今天中午約妹妹和外甥女來開布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜美食趴,她們一看到我拿出熱融起司烤盤就興奮不已,看來除了大人吃門道,小孩也可湊熱鬧,真的是騙小孩神器啊!
布夫特製的烤盤用來一邊放一片瑞克雷起司剛剛好,點上蠟燭加熱幾分鐘起司就會開始融化,可以用來沾裹自己喜歡的食材了。我今天準備了Davis Ikemiya的酸種麵包,搭配布夫的三種口味手工香腸(提契諾香腸、北非香腸和新品葛瑞爾起司白香腸),小外甥非常喜歡,起司白香腸幾乎被她掃完了😆😆😆
除了布夫美食,還準備了剛到貨的樂子烤半雞,用波隆尼肉醬拌了義大利麵,下廚的人輕鬆、大家也吃得開心,打算中秋節聚會再來玩一次❤️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,【字幕更正,感謝網友指教!】 11:20 應為燕尾多姆乳酪 家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd 請注意!把刀磨好,當個大人,因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起...
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大家晚安安啊~九月才剛開始就忙到頭昏眼花了,今天一早就出門上課,一路忙到現在才能坐在沙發上發文,絕對不是要害大家點宵夜!我發誓!
今天最主要的任務就是告訴大家,今年中秋節除了 老闆吃肉 的美味牛排和豬排以外,還為大家帶來 布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜 的手工香腸、抹醬和起司禮盒,送禮自用兩相宜,這樣有感受到我的選物主題是「肉食者的浪漫」嗎?😆
先給大家連結讓大家進網頁逛一下:
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這次一共有A、B、C三款禮盒,為大家畫一下重點:
A for Amazing:#烤肉達人香腸組合 裡面除了四款經典口味,還有特製新品 #葛瑞爾起司白香腸 喔!瑞士奧爾瑪小牛、法式北非、提契諾、葛瑞爾起司和德國白香腸五款各兩條,是連小家庭也不會感覺太有負擔的份量,再搭配歐香番茄醬、白金干貝慕斯和經典白蘭地肝醬,可說是把布夫的經典產品一網打盡,很適合首度購買嚐鮮,送禮也很有面子喔!
B for Bon viveur:#香濃起司花禮盒 是給老饕的獻禮,除了瑞士修道士乾酪、白金干貝慕斯、經典白蘭地肝醬以外,還附贈 #瑞士原裝起司花刮刀,這麼fancy的玩具怎麼可以錯過!我已安排週日要來玩給大家看了,敬請期待!
C for Cheese Lover:#瑞克雷起司熱融烤盤禮盒 我個人推薦必買,因為這組可以一路從中秋節玩到明年情人節,非常划算!這組包含白金干貝慕斯、經典白蘭地肝醬、瑞克雷起司和專屬熱融烤盤(金屬底座、實木握柄不沾烤盤、實木起司鏟、特製大火蠟燭),在家享用起司鍋,好吃又好玩,聖誕節記得再拿出來玩一次喔!❤️
週日叫妹妹帶愛吃起司的兩隻小飯桶來家裡一起開趴,為了搭配美味的手工香腸、抹醬和起司,我已準備好很厲害的麵包,再配上好吃的牛排,減肥什麼的下禮拜再說啦⋯⋯😆
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別忘了還有好吃的牛排和豬排❤️
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瑞克雷 在 Facebook 的最佳貼文
大家午安~這兩天看到大家直接手刀下單老饕起司組再加購香腸組合,不得不說真的很懂吃!布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜的職人起司和手工香腸真材實料,吃過就會愛上,還沒嘗試過的話真的要把握優惠良機,長媳自己也準備下單補貨了!
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布夫的手工香腸可以直接煎、煮、烤來吃(個人是比較偏好煎來吃,若是可以火烤來吃一定更棒),也可以入菜,做熱狗堡、帕尼尼三明治、義大利麵、燉菜也都很不錯。今天就用瑞克雷起司搭配提契諾香腸,稍微體驗一下瑞士和法國都很流行的瑞克雷起司鍋(又稱起司燒)的感覺吧!
很抱歉長媳家人對起司只能淺嚐即止,我本人週末都在斷食,目前也不方便邀請愛好起司的朋友到家裡聚餐,所以無法為大家示範起司瀑布的豪華場面或者全套瑞克雷起司鍋的吃法,還請大家參考這支影片,看看真正的老饕是怎麼吃起司的:https://fb.watch/73kLb5WXHH/
長媳自己的購物清單除了手工香腸四款(小孩子才做選擇,我全都要~~~)以外,也要追加經典白蘭地肝醬和歐香番茄醬,其中德國白香腸、提契諾香腸、白蘭地肝醬和歐香番茄醬都是自己一份、婆家一份,婆婆都開金口稱讚好吃了,當然要趕快送上囉😍
瑞克雷 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
【字幕更正,感謝網友指教!】 11:20 應為燕尾多姆乳酪
家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd
請注意!把刀磨好,當個大人,因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起參加速成課程,了解如何從零開始。 從堅硬、濃郁到奶油和鹹味,Anne提供了最好的工具和技術,可以為你提供幾乎所有你想到的起司。
#起司 #料理教學 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:33 Parmigiano-Reggiano 瑞吉阿諾乾酪
02:45 Gruyère 格律耶爾起司
04:26 Havarti 哈瓦第起司
05:22 Raclette 瑞克雷起司
07:21 Tête de Moine 修道士乳酪
09:36 Swallow Tail Tomme 燕尾多姆乳酪
11:31 Goat Tomme 羊奶多姆乳酪
12:27 Bismark Clothbound Cheddar 俾斯麥乳酪
13:54 Shelburne Farms Cheddar 謝爾本切達起司
14:56 Manchego 曼切戈起司
16:40 Gouda 高達起司
18:30 Brie 布里起司
20:32 Camembert 康門貝爾起司
22:26 Coupole 豬腦起司
23:46 Gorgonzola 拱佐諾拉起司
25:25 Roquefort 洛克福起司
27:32 Époisses 艾帕斯起司
29:10 Winnimere 溫尼米爾起司
30:59 Mozzarella 莫札瑞拉起司
32:30 Ricotta 瑞可達起司
33:23 Chèvre 山羊起司
33:51 Burrata 布拉塔起司
35:12 Provola 波羅伏洛起司
36:19 Queso Fresco 克索布蘭可乳酪
37:10 Feta 菲達起司
38:01 Labneh 拉巴內乳酪
38:38 Farmer Cheese 農夫乳酪
39:20 Mascarpone 馬斯卡彭起司
40:02 Halloumi 哈羅米起司
41:16 Cotija 蔻蒂哈起司
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... 美食推薦店名:Raclette 瑞克雷 電話:0919106296位置:台北市士林區大南路. ... 街頭美食/nightmarket/Asian street food/士林夜市(Raclette 瑞克雷 ). ... <看更多>
瑞克雷 在 [問題] 哪裡有賣"法國瑞克雷起士Raclette" - 看板cookclub 的推薦與評價
請問大家
台北哪裡有賣"法國瑞克雷起士Raclette"
謝謝
網路商店賣的好貴啊..NT$1,470元/KG
或是有什麼類似的起司可以替代呢
想學弄傳統瑞士料理
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