木漂浮，除了要適當休息、保養身體外，更要注意肝臟保健，減少飲酒，飲食清淡，避免體力透支，便可平安無事身康健了。
愛情方面
肖兔的你總愛追求完美的愛情，而且你的外表比較溫文，異性緣比較其他生肖一般較為理想。
踏入豬年，「三台」、「五鬼」同垣，有得也有失。年長兔人，家族有喜事，添孫添福，樂也融融。已婚的你，不要因公冷落枕邊人，工作固然重要，終身伴侶更不可忘，宜多抽時間相陪相伴，享受二人世界，為夫妻感情灌注新養分。
拍拖中的你，今年惡星破壞，小爭小吵少不免，但切忌以耳代目，聽信閑言是非，影響感情，海誓山盟必須經得起風浪、經得起考驗，相愛就要相信，才可以地老天荒、一生一世。
仍然是單身的你，須知緣分天注定，一切應順其自然，不可強求，既然桃花不開，不如多花時間在書本或工作上，提升自己的知識和學問；他日有緣人隨時機來到，便能郎情妾意，比翼雙飛。
天同錦囊─肖兔人
人這一輩子，機遇不同，姻緣各異，有幸，有不幸。肖兔的你在豬年與太歲半合有情，吉星照耀，運程美好，是幸運兒。希望你能珍惜所擁有的人和事，對生命感到喜悅，因為它讓你有機會去工作、去玩樂、去愛；樂天知命，便不憂。
然而，做人必須要有計劃、有部署，在得意的時候做好儲備，在失意的時候做好己任，便可進也開心，退也寬心，則一生無所慮了。

肖龍二○一九己亥豬年運程
肖龍人性格
屬龍的人天生具有權威，總有辦法吸引旁人的注意力。他們並不貪求權力，也不會嘗試去擊潰別人以獲得地位，因為他們生來就已經擁有這些東西。龍年出生的人都是理想主義者，事事追求十全十美，無論對自己或別人都要求十分嚴格，甚至達到挑剔的程度，而且霸氣非常、脾氣容易暴躁，故時常給人一種野蠻的印象。
所有的龍人都散發着健康的氣息和無窮的精力，可以一天工作二十小時而面不改色，似乎永遠不會感到疲勞。雖然他們性情比較固執，但做起事來卻十分專注，尤其對於工作方面，只要作出了抉擇，他們就會一心一意，全力以赴，勇往直前，不會退縮；這種不屈不撓的上進心，往往為他們帶來事業的成功。
肖龍人運程
肖龍的你在狗年沖犯太歲，兼遇眾多凶星來犯，運程動盪不安，錢財有損，朋友反目，背有人傷，落井下石，少樂多憂，五內生悲。希望你面對困境時自強不息，遭遇挫敗時百折不撓，衝破重重難關，走出康莊大道。
踏入豬年，「紅鸞」、「月德」會「攀鞍」，大吉大利，事業順意，金錢進益，情比金堅，只嫌「紅艷」、「死符」、「小耗」、「陰煞」貽害，故在得意之時不可忘形，勝利之時不可自滿，以保全年安穩自在又逍遙。
事業方面
肖龍的你踏入豬年，三大吉星同臨，《流年吉星詩訣》：「紅鸞入命宮，一歲喜重重，君子加官職，庶人營運通」；「月德入命宮，見災也不凶，逢危當有救，遇險反事通」。今年人緣運高漲，在事業上有畫龍點睛、如虎添翼之功。
打工的你，人氣上升，在辦公室裏贏得廣泛人緣，做起事來順手又順心，遭遇麻煩時總有貴人挺身而出，排難解紛；一直沒有進展的項目也有所突破，略花點心思便取得好成績，令你對工作的信心和熱情大大提高，也十分滿意自己的狀態。上司和老板旁觀者清，賦予機會，讓你出師有名，發揮所學所識，領導同事辦好差事，大有踢走去年霉氣的感覺。
一直夢想當老板的你，今年土人遇水為財運年，加上吉星幫運，時機成熟，不妨付諸實行。但做生意不如想像般輕鬆，打工按月收人工，營商卻要八面玲瓏，樣樣兼顧，時刻都要關心業績狀況，壓力不足為外人道。若自問心態和經濟都應付得來，就可以卯足全力了。流年「死符」同途，己土透出是劫財，故創業只宜獨資經營，不利合夥做生意，否則必敗無疑。
做生意的你，在豬年有貴人帶來新商機，將有望突破目前業務規模，可謂「長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海」，人生難得好機會，千萬不要錯過。今年的成功關鍵在於人和，不單面對客戶要招呼周到，對待員工也要親切體恤，公司上下一心，業績自然更驕人。
不過，豬年「死符」、「陰煞」相纏，是非難免，尤其要提防女性小人從中破壞。不管是女性同事、客戶或合作夥伴，恐對方表面溫柔，內藏奸狡，設計佈局，帶你走入死胡同，令你無法翻身。
不論從事任何行業，今年肖龍男女應保持作風低調謙虛，工作尚未圓滿完成向上司或客戶交代之前，切不可高調張揚，恐防中途殺出程咬金，將成果據為己有，屆時「為山九仞，功簣一虧」，白忙一場。
仍在唸書的年輕肖龍人，今年福至心靈，學習能力高，成績比去年進步，但財星入命，男孩子容易墮入愛河。少年十五二十時，拍拖無可厚非，只要行為正派、不越軌，不會只顧談戀愛而荒廢學業，便無礙了。
財運方面
肖龍的你踏入己亥年，見財遇劫財；「月德」貴人守命，「小耗」損財星同宮，命書有云：「月德小耗防損財，夜人逢之吉神來，逢凶化吉同天德，晝人逢之亦無災。」
打工的你得到同事配合，效率提升，即使難度甚高的工作也應付裕如，上司及老板對你刮目相看，理想加薪對於你是自然而然的事。
做老板的你，今年得到新舊客戶的大力支持，加上「月德」及「攀鞍」吉星庇護，做成生意的機會十分高，但君子營商之道，以誠為懷，以信為本，必須令客戶感到受尊重及物有所值，才可把對方留住，所以洽談合作應要親力親為，對於大小客戶都要照顧周到，才能確保生意做完一單又一單。
不過，肖龍的你去年沖犯太歲，「大耗」入命，難免金錢破耗、損財傷身；踏入豬年，又遇「小耗」臨門，仍有財來財去之嘆。故今年仍要注意消費，節約開支，以意志控制購物欲。
投資人士在豬年也要謹慎，容易受到財來財去的影響，故不宜進行短線炒賣，中長線穩陣投資則可一試，但謹記不可野心太大，只宜着眼於保本的產品，以減低凶星的殺傷力。
「死符」並「小耗」，流年忌借忌賭忌擔保。交朋結友要存戒心，提防誤交損友、騙子，跌入陷阱，謹記便宜莫貪。
健康方面
肖龍的你踏入豬年，工作忙碌，日夜加班，雖然你希望努力收復去年在事業上的失地，但健康比成就更加無價，謹記保持作息有序，睡眠充足，才會有強健體魄應付繁重的工作。
「死符」值流年，須注意家中長輩及小孩健康，有病勿拖延。最好在年初時進行家居安全檢閱，檢查家中電器、水喉、電線、門窗等，確保一切沒問題，才可保障一家人生活安心又放心。
凶星管局，不論男女，全年勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物，以免負面磁場破壞個人運氣，令心情不安，無事生煩惱，影響健康。幸好歲運逢「月德」，「逢危當有救，遇險反事通」，今年多做善事，愛己及人，必可保身體無災、事事太平。
愛情方面
肖龍的你踏入豬年，「月德」牽紅線，「紅鸞」吉星動，愛情生活正是「尋好夢，夢已成」，既甜蜜，又溫馨。
已婚的你，夫妻相濡以沫，鰜鰈情深，家庭幸福美滿。年長者更有嫁女、娶媳、添孫或置業喜事，笑口盈盈。
「紅鸞」逢「月德」，戀愛中的男女情投意合，若已認定對方為終身伴侶，不妨考慮在此桃花年挑選良辰吉日締結並頭蓮，有助提升婚後運程；吉星入命，女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，好事齊來。未有結婚計劃的話，今年也是如膠似漆、情意綿綿。
未有對象的你，今年「月上柳梢頭，人約黃昏後」，大有機會找到合適對象，又或者經朋友介紹結識到條件不錯的異性，相交相知，天作之合。
不過，「紅艷」同度，女士擇偶要小心，切勿心急浴愛河而被騙財騙色；男士提防會因色破財兼惹禍，溫柔鄉或許是英雄冢。
天同錦囊─肖龍人
肖龍的人在豬年得到大吉星照顧，一切事情似乎都很美好，生活上偶然泛起的小漣漪轉眼回歸平靜，不足以掀起巨浪濤天。「月德」喜佑善心人，所謂「積善之家，必有餘慶」，今年宜多做善事，具足順緣，幸福美滿。
不過，人生無常，我們不知道下一秒會發生什麼事，也無法估計危機在何時出現，所以必須具備居安思危的智慧，得意時找一條退路，勿使自己耽於安樂；那麼，當挫折真的到來時，就不會忐忑不安、驚惶失措了。

