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【越在地越國際 把臺灣甜點變有趣】
https://www.agriharvest.tw/archives/64215
袖珍的「紅運龜Goo for you」亮麗上桌，外觀帶著台式糕餅的樸實，入口竟嘗得到法式甜點的細膩，東西方元素在一口之間完美交融。相互交流製作及品嘗心得的王禹衡（Joshua Wang）與陳穎（Ying C.），原本所學皆無關甜點，卻偶然走上法式甜點師之路，跟著甜點發現全新的世界。繞了地球一圈之後，他們回過頭來思索，在這甜點全球化的時代，臺味甜點又要如何被世界看見？
#甜點 #點心 #臺味 #法式甜點
(English below)
在八月號的 鄉間小路 雜誌中，我與 LSD Café Salon 甜點主廚王禹衡（Joshua Wang）一起坐下聊了聊中西甜點與甜點文化的不同、甜點師養成過程、「台灣式甜點」又是什麼。
對談中也很幸運地品嘗到 Joshua 主廚的創作——中西合璧的「紅運龜 Goo for you」。外表看來像是傳統點心，但卻有著柔軟有彈力口感、中間夾的則是巧克力餡，非常有趣！
點連結直接閱讀精彩節錄，完整內容請見 8 月號《鄉間小路》（7-11 就能找到！）。
本期是 #甜點專刊，還介紹很多台灣傳統糕點及本地文化和西式甜點技法交流孕育出的「台味甜點」，十分具有可讀性。詳細書籍介紹與目錄請見留言👇🏻👇🏻👇🏻
🔖 近期訪談：
鏡週刊 「在家釀酒」專題：https://tinyurl.com/ybnb5d5a
*****
I sat down with 鄉間小路 and Chef Joshua Wang (LSD Café Salon) and spent a lovely afternoon talking about pastries (of course!) and pastry culture in France and Taiwan. We also shared our experiences on the way becoming a pastry chef and what we think about "Taiwanese style pastries".
During the interview, Joshua presented "Goo for you", one of his new creations inspired by “Fong Pian Rice Cake" (鳳片糕), a traditional Taiwanese pastry made of glutinous rice flour. The chocolate filling has rendered it modern and intriguing.
Read the excerpt of the interview by clicking on the following link. The complete version can be found in the August issue.
#yingspastryguide #yingc
/ ＃新聞快訊 /
舉辦滿第十年的「台南藝術節」特別廣邀臺南在地美食團隊，於開幕活動表演兩天，讓所有參與的人都能盡享台南府城的美食文化！
飲食統籌由 Cookmania 擔任美食召集，臺南土生土長的主廚林敬堯與王禹衡打前鋒，邀請好友許居廷主廚，結合臺南在地晶英酒店 、小滿食堂、與三大知名夜市家族強大的飲食資源。從大宴到點心，主廚的功夫菜到家裡媽媽的私房料理，把臺南自成一格豐富的「飲」文化全面地呈現在這次的盛宴中。
樂曲介紹：
《漁舟唱晚》此曲由古箏家金灼南根據流傳於山東聊城地區臨清一帶的民間箏曲《雙板》及其演變樂曲《三環套日》、《流水激石》改編而成，於1930年代將此曲傳授給婁樹華。
此曲是古箏演奏家婁樹華在1930年代中期，根據古曲《歸去來兮辭》的素材改編而成。標題取自唐王勃《滕王閣序》中名句「漁舟唱晚，響穹彭蠡之濱；雁陣驚寒，聲斷衡陽之浦」。
廣為流傳的婁樹華版本前半部分與金灼南版本相同，後半部分為婁樹華所獨有。樂曲以優美典雅的曲調、舒緩的節奏，描繪在夕陽西下、晚霞輝映，漁人蕩槳歸舟的情景，活潑而富有情趣。
重點人物介紹：
金灼南，又名金葵生，號秋圃居士，生於1882年，卒於1976年。臨清金郝莊人。出身於音樂世家，自幼受家庭環境熏陶，愛好民間音樂。其箏藝師從其父金克儉，青年時走遍大江南北尋師訪友，切磋箏技。其演奏風格古樸典雅，運指方面擅長「肉甲並用」。20世紀50年代初，曾參加山東省文藝匯演，1957年，受聘為山東省文史研究館研究員。同年與人創立「琴學研究會」。曾先後於南京藝術學院，山東省立藝專任教，期間編撰古箏教材。自20世紀60年代始，他把箏學的研究匯集成書一-《箏學探源》，至今仍有著重要的學術價值。所傳箏曲有《齊手開板》《流水擊石》《禹王治水》《穿花蜂》《漁舟唱晚》《慶豐收》《鑿山引水灌桃園》等。
