wakuwaku pasta😆 台北 信義誠品
美味♥️♥️♥️♥️♥️♥️
CP值♥️♥️♥️♥️♥️🖤
熟成番茄紅+小麥麥色=Waku Waku pasta
被好多吃貨們燒到 挑個平日下午來最棒👍🏻
わくわく的漢堡大家應該都很熟悉
這家是另外一個新品牌
以義大利麵為主打!搭配咖啡甜點
簡單日式裝潢超美 幸運的話可以坐在靠窗的位子
往外還看得到101❗️(不知道跨年有沒有特別營業 絕對是搖滾區)
#鮭魚親子明太子奶油細扁麵 $310
明太子跟奶油很入味
搭配鮭魚還有櫛瓜一起品嚐
份量不多但吃完一份可能還是會膩 畢竟是奶油!
可以跟朋友一起分食😉
#焙茶無花果戚風蛋糕 $110
焙茶淋醬與超綿密鮮奶油再挖一口蛋糕
一次吃下整個好驚艷
不會過甜 焙茶帶出整體香氣 醬很濃郁
無花果簡單點綴 推薦必點🙌🏻
#琥珀三溫糖布丁 $110
口感微扎實的濃郁布丁!
上面鮮奶油清爽
要挖一口鮮奶油配布丁 口中融化的口感~~幸せです💓
#松露起司薯條 $120
是細薯條跟松露醬~松露醬意外濃郁不過細薯條容易冷掉
🐷:這次幸運坐在靠窗區的位子 是要脫鞋子的喔!
怎麼拍怎麼美 環境設計搭配綠葉園藝 處處都是藝術🌿 要提醒大家因為蛋糕不算是低消
來這邊吃建議可以當作正餐吃 (不適合單純下午茶)
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🏠 @wakuwaku_taipei
📍台北市信義區松高路11號4樓 誠品信義
🚇捷運市政府站2號出口
🕒11:00-22:00
☎️(02)2722-9939
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#wakuwaku #wakuwakupasta #台北美食 #台北義大利麵 #市政府美食 #誠品美食 #わくわく #新店報報 #新開幕
#meiko吃正餐 #meiko在台北 #meikoeat #foodmeiko
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。 這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點,它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感,我們今天...
「琥珀三溫糖布丁」的推薦目錄:
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- 關於琥珀三溫糖布丁 在 [食記] 台北大同區|waku waku pasta 赤峰店- 看板Food 的評價
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琥珀三溫糖布丁 在 就食論食 Facebook 的精選貼文
座落於誠品信義店的4樓,於疫情間開幕的Waku Waku新品牌《Waku Waku Pasta》。
從店內裝潢、採光到選用的器皿盤具,處處可以看到品味與細節;菜餚還沒端上桌,光是待在店內就能感到自在與放鬆☺️
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💡松露厚奶油舞菇細扁麵 $240
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
奶油搭上松露的組合,厚而不膩!
上頭的芝麻葉更是搭配絕妙,除了添色外芝麻葉獨特的味道還在濃濃奶香中起了轉味的效果。
麵條的部分則是每一口都能明顯感受到麵條扒著奶醬、吃到舞菇的口感,吃起來會有愈來愈開胃的感覺😂
總而言之喜歡奶醬的朋友不能錯過XD
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💡琥珀三溫糖布丁 $110
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
布丁充滿蛋香口感上偏扎實,搭配上頭的鮮奶油吃來非常對味!
底下的焦糖液讓整體加分不少,微苦的風味平衡甘甜容易產生的膩口~
整體來說是討人喜歡、大眾會喜愛的口味😆
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💡焙茶無花果戚風蛋糕 $110
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
戚風本人的濕潤度以及口感有達標。
焙茶的茶香清爽但沒那麼突出,只有上頭的淋醬部分比較明顯,整體吃起來還是算舒服。
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🔗無公休,無低消,用餐限時2小時,收一成服務費。
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📍Waku Waku Pasta
📮台北市信義區松高路11號4樓
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#就食論食 #論食正餐 #論食義式 #論食甜點 #wakuwakupasta
#美食 #義大利麵 #甜點 #布丁 #戚風 #信義區美食 #台北甜點 #信義誠品 #台北義式 #市府美食 #相機食先 #台北 #台北美食 #taipei #taipeifood
琥珀三溫糖布丁 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的精選貼文
有多久沒有好好地坐下來吃義大利麵了呢
這一間位在台北的「Waku Waku Pasta」✨
店家主打的義大利麵將諸多元素整合,超有創意
口味非常的有層次,一吃就停不下來(╹ڡ╹ )
📍Waku Waku Pasta
鮭魚親子明太子奶油細扁麵$ 310
生乳基底唐揚咖哩飯$ 270
琥珀三溫糖布丁$ 110
🏠:台北市信義區松高路11號4樓
⏰:11:00–22:00
Instagram追蹤 @iceskycoldly 授權提供
更多好吃好玩快搜尋Instragram👉yummyday_tw
Yummyday官方LINE@:@lzr8984c
#yummyday台北
想與我們分享美食請標註 #yummyday
琥珀三溫糖布丁 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一個大人小孩都很喜歡的焦糖布丁燒 (Caramel Pudding Castella Cake)。
這個焦糖布丁燒是一款顏值跟味道完全成正比的甜點,它最大的特色是一口吃下去可以同時嚐到蛋糕、雞蛋布丁跟焦糖三種味道跟三種口感,我們今天做的是獨享杯的尺寸,一般常見的焦糖布丁蛋糕是做成圓形,出爐後再脫膜倒扣,相較起來這個在日本社群網路上流行的獨享杯焦糖布丁燒食譜真的簡單又方便許多呢 ^^
我們在這份食譜裡的布丁跟Castella 蛋糕裡,都添加了蜂蜜來取代了一部份的甜度,有了蜂蜜的加入,甜味變得柔和起來,香氣也相當迷人呢。雖然要製作三層內餡,但這道甜點使用的材料極其簡單,主要就是雞蛋、糖、跟麵粉,而且每一層的做法都沒什麼難度,一下子就可以完成,成功率很高,有興趣的朋友一定要試,也希望大家喜歡我們這部影片。:)
[ Q&A ]
📌 出爐時布丁水水的,哪裡做錯了?