肖蛇二○一九己亥豬年運程
肖蛇人性格
屬蛇的人外表淡薄而冷靜，但內心十分熱情，是名副其實的外冷內熱型；在新相識的朋友面前，他們會很保護自己，但與對方相交漸深後，便會處處表現出關懷和照顧。他們表面溫和，卻是一位專心致志、意志堅定的人，做事有計劃、有目標，上進心很強，能夠循序漸進地達到成功。
蛇年出生的人喜歡追求貴價品牌，他們不會考慮那些東西是否適合他們，只認為價值高的就是好東西，可以說是極不精明的消費者，但在很多時候，他們又會吝嗇於將金錢用於購買日常用品上。懶惰是蛇人最基本的特性，也是他們真正而唯一的敵人，尤其下半年出生者更加明顯；他們每天必須跟自己掙扎許久，才能使自己開始行動做事。
肖蛇人運程
肖蛇的你在狗年吉星高照，貴人扶持，桃花綻放，事事吉祥，處處亨通，收穫美滿；雖有惡星惹事，但只要你凡事謹慎小心，循規蹈矩，便可保全年逍遙快活又安寧。
踏入豬年，巳亥相遇，與太歲相沖，「大耗」、「披頭」與「欄杆」眾凶星同犯，必主運程動盪不安，事業波折、破財煩惱、親友負義、感情衝擊，諸事擔憂，希望你能以堅定不屈的精神應付劣勢時的種種挑戰，配合「驛馬」、「月空」少許助力，平平穩穩過渡這困難的一年。
事業方面
肖蛇的你踏入豬年，相沖太歲。《十二神詳訣》云：「年逢歲破禍非輕，官司竊騙極易生，不是破財遭凶事，就是體弱身染病。」
打工的你，今年工作上惱人難題多，正是「一波未平一波起，舊傷未癒又添新」，幾乎連透氣的機會也沒有，壓力必定比往年大。工作進度慢，令你煩躁又傷神，但切勿因此而意氣用事，萌生辭職念頭；說到底，退縮是弱者行為，強者卻會迎難而上，拒絕低頭。工作遇困難，不妨請教資歷高、經驗好的同事，說不定在找到解決方法的同時，也讓你豁然開朗，上了人生寶貴一課。流年不吉，做事不要怕吃虧，所謂「人在做，天在看」，你的付出必定有回報。「歲破」當頭，與同事相處時要保持謙卑，切忌傲慢狂妄、出言不遜，否則打破人和局面，到頭來吃虧的就是自己。
「大耗歲君逢，不利是經營」，做老板的你，經營遇到重重阻力，產品來源少，租金成本漲，客戶要求高，且有得罪高官權貴或違法違紀之象，因而惹出官司或大禍，所以今年與大客戶或政府部門、官員聯絡時，切記依足規矩，不可貪圖生意利益或行事方便而私相授受、貪污行賄，寧可不做，不可錯做。今年也要提防員工行為不當，或竊取公司財物，或造謠破壞公司商譽，或將客戶資料收為己用，導致公司嚴重損失。
不論做生意或自僱的你，今年與客戶簽署合約合同時，都要認真仔細，避免存在灰色地帶，以免日後雙方各執一詞，對簿公堂，鬧上法庭。
流年見「月空」，化煞力量不大，但可稍微抵銷凶星的破壞力，讓你在艱難之時獲得一點喘息空間。相沖逢「驛馬」，機遇在其中，對於工作性質需要經常與外國人洽商聯絡者特別有利；假如公司有意開拓海外市場，或已在外地設有分公司，肖蛇人不妨向上司或老板主動提出駐守海外或到海外出差，既可轉換環境刺激工作情緒和效率，也可應驗「驛馬」牽動、動中生旺的特性。
仍在唸書的年輕肖蛇人，今年思緒多，天馬行空，不單讀書難入腦，甚至常常觸犯校規，成為「問題學生」。父母可為孩子多安排有益健康的體能活動，有助他們發泄和減輕「歲破」產生的負面情緒。
財運方面
肖蛇的你天生頭腦靈活，反應敏捷，一旦看準目標，大多能一擊即中，將此優點用於求財之上，更能使金錢源源而來，終生安泰。
踏入豬年，「歲破」連「大耗」，《流年凶星詩訣》：「錢財多耗散，產業化清風」，求財欠吉，事有麻煩，易生曲折而破財、損運、招災及有財物被盜之憂。
年遇「歲破」，對打工人士財運影響較輕微，畢竟，不管工作有多難、壓力有多大，只要能默默耕耘，每天依時上班下班，做好上司交代下來的工作，謹守崗位，便可每月依期支薪。可是，運程不安定，今年對加薪不要抱太大期望，有則開心，無則寬心，不要為此添煩惱。
正在部署創業做生意的你，流年逢相沖，十九不成功，勉強推行，恐有事倍功半之嘆，還是三思再三思。
做老板的你，面對處處透着危機的經濟市場，必須步步為營，打醒十二分精神。制訂新策略時，不要打沒把握的仗，與其推出效果不明朗的新產品，不如將現金留作流動資金之用更為妥當，否則市場變化，唯恐出現周轉不靈狀況。此外，與客戶簽訂協議時，必須注明付款及罰款細則，避免日後因此而訴諸法庭。
太歲逢沖，有吉也有凶。相沖逢「驛馬」，做生意宜動不宜靜，對於經常要遊走於不同國家、地區的商人特別有利，有機會大發海外財。不過，這都是要你先付出腦力和勞力，動中生財，以努力耕耘所換取的財富。
「欄杆」並「大耗」，《十二主星宿歌訣》：「欄杆大耗凶神到，白日晝夜防強盜」，如非必要，勿作夜歸人，恐遇竊匪或扒手光顧，受驚又破財。財運不通，全年忌借忌保更忌賭，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。
健康方面
肖蛇的你踏入豬年，與太歲相沖，沖者，動也，要特別注意手腳損傷及交通安全，不論是過馬路或駕車的你，都要加倍小心，提防發生血光車禍。身體方面，肖蛇的你五行屬火，來到大水年，有火被水剋之煩惱，心臟容易出毛病，尤其患有高血壓、心律不齊或其他慢性病者，更不可掉以輕心，一旦感覺不適，要馬上治理。農曆四月和十月皆是高危月份，有病勿拖延。
《流年凶星詩訣》：「披頭不敢當，值日見血光，若無災與孝，口舌兩三場。」「披頭」臨門，提防刀剪損傷、血光車禍，不論過馬路或駕車，都要格外小心，以免傷人傷己。
流年沖太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖蛇的你踏入豬年，已婚人士夫妻爭拗多，容易為家庭瑣事鬧意見，幸好「月空」到門，只要你吵架時能夠對事不對人，知道珍惜眼前人，則風雨過後也能繼續夫唱婦隨。年輕夫婦可計劃在此相沖之年為家庭添兒添女，豬年懷孕，鼠年添丁，便既能收沖喜之效，也可避免子女與父母生肖相沖。
「歲破」管事，拍拖中的你恐會陷入「不結即分」的局面，若未有打算在今年共諧連理的話，就要注意與愛侶相處時的態度，不要以為一切理所當然，不要將小事鬧大，凡事互相遷就、互相體諒，才可一生一世。
單身的你，不論男女，今年可借助「驛馬」的力量，到海外公幹或旅遊時，多留意身邊的異性，說不定可以成就一段異國姻緣。不過，「歲破」壞姻緣，當邂逅心儀對象時，先要了解對方的品格和背景，才可步入情關；尤其現今社會網上情緣騙局多，若不留神，便會墮入騙財騙色陷阱中。
天同錦囊─肖蛇人
肖蛇的你在豬年與太歲相沖，事常與願違，故一切宜順其自然，不要苛求，來了就來了；不必計較，過了就過了；遇事不要皺眉，笑了就笑了。懷着遠見，將眼光放在未來，日後回首，便發覺原來一切的不順或挫折都不外如是。
其實，人生道路阡陌交錯，五味雜陳。走過崎嶇，才知平坦；經歷風雨，方見彩虹。只要學會在失落時振作，在執着時放下，這一年，就不枉過了。

肖馬二○一九己亥豬年運程
肖馬人性格
屬馬的人性格樂觀而健談，與人相處融洽，所以朋友很多，但有時候會因為口直心快的毛病，得罪了朋友而不自知。做事方面，他們具有不服輸的性格，永遠要搶先別人一步，正是這種性格不斷激勵着馬人要積極奮鬥。基於努力拚搏的精神，他們很容易賺到財富，但生活豪華、愛耍派頭的個性，卻又花去他們不少金錢，以致財來財去，不易剩到豐厚積蓄。
天生具有反叛思想的馬人不愛受任何約束，大部分在很年輕的時候就會離開父母，在沒有掣肘的環境和氣氛下追尋自己的夢想。最大的缺點是自我中心頗強，不懂考慮別人感受。他們的想法是：自己的生活和處事方式才是最佳的模式，為什麼還要向外尋求呢？
肖馬人運程
肖馬的你在狗年午戌半合，吉星並照，惡星同垣，運程吉中藏凶，壞事會隨好事而來，但幸好吉星力強，只要你做事能鍥而不捨，持之以恆，必能到達終點，笑到最後。
踏入豬年，紫龍吉星在，光焰萬丈長，運程恰似「大鵬一日乘風起，扶搖直上九重天」，紫氣滿門，大吉大利，事業暢順，財來有方，受人愛慕，逢凶化吉，縱有「流霞」、「暴敗」、「天厄」作惡，也無所懼。
事業方面
肖馬的你踏入豬年，「祿勳」吉星並「紫微」。《十二主星宿歌訣》云：「紫微高照福壽康，貴人助力呈吉祥；夜人逢之必見喜，晝人逢之無災殃。」意味着事業發展如日中天，光耀萬里。
打工的你良駒遇伯樂，機會自天來，得上司或老板提携，終於可以學以致用，一展所長。過去深感不得志者，今年就要積極表現，望能「長空展翅遨天際，萬里晴藍伴白雲」，為自己事業開創新天地；雖然工作上偶然會遇到棘手難題，但只要堅定信心、冷靜沉着，必有貴人幫忙，最後迎刃而解。
「龍德」管事，此乃文貴之星，代表文學魁甲，詩云：「龍德木曜受雙魚，順則為官逆則儒。祖業豐隆無損壞，子孫代代習詩書。」今年入命宮，為從事文學寫作、文化藝術、出版創作相關行業的你帶來機遇，文章華靡，書藝傳世，作品大受好評。
打算創業做生意的你，今年「紫微」會「龍德」，正合天時；地支有暗合之象，合則有情，人和事通。天時配人和，正是創業好時機，只要是自己熟悉的行業和範疇，資金又足夠，不妨放手一搏，但須知從商不同於打工，要做好承受各種壓力的心理準備，例如資金、員工、客戶、供應商、公司產品和選址等，樣樣都要自己一手包辦。
做生意的你，貴人相扶，是有利可圖的好流年，但要懂得團結上下員工，並透過各方宣傳渠道推廣公司品牌，才可收事半功倍之效。計劃擴充業務者，春夏進行，最快秋冬可收成。
不過，人無完人，事無完美；歲運雖吉祥，但凶星同宮，驕傲的肖馬人亦無可避免會受到考驗。「暴敗」連「天厄」，提防小人作弄，口舌是非一齊來，今年謹記保持作風低調，須知「滿招損，謙受益」，要自我管束言行舉止，忌衝動，與同事相處時勿邀口舌之功，與人合作做事時不可一意孤行，以免破壞人緣。
仍在唸書的年輕肖馬人，今年文星值年，正是學習好時機，尤其對於預備應考中學文憑試的你，這是關鍵時刻，千萬不要沉迷電子或網上遊戲，玩物喪志，荒廢學業，以免將來嗟嘆「黑髮不知勤學早，白首方悔讀書遲」。
財運方面
肖馬的你踏入豬年，地支暗合，再會「紫微」、「龍德」與「祿勳」，事業自亨通，財來亦有方。可是，吉星光明普照，偏愛努力不懈之人，討厭好逸惡勞之輩。換句話說，只要你願意付出一分耕耘，便有機會取得兩分收成；相反，好吃懶做者只會虛度光陰，一事無成。
打工的你，遇上好運之年，有事半功倍之功，應為自己打一場漂亮的仗，在崗位上發揮一己之長，所謂「盛年不重來，一日難再晨；及時當勉勵，歲月不待人」，機會不會等人，來了，就要把握。工作表現好，加薪還會遠嗎？
今年多勞多得，對於自僱人士、任職營業代表或以佣金為主要收入的你，特別有利，得到朋友或舊客戶為你介紹新工作、新客戶，東奔西走，席不暇暖，忙得不可開交，但收入相應增加，所以愈忙愈起勁。
做生意的你，今年順運時多，逆運時少，宜採取靈活多變的經營策略，把握季節脈搏，旺時攻，弱時守；再謹守老實經營的作風，必然得到客戶及生意夥伴的支持，客源廣開，營業額有如花逢雨露，名利兼得。
流年雖吉利，有吉也有凶。投資人士今年福至心靈，長線穩陣，短線亦有利，但不可貪得無厭，奢望破頂又破頂，有合理利潤便宜離場，否則「貪則貧，婪則焚」，最後是引火自焚。
「暴敗」到命宮，今年與客戶周旋或洽商合作時，必須親力親為，不可完全依賴員工或下屬，否則在臨門一腳被同行搶走生意或遭客戶反悔時，一切工夫便白費了。
健康方面
肖馬的你踏入豬年，既與太歲暗合，又逢紫龍吉星照耀，諸事稱心，心情愉快，健康大致良好。只嫌工作太忙碌時，日夜顛倒，作息沒規律，腸胃容易起革命而已。
但歲運遇「流霞」、「天厄」，易見血光，或輕或重，不可不防。日常起居，注意刀剪無眼，要小心使用。馬路如虎口，不論過路或駕車人士，必須時刻謹慎小心；切忌酒後駕駛，車禍害人，影響一生。
男士宜多加控制自己的壞脾氣，勿動輒與人爭執吵架，否則愈鬧愈僵，難免動手動腳受皮肉之傷，嚴重時更怕要送院治理，甚至惹上官非。懷孕女士慎防產厄之險，謹記定期做檢查，遵照醫生吩咐，萬事小心。
流年運通，但愛好美食的你也不可經常放縱飲食，俗語有謂：「美食不可多吃，貪食使人生病」，暴飲暴食必傷身，點到即止才養生。
愛情方面
肖馬的你感情豐富，對自己喜歡的人愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞和愛意。可是，有時候你會急於表現自己的風度或溫柔，因而令人懷疑你在耍手段，玩弄愛情。踏入豬年，太歲暗合，合則有情，加上紫龍添喜氣，特別受人歡迎，容易吸引異性悄悄暗戀你；但「流霞」暗隨，開心之餘也要小心。
已婚的你，夫妻恩愛，相親相扶，添丁置業，紫氣盈門；但今年異性緣旺，與異性的交往都要適可而止，不可越軌，不可追求新鮮刺激，免為婚姻添煩添亂。
熱戀中的你，愛情甜如蜜，適逢流年暗合，不妨考慮組織新家庭；未有結婚打算的男女，除非心意未定，否則，不論男女，皆要自我約束，勿與其他異性過從太密，否則感情觸礁，無法回頭。
單身而未有對象的你，社交比往年更加活躍，說不定在朋友或客戶圈中，有人暗中愛慕着你，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊人了。
天同錦囊─肖馬人
肖馬的你在豬年裏近官得貴，增財納福，恰似草木逢春，萌芽便發，生機勃勃，為自己贏了一場人生比賽。
不過，「天有不測風雲，人有旦夕禍福」，自古打天下難，守天下更難，沒有人可以永遠勝利，平淡和失敗始終是主旋律。希望你能做一個有智慧的人，隨時隨地謹小慎微，居安思危，未雨綢繆；那麼，當運氣走下坡時，便不會心煩氣躁、悵然若失了。

