#台南美食 #安平小吃
這家瑞珍蝦仁餛飩在安平就有兩家分店，
也算小有名氣，曾在選府城十大傳統美食好店，
而且看似不少媒體都報導過，不過我倒是第一次吃。
雖不到百分百完美，但大抵上餐點都還算不錯，
來安平，沒吃過是值得推薦來嚐試看看的，
只是固定添加的胡椒粉跟沾醬個人真的不愛就是了。
餐廳：台南。安平》瑞珍蝦仁餛飩
地址：台南市安平區效忠街79號
瑞珍蝦仁餛飩 在 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅SHIN LI，也在其Youtube影片中提到，#SHINLI Instaram | https://goo.gl/iXXNJT FaceBook | https://www.facebook.com/SHINLII/ 合作信箱✉️ : [email protected] - 第一次拍Vlog 技巧還不純熟，跪求大家多加原諒 哈哈哈哈 影...
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瑞珍蝦仁餛飩 在 牙籤散步趣 Facebook 的精選貼文
只用新鮮水果跟優格下去混合成的健康冰淇淋，無添加其他成份，非常天然純粹，聽老闆娘說他們水果都是當天早上去市集挑選，都非常新鮮，也可以看得出店家的用心～
我當天吃的是鳳梨口味，可以看到老闆把一整包切好的鳳梨跟優格放入機器裡，很神奇的立馬mix出了一碗冰淇淋，細嚐一口～完全沒有鳳梨過甜且刺酸的口感，反而是淡淡的鳳梨香氣在嘴裡蔓延，清爽無負擔，再配上讓我十分驚艷的無籽蜜餞，甜蜜口感帶出了台南的傳統味道（我還偷偷的跟老闆娘買了一包回去吃，太好吃了嘛）～
一碗簡單的冰以健康概念搭配台南安平的經典，傳統配上創意蹦出新玩意～大家有來安平，記得可以來的旁邊找店家吃冰呦～
店名：貝樂貝樂 x BeileBeile 水果優格霜淇淋<<---點我進粉絲頁哦～
地址：走古堡街，看到「安平瑞珍蝦仁餛飩」，走對面巷子進來，走個10秒左右，在左手邊；或者也可以找「安平古堡舊的售票口正前方」
營業時間：禮拜六、禮拜天11：00～18：00
瑞珍蝦仁餛飩 在 子夜誰來買單 Facebook 的最佳解答
台南海鮮再來一攤 水煮、火燒(油炸)都美味 尤其後者是招牌必點 另外也推沒內臟的棺材板及不參水手工布丁 這次採訪店內派出的是初體驗的小兒子 他學食品加工 對再造三十年風華顯得很有信心
位在台南安平古堡旁的瑞珍蝦仁餛飩不但是老字號，還有獨樹一幟的小吃，它們有特別的火鳳凰餛飩，是以炸的方式料理，在這道遠近馳名的小吃背後其中有段小故事：小時候父親去採蚵，因為父親喜歡吃餛飩的關係，每當中午媽媽都會準備餛飩料理給父親當午餐，但餛飩放置過久會腐敗，所以改用炸的方式給父親帶去，想不到這成了一道口感極佳的佳餚。
許多遊客到台南安平古堡旅遊，一定會到瑞珍蝦仁餛飩品嘗台南傳統美食蝦仁餛飩，新鮮現包的蝦仁餛飩是以安平特有的火燒蝦，及口感極佳的後腿肉及老闆獨家祕方醬汁搭配。這項傳統美食在盧家已經流傳三代，安平漁港以產新鮮海產聞名全台。現任老闆的外公盧蟳，以捕魚維生，更習得一手烹飪海鮮美食的廚藝聞名全台，以獨門配方創造蝦仁餛飩美食傳於盧阿石、盧陳美秀女士，盧陳女士更以蚵仔煎、蝦仁餛飩獨特烹飪技藝及獨門醬汁配方聞名全安平，尤其紮實的肉餡、用料實在，外觀酷似火焰形狀的蝦仁餛飩，包著口感極佳的豬後腿肉，在台南美食大展屢獲大獎，現在傳於第三代盧麗珍。盧麗珍於2010、2011年榮獲台南十大傳統美食大賽蚵仔煎傳統美食項目獲得最佳優勝獎，聞名海內外。
現在第三代盧麗珍女士已經將下一棒交給兒子，讓新一代經營老字號，在傳統中創新，同時在府城小吃保留好味道，除此之外也有提供團菜服務，讓一家大小出遊點餐快速便利，現在更提升相關技能，研發更多能代表安平道地美食，期盼能將自己獨創的美食發揚光大。
瑞珍蝦仁餛飩 在 SHIN LI Youtube 的最佳解答
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第一次拍Vlog
