關於 瑞士汁牛展 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Tang’s Living Group旗下7間餐廳與雀巢®全新素肉品牌Harvest Gourmet® 首次合作一系列素食餐單！
而我奶奶食素食嘅，早前帶奶奶去其中一間旗下餐廳～屯門嘅Hotel Cozi Resort The Platter 試下先！

餐廳環境好大好乾淨，而且仲有特別以列車主題嘅房，適合大人與小朋友一齊食🥰！

而餐廳而家有
💚Semi Dinner Buffet半自助餐💚
$298可以任選一個主菜
加以☘雀巢®Harvest Gourmet® ☘素肉嘅自助餐區！
各款素肉高蛋白質 ，採用非基因改造大豆，
係好好嘅膳食纖維來源 ！
我特別鍾意以下四款特色素菜🌱！款款都好新鮮！

🥗素碎牛肉瑞士薯仔沙律
素牛肉口感同真嘅牛肉一樣，軟腍好咬口！

🥗韓國泡菜沙律配素豬肉碎
泡菜辣度適中，辣中帶甜，好好味啊！啱晒唔食得太辣嘅我！素豬肉肉質乾身，配泡菜汁一流！

🥗彩椒意粉素雞沙律
素雞肉好嫰滑，意粉配酸酸甜甜沙律汁好開胃，清新而不膩！彩椒好新鮮，好爽口，好fresh！

🥗四川麻辣雲耳配素雞塊
素雞塊同普通雞塊口感一樣，金黃外層，脆卜卜，內裏肉質軟滑，雲耳亦都好爽口，配上麻辣醬汁，越食越惹味！

吃素能保護地球，讓地球得以持續發展，有助保護天然資源、減慢地球的能源消耗！
💚低碳飲食，食少d動物產品，人都健康d!💚

Hotel Cozi Resort, The Platter

地址
悦品度假酒店‧屯門 2樓
香港屯門建豐街4號

電話: +852 3899 9222
電郵: theplatter.resort

Hotel COZi‧Resort 悦品度假酒店‧屯門
#素食 #自助餐 #HarvestGourmet #vegetarian #tangslivinggroup #veggie