肖羊二○一九己亥豬年運程
肖羊人性格
屬羊的人喜愛和平，具有溫柔的外表、強韌的耐性、優雅的氣質和豐滿的身段，從不主動與人爭吵，總是優先考慮別人的意見，絕不勉強別人接受自己的想法。他們的依賴性強，但執行力也強，當他們隸屬在英明和積極的領導者之下時，最能發揮自己的才能和天賦，成為出色的左右手。他們做事計劃周詳，從不莽撞，是很值得託付和信任的朋友和下屬。但他們的應變能力比較弱，經歷挫折後，須經過一段較長時間才能恢復信心。
羊年出生的人不喜歡居無定所，更不習慣到處漂泊的生活，也不會獨自去旅行。他們時常需要有人為伴，很少落單。在家庭中，他\她是一個感情親切的子女或兄弟姊妹；在婚姻關係中，他\她是一個忠心的丈夫或妻子。
肖羊人運程
肖羊的你在狗年裏遇到強而有力的貴人與財星，前途燦爛，風光無限；雖然凶星、小人一同到座，是非難免，但只要你行事不高調，不理閑事，便能夠善用吉星帶來的機遇，開創美好一片天。
踏入豬年，「白虎」主事，「黃旛」、「天哭」並「天雄」，小人當道，背後中傷，損財傷身，家宅不安，幸好亥未半合，太歲幫忙，亦有「華蓋」護駕，運程且退且進，吉凶難測，必須處處提防，事事小心，破財擋災，得保平安。
事業方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」管局，《十二主星宿歌訣》云：「白虎凶神當堂坐，流年必然有災禍」，事業上重重難關，處處窒礙；再與凶星碰頭，恰似「屋漏更逢連夜雨，船遲又遇打頭風」。不過，流年半合，太歲有情，抗衡惡星破壞力，只要你行得正、站得穩，縱然船頭逆風，最終也能安全泊岸。
打工的你，壓力極大，工作量排山倒海，顧得東時忘了西，忙得幾乎透不過氣來。公司裏人事複雜，暗搞小圈子，各據山頭，各懷鬼胎，龍虎爭鬥，各有得失。為免被無辜傷及，今年切記閑事莫理，眾地莫企，遠離是非，專心低調做好自己分內事，不事事強出頭，不處處加意見，不介意吃小虧，便可明哲保身。
對目前工作不滿而打算轉工的你，除非經濟充裕，做與不做全憑一己意願，否則切不可先辭工後搵工，以免尋尋覓覓沒結果，最後賦閑在家悽悽慘慘戚戚。
有意從商的你，今年遇凶星壞事，雖有貴人幫忙，卻未必是創業好時機，皆因小人當道，是非滿途，容易在籌備過程中得罪人，以致眾叛親離，人心背向，孤立無援。與其在荊棘中掙扎，不如儲存實力，待得天時、地利、人和，才圖計策。
做老板的你，逢「白虎」、「黃旛」值年，經營阻滯，官司纏身，尤其對男性肖羊人更為凶險。今年或會遭同業抹黑，商譽受損，尋找對決策時要加倍慎重，凡重要事情應親自披甲上陣，提防員工失誤或出賣公司，處理法律文件時不可輕率，須知官非容易有，惹禍使人愁。
豬年凶星雲集煩惱多，但對於從事文化、藝術工作的你，情況卻又有點不同，皆因運行「華蓋」，尊居翰苑，學問淵源。「華蓋」是文昌星，也是藝術星，代表文章出眾、有特殊才藝，特質是先苦後甜，今年肖羊逢此星，凡工作與文藝、科技、出版等行業相關者，順風相送，表現出眾。
「華蓋」入命，對於仍在求學的年輕肖羊人亦堪稱吉祥，聰明好學，腦筋靈活，追求藝術，成績令人刮目相看，只嫌經常離群獨處，少與同學同行而已。
財運方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」為患，《流年凶星詩訣》云：「白虎更難當，妻現定損傷，破財膿血悔」，財運定不安；幸有太歲來助，不至於孤軍作戰，但流年求財勿抱太大期望，否則希望愈大，失望愈大。
打工的你，不求有功，但求無過；只問耕耘，不問收穫。努力把工作做好是今年首要任務，時間和能力許可的話，不妨伸手助人，協助其他同事，即使不會因此而搏得加薪，但贏得一份友誼也不錯。小人星作惡，轉工宜三思，慎防從沉悶環境跳入是非漩渦。
做老板的你，今年生意難做，不要將業績目標訂得太高，恐會掩面三嘆，願望成空。凶星入命，易惹官非，任何與金錢相關的事宜，都要再三核對，不容有失。對於需要注入新資金的業務也應反覆考慮。豬年不利財，實不宜冒險。
「黃旛」值流年，偏財運不利，投資者在凶星的騷擾下，容易判斷失誤，千萬不可進行高風險投機活動，否則必遭滑鐵盧。
年輕人慎防受騙，切勿為金錢而參與非法活動，「便宜莫貪」不是陳腔濫調而是至理名言。祈福黨再現江湖，為免成為騙徒的提款機，長者勿輕信陌生人說話，任何牽涉金錢的事情，都應該找家人或信任的人商量，以防有詐。
健康方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」作惡，詩曰：「不現內孝現外孝，否則流血難躲過」，凶星傷人不留情，災禍恐難免。
今年易有無妄之災、血光意外，所以出入要小心，注意勿走僻靜或暗黑地方，以免讓賊人有機可乘。所謂「行船跑馬三分險」，乘車坐船時要格外留神，勿讓自己成為交通意外中的傷者。駕駛人士留意道路安全，勿衝紅燈，切記勿酒後駕車，否則輕則皮肉受損，重則入院療傷。旅行時身在外地，不宜進行任何危險活動，須知不怕一萬，最怕萬一，慎防樂極生悲。
「白虎」見「天哭」，家宅不安寧，「六畜亦遭殃」。家人健康不大有利，要特別注意家中老人家身體健康，尤其患有長期病患或慢性疾病的長者，一旦出現事故，必須馬上送院，不可延誤，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。
家有寵物的你，今年小狗狗、小貓貓容易生病，當牠們體弱不適或吃錯東西時，速送獸醫檢查，做個負責任的主人。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖羊的你性格比較內向，自我保護意識強，有時會因為害怕受傷而對愛情卻步。踏入豬年，「白虎」主事，詩云：「妻現定損傷」；加上「華蓋」壞心情，即貴亦孤。
已婚的你，不論男女，今年多憂少樂、性情怪異、捉摸不定，令家人有敬而遠之的想法，夫妻之間少交流，子女亦覺不易相處。
男士有刑妻之象，太太身體欠安，宜善加照料，做個好丈夫。
拍拖中的你，今年有人從中作梗，說三道四，離間你與愛侶的感情，千萬不可以耳代目，讓小人得逞。不妨靜一靜、想一想，當初如何在茫茫人海中找到對方，這分明就是命中注定的一段緣，如何能給幾句說話徹底破壞？
「華蓋」臨命，長者格外煩惱，多因老伴身體欠佳，常常要進醫院檢查身體和治理疾病，令你孤獨在家，無人相伴。
至於單身而沒有對象的你，雖然流年太歲半合，但桃花未受灌溉，感情依舊一貧如洗，飄渺孤鴻影，月下獨徘徊。
天同錦囊─肖羊人
肖羊的人在豬年裏「山重重又水重重」，行船遇逆風，不知何去又何從。
其實，人在這世上，既可享受春風、夏日，也要忍受秋寒、冬雪。當面對挫折時，只要你能夠抱着耐寒掃雪、冒熱滅火的精神，便可以挺過艱難，熬過苦楚，苦盡甘來；畢竟，經得起十載寒窗的考驗，才有金榜題名的一天。相反，事事執着、怨天尤人，只會使自己活在痛苦與無奈之中，一生與快樂絕緣。