婁樹華，字蔭堂，號權中，男，漢族，生於1907年，卒於1952年，河北省玉田縣人。古箏演奏家，教育家。青少年時代就非常熱愛民族民間音樂並積極學習。1925年在北京師從魏子猷學箏，成為河南箏派傳人。20世紀30年代中期，經常參加北京音樂界的活動，並定期在電台進行古箏獨奏等，對宣揚「樂中箏」起到了積極的推動作用。1936年應上海百代唱片公司特邀，灌制了《天下大同》《關雎》等箏曲唱片，同年在北京從事古箏教學，在傳授河南「中州古調」箏曲的基礎上，還大量移植了古琴曲，江南絲竹樂，豐富了古箏曲目。首次改變工尺譜記法，在工尺譜右側記板眼節奏，左側注明指法，這種「古箏指法譜」便於人們的演奏;編寫《古箏練習曲二十一首》和《古箏曲選集》 1948年在南京以「中國古箏學會」的名義編刻了《箏學講義》油印本開始用簡譜記寫箏曲，使中國北方箏藝術在金陵地區，開闢了新的陣地，極大推進了南京古箏事業的發展。1938-1939年間創編的《漁舟唱晚》突破地方風格和傳統八板的局限，將傳統古箏藝術推向新的高度。
演奏人員：小慈、靖怡、唯如
領奏：宜璟
🎂莫允雯生日快樂🎂
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《戀愛是科學》當心動遇上大數據愛情，誰才是對的人？
主演：莫允雯、吳念軒、黃薇渟、李京恬、高雋雅、鄭暐達、林禹
製作人：吳璨琦
總監製：王淑娟
執行製作：邵芷薇
【劇情大綱】
戀愛科學婚姻仲介所CEO顏霏（莫允雯飾），平常運用大數據幫無數單身男女找到最佳人生合夥人，但當顏霏意外重逢暗戀她多年的鄰家弟弟王軒宇（吳念軒飾），此時條件完美的高富帥前夫霍永泰（宥勝特別演出）回國猛烈追妻。
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製播：CAPSULE
主持：部長 太空小姐
來賓：莫允雯、吳念軒
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#電影酷拉部 #戀愛是科學 #吳念軒莫允雯
結合黃氏兄弟頻道成立四週年的契機，瑋瑋親自作詞作曲推出了第七首單曲、同時也是第一首全創作單曲《世界再大你擁有我》，道盡四年來的心路歷程與點點滴滴。
溫暖卻又讓人沸騰的抒情搖滾曲風，結合對粉絲、觀眾、哲哲一路陪伴的無限感謝；就像是歌詞「Hello～世界再大你擁有我」所傳達，不論你是朋友、家人、情人、還是室友，只想對你說「就算世界很大，你依然擁有我」，透過自己的陪伴來回應數不盡的感動和感謝。
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MV 抽獎活動
活動時間：4/30 20:00 - 5/31 23:59止 （共一個月）
參加方式：請觀眾於MV底下留言
「我想對＿＿說， #世界再大你擁有我＋（一段想說的話）」並且分享、按讚影片，留下你的信箱，記得@要改國字的「小老鼠」唷！
抽獎獎品：
MV觀看達50萬— 簽名鑰匙圈 (每款2名，共4名)
MV觀看達100萬 — 簽名抱枕 (4名)
MV觀看達150萬 — 錄音（雲端共享人人有獎）
MV觀看達200萬 — 視訊通話 (4名)
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⭐ 音樂製作
發行 Published : CAPSULE
監製 Executive Producer：施正容 Lexi
製作統籌 Line Producer：雷淑雯 Leilei
演唱 Lead Vocal：瑋瑋 / 黃挺瑋 Wei
作詞 Lyricist：瑋瑋 / 黃挺瑋 Wei
作曲 Composer：瑋瑋 / 黃挺瑋 Wei
製作人 Produced : 張暐弘 Hoong
編曲 Arranger：張暐弘 Hoong
配唱製作人 Vocal Produced : 張暐弘 Hoong
和聲編寫 Backing Vocal Arranger : 張暐弘 Hoong
錄音師 Recording Engineer : 張暐弘 Hoong
錄音室 Recording Studio : 原音兄弟
混音師 Mixing Engineer : 陳禹丞 Nick Chen
混音錄音室 Mixing Studio : 原音兄弟
母帶後期工程師 Mastered : 張暐弘 Hoong
母帶後期錄音室 Mastering Studio : 原音兄弟
⭐ MV製作
主演 -哲哲、瑋瑋
導演 Director / 邱晧
監製 Executive Producer / 鍾嘉妤、施正容
特別演出 / 溫妮
經紀執行 / 小㚬
妝髮 / 芝芝
特別演出 / 孫子涵
經紀 / Miki
製片 Producer / 鍾嘉妤
製片助理 Production Assistant / 楊蕙瑄
攝影師 Director of Photography / 魏祐謙
