【#瑞士必尝试的名肴之一 Fondue 🧀起司火锅】
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来到#瑞士🇨🇭第一个让人想到的食物应该就是🍫巧克力, 再来就是 cheese fondue 起司火锅🧀. 这个起司火锅是一种把起司煮溶, 然后沾面包来吃的传统料理.
在冷冷的冬天,来一碗热腾腾的Fondue,吧面包块沾奶酪,配上白葡萄酒!完美啊啊啊!你想象到了吗?😍
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快加入你的瑞士🇨🇭 bucket list
约上你的好友 #疫情后出发 ! 😍
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📍Swiss Chuchi Restaurant, Zurich, Switzerland
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#好康
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瑞士 起司 料理 在 Facebook 的最佳解答
【愛心滿滿的米其林一星餐廳❤️】你喜歡美食嗎?我一直對傳統法餐深深著迷。多年前看過電影「料理鼠王」後,我更希望能親訪米其林星級餐廳。
這次去史特拉斯堡度假,我便邀請妹妹一家去供應法式料理的鱷魚餐廳(Au Crocodile)吃飯。(瑞士物價比法國高上兩倍。在中高價位的餐廳,前菜、主菜和甜點吃下來一人通常一百瑞郎起跳,價格跟法國米其林一星餐廳差不多。)
自1840年以來,這個地點便做為餐廳使用。餐廳的名字取自拿破崙時代從埃及戰役中帶回的鱷魚標本。這隻巨大的動物至今仍舊掛在門廳上。此外,做為神話餐廳,它更有一段主廚更替的摘星故事。
1958年主廚Ernest Schenck首度在此獲得米其林一星的肯定,但1969年餐廳易主之後便被摘除。1971年法菜名廚/分子料理大師Emile Jung取得經營權,並分別於1972、1975年獲得一星和二星。1989年鱷魚餐廳更頒獲了三顆星的最高榮譽。
不過,13年之後Emile Jung失去了一顆星。當時61歲的他沈痛地表示:「沒有任何言語可以紓緩吞噬我們的心靈並扼殺我們的精神的痛苦。」2009年他轉讓了二星餐廳的經營權,於去年離世。現今的經營者在兩年前買下餐廳關閉整頓,今年初便在主廚Romain Brillat的帶領下取得米其林一星。
做為高級料理(Haute Cuisine)餐廳,鱷魚餐廳的裝潢和服務特別講究。穿著西裝的侍者如同朋友般親切有禮(沒有矯揉做作或一絲卑微),貼心地幫我們收外套、推椅子、清桌布、解說菜餚,而且每次我們離席都會更換餐巾。
平日餐廳供應價格實惠的午餐(兩道菜45歐元),但是我們選擇四道菜的套餐(98瑞郎),並加點餐前飲料、礦泉水與咖啡。此外,餐前飲料和咖啡都附有精緻的點心,還額外贈送水牛起司冷湯、麵包、奶酥捲與巧克力餅乾。前前後後,我們一共花了超過三小時吃飯。
鱷魚餐廳對小朋友非常友善。早在訂位時,我已經告知隨行有一位兩歲的孩子。抵達餐廳時,侍者便馬上帶領我們至預留的包廂。我的外甥女就在這個私密空間裡隨意走動,有幾分鐘還把自己藏在大圓桌底下。😆
雖然外甥女還小,沒有另外點餐,但是侍者送上免費招待的點心和餅乾時都會多給她一份。因為孩子的關係,我們還受邀去二樓參觀廚房。廚房比我想像中的還要小。七位廚師就在不大的空間裡賣力工作,忙到幾乎無法回應我們的問候。
對我來說, #吃米其林星級餐廳不是貪圖味蕾上的享受_而是去料理的殿堂體驗精巧的傑作。鱷魚餐廳沒有讓我們失望,無論擺盤的巧思、細緻的口味或優良的服務都讓人讚嘆不已。
「料理鼠王」有一句台詞是這麼說的—你的成敗在於你的心。這次的體驗的確讓我深深感受到星級主廚Romain Brillat在每個細節上的用心。我內心的感動就如同在博物館欣賞曠世巨作那樣,久久無法忘懷。💕
鱷魚餐廳(Au Crocodile)
地址:10 rue de l'Outre, 67000 Strasbourg
電話:33 3.88.32.13.02
營業時間:午餐-周三至周六;晚餐-周二至周六。官網訂位必須填寫信用卡資料,但可以以電郵訂位。
我的IG https://www.instagram.com/gwenasuisse
#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ;瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ;瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9
瑞士 起司 料理 在 Facebook 的最讚貼文
#天秤座用不了醜東西
#粉沙色到貨
其實我沒有很會做菜,
只是很會挑選鍋子而已哈哈哈哈😂
之前跟大家分享了悅味元木鑽石塗層不沾鍋(煎炒鍋+小奶鍋)
好評如潮!!!👏👏👏👏
大家一直要我再開一團,小趙這就來了~
同步也幫大家試用了超美的粉沙色☺️😍
#元麥瑞士科技陶土內外不沾鍋
我特別中意沙色22cm湯鍋,對2-4人小家庭來說非常剛好,
上週末我也用它來蒸粽子呢!