肖猴二○一九己亥豬年運程
肖猴人性格
屬猴的人腦筋靈活、十分聰明、反應敏捷、才華出眾，個性正直而穩定、心地善良、和藹親切、樂於助人，喜愛孩子和動物。在群眾之中，時常能引人發笑，為朋友的聚會製造熱鬧和愉快的氣氛；憑着豐富的常識和悅目的外表，能夠輕易吸引別人向他行注目禮。
雖然猴人有平穩的內在特質，但他們有時候會像孩子般頑皮，喜歡製造惡作劇，由於他們的出發點沒有惡意，故時常令你哭笑不得。做事方面，他們樂意親力親為，希望在團體裏做領袖人物。他們最大的缺點就是，時常為自己的小聰明或偶然的成功而沾沾自滿，變得輕佻浮躁，說話瞧不起人，因此惹人反感而不自知。
肖猴人運程
肖猴的你在狗年「驛馬」相逢，但凶星群起對抗，難免奔波勞碌，辛苦又吃力，希望你能咬緊牙關，憑着聰明智慧和堅強意志，衝開一切無情的惡運枷鎖，為自己創造不敗的局面。
踏入豬年，「福德」管歲運，「天德」、「玉堂」、「天廚」、「金輿」、「福星」等吉星、財星同到，氣象一新，貴人相助，招財進喜，遇難呈祥，化凶為吉。雖有「卷舌」、「披麻」、「絞煞」等惡星對峙，但力量懸殊，不足為患，只要肖猴人惜福守規，便可家和事順、吉祥如意。
事業方面
肖猴的你踏入豬年，「福德」、「天德」主事，「玉堂」同垣，《十二主星宿歌訣》云：「天德救難威力大，夭禍凶災都害怕；逢吉更喜必升遷，逢凶化吉成佳話。」福祿雙收，名高權大，遇吉增吉，化險為夷。
打工的你，工作如魚得水，同事通力合作，效率力半功倍。吉星帶動貴人來，今年不用刻意綢繆，便得到舉足輕重的人士扶持，為你鋪橋搭路，製造良機，正是「踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫」，若能把握善用，必可馬到功成，吐氣揚眉。工作表現好，自然受賞識，縱然不升職，也有權力擴大的美事。
「玉堂」牽引，對於從事創作的你幫助最大，今年創意無限，靈感源源不絕，作品令人擊節讚賞。「福星」護持，除當途之瓦石，剪礙道之荊榛，為你消除障礙，衝破難關，事事水到渠成。
有意轉換工作的你，遇到朋友推薦或介紹跳槽過檔新公司。不過，肖猴今年與太歲相穿，或有好事變壞事、臨門一腳竟泡湯的情況，所以謹記在未有任何確實回覆之前，絕對不可請辭，否則最後兩邊不到岸，便要待在水中央了。
自僱的你，今年工作勤快，愈動愈有利，宜多往外走動，與客戶聯誼或出席客戶舉辦的活動，定必捎來好消息。
做老板的你，營商環境由混亂變為穩定，既有舊客戶支持，又經朋友、合作夥伴介紹新客戶，客源擴闊了，生意自然好。今年不妨多做網絡推廣宣傳工作，尤其客戶以年輕人為主者，更應該順應社會發展，由傳統模式走向電子渠道，才不會被時代巨輪淘汰。
不過，「卷舌」、「絞煞」、「劫煞」與「六害」同宮，波平浪靜之下慎防有險灘暗礁，凡事不可有風駛盡帆，工作上提防小人暗害，無理取鬧，惹是生非。不管是打工或做老板的你，必須謹言慎行，避免與人發生正面衝突，努力搞好人際關係，就是今年成功的第一道法門。
仍在求學的年輕肖猴人逢「玉堂」學問星，讀書易入腦，吸收能力高，作文筆下生花，宜多加把勁，博取好成績。
財運方面
肖猴的你踏入豬年，「天德」、「福德」喜相逢，《流年吉星詩訣》云：「陽德星辰吉，能解百事凶，春夏平平過，財喜旺秋冬。」又遇「金輿」駕臨，正是前有開路人，後有隨從者，流年添財增祿，富貴亨通。
打工的你工作認真，憑着一顆上進的心，積極發憤，有望更上一層樓，升職加薪拿獎金，火旺人氣交好運。「玉堂」偏愛有學問之人，從事教育、出版、寫作相關工作的你，今年「功業無涯，文章有價」，作品受歡迎，收入更豐盛。「天廚」同度，俸祿亦高，對打工的你更加有利，付出與回報相等，甚至是一分耕耘，兩分收成。但「天廚」亦有好逸惡勞的負面特性，所以，肖猴的你今年特別愛享受，不單四處找尋美食滿足口福，更常常心思思去旅行，享受豪華假期，購買美麗東西。若不節制消費，必然財來財去一場空。
不論是自僱或做老板的你，業務運作暢順，蒸蒸日上，生財有道，四通八達；即使遇上棘手客戶，也有貴人為你排難解紛，簽成利潤可觀的合作協議。今年更有機會開拓新市場，創造更多財富，而且下半年效應更大。
可是，流年申亥相穿，「劫煞」並「絞煞」，恐有官非、口舌、受人拖累、損財失物的煩惱，今年做事謹記遵守社會規則，凡事忍讓，戒驕戒躁，謹記「滿招損，謙受益」的道理。運行劫財，有朋友向你借貸或要求做擔保，若非生死之交，還是婉拒為妙。有意創業者，今年雖有好機遇，但只宜獨資，不宜合夥，以免出現因財失義的局面。
健康方面
肖猴的你踏入豬年，吉星拱照，只嫌申亥相穿，「六害」相纏，容易悶悶不樂，精神恍惚，宜常常提醒自己，勿因生活瑣事或工作難題而令自己陷入苦惱之中，不能自拔；工作不太忙碌時，多約會朋友和知己談天說地，解困分憂，也可出門旅遊，長短線皆可，有助釋放壓力，也可開闊眼界，一舉兩得。
「披麻」值流年，家人容易有疾病或橫禍，有損失親人之憂，所以今年要特別注意家中長者身體變化及出入平安，盡量不要讓老人家獨留在家。凶星守命，年長肖猴人要注意身體健康，尤其長期病患者，病情有機會惡化，偶感不適，馬上看醫生，以策萬全。
申亥相穿，今年走動多，不管是旅遊觀光或是商務公幹，出門離家的次數都比往年頻繁；身在外地時，宜常與家人聯絡，以便照應。自身方面，小事勿延醫，便可保流年逢凶化吉，大病化小，小病化無。
愛情方面
肖猴的你對人熱情，感情豐富，容易墮入情網，但由於對愛情不專一，加上本身不穩定的性格，往往不易感到滿足，而且也得不到真正的愛。女性會很重視男性的外表，總希望男性主動來討好她；男性則同時會有多個女朋友，不會將全部感情投資於一段愛情。
踏入豬年，吉星眷顧，人緣運甚好，也是桃花盛開的時年，但「六害」與「劫煞」糾纏不清，恐感情生活無風吹起三尺浪。
已婚的你家庭和睦，夫妻相敬相愛，但男士們必須自我控制，不要被女色勾引、誘惑，作出背叛太太的行為，對婚姻造成無法彌補的傷害。
「男怕擎天，女怕游奕」，「擎天」入命宮，拍拖中的肖猴男士與愛侶相處時，不可太過意氣用事，凡事忍讓第一，避免感情生變，各走各路。今年亦有第三者介入的危機，若珍惜目前關係，就要好好處理了。
單身而未有對象的男女，在豬年有機會遇上有緣人，是否要把握，全看你的心意和選擇。
天同錦囊─肖猴人
肖猴的你在豬年裏貴人支持，時來運到，吉星光芒照萬里，小人無處施其技，縱遇煩惱也能化險為夷，總括全年好運隨身，吉多凶少，有名有利，滿載而歸。
然而，世事常變，運數常轉。好運雖美，始終會流逝；風光過後，也會回歸平淡。希望你在順利之時不忘感恩，懂得惜緣惜福；在安定之時不忘危難，懂得防患未然，則即使將來天變地變，肖猴的你仍可泰然自若，從容過日子。

肖雞二○一九己亥豬年運程
肖雞人性格
屬雞的人反應敏銳，洞察力強，容易看穿別人的心思，無論遇上什麼突發事情，都可以立即想出適當的對策。他們也是社交高手，可以跟新相識的朋友和睦相處，所以容易贏得別人友誼。他們很有創作天分；然而，儘管他們在藝術、音樂或文字方面常有驚人的天賦，卻很少從事這方面的工作。他們通常會選擇投身於安全、穩定而不具冒險性的行業中。因為他們有不錯的頭腦，所以能得到上司的信任。
雞年出生的人都比較奢侈，好奇心又重，好追求新事物，喜歡追隨時髦潮流，認為姣好的外貌是生活中應具備的最重要條件，經常花費大量金錢購買新產品、新服飾，故時常有入不敷支的情況。
肖雞人運程
肖雞的你在狗年酉戌相害，凶星擾命，人事紛爭，健康成憂；幸有貴人扶持，尚有喘息空間。總括全年吉凶互見，但只要你能保持謙虛態度，處事小心翼翼，便可遠離一切煩惱。
踏入豬年，「天狗」當令主事，「吊客」、「囚獄」、「災煞」等凶星齊會，雖有「文昌」幫忙，但勢孤力薄，難抵小人陷害、盜賊光顧、官司糾纏、工作阻滯、金錢損耗，希你能憑着聰明的頭腦，冷靜鎮定地解決難題，衝開困囿，順利度過太平年。
事業方面
肖雞的你踏入豬年，命犯「天狗」，再遇「吊客」臨門，訣云：「天狗咬人不留情，請君處處謹慎行」；「吊客主生災，官司並口舌」，代表今年工作障礙多，麻煩不請自來。
打工的你，今年運勢疲弱，是非叢生，小人橫行，暗箭傷人；工作上多遇阻力，付出大而回報小，同事之間多方留難，宜沉着應戰，摒除雜念，專心做事，切不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，將令自己處於孤立無援之局面。流年不吉，加上外圍經濟存在隱憂、如箭在弦，故萬事以守為安，不宜有轉工念頭，恐防新公司環境更惡劣，不消數月便被逼辭行。
自僱的你，凶星守命，形勢比人差，宜腳踏實地，「多做事，少說話」，與客戶溝通時，不要耍小聰明，不要摻雜太多個人意見，慎防開口得罪了人而不自知，導致客戶流失也不明所以。
做老板的你，今年勞心勞力，「欲渡黃河冰塞川，將登台行雪滿山」，吃力不討好，事倍而功半，經營屢受掣肘，所以任何需要注入新資金的計劃都要反覆三思，量力而行，不可野心太大，以防陷入進也難時退也難的境況。小本經營者，不論大小事務，最好親力親為，參與其中，不可事事依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。今年亦應積極廣拓人際網絡，多出席與行業相關的活動，吸收他人的優勢和長處，切忌閉門造車，脫離現實。「災煞」並「囚獄」，須提防招惹官非禍事，謹記凡事依規矩，不可貪圖快捷方便而「走後門」，貪污行賄，否則必陷囹圄，痛失自由。此外，今年與客戶簽訂文件及合約時，必須詳細研究及分析，方可動筆作實，否則日後對簿公堂，糾纏不休。
不過，「文昌」入命宮，從事文化、出版或學術研究的你比較好運，才思敏捷，顯赫出色，升職開運，還看今年。至於任職教育界的你，今年春風化雨，作育英才，深受學生和家長愛戴。
仍在求學的年輕肖雞人，年方十四，不可惹是生非，不要浪費青葱歲月，須知「一寸光陰一寸金」，專心唸書是目前的責任，也是修養思想的基礎，更是將來成功的籌碼。「文昌」星耀眼，今時多讀書，將來不會輸。
財運方面
肖雞的你踏入豬年，「天狗」會「吊客」，求財無路，賺錢無門，宜勤儉節約、精打細算、以守為攻，望保不失。
歲運不濟，對打工的你較為有利，只要能謹守崗位，做好工作，不犯錯，不惹事，便可保在公司穩佔一席，按月收人工。以佣金計收入的推銷員、保險或地產代理等，奔波勞碌，費力大而收效小，表面風光，內裏卻憂傷。
工作與文化、教育相關的人士卻是另一情況，口辭伶俐，妙筆生花，才思與收入皆如細水長流，源源不絕。
做老板的你，生意暗淡，業績難守，切不可輕率拓展，也暫不宜發展新產品，恐防要調動大筆資金，導致財政狀況不健康。今年亦要注意員工表現，慎防他們粗心大意、辦事不力而使公司蒙受損失。
投資人士要小心，市場動盪不可測，寧可保守，不可冒進；寧可不投資，不可錯投資；寧可錯失機會，不可以小搏大。總之保住本錢最重要，勿聽閑人意見動搖決定，否則全年活在擔驚受怕日子中，縱不破財，也損健康。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論男女、年輕人或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱中。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，破財交罰款。
健康方面
肖雞的你踏入豬年，「吊客」、「天狗」壓運，「疾病主悲哀」；「不現內孝現外孝，淚流滿面半夜驚」，自身與家人健康皆響起警號。
不論男女，今年心緒不寧，焦躁不安，身體易有大小毛病，謹記病向淺中醫，若有延誤，恐有手術之應。患有慢性疾病的肖雞人，須遵照醫生指示依期覆診，依時服藥，不可自行加減分量，否則一旦病發，恐會一病不起。
家有長者的話，老人家偶然感覺身體不適，不可掉以輕心，應馬上請醫生治理，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。遠方有近親者，也宜多些互通消息，以便出現突發事故時可及時照應。肖雞人今年赴海外公幹或旅遊時，最好每天與家人聯絡，互報平安。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖雞的你天生桃花重，但對愛情不夠專一，又常常有意無意做出令伴侶不滿的事情，所以感情運一般比較反覆。踏入豬年，「天狗」守命，「吊客」、「破碎」壞姻緣，感情面臨考驗。
已婚的你，與丈夫或太太常有口角爭吵，為大小事情鬧不和，謹記對事不對人，不要人身攻擊，更不要翻舊賬，夫妻之間要多寬恕、多忍讓，出現衝突時要及時溝通解決，才不致令家庭陷於「破碎」邊緣。
拍拖中的你，今年情海波濤醋罈翻，或有小人離間，或有第三者牽連；若珍惜眼前人，就要相信、相愛、相親，勿讓他人得逞，給自己留下遺憾。
單身而未有對象的你，今年愛情路上離離合合等閑事，不宜過分執着，既非真愛，何須介懷？少女情竇初開，追求者眾，但謹記交友慎重，不可被對方俊俏外表及甜言蜜語所蒙蔽，更怕墮入糖衣陷阱，被情場騙子騙色又騙財。
天同錦囊─肖雞人
肖雞的你在豬年裏經歷不同挑戰，或成功或失敗，或滿足或痛苦，無論結果如何，只要自問已盡全力，便可無怨無悔。
人生數十年，不要強逼自己每一刻都在進步。每當累了或失意之時，不妨停下腳步，梳理紛亂了的思緒，恢復信心再重新上路。休息，是生命的養分，是為了走更遠的路。

