今日晚餐。Perri Perri 香料油蒜火燒蝦、金山乳酪（Mont D'or）& 麵包臘腸蘋果拼盤。佐餐酒 2018 Bourgogne Chardonnay La cave D'Augustin Flirent 勃根地夏多內白酒。
終於收到訂購的金山乳酪（Mont D'or），超開心！只有冬天可以品嚐的到、保存期又短的法國金山乳酪，當然要立刻來享用 ❤️
我一向偏愛白色軟質乳酪，比較普遍常見的 Brie Cheese 已是我家的居家常備；比 Brie 更加柔軟、風味更顯溫和的 Mont D'or，因為 季節限定、只有冬至春天得以品嚐，更是珍貴。以雲杉木盒包裝、在木盒中熟成的 Mont D'or，只要放在室溫下回溫後撥開表皮，是直接可以用湯匙舀起的綿密柔軟質地，淡淡的奶香和白黴起司發酵香氣，非常美味。
今天把 Mont D'or 整顆放入小烤箱裡、200度烤10分，更加香氣豐富又柔軟。以麵包、切片臘腸與火腿沾食，非常美味。還是最喜歡加上蘋果片與松露蜂蜜，比Brie Cheese 更好吃不只 10 倍啊啊啊～
另外簡單準備了 Perri Perri 香料油蒜火燒蝦來搭配麵包。早上在市場買的現剝火燒蝦仁，是我覺得最適合拿來做這道下酒菜的食材；小鍋裡放入大量橄欖油、超多蒜片、一小段迷迭香，開中火、煮至橄欖油開始冒小泡。接著放入均勻拌上 #KODUPerriPerri香料 的火燒蝦仁，轉小火，用較低的油溫慢慢的把蝦仁泡熟，這樣就完成了。
蝦香濃郁、風味豐富。超級下酒的一道小菜。 一邊看電影一邊慢慢的晚餐，小酌對飲。好好的週末夜 ❤️
#KODU茶與香料系列本週開團中
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