#自製芒果果醬
今年芒果盛產,價格也超級便宜,繼上次的氣炸芒果乾後,這兩天做的是芒果果醬,做了兩次,第一次收汁收得略乾了些,第二次參考網路上前人的經驗再修正,就好多了~
p.s: 我是用飛利浦萬用鍋製作,比較不怕燒焦,使用直火的話可能要再自己調整作法喔!
以下簡單分享我的作法:
消毒—
玻璃瓶、瓶蓋用大鍋煮沸熱水消毒,之後放烤箱以100度c烘乾約5分鐘
材料—
1. 芒果1500克:1/3切小丁、2/3用攪拌棒打泥
2. 二砂糖450克
3. 檸檬汁60克
步驟—
1. 將芒果全放入鍋中(舊型飛利浦萬用鍋2136)
2. 萬用鍋開無水烹調的烤雞模式,不用蓋蓋子,以利水氣排出,如果怕噴濺可以稍微蓋一下(實際上真的很噴喔,四周都要仔細擦拭過)
3. 芒果煮到滾之後加入二砂糖繼續煮到糖整個化掉
4. 加入檸檬汁煮到濃稠(濃稠度判斷:可以拿一瓷盤,將果醬滴上,用筷子從中間劃開,如果可以保持劃開狀而不凝聚回去的話就可以了)
5. 趁熱裝瓶到九分滿後倒蓋靜置三十分鐘讓果醬呈真空,之後再翻回來擦淨瓶身
以上就完成了~
這個配方做出來大概是2罐半的450ml玻璃瓶
聽說可以室溫保存3-6個月,開瓶後要放冷藏保存,適合家裡已經被親戚朋友送的芒果塞爆的媽咪們試試🤣 (我知道今年周遭很多朋友家裡芒果多到爆炸,可能算是另類台南人們甜蜜的負擔?!)
#飛利浦萬用鍋
#芒果果醬DIY
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,香料蜂蜜糖漬檸檬 蜂蜜薄荷檸檬材料 1黃檸檬……….….……3顆 2蜂蜜……………………適量 3冰糖…………………...100~200g 4薄薑片…………………10片 5肉桂棒………………..1根 (步驟) 1、檸檬用毛刷刷洗乾淨,用鹽巴摩擦檸檬外皮,搓揉完後,用清水洗淨,晾乾水分備用。 2、...
玻璃瓶熱水消毒 在 Facebook 的最讚貼文
蜂蜜檸檬漬🍋
炎炎夏日喝什麼最好?
不管什麼,只要冰的就好,
這是阿弟的心聲。
保溫瓶應該每家或多或少都有買過,
但什麼都能裝的有幾瓶?
一般不鏽鋼保溫瓶好用,但不是什麼都能装,
之前為了能装拿鐵,也買過陶瓷保溫瓶,
但沒用幾次就放棄了,為何?因為有夠重,
瓶身本來就不輕,再加上一杯拿鐵的重量,
久了還會有討厭的奶臭味,
用沒多久就被束之高閣。
現在有了這款純鈦保溫瓶就真的萬能了,
細長身形,重量不到200g,比手機還輕,
4.5cm寬口徑,清洗容易,瓶身不卡味,
雙層真空瓶身,強效保溫、保冰12hr,
重點是……閃耀星光紋,無塗層,不掉色,
安心飲用還能保有質感。
TiKOBO 鈦工坊(@tikobo_titanium)
重視每個人的需求,
聽到每個人的心聲,
世界首款純鈦星光保溫瓶,
輕量化設計, 攜帶無負擔,
瓶身耐酸、耐鹼,各種飲品都能裝,
檸檬汁、咖啡、牛奶、茶飲、中藥……
要喝什麼裝什麼。
如果有人再說保溫瓶什麼……什麼不能裝,
麻煩大聲說出:鈦工坊的純鈦星光保溫瓶什麼都能装。
時間有限,喜歡的快點上嘖嘖募資贊助吧!
強推買大送小同色星光瓶組合,
一瓶在手,暢飲無限。
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📍蜂蜜檸檬漬步驟:
1.玻璃罐放入熱水中滾煮殺菌、消毒。
2.檸檬以鹽搓洗後浸泡15分鐘。
3.將檸檬擦乾後切薄片、去籽。
4.一層檸檬片、一層蜂蜜,層層堆疊放入玻璃瓶內。
5.放入冰箱冷藏,出汁便可享用。
強推蜂蜜檸檬氣泡飲,炎夏來一杯,透清涼啊!🍹
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粽子吃太多又怕消化不良怎麼辦?🤔這時候來吃一杯優格讓腸胃輕鬆一下吧✌
想吃優格又不想買外面太甜&太貴的朋友們,睡前來和Amy一起做優格,只要將兩種材料🥛做混合,裝入玻璃瓶,放入電鍋,使用保溫模式6-8🕗小時,早上起來,就有溫溫的優格🥛可以享用。
冷卻後放入冰箱冷藏,也是小朋友們的最佳健康點心喔♫💕
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✍材料表✍ 4人份
鮮奶 900cc (全脂最佳,亦可用豆漿)
優酪乳 100cc (原味優格最佳)
📢鮮奶:優酪乳=9:1 (口感較軟嫩)
比例也可以改成=8:2 (口感較硬一些)
完成的優格可冷藏4-5天,也可以使用專用濾網容器做成 #希臘優格
👩🍳溫馨提示:自製優格💯成功率👉
☝使用的容器一定要先用熱水煮過消毒、晾乾後不能有任何水分或油脂殘留!