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#蛋黃 #蛋白 營養比一比！🥚🥚🥚
#你愛吃蛋黃還是蛋白？
　
常常被問到 #吃蛋黃怕膽固醇高，
#只吃蛋白擔心營養不夠？
揪竟他們的營養差在哪裡呢？
　
#不容錯過的雞蛋
🥚雞蛋價格經濟實惠，有完整的蛋白質
🥚蛋白質效率（Protein Efficiency Ratio, PER）=4，為最高。
牛肉、黃豆皆約2.3。
(PER：對幼兒在熱量及其他營養素攝取足夠的條件下，視其攝取 1公克蛋白質 量所能增加體重之公克數。)
🥚雞蛋的蛋白質淨利用率（Net Protein Utilization, NPU ）也是所有蛋白質最高！
（NPU：對攝取氮量之能被身體利用以合成而供建 造和修補身體組織的保留氮量之百分比值。）
🥚雞蛋消化吸收利用率好，煮法多變
經典便當菜看似簡單但每家味道都不一樣的番茄炒蛋、早餐荷包蛋、便利商店茶葉蛋、老媽的味道菜圃蛋都充滿美味！
　
#蛋黃蛋白營養比一比！
#熱量：蛋黃、蛋白都不是高熱量食物可以放心吃，超適合減重中的人
#脂肪：蛋白不含脂肪，蛋黃中的脂肪實際上對製造身體荷爾蒙，
增加葉黃素的吸收利用率也很有關係！
#蛋白質：蛋白質主要用作促進人體生長發育和修補身體組織。
把一顆雞蛋拆成蛋黃及蛋白來看，蛋白的蛋白質含量高，
難怪很多人的增肌減脂的首選是蛋白！
但其實若以相同重量的蛋黃蛋白比較，
其實蛋黃的蛋白質含量不輸給蛋白喔！
　
#膽固醇之謎
很多人怕吃蛋黃就是因為擔心膽固醇。
一般人可以不用一聽到是含膽固醇的食物就害怕不敢吃!
膽固醇是製造維他命D、膽汁和一些荷爾蒙的成分之一。
美國飲食指南已取消攝取膽固醇一天300mg上限。
多項研究發現飲食中的膽固醇對健康成年人血液中膽固醇濃度並沒有顯著影響。
七天吃七顆蛋（或以上）及每週幾乎不吃蛋（<1顆）比較發現，
死亡率、心血管疾病、中風，及血脂濃度都沒有相關*
　
人體70%~80%膽固醇是自行製造，只有20%~30%來自食物。
但是300毫克雖然不是膽固醇每日攝取的上限，但也不是無上限。
　
#建議以下6種人膽固醇的攝取還是儘量能少就少：
1.血膽固醇已經偏高者
2.家族性心臟血管疾病史
3.肥胖高膽固醇
4.脂肪肝、脂肪肝加肝指數（GOT及GPT）偏高者
5.血脂異常例如三酸甘油酯及膽固醇異常
6.天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多
雖然吃下膽固醇多身體就會自動合成少，但若天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多，不節制的攝取高膽固醇食物還是會造成血膽固醇升高。
　
#真正該少吃的是這個！
#飽和脂肪
飽和脂肪血液容易凝固，導致血管硬化、中風、心臟病等疾病，
並促使肝臟產生膽固醇，造成壞膽固醇上升，其不良影響比過量進食膽固醇還大！
高飽和脂肪食物：
奶油、蛋糕、糕餅、椰子油、豬油、五花肉、培根、可頌等。
　
#omega3脂肪酸蛋白沒有只有蛋黃有
蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內發炎反應，
並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，
對認知和記憶能力也很重要預防金魚腦
　
#吃蛋黃強健骨骼預防骨鬆
蛋黃含有維生素Ｄ，如果是少曬太陽族群更要記得吃！
　
#吃蛋強力支援免疫力增強抵抗力
防疫期間大家都關心抵抗力，人體抗體主要是由蛋白質構成，
若想要顧好免疫力，充分攝取優質好吸收的蛋白質是非常重要，
雞蛋就是最常見的優質蛋白質來源之一是好選擇喔！
　
結論：我正常人我到底吃幾顆蛋？
一天一顆蛋是非常剛好又ＯＫ的喔（啾～）
上限的話建議一天不超過三顆蛋**
建議蛋白質來源飲食多樣化，豆類、海鮮、乳製品、肉類也是好來源！
　　
聽我唸唸
#有關動物福利人道飼養雞蛋
台灣90%的雞蛋多來自「格子籠」集約飼養模式，2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡，只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋><
比歐盟先行20年，1992年瑞士就立法保障「雞權」，禁止飼養格子籠雞！荷蘭也從在2012年起就禁止使用格子籠飼養雞隻，而歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞，「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢，＃母雞的飼養方式決定雞蛋的品質。
有機Bio、放牧Freilandhaltung、平飼Bodenhaltung，不同的飼養方式，對雞的生活品質有不同影響，最主要是能讓蛋雞展現符合生理需求的自然行為，像是探索、扒抓、覓食等等，並且能享有足夠空間做沙浴清潔、棲枝於高處、跳躍奔跑等，讓雞保持健康，生出好品質的雞蛋。
　
大家買蛋的時候可以看一下
挑選時除了看保存期限，也可以看一下盒上註明的飼養方式喔！
　
*2020,The American Journal of Clinical Nutrition
**Authority Nutrition
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更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper

#台北茶餐廳
#修改資訊重新發文

這家萬芳冰室氣氛真的很有傳統傳統茶餐廳的感覺，老闆是香港人，1959年就在香港的元朗，開出第一間店，店內完全是60年代茶餐廳復古樣貌，60年代剛好也是茶餐廳蓬勃發展時期。