技巧還不純熟，跪求大家多加原諒 哈哈哈哈
影片中出現的景點
Day1
＃台江國家公園
台江國家公園遊客中心，這邊很漂亮
純白的建築蓋在水面上
很有異國風情的感覺，又很好拍照
拍出來也很漂亮
＃安平古堡
＃安平老街
＃安平樹屋
＃德記洋行
這幾個景點幾乎是一體成型
安平古堡、樹屋與洋行一起 門票都需要50元
樹屋裡面蠻有區的
而且正好有川島小鳥的攝影展
與旁邊的德記洋行也有需多不錯的景點
很適合全家大小過來放送
＃瑞珍蝦仁餛飩
其實就是算一個觀光景點會賣的食物
表現得很平穩不太驚豔
我覺得有一點點貴
＃立多文旅
因為過年期間他非常非常的貴
而且房間很小
本身並沒有停車場但有合作的停車場
徒步約5分鐘
CP值不高
＃泰成水果店
最有名的莫過於他的哈密瓜冰了
用剖半的哈密瓜中間挖一個洞
鋪上用水過製作而成的雪泥與冰球
一次可以吃到4種水果
但是單價有點高一個220元
但我覺得既美觀又好吃！
＃神農街
這條街保有了很多舊房子的元素
與店面融合在一起
現在很多門口都掛滿了燈籠
晚上的時候很漂亮
＃普濟殿花燈展
整條街上滿坑滿谷的燈籠高高掛
隨著房吹搖曳飄渺
白天很很可愛晚上看很漂亮
這條街這個時候必來！！
＃藍曬圖文化園區
既然是文化園區
裡面有許多文創的地方
以及整面牆的塗鴉與市集
晚上也是很漂亮的地方
尤其藍曬圖，我覺得晚上才能透出他的美
＃林百貨
歷史悠久的建築，晚上五光十色
又典雅又高貴
裡面可以買到一些伴手禮與原創小物
Day2
＃漁光島
這邊是一個非常悠哉而且不用人擠人的地方
有沙灘、有海
可以在這邊徹底的放鬆
拍照起來也很好看
＃霸王豬腳
價格不算太貴，而且蠻好吃的
不會很硬或者很柴
但是當天人真的爆炸多
＃台糖台廠冰品
台糖的冰應該不用多說
便宜好吃又划算
種類又超級多
＃奇美博物館
相信大家對這個一定不陌生
整個園區非常的大也非常的富麗堂皇
就算沒有買票也能進到博物館的一、二樓參觀
裡面可以買一些紀念品與畫作
而且外面真的真的很漂亮！
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►音樂(Music) : https://www.youtube.com/watch?v=KzQiRABVARk
瑞珍蝦仁餛飩 在 府城10大傳統美食店家／蚵仔蛋滿滿蚵仔是必點－瑞珍蝦仁餛飩 ... 的推薦與評價
店家名稱： 瑞珍蝦仁餛飩 店家地址：台南市安平區效忠街79號0:00 預告0:09 片頭3:11 舒雅SPA舒活健康空間置入廣告5:28 結尾- 合作邀約請 ... ... <看更多>
瑞珍蝦仁餛飩 在 [食記][安平]瑞珍蝦仁餛飩(效忠街)(安平古堡前) - 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：台南。安平》瑞珍蝦仁餛飩地址：台南市安平區效忠街79號電話：06 228 5024 營業時間：10:00-19:00/10:00-20:00(週六週日) 公休：無每人平均 ... ... <看更多>
瑞珍蝦仁餛飩 在 [食記][安平]瑞珍蝦仁餛飩(效忠街)(安平古堡前) - 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：台南。安平》瑞珍蝦仁餛飩
地址：台南市安平區效忠街79號
電話：06 228 5024
營業時間：10:00-19:00/10:00-20:00(週六週日)
公休：無
每人平均價位：120
圖文網誌版：https://bo2popo.com/202104-ta02/
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210401171320_17.jpg
這家瑞珍蝦仁餛飩在安平就有兩家分店，
也算小有名氣，曾在2010及2011年入選府城十大傳統美食好店，
而且看似不少媒體都報導過，不過我倒是第一次吃。
安平老街這一帶可說是小吃林立，除了當天吃的瑞珍蝦仁餛飩外，