肖狗二○一九己亥豬年運程
肖狗人性格
屬狗的人性格非常保守，辦事小心、謹慎，不會輕易相信人，所以在與別人成為親密朋友時，都需要花上一段時間去觀察對方，但當他們一旦認定了某人為朋友之後，就會向對方推心置腹，以真心誠意跟他保持知己的關係。肖狗的人本身很富正義感，為了自己心目中分量很重的人，可以不惜一切去為他解決困難。他們的頭腦不笨，但卻不擅辭令，缺乏良好的表達能力，以致未能在朋友之間建立透徹的互相了解。
狗年出生的人個性忠誠，喜歡從事為別人解決問題的行業，例如護士、醫生或律師等，而且十分稱職。他們的品性純良而率直，絕不會做壞事，只追求安靜的生活和一個美滿家庭，並由此忘卻塵世的醜陋與邪惡。
肖狗人運程
肖狗的你在狗年值本命太歲，雖有吉星扶持，但勢孤力弱，寡不敵眾，難擋惡星破壞，全年好事多磨、是是非非、恩怨情仇、黑狗得食而白狗當災；然而，若能每事謹小慎微、穩打穩紮，應可保事業不敗、金錢不失、健康不損。
踏入豬年，「天喜」、「陌越」一同扶持，霉氣漸消好運隨來；不過，「病符」、「天煞」、「寡宿」騷擾，表面看似風平浪靜，卻可能波瀾暗湧，謹記事事當心，處處留神，以防失誤。
事業方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜」管局，「百般作事吉，欣喜笑顏開」；「陌越」同途，詩云：「陌越星照宜置產」，事業應有不錯的發展，工作順利、權力提升、人事和諧，不一而足。然而，去年太歲餘氣未盡，春季仍須保守；況且「天煞」並臨，亦恐有功敗垂成之險。
打工的你，吉星指引，有機會接觸一些從未處理過的職務範圍，起初或有無所入手的徬徨，但只要你願意學習，憑着你敏銳的洞察力和精明頭腦，必定可以很快掌握竅門，做得妥妥當當。「陌越」並「天喜」，遇吉更吉，同事之間樂於協調，辦公室氣氛良好，少了爾虞我詐的煩惱，多了互相砥礪的友誼，人人同心，工作效率自然高。
另一方面，凶星作惡，打工的你今年宜以靜制動，工作上默默耕耘，勿問收穫，不可斤斤計較，不能高調出位，不要參與上級之間的權鬥，以免捲入糾纏不清的是非漩渦之中，萬劫不復。流年吉凶並見，除非有十足把握新必勝舊，否則不要萌生轉工念頭。
今年吉星旺人緣，對自僱的你甚為有利，既容易給客戶留下良好印象，也輕鬆贏得客戶的信任，所以年頭至年尾，不愁沒生意。但謹記做事量力而為，自忖無法依期完成工作就要坦誠推卻，肯定能夠準時交差才可承接訂單，須知客戶的信賴是經過長時間建立起來的，切勿「百年累之，一朝毀之」。
做老板的你，不論從事零售或貿易，今年店舖或公司商譽提升，去年因犯太歲而無法談妥的生意方案，今年卻「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」，有突破僵局的曙光，客戶主動找上門來。但面對同業之間的競爭，須提防對手利用不合理手段把客戶搶走，令你以為水到渠成的商機最終功虧一簣，故今年不可完全依賴下屬或員工，尤其小本經營的規模，自己還須從旁協助甚至直接參與其中；畢竟，流年並非大吉昌，力不到，不為財也。
仍在唸書的年輕肖狗人，「天喜」照流年，同學之間感情十分好，但少女荳蔻年華情竇初開，容易對學長產生愛慕之心，以致讀書分心。作為父母者，宜循循善誘，教育孩子正確的感情觀。
財運方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜來臨命，流年主有財」，財運表面風光，奈何「天煞」破壞，經常有意外支出，若不做好理財計劃，恐有財來財去之嘆。
打工的你，工作上有突破過去框框的機會，若能好好把握，必可更上一層樓；職務範疇擴大了，代表你在公司的地位更加牢固，薪金自然也會成正比地增長。有意創業的你，不要急於一時，除非有萬無一失的信心，否則還是多儲點資金，暫時採取觀望態度為佳；況且，今年外圍經濟放緩，打工勝於創業，起碼按月有固定收入，不用擔心生意不好沒錢交租金。
做生意的你得吉星推動，有望收復去年犯太歲的失地，儘管「天煞」臨門，外圍經濟環境不理想，但只要用心經營，業績仍能緩緩上升。另一方面，今年須特別注意與客戶之間的信貸協議，數期不宜過長，信貸額也不宜過高，慎防出現壞賬，公司周轉便成問題。
投資人士須知「財不入急門」的道理，今年進行投資，長遠才有利，短炒破損多，更忌進行高風險投資活動，提防高買低賣，輸掉財富，即使在部分投資項目上賺得微利，亦怕會在其他方面獲利回吐。可以的話，今年最好只做旁觀者，不做小股民，便可明哲保身，財富無損。
不過，「陌越星照宜置產」，不論是生意人有意購置廠房、寫字樓，或是打工一族想置業安居，都是好時機；但今年置產，只宜自用，不宜炒賣。
健康方面
肖狗的你踏入豬年，「病符」壓運，詩云：「病符入命惡重重，疾病纏身家不寧，辦事處事心不順，朝朝暮暮愁雲生。」又曰：「病符疾病凶，膿血及瘡疤，若還無喜孝，口舌悶心胸。」
不論男女老幼，身體容易有小毛病，飲食宜清淡，盡量避免難消化的食物；一旦染病，不要自己醫自己，亂服成藥，謹記「病向淺中醫」才是保障健康的最有效方法。今年脾胃特別虛弱，但勿隨便進補，否則虛不受補，適得其反。
慢性病患者今年病情容易惡化，為免纏綿病榻，即使只是少許不適，也要馬上請醫生治理。五十歲以上男士注意前列腺毛病，女士亦恐有婦科問題，流年病魔侵，切勿諱疾忌醫，否則小病變大病，嚴重者更有一刀之痛。
「病符」並「驀越」，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖狗的你對愛情十分專一，一旦找到心目中的伴侶時，就會心無旁騖，完全投入愛情之中。但肖狗的人有一個嚴重的缺點：男性在工作或其他方面遇到不愉快的事，就會發洩在伴侶身上；女性則會過分要求伴侶配合自己，但本身又缺乏主見。
踏入豬年，喜遇「天喜」星照命，人緣、桃花皆旺。已婚的你，夫妻恩愛感情好，家庭齊整又昌隆；結婚不久的夫婦，若有計劃為二人世界增添新成員，今年定有好消息。不過，今年肖狗的你顯得特別有魅力，易有異性主動親近，若不想惹起婚外情疑雲，便要懂得避嫌，切勿對配偶以外的異性過分熱情，令太太或丈夫不安。
熱戀中的男女今年佳偶天成，而且女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，弄璋弄瓦、金榜題名，好事一齊來。
單身而未有對象的你，桃花星入命，有機會遇到合意對象，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊出現的人物了。
流年亦見「寡宿」，所謂「男怕孤辰，女怕寡宿」，「寡宿」入命本對女性感情不利，但「天喜」吉星力量大，抵銷了「寡宿」的破壞力，只要肖狗女性與伴侶相處時，能夠凡事忍讓，多表現女性應有的溫柔，凶星便無法施其技了。
天同錦囊─肖狗人
肖狗的你在豬年遇桃花星守命，心情開朗，人緣廣結，四方有朋友，挫折有援手；亦見病星傷人，身體不安。
總結全年運程，仿似船行大海，有時順風順水，有時又急流漩渦，但只要你能全力掌舵，最後必能成功到達彼岸。其實，每個人自身都擁有巨大潛能，只在於你有否盡力發揮。面對挫折，有人選擇逃避，有人則勇於迎難而上，克服障礙。最後的勝利者是誰？不問便可知。

