新片：戚風蛋糕（下集）為何總是凹陷？七個小技巧分享
影片：https://youtu.be/7Q4474zHLgY
文字：https://bit.ly/3fv4Bbj
有很多次做戚風蛋糕都做到氣餒。
從前以為是舊居的焗爐不夠熱，來到了馬來西亞，想用這裏的食材班蘭葉做一個有名的斑蘭蛋糕，可是並不是想像中般容易。
結果我焗了六個，終於算是滿意了。
這次真的試了很多和看了很多資料，所以記錄一下和大家分享，特別是一些可能會比較少留意到的而重要的技巧。
由於資料太多我選擇了用旁述，用了廣東話而配了中文和英文字幕，（廣東話是很有趣的語言），希望將我知道的和大家分享。
你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。
希望大家喜歡這個影片吧，如果有什麼想法可以告訴我喔。
參考資料：
1. YouTube頻道：Rosa厨房研究报告
2. https://bakerpedia.com/processes/chiffon-cake/