還有阿美深海鮮魚湯。文章牛肉湯。東興蚵嗲。王氏魚皮。
周氏蝦捲安平總店。陳家蚵捲等等。
瑞珍分別有安平老街內(延平路)以及安平古堡正門(效忠街)斜對面兩家店。
當天是吃古堡前方這家，牆上還條列了來採訪過的節目。
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店裡頭算蠻寬廣的，少說也超過60個座位，
當天正值用餐時間，偌大的店內可說是座無虛席
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瑞珍的菜色都是傳統小吃為主，不過也有賣些青菜小炒類，
https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210401171245_41.jpg
就算不愛吃小吃的人，好像也能選擇正餐菜色，蠻多樣化的，
單價似乎都比平常貴了一些，但還算可以接受的程度。
蚵仔煎 70元
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蚵仔煎比我想像中小份了些，配菜加了小白菜跟豆芽菜，
吃起來口感QQ的，放了不少蚵仔，特調沾醬是鹹甜滋味整體口味還算不錯。
雖不到吃起來很驚豔，但整體也算中規中矩。
蝦捲 65元
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因為愛吃蝦，所以通常也會點上一份蝦捲，
用新鮮火燒蝦加上豬絞肉/魚漿/芹菜等等配料，吃的到濃郁的蝦鮮甜，
外皮也是炸的酥酥脆脆，
沾上點微辣的芥末醬感覺更能提味。
(不過芥末醬味道很不天然，很嗆辣，就看能不能接受這氣味了)
蚵捲 65元
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因為人多，所以也特地點了蚵捲來品嚐一下，
應該是蚵仔水份比較多，所以口感吃起來比蝦捲來的濕潤些，
兩者相比，個人覺得蝦捲的味道比蚵捲來的鮮明些。
炸蝦仁餛飩 65元
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餛飩的表皮炸的酥脆，咬起來很脆，就算冷掉也能保持薄脆口感，
但還是要趁熱吃，因為冷掉吃多還是會容易覺得有點膩。
一口咬下，吃到蝦子的口感和鮮甜味，
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除了撒胡椒粉(一上來就有撒了)這點我不太愛外，口味還算蠻不錯。
記得很早前來安平，那時候還沒有炸餛飩，
不知道是什麼時候開始流行起來，自此我來安平老街總會點上一份。
蚵仔湯 70元
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雖然蚵仔湯的單價不算太便宜，但蚵仔量算不少，蚵仔個頭有大有小，
加上酸菜跟薑絲，湯喝起來是鮮甜而沒有腥味，
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炸蚵仔酥 120元
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份量尚可，大概是酥炸粉的關係，表面粉粉的，
因為夠新鮮所以味道還算不錯，可以沾胡椒粉會番茄醬增加風味，
不過番茄醬偏甜又很化學感，還真不是我喜歡的口味。
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雖不到百分百完美，但大抵上餐點都還算不錯，
沒吃過是值得推薦來嚐試看看的，
只是固定添加的胡椒粉跟沾醬個人真的不愛，
因為上桌才發現是固定有添加那些醬料，也沒辦法反悔不加。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.92.15 (臺灣)
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