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因為工作忙碌,本來想休息唔拍片,但是好想再拍在家做醬料的片(今日無論點都要拍一條), 可以加在Our Little Pantry 醬料系列, 這幾年拍了很多咸甜的醬:
甜的醬有: 果醬,玫瑰糖漿, 咖啡醬,奶茶醬,綠茶醬, 冰糖陳皮燉檸檬
咸的醬有:XO醬,蒜蓉辣椒菜圃醬, 辣椒油,陳皮豆豉醬
數吓數吓又是一個系列, 不知會不會有朝一日有自家的出品呢?
每星期睇好人經濟, 好吸引但海外買不到, 唯有看看有甚麼可以自己做 😁😁😁
#克勤小物
#純素聖誕大餐 #聖誕節 #南非風味
#台北 #艾果豐 #異國料理 #植迷卡合作店家
艾果豐的聖誕節套餐開賣啦~~
這次還有辦抽獎活動(放最下方)
今晚23:00抽出喔
趕快去 Mianto 艾果豐 參加抽獎
今年跟著樹哥 小樹 Tree 蹭聖誕節餐
真的超豐盛而且也符合聖誕主題
每道菜都是精心特製
都是平常不會出現在菜單上的菜喔
有單人套餐🙋🏻♀️及雙人套餐👫
這次吃的是雙人套餐*2
雙人套餐內容
2杯無酒精飲料
主廚濃湯+迷你起司聖誕串
2份開胃菜
2份主餐
2份甜點
2杯飲料
超級豐盛的
吃完很有飽足感
.
這次全部聖誕餐都有吃到
分享一下喜歡的菜色
《開胃菜Appetizer》
💁🏻♀️ #聖誕北非小米沙拉
非常特別又少見的一道菜
北非小米又叫做庫司庫司(Couscous)
健康營養配色非常繽紛
吃起來也是蠻特別的
.
💁🏻♀️ #焗烤馬鈴薯
馬鈴薯控不能錯過的
起司使用主廚米雪兒的自製純素起司
超好吃~~~
💁🏻♀️ #墨西哥三角餡餅
這道菜大家一致都蠻喜歡
味道很香濃
不過就是有點辣
不敢吃辣的不要點這道
後勁蠻強的
.
《主餐Main Dishes》
💁🏻♀️ #經典皇菇純素奶油燉
第一次聽到這種菇
據說是清朝時期進貢給皇帝的菇
因此稱為皇菇
這道是大家一致喜歡的菜
可能因為口味較特殊又不常吃到的緣故
💁🏻♀️ #牧羊人派
是一種英國傳統美食
用馬鈴薯跟各式蔬菜丁還有大豆蛋白烘烤製成的
馬鈴薯下面鋪一層番茄底
非常絕配又有飽足感
.
《甜點Dessert》
💁🏻♀️ #法式南瓜芭妃
是一種法式傳統甜點
用新鮮的南瓜泥與堅果還有純素奶油製成
吃起來有一種提拉米蘇的感覺
.
💁🏻♀️ #南非奶酪布丁
這款甜點平常就有販賣
中間的布丁口感非常好吃
是南非傳統甜點
有客人跟米雪兒說妳絕對做不出純素版本
結果厲害的她竟然就做出來的
真是厲害的廚師
.
以上是我比較喜歡的菜
其他還有
開胃菜-💁🏻♀️焗烤蘑菇
主菜-💁🏻♀️甜椒燉菜盅
這個是用一顆甜椒還有北非咖哩搭配花東米
.
