「照這個講法,那鹽跟水也可以這樣炒作,以後就要貸款買水了」
這個回應還蠻有意思的,古代的鹽商是很賺錢的行業,那為什麼現在不賺錢了呢?
因為現代製鹽、物流成本都相當低廉,所以供給無虞,要純粹靠炒作來哄抬物價是很困難的
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹 說書人:謝宜芸 編輯 內容簡介: □壽司是健康的清淡料理 □不加任何調味料的料理,不可能好吃 □用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟 □想要同時兼顧美味與健康,那是幻想 □重口味料理比...
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現代製鹽 在 香港愛玩生 - iplayhk.com Facebook 的精選貼文
| #5大莆田好去處 |
莆田的美食就介紹完了,其實當地有好多特別的景點和參觀見學呢!
愛玩團隊推薦:
1️⃣ 鹽田見學
全世界有好多近海的小市鎮都會盛產海鹽,例如:日本宮古島、台南北門等等。莆田亦是其中一個,走入鹽田參觀,聽聽農民怎樣結合傳統和現代製鹽方法,喜歡拍攝的朋友更可以來影「天空之鏡」的相片呀!
2️⃣紫菜養殖場見學
坐著船、吹著涼爽的海風、出到一望無際的紫菜繁殖區,可以近距離觀賞頭水紫菜的所謂黃金收割期,非常輕鬆的參觀活動,值得推薦呀!
3️⃣ 興化米粉廠見學
吃過被列入「非物質文化遺產」的興化米粉,一定會好想知道,每一條僅2亳米幼細的滑口米粉是如何製成呢!走入米粉廠參觀,可以近距離看到由上等黃尖米作為原材料,經過9道工序,製成美味可口的興化米粉呢!
4️⃣ 景點: 湄洲島
前往湄州島旅行,愛玩團隊建議行程不要排得太趕,兩日一夜就最Perfect 不過啦!島上有一座著名的媽祖廟,是旅客必到之選!就算個人有信仰,也不用太過介意,就當到了媽祖的家走走看看探訪的心就可以啦!要走上媽祖廟最高點,就要花點力氣和耐力。經過過百級樓梯,就可以到達看見海邊的最高處啦,而且是非常值得一到的地方啊!
5️⃣景點:武夷山
來都莆田市,不得不提的就是盛產岩茶的武夷山。除了武夷山景區附近的大型茶園外,必做的就是成坐九曲溪竹筏遊歷武夷山風光,沿途聽艄公(控制竹筏的師傅)講故事同埋介紹美景,經過很多大少不一的洞口,非常寫意又輕鬆!
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現代製鹽 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹
說書人:謝宜芸 編輯
內容簡介:
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理,不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康,那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂,厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕,快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書,看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有!!!
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者-松嶋啟介,修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷,明確指出現代人飲食問題:過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料,已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力,大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則:善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料,概念易懂、簡單易行、素人都容易上手!更佛心的是,這些烹飪原則廚藝學校也不教的,但作者卻詳細說給你聽!
根據人體吸收食物的不同機制,作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」;根據大腦對食物不同的反應,彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型,在以追求健康、安定為前提下,教導讀者如何端出沉靜系的美味料理,學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯,掌握基礎訣竅,學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」,就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法,告訴你打開五感,這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理,聰明運用三大原則,製造香濃醇厚、層次豐富的味道,健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書,但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手;也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介:松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後,進入「辻調理師專業學校」就讀的同時,也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國,為了學習法式料理的精髓—鄉土料理,工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時,到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」,成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時,再以最年輕的外國廚師之姿,獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁:新自然主義
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現代製鹽 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│如何做出美味的南瓜?不用炸不用煎,出鍋馬上被掃光,香! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜分享一道素食家常菜料理,台灣人有一句話說吃東西就是要"中時",才會吃到又好吃又便宜又營養的蔬菜和水果。現在這個時候就是南瓜盛產的時候,今天我就要用南瓜做兩道素食家常菜料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,南瓜、大豆素肉末、豆干、杏鮑菇、芹菜、紅甜椒、白芝麻油、醬油、白胡椒粉、玫瑰鹽、二沙糖、花椒粉、素蠔油、過濾水、芹菜、紅棗、秋葵、玉米筍、橄欖油、亞麻仁油。
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用絲瓜和番茄來做一道素食家常菜料理,天氣很熱,除了喝涼的也可以多吃一些瓜類,這樣可以消暑喔~今天我就用絲瓜和番茄來做兩道素食家常菜料理餐。感謝贊助廠商:https://www.rakuten.com.tw/shop/kitchinjp
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,絲瓜、番茄、雪白菇、豆腐、紅蘿蔔、薑、橄欖油、玫瑰鹽、白胡椒粉、二砂糖、豆包、破布子、白麻油、枸杞。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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周麗津說,鹽埕有文化、有300多年的廟宇、有古蹟鹽埕出張所(臺灣總督府專賣局臺南支局)、有鹽埕故事館、現代的圖書館,以及人文歷史文化背景的聚落發展,地方期盼藉由 ... ... <看更多>