(很多網友眼尖馬上發現美美的沙色)
陶土內外不沾鍋跟黑鑽那款一樣好洗不沾,
鍋蓋也多了瀝水功能,
全對應不挑爐具IH爐也可以用,
大家不用擔心自己家裡的爐具不適用囉!
30cm炒鍋的尺寸有點大,
對烹飪小白來說有些許不好翻鍋,
但如果你是超強媽媽或婆婆就一樣好用囉~
今天銀婆婆還特別訊息
問我家用的黑鑽煎炒鍋,
只能說她眼光真的很好!!!
再把之前的試用心得跟優點分享給大家
#元木鑽石塗層不沾鍋
我已經測試半年之久,
試用這麼長時間的原因是:
不沾鍋用久了很常會發生不沾塗層耗損的狀況,
一旦開始東沾西沾實在讓人煩惱,
尤其我不愛加油的料理方式,時間久了依然好用是絕對加分的!
(當然養鍋也很重要噢,只不過有些鍋子怎麼養都養不回去啊~哭)
這款瑞士強化鑽石塗層,不沾效果我用到現在依然滿意,
通常要很多油的料理,用這個鍋就可以省油又健康了!
26cm煎炒鍋與18cm的奶鍋很適合單身貴族、小家庭,
26cm的炒鍋真的恰恰好,炒菜、煮麵、煎牛排都可以用,
鍋蓋可站立設計真的好聰明,
每次煮菜時都被“鍋蓋要放哪裡”而變得手忙腳亂,
鍋蓋邊緣環繞食用矽膠,貼心設計瀝水孔洞、透明玻璃,
連鍋身都是斜邊設計,炒中菜時帥氣翻鍋一點也不難了!
18cm奶鍋的深度很適合煮水餃、個人小火鍋,
如果要說個罪惡的,真的太適合用來煮兩包辛辣麵加起司了啦!
鍋蓋翻面就是碗,不就是韓劇裡女主角吃泡麵的樣子嗎!?
同學們在宿舍裡也不用準備碗了啦!直接拿這個碗夾室友便當裡的菜多方便(威~)
👉德國天然櫸木的握把,
👉用起來不燙手又優雅省力,女生拿也可以喔
👉花型鍋底,大面積均勻受熱,更省油更健康
👉雙側鳥嘴式導流鍋嘴,倒湯不外灑,隨時維持廚房整潔
👉多層加熱一體成型,
👉高效儲熱保溫,鍋內溫度快速提升也不易散去
👉明火、電磁爐、IH爐全適用,不挑鍋的最聰明!
這次團購價格很猛烈,全部近六折!