💁🏻♀️星願和平披薩
主廚自製的起司醬上面還有純素火腿.蘑菇.番茄.青椒.九層塔
餅皮也是自製厚片餅皮
製成聖誕花圈的形狀
非常有聖誕節的氣氛
喜歡吃純素火腿的朋友可以試試看
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💁🏻♀️聖誕草莓巧克力糕
新鮮草莓與巧克力的完美結合
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《飲料Drinks》
💁🏻♀️#玫瑰拿鐵
漸層的玫瑰糖漿+咖啡，上面鋪上一層奶油
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🎄聖誕餐販賣時間🎄
12/20晚上
12/21星期六
12/22星期日
12/24星期二
12/25星期三
單人套餐799
雙人套餐1499
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🎉抽獎資訊🎉
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活動辦法:
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3即日起至12/21晚上23:00
4抽出2位辛運得主:頭獎578套餐
特獎300元主餐任選
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📍台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號
☎️02 2711 8473
⚠️每周一休息⚠️
🍴週二至週五🍴
🍴12:00-15:00｜18:00-21:30🍴
🍴週六、週日｜11:30-21:30🍴
🌱執迷卡合作店家
植迷不誤
飲品買一送一(低消必須點一份主餐 $268 )
贈送3點植迷點數
無聊來杯咖啡☕️
這杯是叫少女心咖啡喔～
很好喝很好拍！
裡面有（底部）玫瑰糖漿+咖啡+奶酒❤️
真的超愛！
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哈囉我是Chelsea！
這次要跟大家分享我在iHerb買了什麼？
還有物超所值的紐約平價珠寶品牌Ana Luisa開箱！
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實在積欠太多要分享給你們的了拉
未來一定要多多分享～每個月都買很多ＱＱ
這次不只介紹回購好幾次和真心喜歡推薦的東西～當然也有些地雷哈哈！
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Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :) Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! I hope you babes enjoyed this vlog, see you in my next video Xx - Chelsea
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用鐵鍋烤出鬆軟可口的蘋果麵包 — 沒有什麼水果比蘋果更搭肉桂和糖了！下面的食譜，就是用這種美妙的組合，烤出的鬆軟可口蘋果麵包。我們使用鐵鍋來烤這個麵包，最後在上面撒上磨碎的開心果。這絶對是甜蜜早餐的好點子，更是週末午後配咖啡的美味甜點。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-dumpling-bread/
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所需材料：
150 ml 溫牛奶 (45 °C)
5 g 乾酵母或 32.5 g 新鮮酵母
2 湯匙糖
1/2 茶匙鹽
1 顆蛋
1 湯匙優格
50 ml 融化的奶油
400 g 麵粉
內餡部份：
3 顆蘋果
4 湯匙細砂糖
1/2 茶匙肉桂粉
此外：
1 顆蛋黃
100 ml 牛奶
磨碎的開心果
楓糖漿
作法：
1. 首先，準備麵團。將麵粉、酵母、糖、鹽、蛋、奶油、優格和牛奶放入碗中，然後將所有材料揉成麵團。用乾淨的布蓋住麵團後，放在溫暖的地方讓它發酵約1個小時。
2. 將麵團桿平後，用一個直徑約10 cm的玻璃杯壓出10個圈圈。切下來的麵皮先放在一旁備用。
3. 將3顆蘋果切成相同大小的切片。把肉桂粉和糖混合後，將蘋果放在裡面滾一圈。再把蘋果放入平底鍋中用小火煮，等糖變成焦糖後，就可以放到一旁冷卻。
4. 把蘋果放在麵皮上，並用麵皮把它包住捏緊，形成像餃子的樣子。
5. 將蘋果餃子放到直徑約30 cm的鐵鍋中。把切下來的麵團揉成一個大球放在中間，以及一些小球，放在蘋果餃子間隔的空隙。
6. 將蛋和牛奶打均後刷在麵皮上，然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
可以依個人喜好，烤好後趁熱在蘋果麵包上刷一層楓糖漿。最後撒上磨碎的開心果。此外，香草醬也非常適合拿來當蘋果麵包的沾醬。