店內賣的是60年代傳統茶餐廳就很受歡迎的美食：瑞士雞翼、紅豆冰、沙丹豬扒飯、生炸雞髀沙拉、忌薕溝鮮奶、薑煲檸樂等等，茶餐廳的美食給人一種便捷、有點西化、選擇多樣、不失精緻性的印象，而這裡固定客群用餐/超過50％常客是住在台北的香港人。

汽水加上牛奶調成的「忌薕溝鮮奶」很像小時候喝的冰淇淋汽水，喝來清爽暢快有乳香，而雞腿真的很厲害，斷經切筋、割滷水浸熟後，再放入高溫油鍋酥炸，外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁又好切。

文章出來還要一段時間，先來好康分享‼️

㊙️在9月30號下午3點到店，只需一元就能吃到「生炸無敵大雞腿」。（限量99份）
省下來的錢，剛好可以用來點其他菜色或飲品，我個人喜歡凍檸檬茶、瑞士雞翼。看來當天會出現排隊盛況了！

#詳情請以店家公告實際資訊為主

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我的IG也歡迎追蹤：https://www.instagram.com/daphnechien

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做法簡單，卻無敵美味的法式入門菜：奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。

身為人類主食之一的馬鈴薯，早已發展出琳瑯滿目的各式料理，光是焗烤類就有好多選擇，從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等，每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯，是我們特別喜歡的一道，你很難想像，材料都差不多，只是做法小小的不同，出來的味道竟如此美味，如果你是馬鈴薯控，請一定🙏要收藏此食譜。

法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區，據說這道料理在1788年就已經端上桌了，說起來也算是當地的鄉土特色料理，最古早的版本好像是沒有加起士的，但大概是起士的風味太迷人，因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上，地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種，也是醬汁的靈魂，如果買不到，也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代，做出來的味道也很讚。

這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方，但在食材和做法上有稍微調整，由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁，使它的奶香非常有層次，而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果，就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透，吃起來完全入口即化，真是不可思議的美味，希望大家會喜歡這支影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E

☞ 歡迎追蹤我們的IG: @sweetdumplinofficial
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法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢？
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜：

📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸：13x17x5cm

✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁，30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆

✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半，然後用切面塗抹烤盤內部，再用刷子把一半的軟化奶油(約7克)，均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分，其中 40克用來煮醬汁，30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮，然後切成 0.2~0.3cm 的厚度，去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗，以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士，以中火加熱煮到小滾，一旦冒小泡泡快要沸騰時，轉成小火，接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中，用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘，要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要，可以撞出馬鈴薯的澱粉，讓奶油醬汁更濃稠，風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡，然後舀一點醬汁淋上去，接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完，並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊，平均放在上面，最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘，或烤到馬鈴薯整個烤透，表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後，稍微降溫後再享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

