好久沒吃珍珠丸子了,想起冰箱有絞肉,那就來做做看吧!
這次的餡料應該都是家裡會常備的食材,當然如果喜歡喜歡荸薺、香菇或其他食材的人也可以視個人喜好加入;這次米是用泰國長米,因為家裡通常不太會備糯米,雖然用糯米做的珍珠丸子比較軟糯,口感很好,但是用長米可以不用浸泡這麼久,也有長米獨特的香味,也挺好的,當然要用一般米也可以啦。
蒸出來真的蠻好吃的,肉餡經過摔打很有彈性,餡料很香鹹度剛剛好,當然額外再來沾點辣椒醬油也非常對味,快來試試看啊,配方大約可以做出12顆,太太捏得很巨大所以是8顆,外面應該看不到這麼大顆,自己做就是可以無限霸氣!(狂笑)
食譜放置留言處。
#宅宅太太的日常
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,水餃皮這樣做太好吃了,加1把豆角和1根胡蘿蔔,不油炸不涼拌,上桌瞬間被搶光!│素食家常菜料理│Asparagus bean & dumpling wrapper Vegan Recipe │EP251 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理...
珍珠丸子 食譜 荸薺 在 Facebook 的最讚貼文
可藍日更美食日記 day071
我喜歡吃點心,再來個茶
正餐或是午茶都很幸福
因為我是鹹食控,甜點胃極小的
小點裡頭我最喜歡珍珠丸子
好看好吃又討喜的小可愛
自己手打的肉餡就是好吃
快跟著我做做看
-
長糯米一杯,泡水四小時
瀝乾水分,放在漏網上
荸薺六顆,去皮拍扁切成小丁
(可以用蓮藕、筍丁取代)
蔥薑水:
蔥兩根,薑兩片,蒜頭兩個(我今天個頭小放四個
打成碎狀,取一半加入100ml水做成蔥薑水
蝦餡:
紅蘿蔔幾片,蝦仁八個,加入另一半蔥薑蒜碎,
打成蝦仁餡
蝦肉餡:
把蝦仁餡放上豬絞肉上(350克的肉餡)
加入
鹽一小匙
糖一小匙
胡椒粉灑一些
花雕酒一匙
白芝麻油點一下
太白粉一匙(玉米粉也可
攪打餡料+蔥薑水
同一方向,均勻攪拌
蔥薑水分三次加入,讓餡料均勻吃入水份
加入荸薺攪拌攪拌
做丸子:
一手抓取肉餡,用虎口擠出來大小顆看你開心,
輕輕放上糯米,輕輕滾動,
不要用力把米壓到肉裡面,這樣不好看
蒸鍋滾水後,蒸15分鐘
電鍋就是一杯水,完成✅
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珍珠丸子 食譜 荸薺 在 Inés_在家玩.親子美勞教具DIY Facebook 的精選貼文
鮮蝦珍珠丸子/珍珠丸子
珍珠丸子肉餡裡包了蝦仁
剛出爐,熱熱著吃,孩子一顆接一顆
珍珠丸子
材料:
1.豬絞肉200公克
2.蔥花4公克
3.薑末 4公克(約1-2片)
4.荸薺或木薯25公克 切末
5.乾香菇1-2個(泡水切末8公克)
6.蝦米1小把(泡水切末8公克)
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醃調味料:
1.醬油1/4T
2.米酒1/4T
3.鹽1/4t
4.白胡椒粉1/2t
5.白麻油1/2T
6.太白粉1/2T
7.全蛋液25公克(約半個)
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長糯米 80-90公克 (泡水至少1小時~冰箱隔夜都可以,泡完水,瀝乾水份放盤子上)
◆作法:
1.肉的餡料+醃調味料放進鍋中,同一方向拌到有黏性。
2.約20公克分一個肉球。這個份量可做12個。
3.滾上長糯米
4.放在饅頭紙或是濕的蒸籠布都可以,蒸15分鐘
★蝦仁珍珠丸子:我把蝦仁切塊,塞進肉球的裡面,再滾上長糯米
食譜:https://inesdiyplayathome.blogspot.com/2020/11/blog-post_15.html
珍珠丸子 食譜 荸薺 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
水餃皮這樣做太好吃了,加1把豆角和1根胡蘿蔔,不油炸不涼拌,上桌瞬間被搶光!│素食家常菜料理│Asparagus bean & dumpling wrapper Vegan Recipe │EP251
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆角、胡蘿蔔和水餃皮來做一道素食家常菜料理,用水餃皮做餡餅,簡單快速又好吃,傳統市場買回來的水餃皮,除了可以包水餃來吃,也可以這樣做成小餡餅,餡料可以放入自己喜歡的料理,或是冰箱裡面有的蔬菜,當成清冰箱料理是個不錯的料理,現在暑假,孩子一看到我端上桌,就忍不住要抓一個去吃,還沒拍就被拿走一個了。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
半條 紅蘿蔔
一把 豆角
三顆 荸薺
一根 杏鮑菇
一茶匙 鹽
一茶匙 醬油
適量 胡椒粉
1/4茶匙 糖
適量 水餃皮
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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珍珠丸子 食譜 荸薺 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
常見在港式飲茶餐廳的「珍珠丸子」,也稱為糯米丸子、簑衣丸子。
今天改用豆腐取代絞肉,搭配著多種蔬菜,最後裹滿香Q的糯米蒸製而成。
香噴噴的糯米香,食用時沾點辣椒醬真的一口接一口停不下來啊(有點吃太多了😂
希望你們也可以跟著影片,自己動手做做看喔♥️
純素珍珠丸子(16顆)
材料:
長糯米 150g
板豆腐 一塊 約300g
乾香菇 兩朵
紅蘿蔔 40g
荸薺(馬蹄) 40g
芹菜 20g
薑 10g
玉米粒 30g
調味料:
鹽 3g / 1tsp
糖 5g / 1.5tsp
胡椒粉 5g / 2tsp
五香粉 2g / 0.5tsp
太白粉 40g / 4tbsp
醬油 10g / 1tbsp
香油 10g / 1tbsp
7:15 👈鹿比小姐姐試吃時間 😋
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