想要找更多的蘋果食譜嗎？這裡可以找到第二段影片中漂亮又美味的玫瑰花蘋果派。https://www.yokofu.tw/apple-pie-with-cream-pudding/
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本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
訪問作者：蔣馥竹
內容簡介：
集結20年教學經驗的精華配方，
讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
出版社粉絲頁： 朱雀文化
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... 如果你想製作成熱飲，也可以按同樣的步驟改良一下就行了。一款是冰玫瑰拿鐵（不含咖啡），用玫瑰風味糖漿、玫瑰花瓣、牛奶和冰塊製作而成。另. ... <看更多>
玫瑰糖漿咖啡 在 [食記] 圓山Ctrl+F Brunch & Cafe 週末半日行程- 看板Zhongshan 的推薦與評價
餐廳名稱：Ctrl+F Brunch & Cafe
消費時間：2021年/12月
地址：台北市中山區雙城街54號
電話：02-2598-8521
營業時間：1000-1800
每人平均價位：$290
可否刷卡：No
圖文網誌：https://guanna.site/ctrlf-cafe2017/
聖誕節要到啦，在這先跟各位拜個早年，祝大家新年事事如意，健康平安，希望在新的一年也可以繼續帶給你微小而溫暖的感受♥(′∀` )。既然講到新年新
希望，新的一年總希望假日可以早起做一些積極的事情，比如運動、看書、培養新專長之
類的，在這介紹一間早午餐咖啡廳Ctrl+F Brunch & Cafe，希望可以帶給你早起的動
力，執行新年新希望更有力！
Ctrl+F Brunch & Cafe－行程規劃
Ctrl+F Brunch & Cafe在圓山花博公園美術園區附近的巷子，可以配合周末臺北花博農民
市集安排半日行程：
早上趁太陽還不大的時候先到花博公園呼吸新鮮空氣，參觀花博三大園區（圓山園區、美
術園區、新生園區），欣賞臺北玫瑰園的五彩玫瑰、細品林安泰古厝的琢刻典雅、再到迷
宮花園體驗誤闖愛麗絲夢遊仙境紅心皇后的場景。
↓
稍作休息吧，烈日正盛時到Ctrl+F Brunch & Cafe品嘗肉桂捲、香煎雞腿及德式香腸等各
式早午餐，享受醉人節拍及午後的優閒時光，待日頭漸斜再緩緩步出店外。
↓
最後再到周末限定的花博農民市集（10:00-18:00）購買產地直銷的手工農產品支持在地
小農，然後回家補眠，簡直完美！（新年新希望？什麼新年新希望？？？）
Ctrl+F Brunch & Cafe－環境規則餐點
環境
Ctrl+F Brunch & Cafe餐廳空間小巧但不會過分壅擠，桌間距離規劃的還算舒適。
規則
無服務費
每人低消1份餐點或飲品（甜點不計低消）
禁帶外食
現金交易，餐後結帳
平日不限時，假日客滿時段用餐時間2.5hr
店內提供wifi（帳號ctrlbrunch、密碼password）
Ctrl+F在電腦的快捷鍵通常是叫出搜尋框，跟Ctrl+C、Ctrl+V、Ctrl+X同為Word四大護法
。
早午餐系列，$290
Ctrl+F Brunch & Cafe早午餐系列為全日供應，整份套餐$290價格偏高，但除主食外，內
容包括【麵包、新鮮沙拉、法式牛奶炒蛋、義式炒馬鈴薯塊、飲料、餐前飲料、附餐飲料
】，份量尚可，想省點錢或嘗試168斷食法的話可以早午2餐一併解決，各種煩惱一次解決
。
早午餐系列－麵包
當天提供的是佛卡夏麵包，不知道不一樣的日子會不會有不一樣的花樣，外酥內軟的口感
搭配義式香料，整體吃起來多了些許白麵包沒有的驚喜變化。
早午餐系列－義式炒馬鈴薯塊
單純的鹹香味，馬鈴薯塊不似麥當勞薯條中間完全的綿鬆，整體還保有些許口感，。
早午餐系列－法式牛奶炒蛋
奶味不會過濃，相對的使炒蛋口感更為軟嫩，保留了蛋香味及最後留在口中的一種舒服的
甜味。
早午餐系列－新鮮沙拉
沙拉蔬菜挺新鮮的 娜編我點的是油醋醬，橄欖油味道比較濃，醋酸味只有淡淡的尾韻。
早午餐系列－去骨雞腿肉
雞腿外皮煎的香酥，腿肉多汁軟嫩且帶有淡淡的鹽及香料調味，另外雞腿已去掉最下方那
根骨頭，各位淑女刀子要怎麼切都不是問題。
早午餐系列－德式香腸
德式香腸給了2大條，折成兩段會發出啵的一聲然後肉汁噴出來，是經典的德腸脆口感（
鑫鑫腸那種軟爛的口感我不行，送去慎刑司），一樣煎的香脆，不過味道個人覺得偏鹹，
搭配麵包、蛋或沙拉一起吃會比較剛好。
今日手作甜點－肉桂捲
Ctrl+F Brunch & Cafe的肉桂捲是屬於本身沒什麼甜味的，單吃肉桂的辛辣味蠻濃厚的，
外層烤的酥脆，中間麵包體很軟。淋上楓糖漿後，整體就變成比較溫和的口味，楓糖漿的
甜度也不會太高。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.28.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Zhongshan/M.1640278021.A.F16.html
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