☞ 布丁水水的表示沒烤熟,每台烤箱的烤溫不同,烘烤時間會有落差,只要水浴烘烤的時間足夠,布丁一定會熟,可以試著每次增烤10分鐘,直到用竹籤插下去,沒有沾黏就可以了。另外如果延長烘烤時間造成上面的蛋糕上色太深,則可採取降低烤溫、延長烘烤時間的方式來烤看看。
📌 水浴的溫度要多少度?
☞ 最少要80度以上,水位要到布丁一半,水的溫度不到,要花更多時間來把溫度提高起來哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KuZqYFPLJ-s
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Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒怎麼作呢?
下面是 Caramel Pudding Castella Cake 焦糖布丁燒的作法與食譜:
☞ 使用容器為140ml 耐熱玻璃杯,可以做5-6 杯
材料 Ingredients
✎ 焦糖
砂糖 60g
水 15g
熱水 30g
✎ 卡士達布丁
溫牛奶(60°C) 320ml
砂糖 50g
Honey 10g
全蛋 3個
蛋黃1
✎ Casella蛋糕
全蛋 1
砂糖 25g
Honey 10g
低粉 30g
✎ 做焦糖
1. 在有深度的厚底鍋加入砂糖跟少量水,以中小火煮到糖完全融化
2. 一旦沸騰就不要再攪拌了,當糖色出現淡淡的琥珀色,轉小火再煮個幾秒鐘,待糖色再變深一點點時就要立即關火、移爐,大概就幾秒之間的變化
3. 加一小撮鹽,再把準備好的30克熱水倒入,但請跟鍋子保持距離,焦糖一定會噴濺,要小心,所以建議要使用深鍋
4. 待做好焦糖稍微有點降溫,再緩緩倒入備好的器皿中,放涼後送進冰箱冰半小時
✎ 做布丁
1. 打發盆裡加入3顆全蛋、一顆蛋黃、蜂蜜跟糖,然後用打蛋器打散均勻(打散就好,不要打發喔)
2. 慢慢且分次的加入60ºC的溫牛奶,直接與蛋糊完全混合均勻
3. 用比較的細的篩網過濾1-2次
✎ 做蛋糕
1. 將料理盆疊在已經加有熱水的大盆裡
2. 加入雞蛋、糖還有蜂蜜,隔水加熱充份攪打,直接蛋糊溫度達到34ºC,接近人體的體溫
3. 拿走有熱水的大盆,用手持攪拌機繼續以中高速開始攪打蛋糊,直到顏色變淡、質地變膨鬆,改用低速攪打來穩定蛋糊,約打兩分鐘
4. 將低粉過篩,然後用矽膠攪拌勺輕柔但充分地拌勻 ,直到看不見乾粉
✎ 組合
1. 在倒入焦糖的耐熱杯裡加入布丁液
2. 用湯匙舀麵糊在最上面,麵糊會飄浮起來
3. 把杯子放在平底有一點深度的器皿或烤盤上,注入器皿一半高度的滾水(水深最好要高到布丁的部分)
4. 烤箱預熱到160ºC,烤約26-30分鐘(兩杯量),直到最上層的蛋糕膨起且出現漂亮的棕色
5. 出爐後放涼就可享用,或者冰過再吃也另有風味
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#布丁蛋糕
#蛋糕食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
琥珀三溫糖布丁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
布丁:鮮奶532cc、細砂糖166g、雞蛋266G
焦糖:細砂糖96g、麥芽糖24g、水30cc
先把牛奶和砂糖倒入調理盆中攪拌,攪拌讓糖溶解後再加入蛋汁,以同一方向攪拌均勻,不需太過用力因為會把空氣打入液體中,這樣烤出來的布丁內會有空巢狀,攪拌後再過篩,把蛋的雜質去除再靜置30分鐘。
準備砂糖加入一點麥芽糖,這樣麥芽糖就不會黏。加一些水開文火慢慢煮,煮的過程如果有發現有砂糖在鍋的邊緣時,可以準備一枝毛刷沾一點水,把鍋緣的砂糖刷下來,一直煮煮到顏色呈現琥珀色,這樣也不知焦糖煮好了沒有,這邊先來測驗看看,盛起一點點焦糖滴入幾滴另一個裝有水的小碗中,用手指摸一下滴入水中的焦糖,看觸摸後會不會散掉,只要不是硬塊這樣濃稠度與顏色就差不多了完成。