肖豬二○一九己亥豬年運程
肖豬人性格
肖豬的人頭腦比較冷靜，無論遇上什麼困難和問題，總能細心分析，所以能夠很恰當地處理事情。談戀愛時，他們起初不會投放太多感情，而會等待至戀情進入穩定階段，才會全情投入。待人接物方面，他們都比較熱情，做事總是親力親為，很負責任。肖豬人通常都不大缺錢，喜歡沉溺在奢侈享受和舒適的生活中。一般來說，他們都很喜歡美食，都很愛吃。
豬年出生的人大多開朗溫和、天真浪漫、易相信人。正因如此，他們會容易受別人利用和欺騙。他們絕少拒絕別人的請求，可是自己絕對不肯向人求助。最大的缺點是情緒反覆，太容易動怒，時常在這一刻心平氣和、眉開眼笑；下一刻卻變成怒氣沖天，令人無所適從。
肖豬人運程
肖豬的你在狗年既逢貴人吉星高照，亦見惡星窺伺，好運之餘，也有阻滯，但所謂「天道酬勤」，天佑善人，只要做事踏踏實實，不走歪路不傷人，便可逢凶化吉、平安無災。
踏入豬年，值本命生肖，太歲當頭，無喜見禍，又見「指背」、「伏屍」、「劍鋒」等惡星傷人，雖有「八座」、「天解」相幫，仍難免工作不利、金錢破耗、小人是非、感情波折或意外之災等不測之事，希望你能小心行藏，知所進退，閑事莫理，以求明哲保身，趨吉避凶。
事業方面
肖豬的你踏入太歲年，《十二神詳訣》曰：「太歲壓運起禍端，傷財惹氣心不甘，驚天動地禍來臨，是是非非把人纏，他人閑事莫要管，未雨綢繆且安然。」並見「指背」、「地煞」、「伏屍」、「三刑」與「浮沉」，凶上加凶，幸有「八座」、「天解」守護，事業且退且進。積極努力者，艱辛之後尚有收成；敷衍懶散者，招災惹禍，雪上加霜。
打工的你，工作阻力大、困難多，易有事倍功半甚至勞而無功之嘆。小人作惡，無事生非，落井下石，暗箭傷人，為免在辦公室造成刀光劍影、劍拔弩張的局面，切勿與同事發生正面衝突，可以的話，適當地裝糊塗，不該管的事情不要問，不關自己的事情不要多言，「忍一時風平浪靜，退一步海闊天空」，希望謠言能止於智者。「八座」支持，在太歲之年仍有進步空間，在不妨礙他人利益的前提下默默耕耘，吸收經驗，提升自己，為日後事業發展預早鋪路。
流年不利，以靜制動才是最高境界，故不宜主動轉工求變，惟恐新公司表面風光，內裏不安，最後得不償失，結果一場失落一場空。
自僱的你，今年做事要腳踏實地，格外用心，勿自恃經驗老到或貪一時方便而令工作出錯，招致客戶不滿，拂袖而走，以後就不再回頭光顧了。流年犯太歲，宜在人際關係上多下工夫，多主動與客戶聯絡，無事也可聊一聊，說不定摸着茶杯底就可談出工作來。
做老板的你，經營絕不輕鬆，有先難後易的情況，年初有可能遇上無理取鬧的供應商或客戶，更有機會被同行說壞話，惡意中傷，但「君子坦蕩蕩，小人長戚戚」，只要你行得正企得企，做生意童叟無欺，便會清者自清，不辯自明。今年春季吃力不討好；夏季業績好，但成本高；秋季遇貴人，但難有突破；冬季回穩，望能收復失地。
「浮沉」同宮，到外地公幹時，易有航班延誤或取消的小煩惱，出發前宜向機場或航空公司作最後確認，方為妥當；也要小心隨身携帶的貨板，以防大意弄失。
仍在求學的年輕肖豬人，今年讀書情緒低落，無心書本，閑時只愛打遊戲機、玩電腦。作為父母者，切忌「只許州官放火，不許百姓點燈」，宜以身作則，循循善誘，才能讓孩子信服。
財運方面
肖豬的你踏入本命年，「傷財惹氣心不甘」，「婚姻錢財莫強求」，財運暗淡，勿求有多，只求無損，才是上策。
打工的你，今年宜以守為攻，不要奢望升職，加薪也只能順其自然，只求做好本分、老板和上司不挑剔就好了；縱使對目前工作不滿，也不可貿然辭職不幹，除非早已部署妥當，安排了新工作，否則還是以不變應萬變，乖乖在原公司專心做事，保住職位，保住每月的穩定收入。
自僱的你，不妨多學點技術，擴大服務範疇，以便承接不同要求的工作，擴闊客源。客戶多多，自然荷包滿滿了。
做老板的你，恐會遭遇無理批評，影響生意，但切勿心浮氣躁，宜冷靜處之，只要問心無愧，老實經營，待謠言不攻自破後，業績便會重上軌道，甚至會更勝從前。今年營商，須提防合夥人或員工有詐，凡牽涉股權或金錢之事，不可輕率大意；更不要打沒把握的仗，任何拓展計劃皆要三思而行，以免賠了夫人又折兵。
流年動盪不安，創業不是好時機。投資者亦要加倍謹慎，避免高風險項目，謹記「財不入急門」，忌抱短炒求利的心態，否則恐怕血本無歸，慘淡收場。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌賭忌擔保，不論男女老幼，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖豬的你值本命年，「太歲當頭坐，無喜必有禍」，「疾病纏身小人侵，勸君持重莫遠遊」，意外橫生，健康成憂；幸有「天解」相逢，「能解諸凶煞」，只要懂得防患未然，淺病求醫，可保四時吉祥。
「劍鋒」、「血刃」與「太歲」同度，使用金屬利器時應注意安全，慎防刀剪血光之傷。駕駛人士千萬要注意道路安全，勿貪一時之快衝紅燈或違反交通條例，切不可酒後駕車，須知車禍害人，影響一生。
流年水旺，遇「浮沉」入命，易有水險意外，進行水上活動時，切記先要做好安全措施；不諳水性者勿嬉水，最好不要游泳，所謂欺山莫欺水，小心駛得萬年船。
肖豬值豬年，水氣過旺，女士提防婦科病；男士注意腎弱、膀胱問題，避免流連花街柳巷，以防酒色傷身。
「伏屍」並「太歲」，宜特別留意家中長者健康變化，遇病速醫，平時多關心、多照料，以盡孝道，否則怕有白事之憂。全年多做善事，救急扶危，幫助弱小，則積善之家必有餘慶。
流年犯太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖豬的你待人接物十分熱情，甚得人緣。談戀愛時，起初不會投放太多感情，但當感情進入穩定階段後，你便會全情投入，不易受外界因素動搖你的想法。踏入本命年，「太歲」管事，「指背」又來，難免小人離間、婚姻危機、緣分破裂，但只要懂得收斂脾氣，對伴侶體諒和信任，便可解憂解結，破鏡重圓。
不論已婚或拍拖中的你，今年遇三姑六婆添煩添亂，四處散播流言蜚語，以致感情遭挑撥，容易因小事燃起火頭，大吵大鬧，相處不安寧；謹記「來說是非者，便是是非人」，眼見方為真，凡事與伴侶有商有量，才可執子之手，與之偕老。
單身而未有對象的你，今年勿對愛情抱太大願望，若渴望脫離單身行列，可嘗試擴闊生活圈子，多出席社交活動，或能帶來好消息。
天同錦囊─肖豬人
肖豬的你在太歲年面臨不同考驗，運程凶中藏吉，希望你能放下從前的懶散，接受今歲之忙逼，以從容心態和堅強意志迎接挑戰，防微杜漸，憂在未萌，以求在逆境中爭取回報。總結全年禍福參半，有得有失，有進有退。
其實，數十年漫長人生，每十二年只一遇太歲，對於只是一年的得失又何必太過在意？人生有所求，求而得之，我之所喜；求而不得，我亦無憂。只要我們懂得隨緣自適，煩惱便會離我們而去。凡事不強求，心裏沒有負擔，自然每天都過得輕鬆自在。

好認真啊！非常仔細的一場端午盛宴！

#北部粽萬歲

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【真正的粽子戰爭——接下來道路很漫長】
　
https://goo.gl/8wNmis
↑網頁好讀版
　
又到了年復一年戰南北粽大戰的時刻。
但經歷每一年的論戰，我仍然不知道，倒底哪一種粽子好吃，哪一家粽子最好，最值得吃。　
　
網路上根本沒有一篇完整的粽子評比文啊啊啊啊。
　
就算是食記，內容看起來也是大同小異，大多數沒有半點參考價值。
　　
於是，我有了一個瘋狂的想法，真正的粽子戰爭，來自於瘋狂以及實踐。
　
我找了十二個人來進行台北地區粽子名店的盲評會。
　
共收羅了十一家台北過去上榜的知名粽子店，進行嚴苛但只代表我們自己個人舌頭的評比流程。
　　
如果依照系統來分，共計包含：
　
（1）北部粽：
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王｜億長御坊東坡肉福菜粽
（2）南部粽：
府城王記南部粽
（3）湖洲粽：
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
（4）裹蒸粽：
立家廣式裹爭粽
（5）客家粄粽：
立家客家粄粽
（6）上海素粽：
九如商號上海素粽（內含烤麸）
（7）甜品粽：
立家湖州豆沙粽｜億長御坊豆沙鹼粽
（8）奇門粽：
合興雞腿棒棒粽｜合興牛腩粽｜立家花雕雞粽
　
而這一篇文章就是盲測的結果，如果只想知道結論的人，可以直接拉到最後面。
　
但容許我在正式開始之前。
簡單科普一下粽子小百科。
　
粽，傳說起源來自中國汨羅江一帶，以前叫做「糉」。
它的解釋是「蘆葉裹米也」。
　
所以後來只要是葉子包裹糯米（甚至不一定要糯米，因為最早是黃米）的食品，就可以說是粽子。
　
然而，其中至少有五大地區擁有粽子的傳統喔。
這五大地區分別為
　
——京、浙、川、閩、粵。
　
而台灣的南北粽戰爭的開打，則是一直到蔣介石跑來台灣以後，粽子才正式在台灣開始成為年度流行產品的啊（咳）。
　
然而，在台灣能夠找到的粽子，大概只有三種類型——
　
浙系粽：湖洲粽
閩系粽：北部粽、南部粽、鹼粽
粵系粽：客家粄粽、裹蒸粽
　
京系粽中所包含的黃米大米粽、四川包有豌豆的辣粽，一直到現在我都沒有在台灣找到過，如果有人知道哪裡可以買到的話，希望能夠告訴我。
　
以下，正文開始：
　
【北部粽】
阿欉大橋頭肉粽｜阿桐阿寶肉粽｜雙連肉粽大王
億長御坊東坡肉福菜粽
　
葉子：桂竹葉（褐色，其實是筍殼）、麻竹葉（綠色，香氣重）
煮法：蒸煮
作法：長糯米，和配料一起爆香炒過。
內餡：蛋黃、瘦肉、香菇、栗子
醬料：甜辣醬系
　
由於購買的時候，石門十八王公劉家粽早已完售，並且不補貨。
所以進入盲評的店家是3＋1。
三顆粽子的外觀上幾乎長的一樣。
但是，台北的北部名粽，基本都有一個特點
　
——特製醬汁。
　
任何一家粽子，如果搭配特製醬汁來食用，那味道更是妙不可言。跟醬汁經過巧妙的組合的粽子，才是真正的北部粽，沒有醬汁的北部粽，除非經過特別調整，不然就形同沒有完成的料理。
　
那，那個醬汁呢！？所以我說，那個醬汁呢？
　
除了億長御坊東坡肉福菜粽號稱是去年網購第一名，不需要任何的醬汁外。
　
阿欉、阿桐阿寶、雙連肉粽大王都附上了醬汁，就顏色上來說。
　
阿桐阿寶的醬汁顏色略淡，稠度也最稀，明顯的是自製醬汁。
　
雙連肉粽大王的醬汁顏色次之，味道最像是甜辣醬。
阿欉大橋頭的醬汁顏色最深，但醬汁味道濃厚，帶有甜辣口感。
　
究竟醬汁是將北部粽增色，還是搶過北部粽的風味，在盲測以後，非常明顯的地可見分曉。
　
（1）阿桐阿寶肉粽
評分：★★★★
阿桐阿寶使用的是瘦肉，糯米的部份表現一般。但醬汁能夠調和粽體的味道，搭配微甜醬汁以後，能夠有效地將肉粽的膩味解掉，醬汁明顯不是使用甜辣醬，但吃不出是什麼種類的醬汁，確實是獨門秘方。
　
（2）阿欉大橋頭
評分：★★★★★
阿欉大橋頭使用的同樣是瘦肉，在糯米的部份表現最佳，在醬汁的部份，有大蒜醬油的味道，整體的醬汁應該是使用兩種素材（甜辣醬、大蒜醬油）調和而成，其中包含五花肉，而它的特點是，比起其他家的肉粽，它多了紅蔥頭，因此整體的香氣更為濃郁，也與油飯有明顯差異性。
　
（3）雙連肉粽大王
評分：★★★★
雙連肉粽大王選用瘦肉，香菇最小。因此香氣的表現上最差，但糯米的口感綿密扎實，吃的出食材的層次，而因為香菇的味道略淡的關係，反而突顯了蛋黃以及栗子的香味，彰顯了這一家肉粽主配角分明的傳統。
　
▲北部粽總評：
　
在正統北部粽的評比下，盲評結果是阿欉大橋頭略勝，無論是醬汁的表現，還是肉粽本體，都能夠在試吃以後，得到大多數人的認同。
　
但雙連肉粽大王和阿桐阿寶肉粽也不俗，尤其是雙連肉粽大王，在三家肉粽中它僅僅只賣四十元，在北部名粽中是價格最低的粽子。
　
▲同場加映：
（4）億長御坊東坡肉福菜粽
評分：★★★★★★
當一拆開這顆粽子，其味道瞬間就秒殺前三顆北部粽。
粽子味道再濃，也沒有誇張到在拆開一角，味道就完全溢滿鼻尖。
　
如果說，前三顆北部粽的層級，還在一般北部粽的層級的話，東坡肉福菜粽就已經完全上升到了另外一種檔次，它挑戰了一般粽子不會注意到的料理美學
　
——「氣味」。
　
如果說，主流粽子基本上是嘗試你的舌尖對抗，福菜粽就是同時挑戰了你的鼻尖。
無論是梅乾菜所產生的濃郁香氣，以及一拆開來的糯米黏滯度……
　
都會讓人有一種：「你是故意混進北部粽的粽子吧！啊啊，你進來加入戰場，我們還要玩什麼啊！」的感覺。