將軍澳搵食攻略 四季良晨 Cafe Mikoo 紅燒四寶麵 煎餃子 牛肉麵 滷水雞翼麵 鹽酥花枝丸 水果茶 檸檬蘆薈
搵食攻略寶林將軍澳編
新都城2期內的台式餐廳 四季良晨
紅燒四寶麵 煎餃子 牛肉麵
滷水雞翼麵 鹽酥花枝丸 水果茶 檸檬蘆薈
煎餃子套餐
附小菜,三隻煎餃子,滷水雞翼,一碗湯麵
店家不需收加一,落單自己去櫃檯先付款等上菜
$58就有套餐,抵!
四隻雞翼,滷得入味,不是港式瑞士汁
是台式滷水,淡淡香氣,雞翼飽滿多肉好嫩滑
煎餃子可以再脆身D,但也不錯
湯麵可選麵底,湯底也可以選唔同配搭
食完非常飽 份量十足!
四寶紅燒牛肉麵
有花枝丸,滷蛋,滷豬手,牛展片
今次終於試到紅燒湯底,微辣,鮮甜,順口!
滷豬手夠入味,滷蛋都入味!
牛展切片滷得夠軟身!麵條選台灣麵
台灣麵放久了也不會脹,吸滿牛肉湯好食!
炸花枝丸,小食類,估唔到咁大粒!!
係真正台灣花枝丸,夠彈牙,夠鮮味!
外層夠脆,中間可以再炸透D,會更加好食
鮮水果茶,有檸檬,青檸,士多啤梨,藍莓等等
夠清新,不太甜
檸檬蘆薈,好清爽!有淡淡甜味
呢度既台式茶好有水準
將軍澳貿業路8號新都城中心2期UG樓UG051F號舖
Shop UG051F, UG/F, MCP Central, 8 Mau Yip Road, Tseung Kwan O
#四季良晨 #台灣菜 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #煎餃子 #滷水 #台式美食 #寶林美食
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城市花園
自助晚餐
https://www.mrlamsan.com/2019/08/356.html
上網預訂有7折！低至$360起！
https://dining.citygarden.com.hk/tc/generic-dining-cgh/?fbclid=IwAR1ACyrtCA6sNcYT7mM8kTUck7EXtk56boBMgerXsb81qAoXFOc2csJhIT0
凡一天前透過網上預訂系統訂座及繳付全數，即可享以下優惠:
【自助午餐】
星期一至六: 68折
星期日及公眾假期: 8折
【自助晚餐】
星期一至四: 7折
星期五至日及公眾假期: 75折
【週末下午茶自助餐】
星期六至日及公眾假期: 8折
北角城市花園酒店綠茵閣將於2019年6月3日推出全新「大夥兒吃盡城中夜市」自助晚餐，為您炮製一系列在家煮不到的巨型佳餚，帶來嶄新珍寶美食體驗，讓您與三五知己共聚分享美食，歡度溫馨時光，實行Mega Fun！Mega Share！餐廳一隅更會搖身一變，推出「城中夜市」角落，集合琳瑯滿目的各國夜市美食，讓您不需遠赴當地亦能一次過品嚐各地地道風味美食，最後還可以人氣瀑布蛋糕及台灣地道甜品芋圓為晚餐完美作結。
珍寶美食大集合分享啖啖滋味

綠茵閣每晚均會推出三道招牌珍寶菜式，包括三呎長威靈頓牛柳、廿八吋大盤西班牙海鮮飯及大籠蒸十五公斤龍躉(只限星期五至日供應)，帶給您視覺及味覺雙重震撼。

特長威靈頓牛柳︰傳統英國菜威靈頓牛柳相信大家都不陌生，但特長版就不是隨處可見。綠茵閣特製三呎長威靈頓牛柳，以蘑菇、風乾火腿和酥皮包裹腍滑牛柳，再以180℃高溫烤焗，其中時間及火喉必須控制得宜，方可確保酥皮厚薄均勻，口感鬆化酥脆及牛柳肉質嫩滑，盡見師傅的巧手功架。


巨型西班牙海鮮飯︰綠茵閣為您送上廿八吋大盤西班牙海鮮飯，鋪滿各式海鮮包括青口、鮮蝦及魷魚等，味道極其鮮美，加上香辣惹味的西班牙辣肉腸，香氣撲鼻而來，獻上令人難以抗拒的滋味誘惑。

大籠蒸龍躉︰龍躉素有「魚中之霸」的美譽，綠茵閣特別選用二十吋長，重達十五公斤的龍躉王，龐大體積配上特製的大籠蒸熟，既可突顯其皇者地位，更可保留龍躉天然鮮味，魚肉入口嫰滑無比，啖啖鮮味必定俘虜您的味蕾！