關火後這時準備小容器倒入一些焦糖,再把先前靜置的布丁液倒入,裝完後放到烤箱盆中,在烤箱盆中加入水,大約加到小容器不浮動為原則約小容器三分之一左右就可以送入烤箱,溫度大約160度,烤的時間約為30分鐘。
因烤的溫度的差異,只要烤到小容器中的布丁搖晃而不晃動,這樣就完成好吃的焦糖布丁,您可以冷藏後食用這樣風味更佳。
琥珀三溫糖布丁 在 Waku Waku Burger わくわく- 琥珀三溫糖布丁曾在日本吃過帶 ... 的推薦與評價
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琥珀三溫糖布丁 在 [食記] 台北大同區|waku waku pasta 赤峰店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:waku waku pasta 赤峰店
消費時間:2023年/6月
地址:台北市大同區赤峰街8巷4號
電話:02-2550-2209
營業時間:星期一到星期五 11:00–21:00
星期六與星期日 10:00–21:00
每人平均價位:$400
好讀圖文版:https://rlaidiary.com/waku-waku-pasta/
「Waku Waku」在日文當中是心動的意思
意謂著對美好事物的期待
「Waku Waku pasta」是Waku旗下
繼Burger後的第二個品牌
位在赤峰街的店面
有著日式簡約的外觀
低調的白色系風格
很文青風的開了一扇窗
沒有醒目的招牌
只有在入口處的小小燈箱
很多人都會在這拍網美照…XD
店內的空間偏向狹長型
嚴格來說座位數不算太多
而且赤峰店沒有開放訂位
想吃的人只能乖乖現場排隊
但從小細節就能看出經營上的用心
在紙巾、水杯等
都印上了Waku的可愛Logo
角落的空間也打造成小雜貨鋪
販售些自家的餐具碗盤等
如果有興趣的人可以參考選購
waku waku pasta 赤峰店 菜單
菜單上的餐點主要是義大利麵、早午餐
還有輕食甜點和飲品等
也可以加價升級為菊、梅、竹、松四種套餐
自家麵包│加價288元 升級松套餐內容
套餐內的自家麵包表現很不錯
酥脆的切片法國麵包
搭配著特調抹醬
一起入口滋味鹹香挺開胃的
松露起司薯條│加價288元 升級松套餐內容
薯條看起來是偏細的
上頭撒了不少起司粉
入口時除了香氣外還很有酥脆感
一旁的松露醬給的也大方
可以讓薯條沾好沾滿
搭配著一起吃很涮嘴
蕃茄奶油唐揚雞細扁麵│295元
餐點上桌時的唐揚雞很吸睛
五大塊的雞肉份量感很重
唐揚雞先是經過油鍋酥炸洗禮
再加上醬汁拌炒
肉質依然相當嫩口
雖然酥脆度會稍微降低一些
但卻多了蕃茄與奶油的香氣
而讓風味更具層次感
細扁麵的麵體口感也不錯
而且吸附了醬汁後
吃起來很夠味
博多明太子中卷細扁麵│280元
這道餐點應該是店內的人氣品項
當天有不少人的桌上都有出現
在細扁麵內加入了特調的明太子醬
一旁還有新鮮的中卷
最上頭則是用海苔點綴
看起來挺有質感的
中卷的品質和熟度控制都不錯
不會有過老過硬的問題
入口有著海味的鮮甜
喫茶風彈珠汽水氣泡飲│加價288元 升級松套餐內容
很有夢幻感的飲品
喜歡拍漂亮食物照的人應該會很愛
飲品的上層是綿密鮮奶油
接著才是沁甜的彈珠汽水滋味
可以先用奶蓋飲品的方式就口喝看看
也可以優雅的用吸管飲用
兩種喝法會帶來不同的滋味
琥珀三溫糖布丁│加價288元 升級松套餐內容
Waku的布丁看起來蠻有個性
以日本的特色三溫糖製作
讓布丁多了點焦香的迷人感
上方的鮮奶油綿密感十足
中間的布丁口感很軟嫩
最底層的焦糖醬則是有一絲苦甜
整體搭配起來很特殊
平均花費與心得
此次平均花費金額:447元/人(未包含10%服務費)
用餐前可能有種這是網美店的錯覺
但實際用餐過後發現
餐點的表現其實都不錯
最大的缺點應該是不能訂位
想來用餐得現場排隊
較不符合現代人的用餐習慣
如果很介意等候的人可能要考慮一下
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