琥珀羹『空幻』,開放訂購🍵
訂購連結:https://reurl.cc/NrLYVe
(已售完)
使用日本寒天、本葛,與KIKKA大和橘花琴酒製成,彷若琉璃一般的夢幻和菓子。
・此商品含少量酒精
・無法調整出貨日期,請確認可收貨再訂購
・收到後如未立即食用,請不要退冰直接冷凍,可保存1週
#琥珀羹 #空幻
#生果子 #和菓子 #茶道 #甜點 #wagashi
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,· 想要獲得第一手消息嗎?趕快按讚加入我們的粉絲團唷!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 📣獅姐新鮮報:https://goo.gl/bY1DZ0 📣雞獅頭:https://goo.gl/CcCISV 📣合作邀約請來信至:[email protected] 今天獅姐要來教大家製作一個簡單又漂亮的糖...
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日本🇯🇵
夏季消暑-琥珀羹
⭕️京都四百年老店的技藝
⭕️視覺味覺雙重享受
⭕️冰鎮後冰冰涼涼超好吃
京都四百年老店
每逢夏季都會推出琥珀羹
有別於羊羹的甜膩
琥珀羹清爽
帶點檸檬香
非常適合夏季❤️
👉售價:380/個
琥珀羹 在 掬菓。和菓子屋 Facebook 的最佳解答
琥珀羹 - 螢石
蒼色的螢石。
#錦玉羹製 #螢石 #和菓子 #鉱物
——
一日菓子「晴の実」,開放訂購囉🌿
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琥珀羹 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文
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今天獅姐要來教大家製作一個簡單又漂亮的糖果,就是傳說中的「寶石琥珀糖」啦!!
這個糖果在日韓紅了好一陣子,
因為製作方法簡單,看起來又超美超夢幻的!
但台灣為什麼很少人做呢,獅姐評估應該是台灣氣候比較潮濕,所以乾燥的時間相對的長很多,不像網路查到的3~5天即可結晶!
這集主題是在11月中的一波冷鋒面經過時做的,足足等了約2週才算結晶完成,所以想做做看的朋友,要有點耐心等待唷😊
🕎寶石琥珀糖的由來
琥珀糖與金平糖、手毬糖一樣,是日本傳統的糖果, 與落雁(和三盆糖壓製成的糖果)同為干菓子的一種。
琥珀糖原本是指外觀與琥珀一樣橙黃透亮的 "琥珀羹", 因為在古時並沒有那麼繽紛的食品色素, 所以用薑黃製作,金黃透亮的琥珀羹,相當吸引人注意,這樣清透的果子,在夏天常常在和果子店的架上看到。
而琥珀羹再進行一道乾燥的程序, 表面會形成爽脆的糖結晶,變成"乾琥珀",整體外觀就變得與寶石琥珀幾乎相同。
也因此乾琥珀就得到了「可食用寶石」的這個夢幻的稱號!由於乾琥珀的樣子比較接近人們對糖果的印象, 所以最後琥珀糖就變成專指乾琥珀,而非琥珀羹了!
那在現代來說,因食品色素相當方便, 所以琥珀糖可以變成各色各樣繽紛夢幻的寶石。 傳統中琥珀糖是切成正方形,但現在為了讓它看起來更像寶石, 所以不規則的形狀在現代也相當的流行!
準備材料:
水:約200 cc
白砂糖:約360g
寒天粉:約5g
食用色素、竹籤數根、烘焙紙、煮糖水的鍋子、任一容器或盤子
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