此外，綠茵閣更會於星期一至四輪流推出以下份量十足的美食，讓您與三五知己一同大快朵頤。

即烤片皮鴨︰油香肉滑的北京片皮鴨，向來深受饕客喜愛。鴨皮烤得鬆脆，一口咬下滿嘴酥香，鴨肉豐厚多汁，皮下脂肪完全融化，豐腴油脂香氣瞬間充斥味蕾，惹人垂涎。

巴西烤雞︰雞肉先以粗鹽簡單調味，突顯食材的原汁原味，再串上特長燒烤叉明火炭燒，散發陣陣誘人炭香及濃郁肉香，配上燒汁、松露醬或蘑菇汁一同品嚐，嗜肉者絕對不容錯過。

葡式烤豬：有別於粵式燒乳豬 ，葡烤有別於粵式燒乳豬 ，葡烤有別於粵式燒乳豬 ，葡烤先以胡椒、白酒 胡椒、白酒 胡椒、白酒 及各種香料 醃製，烤 醃製，烤 醃製，烤 製過程 中反 覆塗抹橄欖油，表皮 烤得 香脆 可口 ，同時 保留細嫩肉質及 鎖緊豐盈 肉汁， 風味 十足 。

熱溶瑞士Raclette芝士：廚師為您即席刮出熱溶Raclette芝士，釋放濃郁誘人「芝」味， 佐以多款配菜如 馬鈴薯 、各式蔬菜及麵包 ，讓滋味加倍昇華 ，芝士控 必定一試愛上 ！
「城中夜市」覓食組合獨特美食

想吃盡各國小食又 未能 抽空來 一個短途旅行？ 只需到 綠茵閣 自助晚餐 「城中夜市 」角落 即 可大飽口福 ，各國別具 特色的 夜市 美食 將進駐 此角落 ，讓人目不暇給 。

台灣向來是港人熱門旅遊勝地，綠茵閣將每晚為您獻上當地特色甜品「芋圓」，設有兩款口味之外，更有多款配料任君選擇，讓您按喜好自由配搭，還有其他美食如蚵仔煎及鹽酥雞等，讓您仿如置身喧鬧的台灣夜市中。當然還少不了港人最愛的日本及韓國美食，和風小食有章魚燒、海鮮燒及可樂餅；韓國小食便有大家熟悉的韓式炸雞及海鮮煎餅。同場還有泰式美食炸皮蛋及泰式鳳爪；歐洲小食如墨西哥莎莎醬鮮魷釀飯、英式炸魚薯條、瑞典肉丸及水牛城雞翼等；本地地道小食則包括煎釀三寶、豬腳薑及酸薑皮蛋等。綠茵閣將於每晚輪流供應多款夜市美食，晚晚不同，帶您以味蕾遊歷世界各地。
驚喜禮遇三重奏

打卡賞您人氣瀑布蛋糕：現凡惠顧「大夥兒吃盡城中夜市」自助晚餐，拍照並上載至社交媒體及標注城市花園酒店，即賞您限量供應人氣大熱、迷你版瀑布蛋糕，輕輕提起蛋糕圈，美味香甜的奶油瞬即如瀑布般傾瀉而下，給您視覺味覺雙重享受。

窩心生日禮遇：生日之星於生日月內惠顧六位或以上自助晚餐，綠茵閣將為您送上鮮果忌廉生日蛋糕，讓您與親友度過甜蜜蜜的難忘生日。(請於訂座時註明使用此生日優惠; 需提前訂座及支付訂金。)

長者免費優惠：由2019年6月3日至8月31日(6月15及16日除外)，凡攜同一位付費成人或長者惠顧，一位六十歲長者即可免費享用自助午餐或晚餐(請於入座前出示身份證明文件以享用此優惠)。

城市花園酒店誠邀您與親朋摯友親臨綠茵閣，投入「大夥兒吃盡城中夜市」自助晚餐，盡情展開一趟豐盛的尋味之旅！
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