☝電鍋蓋要用筷子留縫隙,讓保溫時的溫度不會太高,溫度建議控制在45℃左右,就能成功發酵出安心又美味的優質優格!(也可以使用優格機)
玻璃瓶熱水消毒 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
香料蜂蜜糖漬檸檬
蜂蜜薄荷檸檬材料
1黃檸檬……….….……3顆
2蜂蜜……………………適量
3冰糖…………………...100~200g
4薄薑片…………………10片
5肉桂棒………………..1根
(步驟)
1、檸檬用毛刷刷洗乾淨,用鹽巴摩擦檸檬外皮,搓揉完後,用清水洗淨,晾乾水分備用。
2、檸檬切成厚度約2~3mm的薄片。
3、切好的檸檬片疊放進玻璃罐內,每鋪一層檸檬片,就灑上一層冰糖,放上薑片,交錯堆疊直到約5分滿時放上肉桂棒,最後一層再淋上一層蜂蜜。
4、放入冰箱冷藏三日後即可食用。
廚房小秘訣~~
1、醃漬用的玻璃瓶需要徹底消毒以免漬物變質。
2、消毒方式:玻璃瓶洗淨,熱水燙過晾乾(或烤箱100烘乾)。
鹽漬黃檸檬
家常鹽漬黃檸檬材料
1友善黃檸檬……….…100%
2天然粗鹽………………20%
(步驟)
1、檸檬用鹽搓揉後洗乾淨,擦乾水分晾乾。
2、將檸檬分別縱切切成4等份及8等份、輪切成0.5公分片狀等尺寸。
3、將鹽巴、檸檬交錯疊放進玻璃罐內,至最上層鋪滿鹽為止。
4、靜置至陰涼處一至兩週即可開始使用(放置一年以上,風味更佳)。
廚房小秘訣~~
1、醃漬用的玻璃瓶需要徹底消毒以免漬物變質。
2、消毒方式:玻璃瓶洗淨,熱水燙過晾乾(或烤箱100烘乾)。
法國廚神Alain配方鹽漬黃檸檬材料
1友善黃檸檬……….3顆
2天然粗鹽……………60g
3砂糖A…………………250g
4砂糖B…………………60g
5清水………………......500ml
(步驟)
1、檸檬用鹽搓揉後洗乾淨,擦乾水分晾乾,將檸檬縱切切成4等份,末端不要切斷。
2、清水、砂糖A加熱煮滾後,熄火放涼備用。
3、將鹽巴、砂糖B混合均勻備用。
4、將檸檬切口朝上,均勻灑上大量步驟3鹽糖,直放入瓶中。
5、將步驟2糖液倒入瓶中,淹過檸檬為止,上方放個小碟子將檸檬壓住(避免檸檬沒有浸在鹽糖液中),靜置至陰涼處二個月以上,即可開始使用。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2fIpxyypx1A/hqdefault.jpg)
玻璃瓶熱水消毒 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最讚貼文
材料
1新鮮去皮鳳梨.........100%
2天然粗鹽.................10%
3糖..............................10%
4米豆麴......................10~20%
5甘草片......................1~2片
6米酒或米酒頭..........適量
(步驟)
1、米豆麴用米酒清洗2~3次後瀝乾(如用自製米麴豆麴則可省略此步驟)。
2、將鳳梨分別切成容易入罐的大小,厚度以1~1.5公分為最佳。
3、將鳳梨、鹽、糖混合拌勻淨置約30分鐘~1小時出水。
4、將步驟3鳳梨、步驟1米豆麴交錯疊放進玻璃罐內,約1/2處放入甘草片。
5、將步驟3的鹽糖液倒入罐中,並用米酒倒至滿罐淹過鳳梨,蓋上瓶蓋(前二週不鎖緊)
6、靜置至陰涼處三個月即可開始使用(放置一年以上,風味更佳)。
廚房小秘訣~~
1、醃漬用的玻璃瓶需要徹底消毒以免漬物變質。
2、消毒方式:玻璃瓶洗淨,熱水燙過晾乾(或烤箱100烘乾)。
3、前兩週鳳梨發酵中,會產生大量氣體,因此不鎖緊瓶蓋。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zJWP9fAS53E/hqdefault.jpg)
玻璃瓶熱水消毒 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
#醋 可以促進胃酸分泌,並活化消化酵素的作用,加速體內的新陳代謝,達到瘦身的效果。醋酸能夠燃燒身體脂肪與糖分,還能緩和空腹感,預防過食。而緩和飢餓感也助於減輕#減肥 過程中的壓力,讓減肥持之以恆。
#洋蔥 中含有槲皮素,槲皮素為多酚的一種,具有強力的抗氧化作用,可除去體內的自由基,並刺激免疫細胞、提高身體免疫力,有效抗老化。
此外,洋蔥有助消除疲勞、預防動脈硬化,還有改善糖尿病、心血管疾病等功效,和醋一起食用更能提高鈣質吸收率,預防骨質疏鬆症!
醋與洋蔥取得容易,製作方法也很簡單,輕鬆提升免疫力、改善過敏,
醃漬過洋蔥的醋,含有洋蔥的維生素,是營養價值極高的調味料!
醋漬洋蔥簡單做
材料
洋蔥1顆、醋(米醋、蘋果醋、黑醋等釀造醋)2杯半、蜂蜜2~3大匙
容器
玻璃瓶等可以保存酸性液體的密閉容器,需預先使用熱水消毒過,並完全擦乾。
作法
1.將洋蔥去皮之後切半,去芯並沿著纖維脈絡薄切。
2.將切好的洋蔥放入容器中,倒入醋。
3.加入蜂蜜攪拌均勻。蜂蜜能抑制辣味並增加甜味與甘度。
4.蓋上蓋子後可以上下旋轉一下,使瓶中成分充分混和,放在室溫中靜置至隔天就可食用,之後再放入冰箱約可保存7~10天左右。
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