　
其實從粽葉的使用上就是一個明確的隱喻。
　
一般黏滯度高的粽子，它粽葉絕不會選用桂竹葉，而是使用麻竹葉或月桃葉。
　
這是一顆選用麻竹葉的粽子，這也間接了暗示它絕對經過特殊處理，至少糯米不是炒到全熟，而是在三分熟或半熟的情況下，進行後續工法。其實粽葉的使用，和糯米與配料是同等重要的，因為無論是水煮，或是蒸煮，粽葉的香氣都是ㄇ最後加成粽子視覺、嗅覺、味覺的的關鍵要素。
　
東坡肉福菜粽最神奇的地方是梅乾菜完全散落在糯米中。
我推測很可能在製做過程中，就將梅乾菜混入長糯米，導致香氣以等比級數往上疊ㄇ加。
　
梅乾菜吃起來爽脆，糯米吃起來柔嫩，東坡肉的肥瘦相間，入口即化。在咬下去的一瞬間，將食材的味道充分融合，剛覺得膩的同時，蛋黃的鹹味又馬上沖淡膩味。吃完一顆後，馬上想的是自己為什麼沒有多買一顆。
　
（所以隔天就馬上多買了四顆回來屯。）
　
【南部粽】
府城王記南部粽｜南園南部粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，生糯米加上炒好的餡料。
內餡：瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭
醬料：醬油膏、花生粉
　
在購買的時候，朋友表示：「你確定要在台北地區，找南部粽？」
　
沒錯，地理限制是一個極大的困難。
　
除非事先網購南部地區的南部粽，不然的確在北部裡面，能夠購買到的南部粽，也很可能不是真正道地的南部粽。
　 　
這是在這一場盲評中最大的困難。
我們需要更多的南部粽加入戰場，才能夠進行一場真正限縮地區的行前賽。
　
那在台北地區，知名的南部粽店家是哪家呢？答案無一不指向——府城王記南部粽。
　
因此在購買的同時，盲評的結果也顯而易見，南部的料理一向注意「甜味」，因此南部粽同樣地注重醬料的使用，尤其是
　
——花生粉。
　
但對於南部人來說，使用不使用花生粉，則是見仁見智的事情。
　
（1）南園南部粽
評分：★★★
不少店家都有賣南部粽，在基本上缺乏名店的情況下，只好選擇湖州粽歷年的代表店家——南園所賣的南部粽當作對照組。
　
南園的南部粽基本上可以說的上是一顆可圈可點，表現平凡的南部粽。南部粽必定黏絲，糯米必然不散落，但這顆粽子口感上食材各自的味道分明，缺少融合。在味道上也偏淡，一沾上花生粉的時候，花生粉的味道會完全蓋過粽子本身。
　　
　
（2）府城王記南部粽
評分：★★★★
做為台北地區一排隊，民眾必拿個十顆、五十顆，甚至是百顆以上的粽子名店。用料大膽豐富，黏稠度比起一般的南部粽要高，味道濃郁，在糯米的表線上黏稠中帶軟，不管是豬肉、花生、栗子或蛋黃，都更加軟。但也同時失去了花生屬於堅果類的脆度。在口感上會酌扣一些分數。
　
南部粽多半在食材上會更多元，豐富。
　
府城王記的內容物足以說得上是達到南部粽的平均水平以上。
　
不但有大朵香菇、大顆栗子、五花肉、蛋黃、花生、蝦米，屬於正宗南部口感，盲評結果十二人一致通過比起南園南部粽表現更加出色。
　
▲南部粽總評：
但根據道地南部人表示，這顆粽子還有能夠添色之處，因此暫給四分。
如果你人在台北，想吃道地的南部粽。
那沒什麼好說的，你的唯一選擇
　
——府城王記南部粽
　
【湖州粽】
南園湖洲粽｜立家湖洲粽｜合興湖州粽｜蔡萬興湖粥粽｜四喜湖洲粽 ｜九如商號湖洲粽
　
葉子：麻竹葉（綠色，香氣重）、月桃葉（非竹葉，香氣淡）
煮法：水煮
作法：圓糯米，半熟糯米
內餡：鹹粽為醃製後的一肥一瘦兩塊五花肉。甜粽為紅豆沙或棗泥。
醬料：無
在近年來非常有名的粽子，屬於浙系粽，在正統的汨羅江系粽子中，最有名的兩種粽子便是
　
——湖州粽
——嘉興粽
　
同樣的台灣有南北戰爭，而每一年大陸浙江一帶也會掀起湖州嘉興大戰。
　
在台灣湖洲粽店家不少的原因是國民政府進入台灣時，許多兵民皆為浙江一代的居民，後來居於北部居多，因此湖州粽，在台北變成為另外一個有名的粽系，超然獨立於南北粽之爭。
　
有一種說法是，吃過湖州粽後，會更加理解粽子的本質。
湖州粽的配料一向單純。
鹹粽的部份通常至多不會超過三項：
圓糯米、五花肉、鹹蛋黃。
甜粽的部份，則會用豬板油熱鍋煮豆沙，讓豆沙融入油脂的味道。
　
湖州粽挑戰了最單純的配料，最簡單的融合，就要攻破你的舌尖。由於地區的因素，很多人將湖州粽視為「正統粽子」，它的特徵是不是三角粽，而是呈現枕頭狀的枕粽，非常好辨認。
　
本次在湖州粽盲評會的項目上，收集了六家湖州粽進行評比，應該是囊括了台北所有知名的湖州粽名店。
　
其中在價位上，蔡萬興湖州粽、九如商號湖洲粽兩家最為昂貴，皆超過八十元。
其他價位落於六十元上下。
　
（1）立家湖州粽
評分：★★★★
立家湖州粽在人潮排隊上，和合興不相上下，這一家粽子的特色除了湖州粽外，就是獨特的花雕雞粽以及廣式裹蒸粽，往年還有賣一顆一百六十八的金華鮑貝粽，今年則沒有販售，湖洲粽的部份在粽體上和合興大小相若。
　
立家湖州粽在糯米的表現上略為沾粘。五花肉經過醃漬的纖維感明顯，但香氣十足。肉與米飯的味道並沒有完全相容，層次感太過於明顯，但表現仍算佳作。
　
（2）合興湖州粽
一般：★★★★
雙鮮：★★★★★
　
合興開發出不少除了湖洲粽外的特色粽子，比如雞腿棒棒粽以及牛腩粽。過去在這一家粽子的評價上，多半以「糯米」為勝，也就是在呈現肉體與糯米的同時，更加側重了糯米這一塊的工法。
　
合興湖洲粽在糯米的表現上顆粒分明，又不失軟嫩。比起立家更具備香氣，五花肉的工法除了醃漬外，很可能有經過滷的程序。
　
由於米飯與肉的味道都非常明顯，致使兩者之間融合度不足。
　
但如果選吃了雙鮮湖州粽，則味道會大幅改善。
　
雙鮮湖洲粽加入了半條的金華火腿，金華火腿會恰好補足中間缺失的一塊，五花肉→火腿→米飯三者有層次又彼此融合，尤其是金華火腿的鹹度，恰如其分地刺激味覺，將其他食材的味道表現的更加明顯。
　
在本次評比中由於我個人事先吃過合興湖州粽，因此直接選用了最好的雙鮮湖州粽，以增加美味，對於不喜歡米粒分明口感的人，可能在整體分數上會有所漂移，但在雙鮮湖州粽的部份，在南門市場的三家（南園、立家、合興）湖州粽相比之下，比較多人盲評後傾向這一種粽子比較好吃。
　
（3）南園湖州粽
一般：★★★★★
金華火腿：★★★★★
　　
在南門市場排隊最長的粽子名店，也是南門市場三家湖州粽中，體積最大，份量最重的湖州粽。在內餡的比例上，南園的肥肉比較多，因此油脂的比例也最高，同樣的入口即化，因為增加了油脂比例的關係，使的肉味有辦法深入糯米飯中，因此在味道上是相容一致的。
　
在單一食材上，可以說是小勝合興湖州粽，但遜於合興的雙鮮湖州粽。
　
如果加入了南園最知名的金華火腿湖州粽進場比較的話。
則會出現金華火腿的味道過於明顯，應該用了獨特的手法煙燻過，吃下去的時候反而印象全在火腿上，大幅地壓制了糯米的表現。使得感覺上火腿雖然把分數大幅拉高，但是火腿的油脂不足以滲透入糯米中。呈現了味道分離的狀況。
　
但因為火腿好吃，米飯味道稍嫌不足，一加分一扣分的情況下，依然維持了五分的好評。
　
（4）蔡萬興湖州粽
評分：★★★★★★
　
店家同樣位於南門市場附近，但價格明顯高出一截的湖州粽，要價要八十元以上，購買的時候他會很貼心地放了一張紙告訴你該如何烹煮。
　
在眾多店家比拚五花肉的同時，能夠增色的幅度很有限。而蔡萬興硬生生地在味道明顯勝出一籌的秘訣，我想應該是糯米，在這顆湖州粽咬下去的瞬間，溢出的不只是米香，而是
　
——酒香。
　
蔡萬興的糯米顏色偏黃，色澤比起南門市場的三家更淡，體積也更小。
　
在粽葉處理上，據店家表示，他們選取了大粽葉（月桃葉），上選黑毛豬五花肉剔除肥雜油，獨門醬汁醃漬一夜。
　
而糯米的部份處理則是非常講究，使用了醃米的醬汁（對，他們把米拿去醃漬），入水煮幾個小時，再冷卻幾小時，再拿去急速冷凍。
　
因此蔡萬興要更強，更好吃的要訣。
　
就是他們多了糯米醃漬，增加口感，增加味道，並且用具有相同成份的醬汁做為中繼，將黑毛豬五花肉→特製醃肉醬→特製醃米醬→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
難怪在價格上硬生生要高出一籌。
無論食材的品質，工法技術上的展現，都堪稱為藝術品。
　
（5）四喜湖州粽
評分：★★★★★★
　
四喜湖洲粽的價格壓在五十元上下，如果純論CP值，而不進入高價位食材的戰爭中，四喜是很難德的平實美味。
　
四喜湖洲粽可以說是這六家湖州粽評比中，最值得購買的湖州粽。
　
首先因為南門市場的名氣，加上蔡萬興和九如商號皆為知名江浙菜系的店家，這五家店的知名度都非常誇張，致使通常一般在購買湖州粽的時候，四喜往往就會成為在地版隱藏版美食。
　
它的湖州粽產量少，不大量供貨，每四小時出單一次，很快就完售。
　
我建議在下午四點的時候，準時到現場購買。
　
位於信維市場的二樓一處狹小的店面，始終低調，謹守品質與美味。
　
在肉的部份它選用瘦多於肥的黑毛豬梅花肉。
　
也是目前所知的湖州粽中，唯一使用「梅花肉」的店家，吃過火腿肉、吃過五花肉，但是就是只有四喜使用梅花肉。它使用上海豆瓣醬油，醃漬至少兩小時。
　
不同的肉，不同的醃漬手法，使的味道明顯地和其他湖州粽有所區隔。更因為梅花肉的關係，肉的軟爛程度是入口即分離，但因為瘦肉的成份更多，所以不會像是蔡萬興的黑毛豬五花肉一樣入口即化。
　
以純粹肉來論的話，四喜和蔡萬興剛好是對照組。
　
蔡萬興使用黑毛豬五花肉，肥肉大於瘦肉，入口即化，口感滑嫩，肉感輕。
　
四喜使用了黑毛豬梅花肉，瘦肉大於肥肉，入口即分離，口感軟爛，肉感重。
　
四喜為了讓米飯入味，在米飯中添加了以往湖洲粽只在甜粽類中才會使用豬板油，讓糯米的味道充滿油脂感。
　
因此四喜低調好吃的要訣。
　
就是將黑毛豬梅花肉→上海豆瓣醃肉醬→豬板油→糯米依序引導，使味道融為一體。
　
在醬料上的選擇上，並沒有像蔡萬興那麼獨到，但是擅用了現有的素材進行完美的調和，我認為在技術上並不下於名店。
　
我真的很怕這家漲價，便宜又好吃。
用一句評語總結蔡萬興和四喜，那就是巴西隊和冰島隊的差別啊！
　

