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🔴[#桃園美食]🔴 #中正藝文特區
位於桃園藝文特區附近的圓方餐室，不僅是販售香港美食，還結合加入了越南料理，一次可以嚐到兩國的餐餐，店內佈置的很有香港茶餐廳的味道，還提供越南班蘭葉茶可以免費飲到飽的服務，將香港地鐵各站的地名佈置在牆面上，還有許多香港電影海報，很有港味。
詳細文章請參閱：https://www.viviyu.com/archives/30154
◾#圓方餐室- 越南料理．港式美食
地址：桃園市桃園區南平路484號No
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00(每週一公休)
電話： 03-355 7727
🔴[#桃園美食]🔴 #中正藝文特區
位於桃園藝文特區附近的圓方餐室，不僅是販售香港美食，還結合加入了越南料理，一次可以嚐到兩國的餐餐，店內佈置的很有香港茶餐廳的味道，還提供越南班蘭葉茶可以免費飲到飽的服務，將香港地鐵各站的地名佈置在牆面上，還有許多香港電影海報，很有港味。
詳細文章請參閱：https://www.viviyu.com/archives/30154
◾#圓方餐室- 越南料理．港式美食
地址：桃園市桃園區南平路484號No
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00(每週一公休)
電話： 03-355 7727
繼續home stay，到泰國鄕下學做椰糖、編織香蘭葉、製作傳統點心、喝班蘭葉茶再帶一罐椰糖漿回家，玩了大半天，一人1550銖，如果學泰式料理加午餐則是2500銖，終於知道椰子糖水不是椰子提煉的
Samut Songkhram #7Greens
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? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/146081
每次跟香港以外的朋友介紹榴槤班戟都會鬧笑話，班戟的意思是鬆餅(Pancake)。當大家以為端出來的是鬆厚的美式鬆餅時，都會一呆。其實餅皮的做法更像法式的 Crepe 可麗餅。一般是芒果或榴槤被煎得薄薄的餅皮再搭上香濃的鮮奶油(忌廉)。特別是榴槤班戟，一口咬下不僅有淡淡的薄餅香，還有馥郁榴槤氣味和口感輕盈的發泡鮮奶油。與其指手劃腳去解釋不如親手做給他們品嚐，吃過的朋友無一不讚口感特別，別的地方吃不到啊﹗
水果直接吃，跟做甜品的體驗是完全不同的。甜品中的配料如麵粉、牛奶、鮮奶油等，會淡化水果的味道，若水果本身味道不夠濃郁就會被配料蓋過，又不想加入人工香料，選擇優質的品種便很重要了。我覺得泰國榴槤中的極品～干腰特別適合，買回家沒空處理，放了一天外殼自然出現裂口，成熟度高的干腰榴槤真的超香，滿屋飄著香味（幸好家裡全是榴槤控）。肉質細滑軟糯，配上很肥丁的無色素餅皮，班蘭葉和椰漿打碎取代牛奶，幽香的餅皮和餡料超和諧，食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了。
推薦食材
? 泰國干腰榴槤
? 泰之選椰漿
? Bertagro 泰國啡蛋加大
#AEON泰國食品節 ～ 即日起至 2021 年 5 月 19 日
更多泰國好貨點這裡看 ?
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
#榴槤班戟 #durian #ASMR #pancake
海南雞飯套餐：
1)*海南雞
雞4 1/2磅(2038克)
醃雞：
黃薑粉1/4茶匙
油1 1/2 湯匙
鹽2茶匙
適量薑
煮雞：
斑蘭葉 2片
香茅1枝
黃薑粉1/2荼匙
鹽1茶匙
適量薑
2)* 海南雞油飯：
班蘭葉2片
薑蓉1湯匙
蒜蓉1湯匙
米2杯
雞湯2杯
3)* 肉丸雞湯
滑豆腐1/2磅
任何種類肉丸
適量雞湯
4)* 雞雜炒菜心：
菜心1磅(453克)
適量薑和蒜
雞雜
醃雞雜：
適量鹽, 胡椒粉和粟粉
Hainanese chicken combo：
1)*Hainanese chicken
4 1/2 lb(2038g)
Marinade chicken：
1/4 tsp
turmeric powder
1 1/2 Tbsp oil
2 tsp salt
Some ginger
Cook chicken：
2 pieces panda leaf
1 piece lemongrass
1/2 tsp
turmeric powder
Some ginger 1 tsp salt
2)*Hainanese chicken rice：
2 pieces panda leaf
1 Tbsp minced ginger 1 Tbsp minced garlic
2 cups rice
2 cups chicken soup
3)*Meatball w/ chicken soup：
1/2 lb soft tofu
Any kind of meatballs
Some chicken soup
4)*Fried chicken giblets w/ Choy sum：
1 lb(453g) choy sum
Some ginger & garlic
Chicken giblets
Marinade chicken giblets:
Some salt, white pepper & cornstarch
?如何去除雞骨斬雞簡易步驟
How to remove chicken bones & cut：
https://youtu.be/A8O1ALOz0L4
?做薑蓉,海南雞醬汁連結：
Ginger scallion sauce & Hainanese chicken sauce link：
https://youtu.be/WOQKAq1UHq0
#咖央多士 #咖椰 #咖央做法
一份咖央多士，配上半生熟雞蛋，然後再加上咖啡或奶茶，就是在馬來西亞可以吃到的其中一款經典早餐。吃的時候都是把多士沾着半生熟的蛋液來吃，那就特別有風味。
這次找到家人是海南人的廚師 @Adam Liaw 的食譜，感謝他的分享。咖央做法並不難。我在食譜自行調整了白砂糖的份量，出來的味道亦非常滿意。
材料/
雞蛋5隻
白砂糖250克＋25克
椰漿200毫升
班蘭葉兩塊
牛油10克
文字食譜：http://www.eatathome.hk/班蘭焦糖咖央醬-kaya-jam
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SOCIAL MEDIA
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Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
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