#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
瑞隆路三寶飯 在 Re: [問題] 瑞隆路的美食- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
在下在武慶一路瑞北路交叉口小住八年，
由於前幾篇文章，都已有所貢獻，
所以特來貢獻一些，附近平時應該不會有人去，
車子好停的，口袋(暗黑)名單.....
1.藍語瑞北店(網咖)於瑞北路，永豐路交叉口 24hr
推薦：皮蛋瘦肉粥 NT70，滷肉飯 NT60
從來沒想過網咖的粥也可以用料那麼實在，煮的那麼綿密，本小魯從一碗60吃到
一碗70，仍是愛不釋手，實在是放颱風假各餐廳關門，用餐的好選擇。
而滷肉飯的特色就是，甜鹹適中，肉是用三層肉肉絲，這可就不得了了不得，因為
這應該是附近唯一吃得到肉絲魯肉飯的地方。
由於這個是網咖餐，價格略高，推薦平常日去吃，會送上網時間；若沒有金錢上的
考慮真心推薦隨時可以試試。
2.「雜菜大王」於瑞和街上，上安藥局前
推薦肉臊飯及雜菜湯，雜菜湯就不提了，喜歡的人喜歡，討厭的人就很討厭，
但是她的肉臊飯，是附近瘦肉比最高的肉臊飯，瘦肉比肥肉大概9：1，甚至
都懷疑到底有沒有放肥肉，所以吃起來格外不油膩，香氣也夠，但色澤偏黑
且若不配湯，就會略顯乾澀。
另外，這裡有許多勞工朋友來吃都是點大腸豬血湯，我看料很多，但個人實在
不愛豬血，有興趣的朋友可以試試。
3.粵湘園燒臘 瑞和街上
可能一品香名氣太盛，所以沒多少人提這家，我推薦這家也不是她的三寶特別好，
她的三寶就中規中舉，該有的都有，和發財燒臘相比，沒特別突出，但推薦她的小
菜「小魚干花生」特別「涮嘴」還有免費的飲料「仙草干茶」特別降火，有此兩樣
，足以讓我一吃再吃。
4.阿香河粉 瑞和街上全家便利商店對面
算是個人覺得附近，比較越南味的越南河粉，推薦海鮮河粉和越式法國麵包，不過
海鮮河粉很碰運氣，如果是進貨的當天或是隔天吃，味道很鮮，如果是進貨的幾天
後吃，會有味覺受傷的感覺～～
而法國麵包的烤肉，由於有加入南薑醃漬，吃起來很有南洋味。
5.一甲鴨肉麵 旺來倉的邊邊
推薦老闆娘的女兒，頗像年輕的劉曉憶，特別推薦夏日裝束，嘿嘿，鴨肉冬粉熱呼
呼，燻鴨肉也很入味，加上冬菜芹末，無一不是兒時的好味道，另外推薦滷菜米血
及鴨頭，味道香Q，雖然吃之前會燙過，但是米血不爛，而鴨頭不失其煙燻味道，
值得一嘗。
6.鹽行烤打 永豐路瑞北路交叉口
因為有人推薦過了，我這邊就略為帶過，她的特色就是，有別於一般烤肉的那種
冰糖調沙茶粉的甜膩味，她的幾乎都是原味碳烤，加上鹽及檸檬水，若嫌味道不
足還有各式風味胡椒粉可以佐料，是值得推薦的烤肉店。
7.安全帽旁的鹹酥雞 武慶二路接永豐路那個路口 50嵐 旁邊
因為忘記名字了，但是鹹酥雞真的不錯，特色就是每個東西都會炸的很酥，然後
配料很不用九層塔，改用蒜頭、洋蔥和青蔥...這麼阿沙力的配料我還是第一次看
到，在本人心目中和小當家不相上下。
8.鴨香寶 永豐路崗山北街口
推薦鴨肉飯及下水湯，鴨肉飯雖然略油，但是鴨油加上油蔥酥真是令人食指大動
，而下水湯香Q不腥，湯頭清淡，也很值得一推。
9.里歐及里歐分店 瑞和街上
這家應該有名到可以不用推薦了，Google一上就一堆食記，除了鍋燒和飲料不推
其他的都很值得一吃。
順便借標題一問，這一帶有哪間日式料理，值得吃得嗎？
不夜城裡的那家，除了鮭魚炒飯，其他的都不推阿～～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.138.168
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1436516230.A.CA5.html
※ 編輯: COLAZERO (122.117.138.168), 07/10/2015 17:24:04
... <看更多>