（6）九如商號湖州粽
評分：★★★★★★
　
在湖州粽的亂鬥中，九如商號也屬毅力不搖的店家。如果要給出它的湖州粽的第一印象，那我想我會說，它是最接近上海口味的粽子。
　
這句話說來有點難懂。但是因為台灣的湖州粽，全數都做過了在地化調整，成就了他們各自的特色。但是九如商號則是一反其道，忠實呈現了上海粽子的口感，其中高粱酒的味道非常明顯。
　
上海湖洲粽大多含酒味，知名的是紹興酒湖洲粽或是高粱酒湖洲粽。
　
九如商號湖洲粽，則是放了醬油、青蔥、薑、糖、鹽，再加上金門高粱下去醃漬去筋五花肉，其中薑與青蔥則是攪拌成汁，直接浸潤五花肉。
　
明顯醇厚的高粱酒味，是九如商號湖州粽的特色。
　
同樣具有酒味的湖州粽，則是蔡萬興湖州粽，因此在這裡可以做上評比，在蔡萬興與九如商號之間，由於蔡萬興多了米飯處理的工法，以及特殊醃漬手法，因此在醃料的感覺會更大於酒味。
　
但九如商號的酒味更加濃醇，這大大地增加他的獨特性，在不輸其他家的工法上，更增添了其特色。
　
▲湖州粽總評：

在湖洲粽系的盲評中，蔡萬興、四喜、九如商號是幾乎不分軒輊的，盲評比例相當平均，然而若將價位也加入評比項目的話。
　
毫無疑問地，四喜成為這一波六家湖州粽中，最為突出的一顆粽子。
　
但如果不考慮價位，可能最好吃的是蔡萬興湖州粽，也就是傳說中的南門市場真正的隱藏王者。
　
如果以特色論，九如商號更是不能錯過。
　
【裹蒸粽】
葉子：荷葉、冬葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
鹹粽餡料為：火腿、鹹肉、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦
甜粽餡料為：蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃。
醬料：無
　
分為甜粽與鹹粽兩種。
　
除去五星級餐廳中能買到的裹蒸粽，最容易取得的裹蒸粽是南門市場的立家裹蒸粽，但裹蒸粽是來自中國廣東省肇慶市的特產，傳統上是用西江兩岸特有的冬葉來包裹，體積較大。
　
裹蒸粽的重量落在600g—2kg之間，呈現金字塔形狀，可以說是只有更大，沒有不大。
　
因為主要比拼的是內容物，因此從基本餡料中，每一家的裹蒸粽吃起來得感覺可能也相差很大，也是歷來最難以評比，最能夠做大幅度變化，擁有「粽王」之稱的粽子。
　
（0）立家裹蒸粽
評分：★★★★
立家的裹蒸粽配料比高級餐廳來得單調，但仍然是正宗的裹蒸粽，樸實而不花俏。包含糯米、干貝、蛋黃、香菇、雞肉、鴨肉、五花肉、栗子、蓮子、蝦米、綠豆仁。
　
但是如果以港式來說的話。
　
比起在香港的道地廣式裹蒸粽，它顯然還不．夠．廣．式。真正瘋狂的裹蒸粽，是會喪心病狂地把料塞好塞滿各種我們常吃到的廣東燒臘類料理。不太講究配料之間的調和性，而是講究一種大氣，配料只有更高級，更特別，更講究，而不會去使用更低階的食材。
　
因此什麼金華火腿、鮑魚、北海道干貝、魚翅、烏參這些出現我都不會太意外。
因此吃到立家的裹蒸粽，我想它只能做為一個裹蒸粽粽系的入門。
只能說，屬於在台灣唯二能夠吃到的廣系粽來說。

　
它還只是入門階段的一顆裹蒸粽……
畢竟有粽王之稱的粽子才沒有那麼簡單呢！
　　
至少在糯米與豆沙的調整上，還抱著鹹味這一點，我給予相當的肯定評價。
其實還是值得一試立家裹蒸粽，但只會加深了去香港、廣州，務必要吃到真正道地的裹蒸粽的怨念。
　
【客家粄粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：蒸煮
作法：蓬萊米混合糯米，磨成米漿
內餡：絞肉、客家菜脯、香菇、蝦米。
醬料：無
　
客家粄粽是最容易起爭議的粽子。在粽系分類學上，應該會被歸類在廣東粽系上，但經過長時間演變後，又非常地客家在地化，而在食物的分類學上，粄粽更接近粿。
　
對，三角形的客家粿。
　
你吃不到米粒的口感，裡頭更是會使用絞肉，因此吃到的是碎肉感，口感油而不膩，口齒留香，按照粽子的嚴格定義來說，它確實屬於粽子沒錯。
　
在進行客家粄粽的找尋中，最困難的一點便是，台北似乎沒有單以客家粄粽知名的店家，可能是它本身就足夠獨特了。
　
（0）立家客家粄粽
評分：★★★
立家的客家粄粽於非常普通，中規中舉的客家粄粽，評述和上面的敘述差不了多少，吃起來其實是粿，在沒有特殊性的情況下，我暫時只給三分，但這並不代表沒有好吃獨特的客家粄粽在，以此為基礎下去演變的話，是可以想像得出更好吃的粄粽的味道，以及它可能存在於某一些巷弄間的小店裡。
　
【素粽】
葉子：麻竹葉、桂竹葉
煮法：水煮
作法：圓糯米
內餡：素菜、花生
醬料：花生粉、醬油膏、甜辣醬
　
在素粽系統中最為知名的是南部粽系統中的菜粽，也就是只包花生的粽子。
這類型的粽子非常重視糯米的調味，或是裡頭使用的食材的味道獨特性。
　
（0）九如商號上海素粽
評分：★★★
這一次的素粽，找到了九如商號的上海素粽，它的最大特色是裡頭包裹了知名的上海冷菜烤麸，烤麸簡單來說就是生麵筋的料理，容易吸收汁液，適合各種調味。
但這一顆素粽的表現，比較特別的就是烤麸的口感。
味道上並沒有太令人驚豔的出色表現。
　
烤麩通常是冷盤小菜，鹹甜可口。
而將烤麩置於糯米之中，則只是增添其口感，原本烤麩做為配料的長項並沒有受到應有的發揮，是有點可惜的事情。
　
【甜品粽】
其實只要是甜的粽子，屬於甜食的部份，都可以算入甜品粽中，南部粽、北部粽、湖洲粽、裹蒸粽都有各自的甜品方式，但大抵上不外乎放入豆沙、蓮蓉、棗泥等，簡直是將包湯圓那套直接應用在做粽子上頭。
　
而絲毫不會讓人意外的是，上述大多數提到的北部粽子名店，他們同時也有湯圓的名產出現。
　
在台灣經典的甜粽類，就是「閩南鹼粽」
　
鹼粽會在糯米中加入鹼液。特色是黏、軟、滑。通常要沾白砂糖和蜂蜜一起吃。口感因為沾糖會有顆粒感。最近也有偷懶將豆沙放入鹼粽的作法，就會同時擁有豆沙的綿密感，而不用再另外準備糖水或糖粉。
　
本次選的甜粽是兩個不同的系統。
分別是億長御坊的豆沙鹼粽，以及南園的豆沙湖洲粽。
　
（1）億長御坊豆沙鹼粽
評分：★★★★
非常標準的豆沙鹼粽，冷藏後風味極佳，豆沙的口感加上滑嫩的糯米，在吃完大量的鹹肉粽後，非常適合做為中繼的甜品。
　　
（2）南園豆沙湖洲粽
評分：★★★★★
紅豆沙加上豬板油，讓糯米與豆沙的感覺揉在一起，外層米飯是綿密的，而豆沙更加地綿密，口感意外地非常強烈，因此給到五分。
　
【奇門粽】
　
在各種正規粽子的比拼後，因為每一年的端午都是兵家必爭之地，長久以來，各家名粽店也就各闢蹊徑，發展了各種神秘，相當具有特色的粽子。
　
因為一不小心就手滑購買了，所以也加入了額外的加場評比中。
但通常粽子不會使用雞和牛做為食材，原因是雞肉易柴，而牛肉易老。所以我也十分好奇倒底內餡是牛肉和雞肉的粽子，倒底味道如何呢？
　
（1）合興雞腿棒棒粽
評分：★★★
合興雞腿棒棒粽長的非常特別，有一根骨頭直接突出來，簡單來說就是糯米雞的簡化版，犧牲了雞腿的鮮嫩程度，好處是非常好拿，糯米充分地盈滿雞汁的味道，加上合興的米粒口感粒粒分明，光論米飯的部份，可以說是絕佳的美食，味道甚至比花雕雞粽更加地具有雞汁味。
　
但是雞腿的部份，就當做它把靈魂貢獻給了糯米吧。
　
（2）合興牛腩粽
評分：★★★
　
牛腩的口感在水煮後並不佳。味道非常特別的一顆粽子，吃起來非常像是滷味粽子，至少在口感上開出了一條前所未見的全新道路，因為避免牛肉老化，所以使用了牛腩的部份。有了軟嫩口感，但是和顆粒分明的糯米契合度不佳。
　
雖然特別，但是比之滷味比不上。比之牛腩飯來說，又稍嫌不足。但因為實在太創新了，因此仍然評價為三分。
　

（3）立家花雕雞粽
評分：★★★
不知道從哪一年開始，台灣吹起了花雕雞風潮，我想這一切都是菸酒公賣局的錯。
而花雕雞肉粽也開始流行，立家最有名的一顆肉粽，就是這顆花雕雞肉粽了，在雞肉的部份上，仍逃不過柴的命運，可是淡淡的紹興酒香，至少烘托出了花雕雞該有的表現，只是在米飯浸潤的酒香不足，使得評分下降為三分。
　
但以特色來說，依然是值得一試的粽子。
　

【結語】
　
總計二十二顆粽子，三種粽系，十一家名店。
最終在雙北地區評價達到六分的粽子共計有：

北部粽→億長御坊東坡肉福菜粽
湖洲粽→四喜湖洲粽、九如商號湖洲粽、蔡萬興湖洲粽
而絲毫不遜色以上粽子，擁有五分成就的還有合興雙鮮湖洲粽、南園金華火腿湖洲粽。
　
滿可惜的部份是，本次盲評有地區限制，無法把南部的知名粽子納入盲評中，果然在北部找好吃的南部粽是天方夜譚。取而代之的是大量的浙系粽加入戰局。

在京浙川閩粵五大系粽子中。　
可以填補的粽學是一大片的空白啊。
　
我想，無論是怎樣的粽子，只要粽子好吃。
那即便是再遙遠，再難以取得，都還有一試的必要！
　
只要你心裡擁有夢想，前進方向明確，南北戰爭對你而言將會只是個開場。
　
——恐怖的不是戰爭。
——恐怖的是停留在原地的南北粽戰爭。
　
南北粽那只不過是讓我們熟悉身邊的粽子，認識更多的粽子。
　
夥伴們，接下來的道路，漫長得很呢！
讓我們征服更多的粽子吧！！！！！！
（靠，誰要和你一起征服啦！）