二機攝影師 Additional Camera / 高爾賢
攝影大助理 Assistant Camera / 蔡季澄
攝影助理 2nd Assistant Camera / 陳偉勝
劇照側拍 Photographer / 王建中
燈光師 Gaffer / 彭嘉慶
燈光助理 Best Boy Team / 萬又銘、曾鈺展
造型統籌 Stylist / 陳麒安
造型助理 Stylist Assistant /曾芊菱、黎羿伶
化妝 Makeup / 鍾其甫、孟孟
髮型 Hair / Ivy
美術 Art Director / 林巧筑
美術助理 Art Assistant / 褚衡、楊蕎瑜、湯佳芳
演員、樂手老師Talents /趙偉傑、梁賢玟、古奧、小加、米寶、dd、小小鄔
剪接 Editor / 魏祐謙、邱晧
調光 TC / 魏祐謙
字體設計 Typography / 高玉珍
創作者夥伴 Buddy - 王希武 / 古書豪 / 蔡宜廷 / 黃子洋 / 張思文
道具協力-森手木工MORiii :http://www.moriii.com.tw 、麥克兄弟數位工作室
場地協力 - 合拍所在
器材協力 - 乒乓影像器材
特別感謝
城中牙醫/PURIST
龜記茗品 / BODYTALK / 上友食品 / 天母竹林上禾便當 / 洪紹華
小哈 / 小宇 / 蘇菲 / 蘇子茵 / 李依珊 / 王宇君 / PeiHan / Winnie
謝婧辰 / 劉冠怡 / 郭宥 / Tasha / May / Lexi / 吉兒 / Alan / 曉君 / Nicole
張惟瑀 / 邱懷慧 / Brenda / 林維軒 / 安安 / 楊家豪 / Miko / 吳家揚
製作Production / CAPSULE
⭐ 行銷整合 - CAPSULE
跨媒體公關宣傳統籌 Ｍedia PR Promotion：杜宗祐 Oscar
單曲行銷統籌 Social Media Promotion：雷淑雯 Leilei
宣傳策劃與執行 Marketing Executive : 雷淑雯 Leilei / 杜宗祐 Oscar / 游采芬 Donna / 許永昕 Queena / 王希武 Shawn
WINNI溫妮 YouTube 頻道： https://youtube.com/channel/UCngJawDcrvMgdiyCe8y7dBg
Cover WINNI YouTube 頻道： https://youtube.com/channel/UCKPF1g84yaYpOtO2syQ6k1g
黃氏兄弟全新全創作單曲《世界再大你擁有我》
專屬聽歌連結 ：https://jsj.lnk.to/JYy7LKjP
各平台連結
KKBOX：► https://bit.ly/3xGfs9N
MyMusic：► https://bit.ly/3gNvR5W
friDay：► https://bit.ly/2R3hyQ2
LINE MUSIC：►https://bit.ly/2R95E76
Apple Music：► https://apple.co/3vqNT27
Spotify：► https://spoti.fi/2S83B3L
QQ音樂：►https://y.qq.com/n/ryqq/albumDetail/000ujy8k0UF3md
網易雲音樂：►https://music.163.com/#/album?id=126530461
咪咕音樂：► https://music.migu.cn/v3/music/album/1138354164
街聲：►https://streetvoice.com/huangbrothers/songs/644220/
🎓畢業108系列單曲🎓
EP.01【我的新座位】MV 👉 https://youtu.be/ZWYFHrJj4dI
EP.02【不專心】MV 👉 https://youtu.be/0GzLgn2fgcI
EP.03【多想告訴你】MV 👉 https://youtu.be/BT2tg7QphVU
🔥2020年單曲
【專家模式】MV👉 https://youtu.be/x8AP-2aLEeE
【室友】MV👉https://youtu.be/kaP4JUyI0uc
【光 Light】MV👉https://youtu.be/VdULKZtwwH8
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【轉學兄弟】：https://reurl.cc/EOKnn
【兄弟互整】：https://reurl.cc/2K44n
【外婆家系列】：https://goo.gl/n82tCk
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#黃氏兄弟 #新單曲 #世界再大你擁有我
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