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【阿波野營黑暗料理😎】
好多人問這次出去玩阿波說要準備的黑暗料理到底是什麼？？
答案就是『#香料熱紅酒』啦🎉
香料熱紅酒(Mulled Wine)是歐洲冬日常見的暖身飲品
先將丁香、肉桂、香草、豆蔻等香料在鍋中炒香
再加入糖和紅酒一起加熱🍷
並可依個人喜好加入各種水果
在冷冷的冬日
暖暖地喝上一杯充滿香氣的熱紅酒
無與倫比的療癒幸福感🥰
無論野營或派對
包準你成為當日人氣王😎🤘
在台灣要搜集這些香料不太容易
還好現在市面上有許多現成的熱紅酒香料包
而阿波選擇了 香草部落 Lavanila
因為他們用的是 #台灣在地小農果乾 及
#馬達加斯加公平貿易香草
你的每次消費
都是你對理想中的未來世界的一種選擇。
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📍熱紅酒香料包現在有春節特惠價比我當時買的還便宜👉 https://www.surveycake.com/s/OGLMv
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#週五微醺夜 #熱紅酒
🍷我的配方：
月桂葉、肉桂、丁香、八角、檸檬皮、橘子皮、蘋果、橘子、蔗糖兩顆。
💡懶人撇步：
用現成柳橙汁取代，輕鬆又省時😎
☝🏻小提醒：
紅酒先倒一半就好，因為熬煮的時候酒精會揮發，約5分鐘後香氣四溢，再倒入更多的紅酒，稍微煮一下下，起鍋盛杯。
天氣好冷，窩在家裡來一杯熱紅酒真舒服！
Cheers~
英國人表示，聖誕節熱紅酒 mulled wine 怎能用現成香料包。手作精神再現。
https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/jamie-s-mulled-wine/
📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！
夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！
🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！
🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！
🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！
🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！
🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！
🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！
🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！
🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！
🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！
🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！
🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
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現成 熱紅酒 在 [心得] 香料熱紅酒簡單煮~ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48027940
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歐洲聖誕市集一定會有的熱紅酒，這兩年在台灣好受歡迎～
朋友前幾天突然說想煮熱紅酒，家事小精靈我馬上就查好一輪熱紅酒食譜準備來實踐
我們一起去採買熱紅酒香料跟水果，馬上就在朋友家煮了起來
冷冷的冬天裡，煮杯熱紅酒來喝，瞬間就暖起來了
熱紅酒很適合在朋友聚會時端出來，快來把這款暖暖的冬季飲品學起來吧！
熱紅酒材料
紅酒 一瓶
柳橙 兩顆
蘋果 半顆
肉桂棒 兩支
八角 三到五顆
丁香 一小把約五到七顆
肉豆蔻 兩顆
砂糖 適量
以上材料約為三杯熱紅酒
熱紅酒使用的香料主要是這四種：肉桂、丁香、八角與肉豆蔻
在日劇「名偵探主廚」裡，做法更簡單，只用了肉桂、丁香跟柳橙(之前追日劇就好想喝)
家樂福有賣已經配好的熱紅酒香料包，本來我們想說買配好的來用就好
不過一看裡面的香料覺得好少，馬上放棄配好的現成香料包自己去買
要一次買齊這四種香料很簡單，找你家附近的中藥行就對了！
我去中藥行說要這四種香料，老闆馬上說是不是要煮熱紅酒
中藥行是想買香料時的好朋友，比超市便宜太多了！！
我買了照片中這些還不到一百！！
一樣價格，買配好的香料包只能煮半瓶，我買的這些至少能煮個五瓶紅酒吧！
肉豆蔻購買時是整顆，我請老闆幫我先敲碎，更容易煮出味道
還有人會加薑、檸檬等等，我覺得用柑橘類的水果就很搭～
熱紅酒做法
1. 柳橙洗乾淨後切片備用，蘋果去核切塊
講究一點的話柳橙可以去籽
2. 柳橙放入鍋中，加入一大匙砂糖以中小火加熱
煮的時候可以用湯匙壓一下，煮出湯汁
砂糖的量取決個人喜好，喜歡甜一點就多加一些
煮到一半發現冰箱有剩的蘋果一起加進來，大約煮個五分鐘就能煮出湯汁
3. 柳橙煮出湯汁後，放入香料
4. 倒入紅酒
我們對紅酒沒有特別講究，便宜的就好，其實是拿朋友家裡放很久一直沒開的紅酒來用，清庫存的概念
5. 以小火慢煮，大約煮個10～15分鐘，煮出香料氣味
記得不要用大火一直滾唷～酒精很快會揮發掉
我大概煮到蘋果染上紅酒顏色就關火了
6. 蓋上鍋蓋悶個十分鐘，讓香料更入味
把渣渣濾掉就是暖暖的熱紅酒啦～當然也可以把香料一起裝進杯中裝飾
我跟好友們都不太喝紅酒，比起紅酒我們更愛白酒，不過把紅酒煮成熱紅酒後超棒的～
熱熱喝下，先是香料與水果香氣，最後是紅酒的醇香，好喝耶！
突然覺得煮一瓶不夠喝，應該要煮兩瓶
用這招來消耗放很久不想開的紅酒一下就喝光了
冬天煮杯熱紅酒，搭上肉桂捲或巴斯克乳酪蛋糕都很不錯～快煮起來吧！
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※ 編輯: HIKARU5 (49.159.4.110 臺灣), 02/01/2022 02:27:31
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