辛苦工作，對自己和家人好一點吧！
喜歡沙西米嗎？喜翻日本料理嗎？
常覺得上餐廳才1顆大干貝分切3片吃不爽，那就在家為自己和家人做一份豪邁干貝蓋飯吧。
＜ 日本料理：北海道生干貝蓋飯 ＞
1.壽司米煮好後放溫涼，加入米醋、糖、味啉做成醋飯備用。
2.洋蔥，盡可能切又薄又細，泡冰塊水去辛辣。
3.蝦夷蔥或台灣細蔥切蔥花、金桔或切檸檬角。
4.甜醬油、香菇醬油、柴魚醬油，任何一款風味醬油裝於醬碟。
5.擺盤，醋飯擺放於拉麵碗正中央後將北海道干貝繞圈緊貼著鋪排，將浸泡於冰塊水去辛口嗆辣的洋蔥絲取出瀝乾，擺放於醋飯上端，旁邊擺放1顆切半的金桔或2段檸檬角即可。
風味醬油以美美的琉璃碟裝填，用餐時再淋上。這是冷的常溫日式蓋飯，千萬不要不要用熱飯；熱度會將底部的干貝燙成3分熟……
如果是正餐以外，直接吃解凍後的干貝沾風味醬油，再來杯生啤酒……爽！這才是人生！
至於小鳥胃不能2-3次吃完，喜歡慢慢吃的。請拆封時以能倒出擠壓出干貝的袋口就好，取出每次要食用的量，其餘的原塑膠內袋橡皮筋封口與裝入原紙盒冷凍，或是用報紙包覆冷凍，這是避免冷凍過久會產生冰晶與干貝被「凍太乾」。
#蔣龐嚴選
#日式干貝蓋飯
#生食級北海道生凍干貝
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