(廠商很給力,由衷感謝)
👩🏻🍳悅味元麥 陶土內外不沾鍋
22cm/3.4L湯鍋 原價$2380 團購價$1499
30cm 平底炒鍋 原價$2680 團購價$1699
👩🏻🍳悅味元木 黑鑽內外不沾鍋
26cm 煎炒鍋 原價$2380 團購價$1399
18cm 牛奶鍋 原價$1980 團購價$1099
團購網址:https://gbf.tw/xcryj
想要孝敬媽媽的,
或是讓自己煮菜更方便的,
團購只剩四天啦!早點下單早點收到喔~
#溫馨提醒
收到後可以點進最後一張照片中的連結看安裝過程,
只要一枚硬幣就可以完成,但還是要看影片說明比較清楚喔,
不然就會像我一樣自作聰明卻研究好久哈哈哈哈哈
💎居家自煮防疫團💎
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✅ 團購時間:6/13 AM 00:00~6/21 PM 23:59 結單
✅ 出貨時間:6/22 起陸續出貨 ,開始依「付款完成」順序出貨。預計3~5個工作天全數出貨完畢。
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1.台灣本島一般地區單筆滿$2000 訂單免運�2.本團不寄送海外,不寄送外島(若外島民眾請留在台灣本島地址自行轉運)
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1.請於下單後 信用卡 需60分鐘內 完成付款,逾時自動取消並刪單 數量將會釋出,若還需要,則需重新下單。
2.轉帳 需1天內完成付款,逾時自動取消並刪單 數量將會釋出,若還需要,則需重新下單。
📌 信用卡付款:�提交訂單後訂單即成立,請進入訂單頁面點選"刷卡結帳去",填入信用卡相關資訊即完成付款
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瑞士SWISS DIAMOND鑽石鍋回來了
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4道炭烤酥皮點心
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份量:1份
準備時間:10分鐘
炭烤時間:16分鐘
冷凍時間:60分鐘 (可選)
難易度:簡單
1. 包著牛排、菲達起司和西瓜的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 牛排,切條
20 g 菲達起司
60 g 西瓜,切塊
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
1.1 用竹籤將西瓜串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在西瓜上。將整串西瓜和牛排一起放在烤肉架上,將兩面都烤過,然後讓它們稍微冷卻一下。
1.2 將牛排、菲達起司和烤西瓜呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
1.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
1.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
2. 包著手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 鳳梨,切塊
50 g 手撕豬肉
20 g 波蘿伏酪切片乾酪
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
2.1 用竹籤將鳳梨串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在鳳梨上。將整串鳳梨放在烤肉架上,將兩面都烤過。把市售的現成手撒豬肉放入平底鍋裡,並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
2.2 將手撕豬肉、鳳梨和波蘿伏酪切片乾酪呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
2.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
2.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
3. 包著培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
60 g 培根,切塊
20 g 瑞士格魯耶爾乳酪
1/4 顆蘋果
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
3.1 用竹籤將蘋果串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在蘋果上。將整串蘋果和培根放在烤肉架上,將兩面都烤過。然後讓它們稍微冷卻一下。
3.2 將培根、瑞士格魯耶爾乳酪和蘋果呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
3.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
3.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
4. 包著手撕雞肉、芒果和切達起司的三角酥皮
所需材料:
1 張市售酥皮 (約17 x 17 cm)
50 g 手撕雞肉
60 g 芒果,切塊
20 g 切達起司
50 g 融化的奶油
20 g 紅糖
1 顆蛋
1 根竹籤
作法:
4.1 用竹籤將芒果串好,再用混合好的融化好油和紅糖刷在芒果上。將整串芒果放在烤肉架上,將兩面都烤過。把市售的現成手撒雞肉放入平底鍋裡,並於烤肉架上加熱。然後讓它們稍微冷卻一下。
4.2 將手撕雞肉、芒果和切達起司呈三角形擺放在酥皮上,但要留一點邊。然後在三角形兩個相鄰邊緣的酥皮上,刷上蛋液。
4.3 將沒有擺放內餡的酥皮折向三角形頂端,並用叉子密封三角酥皮的邊緣。
小秘訣:在炭烤前將三角酥皮放入冷凍庫冷凍 1小時,會讓形狀更固定。
4.4 將三角酥皮放在炭火邊緣的烤肉架上,將每面炭烤各約8分鐘。
不要錯過這道培根鳳梨烤雞,也是非常特別的燒烤食譜:https://youtu.be/MDxFNhnIabk
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配方:
蛋白:7顆
細砂糖:80克
食用油:85克
細砂糖:20克
牛奶:75克
低筋麵粉:90克
蛋黃:7個
可可粉:20克
熱水:60克
(內餡)
鮮奶油:400克
細砂糖:50克
酒:5克
可可脆片:50克
歐利歐:50克
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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瑞士 起司 料理 在 瑞士起司鍋介紹在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年07月 的推薦與評價
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